Egy új tanulmány szerint az emberek, akik kihagyják a reggelit, ellentétes eredményt érhetnek el - a nap folyamán többet fognak enni, kevésbé egészséges ételeket választva. Míg a reggeli segíti az embereket a túladagolás elkerülésében, és kiküszöböli a magas kalóriatartalmú ételek iránti igényt.
A kutatók összehasonlították 21 ember agyának mágneses rezonanciáját. A letapogatást kétszer hajtották végre: azon a napon, amikor a résztvevők nem reggeliztek, és másodszor a reggeli után, amelynek kalóriatartalma 750 kalória volt. Mindkét esetben, a vizsgálat átadása után, a résztvevőket meghívták ebédelni.
"Miután megvizsgáltuk az MRI eredményeit, és megfigyeltük, hogy a tanulmány résztvevői mennyit fogyasztanak ebédre, elegendő bizonyítékot találtunk arra, hogy a reggeli ételektől való tartózkodás egy idő után növeli a magas kalóriatartalmú ételek vonzerejét ezen emberek szemében, és ennélfogva az általuk fogyasztott ételek mennyiségét. "- mondta Dr. Tony Goldstone a londoni Imperial College Klinikai Kutatóközpontból.
A tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik kihagyták a reggelit, megváltoztak az orbitofrontalis kéreg szerkezetében, az agy területén, amely az étel jutalmához és ízéhez kapcsolódik.
Különösen a magas kalóriatartalmú ételek fényképei okoztak aktivitást az agy ezen a területén. A tanulmány szerzői azonban megjegyzik, hogy azon résztvevők körében, akik reggeliztek aznap, ez a reakció nem volt olyan erős.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a böjt nem jó táplálkozási stratégia, mivel arra készteti az agyat, hogy kompenzációként magas kalóriatartalmú ételeket követeljen.
