A sült görögdinnye furcsa ételnek tűnhet, de nem az a személy, aki kipróbálta.
A dinnye bogyó tökéletesen alkalmas hőkezelésre.
Minden bizonnyal ízléses és illatos.
Hogyan lehet a görögdinnye megsütésére a legjobb módszer?
Sült görögdinnye - Általános főzési alapelvek
A sütéshez válasszon egy görögdinnye sűrű, nem széteső pépét. Vehetsz egy kissé éretlen bogyót, amelyet könnyen vághat a kívánt alakú és méretű darabokra. A görögdinnye magjait mindig eltávolítják. Egy serpenyőben történő sütéshez vágjuk le a kéregből. Ha az ételt roston sütik, a kéreg néha megmarad.
Ha a bogyót egy serpenyőben kell megsütni, akkor mindig használjon sütést vagy merítse a szeleteket tésztába. Lehetetlen elkészíteni egy lédús terméket védőbevonat nélkül.
Mit tudok darabolni darabokra:
• liszt;
• keményítő;
• kekszet.
A bevonat szilárdságához gyakran tojást vagy csak fehérjét használnak. A grillezett görögdinnye nem igényel bevonatot. A szép kéreg és a ragyogó íz elérése érdekében a darabokat olívaolajjal megkenheti, fűszerekkel és citromlével fűszerezheti.
A görögdinnye nemcsak desszerteknél sült, hanem teljes értékű hús, sajt, sonka ételek készítéséhez is. Finom salátákat és nemzeti kínai ételeket sült szelettel készítenek.
Sült görögdinnye mókusokban
Egy recept egy csodálatos desszerthez, amelyet tea vagy egy csésze kávé szolgálhat fel. Kenyér sült görögdinnyehez keményítő, liszt és fehérje alapján.
Az összetevők
• 0,5 kg görögdinnye;
• 2 fehérje;
• 4 evőkanál. l. liszt;
• 4 evőkanál. l. keményítő;
• 3 evőkanál por;
• egy csipet vanília.
előkészítés
1. A görögdinnye meg kell menni a héjtól és a magvaktól, vágni a húst tiszta téglalapokra vagy háromszögekre. A darabokat jobb, ha nem készít nagyot, vastagsága legfeljebb egy centiméter lehet.
2. Helyezze a tojásfehérjét egy tálba, villával verte, amíg négy evőkanál víz hozzáadásával nem lesz könnyű hab, majd adjon hozzá keményítőt. Könnyű tésztát kell készítenie.
3. Öntsön lisztet egy másik tálba. Tegye mindent kézre.
4. Melegítsen finomított zöldséget vagy vajat egy serpenyőben.
5. Tekerje a görögdinnye szeleteit lisztben, majd mártsa meg a fehérje tésztát keményítővel, mindkét oldalán süsse, amíg a kéreg rozsdamentes lesz.
6. Helyezze a sült szeleteket egy tányérra.
7. Keverje össze a porcukrot és egy csipet vanília. Szórja meg a lehűtött görögdinnyét és tálalja.
Sült görögdinnye zsemlemorzsa
Az étel elkészítéséhez a kekszet inkább házi készítésű fehér kenyeret kell használni. A kenyeret meg kell szárítani, aprítani. A mély zsírokhoz vegyen szagtalan növényi olajat, hozzáadhat egy kanál ghee-t hozzá.
Az összetevők
• 0,6 kg répás görögdinnye;
• 1 csésze kekszet;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• mély zsír.
előkészítés
1. Beverjük a tojásokat, amíg könnyű hab nem lesz, meg kell szakítani az összes fehérje rögét.
2. Vágja a görögdinnye rugalmas testét tetszőleges darabokra.
3. Mártsa a szeleteket lisztbe, majd a tojásba, majd tekerje zsemlemorzsaba.
4. A tervezett szeleteket süsse azonnal forró mély zsírban, amíg a görögdinnye el nem kezd levet.
5. Helyezze a megbarnult görögdinnye szeleteit papír szalvétára, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
6. Tálaljuk az ételt joghurttal, tejföllel, meghintjük fahéjjal.
Sült görögdinnye tej tésztában
A finom sült görögdinnye egy változata, amely hasonlít a mini pitekre. Ha nincs teljes tej, akkor a vizsgálathoz hígított, száraz koncentrátumot használhat.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 200 ml tej;
• egy pohár liszt tésztában + kenyérsütéshez;
• egy csipet sót;
• egy kanál cukor;
• görögdinnye;
• por dekorációhoz;
Olaj bogyók sütéséhez.
