A sonka nem hús, hanem kolbász sem.
Ezt a terméket különféle ételekhez használják.
Különösen töltelékként szolgál sütéshez, például tortákhoz.
A sonkával tápláló, aromás, mindig sütött és ízlésesek. Kényeztesse a háztartást?
Sonkapite - általános főzési alapelvek
Bármilyen töltelék megfelelő sonkához. A terméket rétegekre vagy apró kockákra, szalmára vágják. Az előkezelés nem szükséges, de a sonkát néha megsütjük az íz javítása érdekében, majd összekeverjük más darált hús összetevőivel.
Mit tartalmaz a töltelék:
• kemény, feldolgozott sajt;
• paradicsom, hagyma, fokhagyma és egyéb zöldségek;
• különféle zöldek;
• főtt rizs és egyéb gabonafélék;
• friss vagy főtt tojás.
A töltelék bármilyen tésztába beleilleszthető: élesztőbe, puffba, kefirbe. Gyakran vannak lusta pita sütemények. A termékek alakjának nincs jelentősége. Ha nem lehetséges klasszikus pite elkészítése, akkor főzhet téglalapok, háromszögek, négyzetek, borítékok formájában.
Sonkával, tojással és hagymával sült pite
Ízletes serpenyőben pirított élesztő sonkás pite recept. A tésztát a vízen a legegyszerűbben lehet elkészíteni. Vegyünk száraz élesztőt vagy szorzzuk meg háromszor, ennek eredményeként kapjuk meg a sajtolt élesztő mennyiségét.
Az összetevők
• 500 ml víz;
• 6-7 pohár liszt;
• 15 g élesztő;
• 100 ml olaj;
• 1,5 teáskanál só;
• 2 evőkanál cukor.
töltelék:
• 4 főtt tojás;
• 2 csokor hagymát;
• 300 g sonka.
előkészítés
1. Dagasztja a tésztát legalább két órával a pite elõtt. Akkor ideje lesz elérni, a termékek puhaak és levegősek lesznek. Oldja fel az élesztőt cukorral meleg vízben, adja hozzá a többi összetevőt a recept szerint, adjon hozzá lisztet és gyúrja meg a lágy tésztát, de ne folytassa.
2. Fedje le az edényt ruhával, hagyja, hogy illeszkedjen. Amint a tészta felemelkedik, meg kell dagasztani kézzel, és hagyni, hogy újra jöjjön.
3. A főtt tojást meg kell tisztítani, kockára vágni. Szárítsa meg a sonkát is, keverjen össze mindent egyszerre. Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá. Töltés sóval és borssal.
4. Ossza meg a tésztát 100-150 gramm darabokra, a sütemények kívánt méretétől függően. Laposra sütik.
5. Szétterítse az egész tölteléket, vakítsa meg a tortákat. Ha egy serpenyőbe vált, a termékeket a tenyerében kell lapítani.
6. Süsse meg a pite forró olajban. A serpenyőben sok zsír legyen, hogy a termékek ne érjenek az aljához.
Leveles tészta sonka és sajt pite
Az egyszerű pite sonkával és sajttal egy változata, amelyhez még a tésztát sem kell főznie. A boltból származó puffasztott termék meg fogja csinálni. Sőt, élesztővel vagy anélkül is lehet. Az összes terméket tetszőleges mennyiségben veszik.
Az összetevők
• tészta;
• sonka;
• sajt;
• tojás;
• Szezám a kívánt módon.
előkészítés
1. Vágja a sonkát és a sajtot téglalap alakú darabokra. A sajt reszelhető vagy kisebbre vágható, ha a darab alakja kezdetben nem teszi lehetővé téglalap alakítását.
2. Helyezze a tésztát egy asztalra, tekerje három milliméter vastagságra.
3. Vágja a formációt 2,5-szer nagyobb téglalapokba, mint egy darab sonka.
4. Kenje meg a darabok széleit tojással, szétterítse a tölteléket. A sajtnak tetején kell lennie. Készítsen téglalap alakú tortákat.
