Száraz torta - nos, nagyon lusta sütemények, amelyekhez még a tésztát sem kell gyúrni.
Az alap liszt morzsák, amelyek a sütés során morzsás tokká alakulnak. De semmi sem működik szaftos töltelék nélkül.
Általában friss almát használnak, amelyek lélegességet és szokatlan aromát adnak a süteményeknek.
Száraz almás pite - általános főzési alapelvek
A száraz süteménytészta fő összetevői: búzaliszt, cukor, ripper. A receptben gyakran jelen van manna, különféle lisztek adhatók hozzá, például zabliszt, kukorica. Ezeket az összetevőket egyszerűen összekeverik egy adott arányban. Használjon száraz edényt, semmit nem kell megnedvesíteni.
A töltéshez friss és lédús almát használnak. Általában egyszerűen dörzsölik őket, nem kell eltávolítani a bőrt a gyümölcsről. Az almát gyakran fahéjjal fűszerezték, amely tökéletesen keveredik velük. A töltelék túró, tök, sárgarépa hozzáadásával is elkészíthető.
A tortát váltakozó rétegekkel, zsíros formában gyűjtik össze. A rétegek száma tetszőleges lehet. De felülről szinte mindig a süteményeket vajkrém borítja. Így ropogós lesz a sütemény, lehetővé teszi a felső réteg tapadását és nem morzsolódik.
Száraz torta almával és manna
A száraz almás pite receptje, amelyhez mandarára van szüksége. Célszerű sütni a tortát kb. 25–27 cm átmérőjű formában, hogy a sütés ideje és hőmérséklete megfeleljen az alábbiakban megadott paramétereknek.
Az összetevők
• 150 g manna;
• 130 g liszt;
• 6 alma;
• 180 g cukor;
• 0,3 teáskanál ananászt
• 1 teáskanál szóda;
• 0,5 teáskanál fahéj;
• 120 g vaj plusz a forma számára.
előkészítés
1. Vegyünk egy nagy tálba, ügyeljen arra, hogy megszáradjon. Öntsük ki a lisztet, és azonnal tegyük hozzá a mannát, keverjük össze.
2. Most megszórjuk cukorra, fahéjra és szódara citromsavval. Nincs szükség folyékony összetevők hozzáadására. A szóda nem kerül kioltásra.
3. Öblítse le az almát, reszelje le. A bőrt nem kell eltávolítani. Használjon durva reszelőt.
4. Széles körben kenje meg vajjal. Nem tudja megolvasztani, csak kissé meglágyítja.
5. Öntse a száraz keverék felét az öntőformába, simítsa le úgy, hogy a vastagsága mindenütt azonos legyen.
6. Tetejére egy réteg reszelt almát. Pontosan felét használja.
7. Most töltse meg a gyümölcsöt a mandarából megmaradt száraz "tésztával" liszttel.
8. A tetején fektesse le a fennmaradó almát durván reszelve. Könnyen nyomja meg a tenyerével, hogy az egyes darabok ne kerüljenek ki.
9. Vegyen egy reszelőt, vajat és reszelje a kapott tortát. Használhat lágyított olajat. Ebben az esetben csak hagyja ki az almát.
10. A sütéshez száraz tortát tehet. Hőmérséklet 180. A főzés kb. 40-45 perc.
Száraz pite almával, kukoricával és rizsliszttel
Érdekes ömlesztett torta, morzsákat készítenek kétféle lisztből: rizsből és kukoricából. Nagyon gyengéd, morzsásnak tűnik.