előkészítés
1. A tésztához a tojásokat egy tálba kell szakítani, adni hozzá tejet, sót és cukrot, és habverővel jól megverni. Lesz még egy teljes pohár hozzáadása egy csekély liszttel. A tésztának konzisztenciának kell kiderülnie, mint egy vastag zselének. Tegye egy időre félre.
2. Vágja a görögdinnye szeletekre, távolítsa el a magokat és a bőrt. A darabok mérete bármilyen, de jobb, ha nem túl nagy.
3. Öntsön néhány evőkanál lisztet egy tálba.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben vagy más kényelmes tálban. Öntsön egy ilyen réteget úgy, hogy az majdnem megegyezzen a darabok vastagságával.
5. Most gyorsan görgesse a görögdinnye szeleteit lisztbe, majd merítse be a tésztát, és forró olajban eloszlatja.
6. Amint a szeletek egyik oldalán megbarnulnak, fordítsa meg a másikra.
7. Jobb, ha darabokat vesz a mély zsírból papírra.
8. Amint a szalvéták felszívják a görögdinnye olajfeleslegét, az edényt át lehet helyezni a díszítőlapra és dekorálni, ahogy szeretné.
Sonkával és sajttal sült görögdinnye
Csodálatos nyári sült görögdinnye előétel sonkával és sajttal. Készül a grillezett bogyó. Az öltözködéshez balzsamecetre van szüksége, a bazsalikom zöldek jól kombinálódnak ehhez az ételhez.
Az összetevők
• 300 g sonka;
• kis görögdinnye;
• 300 g sajt, a kék dor kék a legjobb;
• bors;
Olívaolaj;
• só és balzsamos ecet;
• zöld bazsalikom vagy bármilyen más.
előkészítés
1. A rácsot 250-300 fokkal kell bekapcsolni. A görögdinnye magas hőmérsékleten meg kell sütni, mivel a bogyó meglehetősen lédús.
2. Mossa le a bogyót, törölje le és körbevágja. Vastagsága körülbelül két centiméter. Ezután minden kört keresztbe kell vágni háromszögekké. Ha a görögdinnye nagy, akkor több ágazatra vághatja.
3. Most minden darabból el kell távolítania a kéregből, vegye ki az összes magot.
4. Keverjen össze néhány evőkanál olívaolajat borssal és sóval.
5. Kefével fedje le a bogyószeleteket ízesített olajkeverékkel.
6. Helyezze a huzaltartóra a forró rácsot. Sült egy percig mindkét oldalon.
7. Sajt és kolbász vékony szeletekre vágva.
8. Először helyezze a sonkát, majd a sajtot forró görögdinnye szeletekbe.
9. Nagyon meghintjük az ételt balzsamos ecettel, díszítsük bazsalikommal és azonnal tálaljuk.
Kínai sült karamell görögdinnye
Egy újabb recept egy csodálatos desszerthez, amelyhez még éretlen, lassú, édesítetlen görögdinnye is használható. Az édes karamell megbízhatóan elfedi az összes hibáját, és csodás ételré változtatja.
Az összetevők
• 0,3 kg görögdinnye pép;
• egy pohár cukor;
• 3 evőkanál keményítő;
• 150 g liszt;
• egy csipet sót;
• 2 evőkanál citromlé;
• olaj;
• víz.
előkészítés
1. Öntsünk egy szitált lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, egy csipet cukrot, és folyamatos keverés közben öntsünk 70 ml vizet. Ha a tészta vastag, adjon hozzá még egy kicsit vizet, de ne túlzásba lépjen, öntsen bele egy kis kanállal.
2. A görögdinnye héját héja és gödrök nélkül két centiméter méretű kockákra kell vágni, keményítőben gördítik. Használhat burgonya vagy kukorica terméket.