5. Helyezze az összes elemet egy zsíros sütőlapra.
6. A tetejét kenje meg tojással. Opcionálisan meghintjük szezámmaggal. Élesztő tésztát használjon, először hagyja, hogy kicsit melegen emelkedjen, csak ezután kenje meg.
7. Süsse a süteményeket a sütőben. 200 ° -ra állítva állítsa készre a tésztát.
Sonka és paradicsom pite
A recept a finom süteményekhez sonkával és paradicsommal, amelyeket kefir tésztából készítenek. Jó, mert nem igényel hosszabb ideig tartó infúziót, a sütés puha, könnyű, porózus.
Az összetevők
• 300 ml kefir;
• 1 teáskanál szóda;
• 3 evőkanál olaj;
• 1 teáskanál sóhegy nélkül;
• 20 g cukor;
• 4 csésze liszt.
A töltelékhez sonkára és érett, de kemény paradicsomra van szükség. Szüksége lesz egy kis sajtra is, az mennyiséget maga állíthatja be. Nyers tojásra van szüksége a pite kenéséhez.
előkészítés
1. Indítsuk el a tésztát. Ehhez oltsuk el a szóda meleg kefirban, tegyük be az összes többi összetevőt, gyúrjuk meg. A Massa nem fog unatkozni, de jobb, ha kb. 15 percre hagyja, hogy a tészta lágy és elasztikus legyen.
2. Vágja a sonkát szeletekre, lehet julienne.
3. A paradicsom esetében távolítsa el a magvakat folyadékkal, kéregkéregként a kéregből és a levelekből. A paradicsomnak egyharmaddal kevesebbnek kell lennie, mint sonkának.
4. Ossza meg a tésztát egyenletes darabokra, tekerje ki az egyes süteményeket, és ossza meg a tölteléket. Szórjon rá reszelt sajtot a tetejére, amely megolvad és egyesíti a darált hús összetevőit.
5. Helyezze a tortákat egy sütőlapra.
6. Kenje meg tojással, süsse, amíg a tészta készen áll. Hőmérséklet 190 ° C.
Sonka, sajt és sült hagyma pite
Különböző ízeket adnak sonkával és sajttal, sült hagymával. A tésztát élesztőként használják tejben. A termékeket sütőben sütik.
Az összetevők
• 300 ml tej;
• 100 ml víz;
• 15 g élesztő;
• 6,5 pohár liszt;
• 50 g vaj;
• 1 teáskanál só;
• 2 evőkanál cukor.
töltelék:
• 300 g sonka;
• 150 g sajt;
• 200 g hagyma;
• tojás kenésre;
• 50 g olaj.
előkészítés
1. Melegítse fel a tejet vízzel. A tejet forrásban lévő vízzel hígíthatja, élesztőt és cukrot adhat a meleg keverékhez, hagyja tíz percig.
2. Most adjunk hozzá sót és olvasztott vajot, keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Rugalmasnak, puhanak, csomók nélkül kell kiderülnie.
3. Fedjük le egy törülközővel, és helyezzük melegbe. Áztassa az első emelésig, vegye. Ezután hagyja, hogy a tömeg újra felkeljen, és kialakíthatja a tortákat.
4. A hagymát meg kell tisztítani, kockára vágni. Helyezzük egy serpenyőbe, süssük át vajjal átlátszóig. Adjuk hozzá a kockára vágott sonkát, együtt barna színben. Ízesítsük sóval, fűszerekkel, hűtsük le.
5. Adja hozzá a reszelt sajtot a lehűtött töltelékhez, keverje meg.
6. Vakolja meg a pitéket aromás darált hússal, tegye át egy lapra, engedje egy sütőlapra.
7. Kenje meg tojással, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Leveles tészta sonkával és rizzsel
A gazdaságos pite egy változata, amelynek töltését rizs hozzáadásával készítik el. Szándékosan főzhető, vagy használhatja a köret többi részét is.