Az összetevők
• egy pohár kukoricaliszt;
• egy pohár rizsliszt;
• egy pohár cukor;
• 0,5 tasak (5 g) kultivátor;
• 70 g olaj;
• 800 g alma;
• vanília, fahéj.
előkészítés
1. Olyan űrlap, amelyben süteményt süt, beken egy darab vajat. Minden más a torta kenésére kerül a tetejére.
2. Keverje össze egy tálban a sütemény összes száraz hozzávalóját, kezével őrölje meg.
3. Helyezze a morzsák felét az öntőformába, simítsa le a tortát.
4. Vágja az almát apró kockákra. Felveheti. Az őrlés nem szükséges. Távolítsa el a héjat is.
5. Tegye az összes almát egy fél morzsára egy rétegre.
6. Megszórjuk a maradék morzsákat a különféle liszt és cukor keverékéből.
7. Most reszelnie kell az olajat a tetejére.
8. Tegye egy süteményt rizzsel és kukoricaliszttel sütni, a sütőt 180 ° C-ra előmelegíteni kell
9. 40 perc elteltével a tortát el kell távolítani. Meleg formában fogyasztható, de lehűlés után nem kevésbé finom.
Száraz pite almával és zabliszttel (zabliszt)
Ehhez az ömlesztett süteményhez használhat zabliszt vagy egyszerűen őrölt gyógynövényt, de egész pelyhekre is szükség lesz, azonban kis mennyiségben. A cukrot legjobban barna náddal lehet venni. De ha nem erről van szó, akkor fehérre finomítva.
Az összetevők
• 130 g őrölt zabliszt;
• 0,5 csésze Hercules pelyhek;
• 150 g cukor;
• 70 g búzaliszt;
• 170 g vaj;
• 10 g csipesz;
• 500 g alma.
előkészítés
1. Kombinálja mindkét fajta lisztet egy tálba, azonnal adjon hozzá barna cukrot és sütőport, amíg pelyhek hozzáadódnak.
2. Most reszelje a vajat a lisztkeverékbe. Kenje meg az öntőformát egy kis darabmal, aprítsa be az összes mást.
3. Kézzel dörzsölje a száraz tésztát, amíg sima morzsákat nem kap.
4. Adja hozzá a zabliszt.
5. Helyezze a száraz tésztát zsíros formába. Több mint a felének menjen a pite aljára. Öntsön ki 2/3-os részeket.
6. Vágja fel az almát felére, vegye le a középső részt magvakkal és kemény levelekkel. Dörzsölje a pépet a bőrrel durva forgáccsal.
7. Helyezzen egy réteg almát a száraz morzsára.
8. Szórja meg a morzsákat a többi tetejével, ezt a réteget nem kell megnyomni és becsavarni.
9. Helyezze a sütőbe 180 fokkal. Egy ilyen tortát kb. Fél órán keresztül sütnek. Ezután meg kell szereznie, kissé lehűtni és azonnal darabolni.
Száraz alma és tej pite
Egy másik érdekes recept az ömlesztett süteményekhez, amelyek az almán kívül teljes tejet tartalmaznak. Használhat hígított száraz oldatot is, néhány háziasszony még sűrített tejet, tejszínt is hígít, de ügyeljen arra, hogy az ne forduljon túl édesnek. A pite során három darab száraz tésztát és két réteg almás tölteléket kapunk.
Az összetevők
• egy pohár lisztet;
• egy pohár manna;
• 150 ml tej;
• 1 kg alma;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 teáskanál ripper;
• 50 g olaj.
előkészítés
1. Keverje hozzá a sütemény összes száraz hozzávalóját egy tálba, nem kell hozzá tejet adnia hozzá.
2. Tegyen fel egy kilogramm almát a közepéből, dörzsölje meg a gyümölcsöt nagy darabokkal.
3. Kenje meg az öntőformát vastag olajréteggel, a többi a bevonórétegre megy.
4. Helyezzen a morzsák egyharmadát, meghintje a reszelt alma felével a tetejére. Öntsön három vagy négy evőkanál tejet.
5. Most ismét egy réteg morzsákat és az alma második részét. Ismét enyhén öntsön tejet, hogy a morzsák sütés közben tésztává váljanak.
6. Az utolsó réteg száraz morzs. Nyomja meg a kezét, öntse a maradék tejet.
7. Teteje apró vajdarabokkal. Vághatja, vagy csak reszelheti. A lágy terméket kis mozdulatokkal fektetjük ki, megpróbáljuk őket egymástól azonos távolságra helyezni.
