A cseresznye lekvár csodálatos édes.
És adjunk hozzá a kompóthoz, és indítsuk el a piteket, csak kenyérrel és vajjal a teához. De elvégre egzotikus édességeket is készíthet cseresznyeből, és azok, akik ízesített ínyencek, csak rázza a fejüket.
Cseresznye lekvár lassú tűzhelyen - az elkészítés általános elvei
• A lekvárhoz vegyen jól érlelt cseresznyét. Annak érdekében, hogy a lédús bogyók ne veszítsék el a gyümölcslevet, először lemossák, majd csak a szár eltávolítása után szükség esetén eltávolítják a csontokat.
• A cseresznye lekvár főzésének számos módja van. Csonttal és nélkülük főtték. A bogyókat egészben vagy apróra vágva vesszük. A cseresznye gyakran pisztácia vagy más diófélékkel van töltve. A szokatlan eredeti cseresznye lekvárral egres főzve, nagy bogyókban, amelyek burgonyás cseresznyét fektetnek.
• A lekvár fő alkotóelemei - cseresznye és cukor, amelyeket bogyókkal borítanak. A szirupot gyakran külön granulált cukorból készítik, amelybe víz adható. A bogyókat forró szirupba merítik, majd a recept szerint járnak el.
• Annak érdekében, hogy a cseresznye lekvár vastagabb legyen, főzés közben gyakran zselatint vagy alkoholt adnak hozzá, gyakran fahéjas finomságot ízesítenek. A citromszeletek különleges savasságot és finom citrusaromát adhatnak neki.
• A kész cseresznye lekvárt csak forró formában csomagolják és szorosan dugják le a hosszú távú tároláshoz.
Cseresznye lekvár a lassú tűzhelyben - "Cseresznye zselében"
összetevők:
• teljes literes cseresznye doboz csemegekkel;
• 400 gr. cukor;
• 25 gr. "gyors" zselatin.
Főzési módszer:
1. Helyezze az előre elkészített mag nélküli bogyókat egy főzőedénybe és keverje össze granulált cukorral.
2. Indítsa el a lassú főzőkészüléket "Oltás" módban, és lassan keverve főzze, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak és a szirup fel nem forr.
3. Öntsön zselatint 500 ml hideg vízzel és hagyja el. Jól megduzzad.
4. Amikor a tálban lekvár forrni kezd, adjon hozzá a duzzadt zselatint és alaposan keverje meg.
5. Ezután forraljuk a cseresznye lekvárt a lassú tűzhelyben egy percig.
6. Ezután ismét jól keverje meg, csomagolja és lezárja tiszta üvegekbe.
Cseresznye lekvár málna lassú tűzhely
összetevők:
• két kiló finomított cukor;
• egy kilogramm érett málna;
• cseresznye bogyós gyümölcsök - 1 kg.
Főzési módszer:
1. Öntsön cukrot egy tálba, és készítsen szirupot „leves” üzemmódban.
2. Ezután öntsen bele kissé kevesebb, mint fél liter vizet, engedje le a kivágott cseresznyefagylót, és forralja fel ugyanazon a módon. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet.
3. Fél óra elteltével kapcsolja be újra, és forralja fel. Húzza ki ismét fél órán keresztül, és ismételje meg ötször.
4. Utoljára, öt perccel a forrás előtt, öntse a szárított málna a tálba, és főzés után azonnal kapcsolja ki a multicookert.
5. Öntse a forró cseresznye lekvárt és a málnát a tiszta edényekbe, és tekerje fel steril fedővel.
Cseresznye lekvár egy lassú tűzhelyben pisztácia.
összetevők:
• pisztácia - 300 gr .;
• egy kilogramm cukor;
• fél kis citrom;
• egy kilogramm cseresznye.
Főzési módszer:
1. Tisztítsa meg, öblítse le és süsse meg a pisztácia száraz serpenyőben kb. 10 percig. Hűtsük le és hámozzuk le az összes héjat.
2. Forraljuk fel a citrom forrásban lévő vízzel. Vágjuk hosszirányban, felére és vágjuk mindkét felét vékony félgyűrűkre.
