A muffin olyan apró cupcakes, amely különösen puha és lágy. A termékek levegős, könnyűek és nagyon könnyen elkészíthetők. Számos recept létezik a sütéshez, de a mazsolás muffin különösen sikeres.
Mazsola Muffin - Főzési alapelvek
A muffinok vizsgálatának konzisztenciája félig folyékony. Általában tejtermékekre és vajra alapozva. Ehelyett margarint vehet, de csak kiváló minőségű. A sütés íze attól függ.
A tészta egyéb összetevői:
• cukor;
• sütőpor;
• liszt;
• tojás;
• aromás adalékok.
A mazsolát töltőanyagként használják, utoljára adják hozzá. A terméket vízben párolhatjuk. Ez növeli a szőlő léőségét, növeli méretüket, a muffin ízletesebb és érzékenyebb lesz. A tészta behelyezése előtt tanácsos szárítani a mazsola, vagy legalábbis óvatosan összepréselni.
A muffinhoz használjon apró formákat. Fémből vagy szilikonból készülhetnek, a második lehetőség előnyösebb és kényelmesebb. A szilikon formákat nem kell kenni, a termékek könnyen jönnek ki. Használhat egyszer használatos papírt. Ebben az esetben a stabilitáshoz speciális állványra van szükség. Muffinokat sütnek benne.
Egyszerű kefir mazsola teasütemények
Csodálatos recept mazsolával és muffinnal a közönséges kefiron. A tésztát könnyen és gyorsan gyúrjuk, az összes hozzávaló egyszerű és megfizethető.
Az összetevők
• liszt 0,25 kg;
• mazsola 50 gramm;
• 0,25 liter kefir;
• 3 tojás;
• 120 g olaj;
• só;
• 150 g cukor;
• ripper 2 teáskanál.
előkészítés
1. A mazsolát azonnal áztassa, hagyja 10 percig forró vízben duzzanni, és csavarja őket.
2. Ezenkívül azonnal megolvassza a vajat, hagyja állni és lehűlni.
3. A tojásokat egy nagy tálba kell darabolni, amelybe az összes tésztát meg kell gyúrni.
4. Adjunk hozzá cukrot, habverjük fel pár percig.
5. Öntsön bele az olajat, dobjon be egy csipet sót, és keverje tovább.
6. Bemutatjuk a kefirot. Az ital hőmérséklete szobahőmérséklet.
7. Adja hozzá a sütőport a liszthez, keverje össze, küldje el a tésztához.
8. Adjunk hozzá mazsolát a végére, és keverjük össze. Íze érdekében vaníliát meghinthet a muffinokba.
9. Készítsük el a tésztát konzervdobozban. Minden kis dolgot a magasság 2/3-án töltünk meg. Sütéskor a termékek megemelkednek, magasabbak és csodálatosabbak lesznek.
10. Helyezze a muffinokat egy 180 ° C-ra felmelegített kályhára. A standard méretű termékeket 30 percen belül elkészítjük. Nagy formák használata esetén az időt meg kell hosszabbítani.
Tejfölös mazsolával Muffin
A tejfölös tészta mazsolával díszíthető legfinomabb muffinok receptje. A kultivátort fél adag szóda helyettesítheti. Használhat enyhén savanyított tejfölt, ez nem lesz rosszabb.
Az összetevők
• 0,3 kg liszt;
• 270 ml tejföl;
• 10 g csipesz;
• 2 nagy tojás;
• 0,18 kg cukor;
• 80 g mazsola;
• 90 g olaj.
előkészítés
1. Ezt a tésztát keverővel könnyen és gyorsan gyúrjuk, de nem kell sokat verni. Kis sebességgel dolgozunk. Azonnal kapcsolja be a sütőt, mivel a tészta gyorsan elkészül, melegítse a sütőt 180 fokra.
2. Törje le a tojásokat, öntsen bele cukrot, keverje 30 másodpercig.
3. Adjunk hozzá tejfölt a tojáshoz, keverjük még fél percig.
4. Adjon hozzá olvasztott vajat, öntsön hozzá lisztet és sütőport egy perc alatt. Vagy írja be a szóda normájának felét. A kellemetlen íz semlegesítése érdekében a port oltani kell.
5. Öntsen mazsolát, keverje meg.
6. Az elkészített tésztát muffin konzervdobozok segítségével rakjuk le.
7. Fél órán át küldjük a sütőbe.
8. Javasoljuk, hogy a készség ellenőrzése a végén legyen, ehhez egy fogpiszkálóval átszúrja az egyik cupcakes középső részét. A botnak teljesen száraznak kell maradnia.