8. Helyezze a sütőbe, süssük 180 ° C-on kb. 50 percig. Adja hozzá vagy csökkentse az időt, ha szükséges.
Száraz pite almával és túróval
Az ömlesztett torta változata almás és túrós töltelékkel, amelyet sokan királyi sajttortanak is neveznek. Jobb, ha a túrót nem szárazra használja, jobb, ha lágy terméket fogyaszt. Ezek az összetevők készítenek egy kis süteményt, 20 cm-es formát használnak.
Az összetevők
• egy pohár lisztet;
• 0,25 csésze cukor;
• 50 g olaj;
• 1 teáskanál fahéj.
töltelék:
• 2-3 alma;
• 250 g túrós;
• 2 tojás;
• vanília;
• 0,25 cikk cukor.
előkészítés
1. Dobja a lágyított vajat cukorral és liszttel, adjon hozzá fahéjat a tésztához, tegye félre egy ideig.
2. A töltelékhez súrolja meg a túrót és a tojást cukorral, amíg sima nem lesz, ízesítsük vaníliával.
3. Öblítse le az almát, apróra vágva. Vagy vegyen egy reszelőt és reszelje, de a chipsnek nagynak kell lennie.
4. Kombinálja a túrót és az almát, keverje össze.
5. Megkezdheti a sütemény összeszerelését, a sütőnek ekkorra már 180 fokon fel kell melegítenie.
6. Az öntőformát meg kell zsírozni, tegye fel a morzsákat a felére, simítsa le és kissé nyomja le kézzel.
7. Most egy réteg túrós tölteléket öntsön és kanállal simítsa meg.
8. És ismét egy réteg száraz tésztát, akkor nem nyomja meg.
9. Helyezze a sütőbe, süssen egy tortát száraz tésztából 35–40 percig.
Száraz pite almával és tökkel "Autumn"
A világos és nagyon illatos száraz almás pite receptje, amely tököt is tartalmaz. A tiszta termék tömegét héj és mag nélkül kell feltüntetni. Minél édesebb és lédúsabb lesz a sütőtök, annál finomabb lesz a sütemény.
Az összetevők
• egy pohár manna;
• egy pohár cukor;
• 500 g narancssárga sütőtök;
• 100 g olaj;
• 4 alma;
• egy pohár lisztet;
• 1 teáskanál ripper;
• fahéj a kívánt módon.
előkészítés
1. Rácsavarja a tököt durva reszelőre. Azonnal dörzsölje hozzá az almát, megkerülve a biteket. Azonnal dobjuk félre. Keverje hozzá a tölteléket, ízesítse fahéjjal, nem kell cukrot hozzáadnia, különben a gyümölcslé idő előtt megjelenik.
2. Az általános alapelv szerint elkészítjük a tésztát: összekeverjük az összes száraz hozzávalót, olajat nem adunk hozzá.
3. Kenje meg az öntőformát 25 centiméter átmérővel.
4. Három száraz süteményből és két réteg tökből almával töltsük össze a süteményt.
5. A száraz tészta felső rétege. Dörzsöljük rá a vajat. Igyekszünk egyenletesen eloszlani.
6. Küldjük sütőtök pite almával a sütőbe, süssük 45 percig, állítsuk be az átlagos hőmérsékletet 180-190 fok körül.
Száraz almás pite - tippek és trükkök
• Az alma csodálatosan működik, nem csak a sütőtökkel vagy a fahéjjal. Száraz süteményeket körtével, szilvával, birsalmával és más gyümölcsökkel készíthetünk. Különösen ízletes tölteléket nyernek alma mazsolával, dióval, kandírozott gyümölcsökkel. A citromhéj különleges aromát ad a tortának, amelyet nagyon kissé hozzá kell adnia.
• A pite tetejét nemcsak vajjal, hanem zsíros tejföllel is be lehet fedni. A sütemények is törékenyek, finomak, de kissé más ízűek lesznek.
• Ha téli almát használnak a töltelékhez, akkor a legjobb vastag bőrt vágni. Sütés közben nem lesz képes meglágyulni, fogja között fog maradni.
• A reszelt alma feketézésének megakadályozása érdekében meg lehet megszórni a forgácsot citromlével vagy hígított száraz savval.