3. Vegye ki a magokat a meggyről, és tegye a helyére a pisztácia.
4. A főzőedényben keverje össze a granulált cukrot 100 ml vízzel, és "Leves" üzemmódban forralja fel a szirupot. Hűtsük kissé.
5. Meleg szirupban merítse be a pisztáciával töltött meggyet és forraljuk az előző módban. Ne felejtse el eltávolítani a keletkező habot.
6. Miután a lekvár felforrósodik, kapcsolja ki a kukoricát és hagyja állni legalább két órán keresztül. Ismételje meg az eljárást háromszor.
7. A főzés végén tegyen fél citromos gyűrűt cseresznye lekvárba, alaposan keverje össze és töltse be az üvegekbe. Tekerje fel tiszta, főtt fémkupakkal.
Egyszerű cseresznye lekvár lassú tűzhelyen (mag nélküli)
összetevők:
• egy kilogramm érett cseresznye;
• kiló cukor.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a cseresznye hűvös vízzel és szárítsa meg. Távolítsa el a csontokat, csavarja össze egy darálóban.
2. Helyezze a kapott bogyós tömeget egy lassú tűzhelybe, és fedje le granulált cukorral.
3. Indítsa el a "serpenyőt" "Oltás" módban, és folyamatosan keverve várjon forrásig.
4. Ettől a pillanattól kezdve forraljon pontosan öt percig, ossza el a kész lekvárt tiszta edényekbe és tekerje fel. Ha a bogyók túlságosan sok gyümölcslevet szabadítottak fel, növelje a főzési időt negyedórára.
Cseresznye lekvár a lassú tűzhelyben - "Részeg cseresznye"
összetevők:
• érett cseresznye magvakkal - 1 kg;
• 200 ml konyak;
• granulált cukor - 250 gramm;
Őrölt fahéj - ízlés szerint;
• másfél pohár szűrt ivóvíz.
Főzési módszer:
1. A tiszta bogyók több helyen átszúródnak.
2. Öntsön vizet a főzőpohárba, öntse bele az elkészített cukor felét, és a leveskészítési módban megolvassza vékony szirup előállításához.
3. Adjunk hozzá egy kis csipet fahéjat, cseresznye és aprítsuk el a bogyókat szirupban öt percig.
4. Réselt kanállal óvatosan vegye ki a cseresznyefagylaltot a szirupból, és szitára szárítsa. Hűtés után tegye át steril tartályokba.
5. Adjon hozzá a többi cukrot a sziruphoz és oldja fel a főzési mód megváltoztatása nélkül.
6. Ezután forraljuk még két percig a szirupot, és adjunk hozzá pontosan annyi pálinkát, amennyire a szirup kiderült.
7. Keverje jól össze, és töltse ki a bogyók partján fektetett cukor-konyak keveréket. Tekerje fel.
8. Az ilyen lekvárt legalább egy hónapig be kell infuzálni.
Cseresznye lekvár a lassú tűzhelyben - "Lekvár"
összetevők:
• másfél kilogramm cseresznye;
• 500 gr. fehér cukor;
• negyede teáskanál fahéjpor;
• 10 ml alkohol.
Főzési módszer:
1. Tépje le a szárot, öblítse le a bogyókat hideg vízzel, és alaposan szárítsa meg. Távolítsa el a csontokat.
2. Zúzza le egy hiányos maroknyi magot egy kalapáccsal, és kössön össze egy zsákot három rétegben összehajtott gézzel.
3. Csavarja össze a bogyókat húsdarálóban vagy keverje meg egy turmixgéppel.
4. Öntse a cseresznyemasszát a főzőedénybe, és tegye bele a tasakot.
5. Indítsa el a lassú tűzhelyet az "Oltás" programban, és főzze, folyamatosan távolítsa el a habot a felületről, amíg megvastagodni nem kezd.
6. Helyezze le a csontköteget. Adjon hozzá az összes cukrot három adagban, alaposan keverve, miközben hozzáad egy újabb adagot.
7. Ezután forraljuk a lekvárt további negyed órán át.
8. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat, és gyorsan keverve adjunk hozzá alkoholt.
