Brynza saláták - az elkészítés általános elvei és módszerei
Maga a jól főtt feta sajt teljes snack. És hány csodálatos salátát főzhet sajttal, egyszerűen lehetetlen megszámolni. A Brynza juh- vagy kecsketejből, vagy esetleg keverékből készült sajt.
Ezt a sajtot nem főtték, nyilvánvaló, hogy a legtöbb vitamin és hasznos elem természetes formában megőrződik. Az a tény, hogy kevesebb zsírt tartalmaz, mint más sajtok, szintén javára játszik. Ezért annyira népszerű azoknak a lányoknak a fogyása, akik egy figurát követnek, vagy fogyni próbálnak.
A fehérje, amely a fetasajt részét képezi, kiváló alternatívája az állati fehérjéknek, ezért hasznos azok számára, akik valamilyen okból megtagadták a húst. Sok országban ez csak népszerű snack, például Bulgáriában forró borssal vagy szendvicsekkel sütik. Egyes tudósok szerint a kaukázusi népek valamilyen mértékben tartoznak hosszú élettartamukkal e kecske- vagy juhsajttal, tehát a fetasajt valódi ifjúsági forrás.
Brynza saláták - termék elkészítése
A fetasajt kiválasztásakor ügyeljen a rugalmasságra és a hófehér vagy tejes színre, sok lyukra, ahonnan folyadék csöpög a vágás során - ez egy jó minőségű termék. Természetesen kóstolja meg, a túl sós sajt ártalmas lehet a hipertóniás betegek számára.
A sózott feta sajt forrásban lévő vízzel megforrázható és friss vízben átitatható. Hogyan kell tárolni a feta sajtot? Helyezze a készítményből megmaradt sajtot egy üvegedénybe vagy műanyag edénybe, és töltse meg "natív" sós vízzel. Hűtőszekrényben több hétig tárolható. Fóliába vagy pergamenbe csomagolva friss maradhat legfeljebb néhány napig.
1. recept: Choriatiki csirke saláta
A görögök hozták létre ilyen szép nevet a klasszikus salátának - Khoratiki. Meglepetés vár Önre ebben a receptben: 4 adag saláta vacsorára és szendvicsek pitalával reggelire. Készítsünk salátát a recept szerint, bármi vágása vagy cseréje nélkül.
összetevők: Brynza (200 g), uborka, paradicsom (2 db), lilahagyma, paprika, fekete olajbogyó, olívaolaj, őrölt paprika és sok friss fűszernövény (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom).
Főzési módszer
Uborkat, paradicsomot, hagymát és paprikát félkörökre és kockára vágott sajtra vágjuk. Szeletelje az olajbogyót, tegyen mindent egy tálba és keverje össze. Pácolás: olajbogyó-szósz (50 gr), keverjük össze az olívaolajat és az őrölt paprikát reszelt gyógynövényekkel, öntsük a salátára. Töltsük meg az összes félkört és négyzetet pácmal, majd keverjük össze újra, tálaljuk. A fennmaradó salátát hagyja hűtőszekrényben. Reggelire tegyük egy szeletelt pitaba - kapunk egy szendvicset pitalával. A Közel-Keleten szeretnek ilyen reggelizni - ilyen csodálatos reggeli táplálkozás feta sajttal.
2. recept: Saláta sajttal és kenyérrel
Nem tévedtél, valóban elkészítünk egy salátát elavult kenyérből. A Földközi-tenger térségében egyszerűen imádják ezt a növényi salátát gyógynövényekkel, feta sajttal, olívaolajjal és páratlan savanyú barna kenyérrel.
összetevők: egy kenyér szárított fekete kenyér, paradicsom (3 db). feta sajt (200 gramm), hagyma (2-3 db), petrezselyem, olajbogyó, uborka, bor-ecet, citromlé, olívaolaj.
Kiválasztjuk a jól megszilárdult kenyeret, amely legalább egy nap feküdt, vágjuk le az összes darabot és daraboljuk kockára, és szárítsuk meg mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Tegye egy tálba, és meghintje bor-ecettel.
Az uborkát, a paradicsomot és a feta sajtot feldaraboljuk kockákra, feldaraboljuk a zöldek felét és keverjük össze a történt. Mártás - sóval zúzott zöldek, nyomja ki a citromlevet egy fél citromból, vezesse át a fokhagymát a fokhagymán, adjon hozzá egy kis száraz menta. Helyezze a kekszet egy nagy tálba, adja hozzá a maradék összetevőket és keverje össze. A tarka saláta jól néz ki egy fehér sima tányéron, különféle módon díszítse, például rendezze körbe egy vékony paradicsomgyűrűt.
3. recept: Tengeri saláta feta sajttal és garnélarákkal.
Régóta mindenki tudta, hogy minden ideális egyszerű, ezt a salátát különösen világosan szemléltetik. Az egész probléma a garnélarák főzése. A tenger gyümölcseinek szakemberei számára - nem probléma, ha Ön még új vállalkozása van -, emlékezzen egy szabályra: engedjük a garnélarák forrásban lévő vízbe. Az atlanti (nem nagy) garnélarák 1,5 - 2 percig, a királyi - 2,5 - 3 percig elegendő. Ne emésztjük, "gumi" nincs szükségünk!
összetevők: garnélarák (300 g), édes paprika (1 db), feta sajt (200 gr), növényi olaj (2 evőkanál), fél citrom, saláta, só, bors.
Főzési módszer
Forraljuk és tisztítsuk meg a garnélarákot, vágjuk a feta sajtot kockákra, vágjuk a borsot nagy négyzetekre. Egy tálra eloszlatjuk a salátát, az összetevőket a tetejére, öntsük növényi olajjal és citromlével.
4. recept: Zöld csirke saláta salátával
Itt minden egyszerű, csakúgy, mint minden feta sajtos saláta. A cseresznye kívánatos, de a kertben lévő rokonok is tökéletesek. Ami a sült saláta kitûnõ, a ma divatos növényt a piacon értékesítik, de ha nem tudta volna megvenni, vegyen több más gyógynövényt, például adjon hozzá korianderét.
összetevők: saláta, sült saláta kitûnõ, feta sajt, paradicsom, szójaszósz, aromás lágy ecet, olívaolaj.
Főzési módszer
Vágjuk a salátát és a zöldeket, szakítsuk meg kézzel a salátát. Vágjuk a paradicsomot, és helyezzünk be egy vékonyra szeletelt háromszög feta sajtot, terítsük el a zöldekre és öntsük az öntettel: szójaszósz, növényi olaj, citromlé és egy csepp ecet.
Brynza saláták - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
A Brynzát számos összetevővel kombinálják: zöldségekkel, olajbogyóval, kenyér morzsával és tenger gyümölcseivel. Annak érdekében, hogy a saláta ünnepi és élénkebbé váljon, azt javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy csavart: töltsünk olajbogyót vörös kaviárral. Ha néhány darab fényes narancssárga tojást helyez a fekete olajbogyó belsejébe, eredeti kiegészítést kap a salátákhoz. A hófehér feta sajt mellett egy fényes töltött olajfa „megvilágítja” a hangulatot. Apróság, de milyen kedves.
Comments