3. Melegítse az olajat, egy centiméteres réteg elegendő.
4. Szekvenált kockák görögdinnye keményítőben, felváltva forró zsírban, minden oldalán megsütjük.
5. Főzzük a karamelt. Ehhez keverje össze a receptcukrot citromlével és 70 ml vízzel. Lassan melegítsük, hogy az összes cukor feloldódjon, amíg felforr. Forraljuk 5 percig.
6. Mártsa meg a sült görögdinnye karamellába, és tegye a darabokat egy tálba piramis formájában.
7. Azonnal részletekben elrendezhető, kis diákat képezve.
8. Öntsük a karamellmaradványokat a piramisok tetejére. A desszertet meghintheti diófélékkel, magvakkal, és díszítheti csokoládé chipstel.
Grillezett görögdinnye
Szokatlan, de nagyon finom és lédús piknik ötlet. A görögdinnyeben található cukrok miatt maga a hús karamellizálódik, és nagyon finomnak bizonyul. Tálaljon sült bogyós gyümölcsöket dióval, hússal, hagymával, mindenféle édes, sózott vagy fűszeres mártással.
Az összetevők
Görögdinnye, lehetőleg kicsi, körülbelül 1 kg;
Olívaolaj 20 ml;
• 1,5 evőkanál méz;
• 0,5 lime vagy citromlé.
előkészítés
1. Mossa le egy vastag és kicsi, háromszögekre vágott görögdinnyét. Vastagsága körülbelül 1,5 centiméter. Nem kell vágnia a kéreg. Tegye félre a bogyót.
2. Készítse elő a pácot. Ehhez a citromlevet (ideális esetben a mész) folyékony mézzel őrölni kell, amíg sima nem lesz. Adjon hozzá olívaolajat a páchoz, keverje meg.
3. Most felváltva vegye fel egy szelet görögdinnyét, kenje meg alaposan pácmal (ezt célszerű megtenni egy szilikonkefével), fektesse a rácsra olajozott oldalával lefelé.
4. Öt perc elteltével kenje meg a felső oldalt a pácmal, fordítsa meg a darabokat. Ha a grill gyenge, hagyja a szeleteket az első oldalon 10 percig.
5. Azonnal szolgálja fel a görögdinnye forró állapotban. De hideg, a sült bogyó is finom.
Sült görögdinnye és feta sajt előétel
Látványos előétel a grillezett görögdinnye.
Az összetevők
• 5 szelet görögdinnye, egy pakli méretű;
• mentalevél (maroknyi);
• 2 evőkanál lime juice;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 2 csokor zöld (sült saláta kitûnõ, saláta, vízitorma);
• 5 szelet feta sajt;
• 1 kanál tökmag;
• só, bors ízlés szerint.
előkészítés
1. Hajtsa fel a görögdinnye darabjait papírtörlővel, ecsettel egy kanál olívaolajjal kefével. Só ízlés szerint, bors.
2. Helyezze a munkadarabokat a rácsra, mindkét oldalán megsütjük.
3. Öntse kezével a mosott és szárított zöldségeket.
4. Keverje össze a maradék olajat lime juiceval, adjon hozzá fűszereket. Öntsük a szósz felét a gyógynövényekre, keverjük össze és tegyük egy nagy tányérra.
5. Tetejére sült görögdinnye szelettel, rajta feta szeletekkel.
6. Öntsük a sajtot a többi szósszal. Díszítsük menta levelekkel. Az előételeket rögtön tálaljuk, amíg a saláta levelei kiszáradnak és frissnek nem tűnnek.
Sült görögdinnye - Hasznos tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy az olajban sült görögdinnye szelete ne zsírosodjon, azonnal kiszedik a serpenyőből száraz papírtörlőkre, és fentről lefedhetik az edényt.
• A görögdinnye tésztája gyengéd és porózus lesz, ha egy kevés sütőport ad hozzá az edényhez.
• Kenyérsütéshez és tésztához nemcsak búzaliszt, hanem kukorica is felhasználható. A görögdinnye szeletei szokatlanul szép és illatosak.