9. Öntse a megvastagodott lekvárt száraz, konzervdobozokba, és tekerje fel.
Kimagozott cseresznye lekvárral egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• egy kilogramm cseresznye;
• 1,5 kg finomított cukor;
• 800 ml szűrt ivóvíz.
Főzési módszer:
1. Válassza le a szárot a meggyről, öblítse le a bogyókat, és mindegyiket átszúrja több helyen.
2. Indítsa el a lassú tűzhelyet a "Leves" lehetőségnél. Keverjen össze egy kevésbé fél liter vizet 800 gramm granulált cukorral egy főzőedénybe, és főzze, hogy a kristályok teljesen teljesen feloldódjanak.
3. Helyezze az elkészített bogyókat forró szirupra és hagyja állni legalább 3 órán át.
4. Kapcsolja be ismét a „Leves” opciót, és forrás után forralja el a lekvárt további 7 percig.
5. Ezután tegye a meggyet külön tálba, és forralja fel a szirupot öt percig.
6. Helyezze újra a bogyókat a szirup tálba, és adjon hozzá a többi cukrot. Keverjük keverés közben, amíg fel nem oldódik.
7. Ezután zárja le a fedelet, változtassa meg az opciót "Oltás" -ra, és készen álljon.
8. Csomagolja tiszta, konzerv edényekbe, fedje le őket steril fém fedéllel és zárja be varrókulccsal.
Cseresznye lekvár egy lassú tűzhelyben - "Original" (egres)
összetevők:
• nagy egres - 500 gr .;
• 0,7 l. ivóvíz;
• egy font cseresznye;
• Negyed csésze őrölt fahéjat.
Főzési módszer:
1. Válogassa meg a cseresznyefajtát, szakítsa meg a szárokat, és alaposan öblítse le. Speciális eszköz vagy hajtű segítségével válassza ki a mag bogyóit.
2. Az egresnél fogja le a farkát, és távolítsa el a szárokat. Minden egres bogyót vágja oldalra. Óvatosan válassza ki a magokat, és tegye a cseresznye helyére.
3. Lassú tűzhelyben főzze a szirupot "Leves" módban granulált cukorból, fahéjból és vízből.
4. Helyezze a főtt egreset forrásban lévő szirupba és főzze körülbelül egynegyed órát.
5. Távolítsa el a tálat a házból, és tegye félre az elakadást 4 órára. Ezután forraljuk újra egy negyedórát, majd ismét helyezzük félre négy órán át. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor-ötször, a kívánt szirup-sűrűségig.
Cseresznye lekvár egy lassú tűzhelyben diómaggal
összetevők:
• 200 gr. diómag;
• 1,5 kilogramm cukor;
• kiló cseresznye.
Főzési módszer:
1. Válasszon a mosott cseresznye gödrök közül. Helyezze a bogyókat a főzőedénybe, és öntsön rá cukrot, hagyja állni fél órán keresztül. Ha szereti a savanyú lekvárt, csökkentse a cukor mennyiségét egy kilogrammra.
2. Ezután helyezze a tálba a multicooker házát. Állítsa az időzítőt egy órára, és kapcsolja be a készüléket "Oltás" állásba.
3. Legkorábban fél óra múlva adjon hozzá diót. Jól keverje meg és folytassa a főzést a program végéig.
Cseresznye lekvár lassú tűzhelyen - főzési trükkök és hasznos tippek
• Az ép bogyókban férgek lehetnek. Ha a lekvár főzéséhez teljes cseresznye és cseresznye meggyre van szüksége, először sóoldattal áztassa be őket, maguk a kártevők feltérképezik őket.
• Ha nem a csontok eltávolítására szolgáló speciális eszköz tulajdonosa, használjon hajtűt vagy gyufát. A hajtűt a szár oldalán, ívelt oldalával illesztve be a bogyókba, vegye le a csontot és vegye le. Egy gyufa segítségével a csontot átnyúlik a száron maradó lyukon keresztül, az ellenkező oldalról nyomva.
• Egres magvakat hajtűvel kényelmesen választani.
