Sok nemzet a sajtos süteményeket nagyon hasznos és ízletes kenyerek ősének tartja.
Bár nem egészen őse, inkább jelző.
Sokféle tészta létezik a sajttorta számára és számos főzési módszer. Olajban, olaj nélkül, serpenyőben, sütőben, élesztőben, friss, sós, édes ...
A tortilla íze nagyrészt attól függ, hogy milyen sajtot használ.
A kefir sajtos sütemények nagyon népszerűek. Ilyen süteményekbe töltheti a tölteléket: szokásos, mint sonka, kolbász, vagy szokatlan, dió, mazsola stb. Formájában.
A kemény sajtok mellett feldolgozott sajtokat, feta sajtot és krémsajtot is használnak.
Minden a képzeletétől és a kitaláltól függ.
Kefirrel történő sajttal készített sütemények elkészítésének általános alapelvei
Annak érdekében, hogy a kefír sajttorta ne égessen, nagyon gyorsan meg kell sütni.
Ha olajat használ, akkor jobb, ha a tortillákat olajbogyóban megsütjük, akkor több előnye lesz és kevesebb a koleszterinszintje.
Sült sütés esetén süssük a süteményeket.
Sült sajtos süteményeket mindkét oldalról.
A sajtot lehetőleg a reszelő legnagyobb oldalán reszeljük.
Csak prémium lisztet használjon, attól függ, hogy milyen puha lesz a sajttorta.
Ha sajtos süteményeket készített gyógynövényes kefiron, csak friss fűszernövényeket használjon. A szárított zöld nem ad a süteményeknek a szükséges aromát és ízét.
Szigorúan fenn kell tartani a szükséges arányokat. Ha túl messzire megy a liszttel, akkor a sütemények íze olyan lesz, mint a gumi.
A kész süteményeknek sütés után egy ideig nem szabad lefeküdniük, nem sokáig, kb. Öt-hét perc.
Ha a lehető legtöbb hasznot szeretné elérni, javasoljuk, hogy süssen kefére sütjük sajttorta sütőben.
Sajtos sütemények a kefiron: egy íz a távoli gyermekkorból
A recept szerint készített sütemények nagyon hasonlítanak a süteményekre, amelyekkel nagyanyáink egyszer elbántak velünk a falusi konyhájukban. A receptben az egyik összetevő jelzi a sonkát, de tiszta lelkiismerettel cserélheti le kolbászra, vagy teljesen kizárhatja az összetételből. Nem kevésbé finom lesz.
összetevők:
• pár pohár lisztet
• egy pohár kefir
• kanál cukor
• fél csomag margarint
• egy tojás
• egy kanál szóda
• egy csipet sót
• közepes darab sajt
• kaporzöldek
• a sonkadarab harmadik része
• olívaolaj
• bors és fűszerek
előállítás:
A tészta sajttorta készítéséhez nem kell sok időt igényelnünk.
Először keverje hozzá a szóda cukrot és a tojást, adjon hozzá kefirot ugyanarra a helyre, és gondosan keverje össze.
A margarint meg kell olvasztani és kefirba önteni.
Keverjük össze a lisztet sóval, és adjuk hozzá a kefirhoz és a margarinhoz. Mindent nagyon jól keverünk és készítjük a tésztát.
A kész tésztát 10 percre hagyjuk, ekkor megteheti a tölteléket.
A kemény sajtot reszelni kell.
Vágja a sonkát nagyon kis kockákra.
A kaporzöldeket finomra kell aprítani. Minden keverjük össze.
Elkezdjük sajttortalapításokat. Osszuk a tésztát három részre. Kihúzzuk mindegyiket. A tortilla közepén terítse el a tölteléket, és óvatosan kösse össze a tortilla széleit. Ezután csavarja le a sajttorta varrással és tekerje a serpenyő méretére.
Melegítjük a serpenyőt, kis mennyiségű olajat melegítjük és megsütjük a tortát. Öt perc mindkét oldalon.