Az összetevők
• 400 g tészta;
• egy pohár főtt rizst;
• 150 g sonka;
• 1 hagyma;
• 30 ml olaj;
• 1 tojás;
• 70 g sajt.
előkészítés
1. Olajban megsütjük az apróra vágott hagymát, lehűtjük.
2. Vágja a sonkát szeletekre, reszelje le a sajtot, keverje össze főtt rizzsel.
3. Adja hozzá a sült hagymát a töltelékhez. Fűszerezzük be, hozzáadhatunk borsot, fokhagymát, gyógynövényeket. Keverjük.
4. A tésztát előre el kell távolítani hővel, hogy olvadjon.
5. Gördítse le a formációt vékonyabbá.
6. Egy éles késsel vágja be négyzetre, amelynek oldala 15 cm.
7. Szétterítse a tölteléket. Osszuk el az összes pite között, hogy ne maradjon semmi.
8. Verte a tojást. Kefével törölje le a tészta széleit.
9. Készítsen téglalap vagy háromszög alakú tortákat.
10. Helyezze a sütőlapra, és kenje meg a pite tetejét.
11. Süssük 200 percig 12-15-kor, nézd meg, hogy a tészta kész-e.
Sonka, krémsajt és pite
Az ilyen pitekhez egy kilogramm mennyiségű élesztőtésztára van szüksége. A fenti receptek egyikében főzheti. A termékeket olajban sütjük egy serpenyőben.
Az összetevők
• 1 kg tészta;
• 200 g sonka;
• 1 csomó zöld hagymát;
• 150 g sajt;
• 0,5 csokor petrezselymet;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Válogassa ki a zöld hagymát és a kaprost, apróra vágja, és kissé emlékezzen a kezére.
2. Vágja a sonkát kockára, és adja át a zöldekhez.
3. Adjon hozzá reszelt vagy tört sajtot; az őrlés módja a termék állagától függ.
4. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje meg a tölteléket, fűszerezze borssal, nincs szükség sóra.
5. Ossza meg a tésztát 12 szeletekre, tekerje le a vékony süteményeket, fektesse le a tölteléket és formázza a tortákat.
6. Melegítse az olajat egy serpenyőben, kb.
7. Lazítsa meg a pitekat a tenyérben és süsse addig, amíg a kéreg mindkét oldalán héja lesz.
Sonka, sajt és gomba pite
Variáns töltelékkel töltött változat sonkával és sajttal. Pácolt gombát használnak, de főzhet friss termékekkel is, de egy kicsit hosszabb ideig sütni kell.
Az összetevők
• Tésztacsomagolás;
• 150 g sonka;
• 150 g sajt;
• 100 g pácolt gomba;
• 1 hagymafej;
• vaj, tojás, fűszerek.
előkészítés
1. Olajban megsütjük az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a gombát. Pár percig párolva távolítsa el az összes pácot a termékből, lehűtse.
2. Kockázza meg a sonkát, reszelje a sajtot és keverje össze a gomba töltelékkel, fűszereket, gyógynövényeket és fokhagymát adjon hozzá ízlés szerint.
3. A tésztát ki kell olvasztani, tekercselni, téglalapokra vagy négyzetekre vágni.
4. Az egyes darabokra terítse el a darált húst a gombából és a sonkából, zárja be a tortákat.
5. Helyezze egy sütőlapra. Süssük a sütőbe főzésig.
Sonka Patties - Tippek és trükkök
• Ahhoz, hogy a pite és a pite sonka kitöltése lédúsvá váljon, adjunk hozzá egy kevés majonézt, tejfölt vagy vajat. Jól hígítsa a sonka ízét sajttal, paradicsommal, hagymával és más zöldségekkel.
• A hagyma elegendő adósságot süt. Ezért, mielőtt hozzáadnánk a pite finomságához, a zöldséget fel kell vágni, és serpenyőben enyhén meg kell sütni.
• Ha a tésztát megszárítják, az élek nem tapadnak jól, és a sütemények nem akarják elérni a kívánt formát, a felületet tojással vagy tejjel megsütjük, hagyjuk egy kicsit állni és összerakni. Ugyanezt tegye a leveles tészta esetében is, amely maga is száraz.
• A sült pite szebb és illatosabb lesz, ha szezámmaggal díszíti az elemeket. A napraforgómagokat sütés előtt kenjük fel a felületre, a szezám fehér vagy sötét színben használható.