A kész süteményeket kissé pihenjük, és nem szolgálunk fel asztallal tejföllel vagy tejszínnel.
A kefir-sajttorta gyors és egyszerű receptje
Ez a recept sok háziasszony számára az elsők között válik a kulináris tudomány elsajátításánál. A sajttortakat nagyon egyszerű elkészíteni, és nem sok terméket használnak. Költségvetési lehetőség váratlan vendégek kezelésére.
összetevők:
• egy pohár kefir
• egy kanál szóda harmadik része
• só
• egy kanál cukor
• pár pohár lisztet
• középső darab sajtot
előállítás:
A keksz sajttal készített sütemények készítése előtt a lisztet először szitán át kell szitálni.
Kefírt összekeverve cukorral, szódaval, adjunk hozzá sót.
A sajtot leginkább kemény fajtákkal szabad megtisztítani, és durva reszelőn át törölje le.
Keverjük össze a lisztet a sajttal, adjuk hozzá a kefirhoz. Készítse el a tésztát, de nem túl hideg.
A kész tésztát három darabból kell felosztani.
Mindegyik tekercset ki kell használni az edénybe.
Melegítse a serpenyőt, és az alján terítse ki a süteményeket. A sajttortakat mindkét oldalon sütni kell 10 percig, lezárt fedéllel.
Tálaljuk tejföllel, tejjel, tejszínnel.
Mexikói kefir sajtos pite
A mexikói tejport és vizet használnak sajttorta készítésére, de a kefir esetében a sajttorta sokkal puhabb és kellemesebb. A sütemények levegősebbé tétele érdekében növelheti a szóda vagy a sütőpor mennyiségét.
összetevők:
• pár pohár lisztet
• só
• egy kis darab vajat
• egy pohár kefir
• közepes darab kemény sajt
• fél kanál cukor
• egy kis csipet szóda
előállítás:
Keverje hozzá a szódat sóval és cukorral, adjon hozzá kefirot.
Keverjük össze az összes előszitált lisztet.
Osszuk fel a vajat egy tömegben, és őröljük a tésztát morzsákká.
Három sajtot reszel, és keverje hozzá a tészta morzsákat. Óvatosan gyúrja meg a tésztát, hogy ne maradjon darabok.
Kenjük meg a serpenyőt olajjal, izzunk.
A tésztát 6 részre osztjuk, mindegyik kihúzva néhány cm vastag.
Szétterítjük a süteményeket egy serpenyőbe, és fóliával fedjük le, 10 percig sütjük.
Fordítsa meg a másik oldalra, és süsse még 10 percig.
Az ilyen sajttortakat forró állapotban kell enni.
Sajtos sütemények a kefiron: az előnyeit az ősek bizonyítják
Úgy gondolják, hogy a sajt és a kefir előnyeiről az ókori görögök beszéltek. Bebizonyították, hogy a sajt tápláló és sok vitamint tartalmaz, valamint a kefir ásványi anyagokban gazdag. Sokan a joghurtot kefirral cserélik, mindkét termék összetétele hasonló, de sajtos sütemények főzésekor még mindig a legjobb a kefir használata.
összetevők:
• közepes darab sózott sajt
• fűszerek
• menta
• egy pohár kefir
• zöld hagyma
• egy kis darab vajat
• pár pohár lisztet
• só
• egy kanál cukor
• fél kanál szóda
előállítás:
Óvatosan keverje össze a kefir-t cukorral és sóval, adjon hozzá szóda és lisztet, amelyet korábban szitáltak.
Gyúrja meg a tésztát, és nagyon rugalmassá kell tennie.
Hagyja a tésztát fél órán át tiszta törülköző alatt.
Mossuk meg a menta és a hagymát, és morzsoljuk össze, három sajtot egy reszelőn, jól keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket.
Osszuk a tésztát 6 részre, mindegyik kihúzódik.
A sütemény közepén eloszlatjuk a sajt tölteléket, csatlakoztassuk a széleket. Ezeket a "piteket" óvatosan gördítik ki, hogy illeszkedjenek az edénybe.
Melegítjük a serpenyőt, ne kenje meg semmivel, süssük rá a süteményeket. Öt perc mindkét oldalon.
Amikor a sütemények készen állnak, kenje meg őket vajjal.
Tortilla kefir sajttal: egy csecsen jegyzet
Ezeket a süteményeket tök töltelékkel készítik. Kiderült, hogy az étel nagyon lédús és ízletes, az ilyen sütemények méltó riválisaik lesznek a valódi csecsen torta Hingals süteményeknek.
összetevők:
• fél liter kefir
• egy hagyma
• kg liszt
• egy kanál szóda
• cukor
• egy közepes tök
• egy pár tojás
• egy kis darab vajat
• só
• egy darab sajtot
előállítás:
Keverje össze a tojást sóval, szódaval és cukorral, öntsön kefírt egy pohárba, és óvatosan keverje össze. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, gyúrjuk meg egy puha tésztát.
A kész tésztát 15 percre hagyjuk.
Öblítsük le a tököt, a hámokat és a héjat apró kockákra vágva.
Hámozza meg a hagymát és vágja aprófél gyűrűkbe.
Egy serpenyőben pároljuk a tököt hagymával vajban. Amikor a töltelék elkészült, lehűteni kell.
Osszuk a tésztát 20 részre. Gördítse le vékonyan. Helyezze a tökötöltet a középpontba, és ossza el a tortilla egész területén. Meghintjük reszelt sajttal. Helyezzen egy újabb lapos tortát a tetejére, csatlakoztassa a széleket.
Olajmentes és melegítetlen serpenyőben süssük süteményeket. Mindkét oldalról 5-7 percig. Kenje meg a süteményeket vajjal és tálaljuk forróan.
Sajtos sütemények a kefiron: van valami, ami meglepheti a rokonokat
Ez a recept hasonló a chapati-hoz. Csak a tészta elkészítésekor nem vizet, hanem kefirot használnak. A tortilla finomnak bizonyul, és tökéletes leveshez vagy boroshához.
összetevők:
• egy pohár kefir
• fél kg liszt
• egy kanál növényi olaj
• só
• egy darab vaj
• kapor
• fokhagyma
Bazsalikom és petrezselyem
• közepes darab kemény sajt
előállítás:
Keverjük össze a szitált lisztet kefirral és növényi olajjal, sóval. Gyúrjon egy puha tésztát. Hagyja tiszta törülköző alatt fél órán át.
Ezután elkészítheti a tömeget a töltelékhez. Zúzza össze a zöldeket, reszelje sajtot, törje össze a fokhagymát egy fokhagymaprésen. Mindent megsózzunk és alaposan keverjük össze.
Osszuk a tésztát 10 darabokra, tekercsként.
Helyezze a tölteléket a tortilla középpontjába, csatlakoztassa a széleket. Gördítsük és süssük újra egy serpenyőben. Ne kenje meg az edényt. Süssük meg a süteményeket mindkét oldalról öt percig.
Tálaljuk forróan az asztalon, finoman apróra vágott zöldekkel díszíthetjük.
Tippek és trükkök a kefir-sajttorta készítéséhez
A tészta lágy és rugalmasságához fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Az ideális sajttorta tésztához nem tapad a kezed.
A kefiros sajttorta különféle zöldekhez használható: kaporból rozmaringhoz.
Célszerű sütni legfeljebb 10 percig, ha az olajat megsütjük, akkor a süteményeket még kevésbé kell sütni.
A sajttortaik lédúsá tételéhez vajjal történő főzés után kenje meg őket, és hagyja néhány percig a fedél alatt.
Ne felejtse el, hogy a tészta elasztikus; Jobb, ha nem tölti ki, mint tölti.
Ha sütőport használ szóda helyett, akkor kétszer tegye meg a szódahoz képest.