Túrós Muffin mazsolával
Az olyan muffinokhoz, amelyek átlagos zsírtartalma körülbelül 9%, túrót ajánlott venni. A vizsgálathoz használt tejföl zsírtartalma nem számít.
Az összetevők
• 170 g liszt;
• 180 g tejföl;
• 100 g cukor;
• 2 tojás;
• 1 teáskanál ripper;
• 50-70 g mazsola;
• 180 g túrós;
előkészítés
1. Helyezze a túrót egy tálba, őrölje simaig. Ha a termék száraz, akkor jobb, ha egy szitán át törli.
2. Adja hozzá a tojást cukorral, majd öntse a tejfölt. Dagasztja az egészet néhány percig. Ha az idő fogy, akkor legyőzheti.
3. Adja hozzá a lisztet.
4. Azonnal öntsön rá egy kultivátort. Keverjük. A teszt sűrűsége nem felel meg a normának, ha a tejföl folyékony volt, vagy a túró gyenge. Ha a tészta folyik, akkor adjon hozzá még lisztet.
5. Írjon be párolt vagy rendszeres mazsolát, készítsen tételt.
6. A tésztát formákba toljuk. A sütőben sütésig sütjük. Hőmérséklet 170, idő 35–40 perc. Nézzük a morzsának színét és készségét.
Csokoládé mazsolás Muffin
Egy másik változat a muffin mazsolával tejfölön, de ezúttal sütés csokoládéval. Az ilyen termékek nagyon étvágygerjesztőek, fényesek, csak egy megjelenéssel vonzóak. Porított sötét kakaópor cukor nélkül, az azonnali italok nem fognak működni.
Az összetevők
• tojás 3 dolog;
• tejföl 150 gramm;
• 30 g kakaó;
• 70 g mazsola;
• 1 teáskanál ripper;
• cukor 150 gramm;
• 3 evőkanál. l. olaj;
• 180 g liszt.
előkészítés
1. A muffin számára kívánatos, hogy mazsolát áztasson, ezért azonnal öblítse le, adjon hozzá meleg vizet.
2. Keverje össze a száraz hozzávalókat. Öntsön egy kultivátort a lisztet, majd kakaót. Jobb, ha mindent együtt szitálunk, az biztos, hogy megszabaduljon a daraboktól.
3. Egy másik tálban egyesítse a tojást tejföllel és cukorral, rázza össze mindaddig, amíg sima nem lesz, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Ha a tejföl zsírtartalma meghaladja a 25% -ot, akkor a tésztát olaj nélkül főzheti.
4. Adja hozzá a lisztkeveréket kakaóporral.
5. Ezután öntsük a mazsolát, miután az összes folyadékot eltávolítottuk a szőlőből. Keverje hozzá a tésztát a muffinok készítéséhez.
6. Helyezze a főtt csokoládémasszát az öntőformákba.
7. Küldjük sütni. A muffin készségét száraz botokkal meghatározzuk, a fenti recept szerint. Főzési hőmérséklet 180 ° C.
Mazsola tej teasütemények (alapvető recept)
A muffinok alapvető vizsgálatának receptje. Nemcsak mazsolát adhat hozzá. Az ilyen diófélékkel, kandírozott gyümölcsökkel és csokoládéval készített sütemények kiválóak. A tésztát felhasználhatjuk egy nagy torta elkészítéséhez is.
Az összetevők
• tej 0,5 evőkanál;
• tojás 2 dolog;
• 100 g olaj;
• cukor 1 evőkanál;
• 2 csésze normál liszt;
• 1,5 teáskanál ripper;
• vanília;
• 70 g mazsola.
előkészítés
1. Az olajat meg kell lágyítani. Ehhez előbb vegye ki a sütőből. Mi eltolódik egy tálba. Használhat kiváló minőségű margarint a teszthez.
2. Merítse a keverőt olajba, verte 5 percig.
3. Helyezzen cukrot kis részletekben, folytassa a habverést.
4. Indítson el egy tojást egyenként, a folyamat során alaposan megszakítjuk az olajat, hogy az ne dagadjon ki.
5. A végén vezetünk be egy vékony tejfolyamot. Egy percig habverje fel.
6. Összekapcsolunk egy csipet sót egy kultivátorral és az előírt lisztettel, és azonnal mazsolát öntsünk hozzájuk.
7. Dagasztja a tésztát kanállal.
8. Formákba tesszük, sütünk muffinokat, amíg készen állnak.
Sűrített mazsola teasütemények
Egy másik recept a muffin számára, amelyet még egy gyermek is kezelhet. Fehér, sűrített tejet használnak adalékok nélkül. A tésztához olajat nem adnak, hanem zsíros tejfölöt használnak, összesen három evőkanálra lesz szükség.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 1 evőkanál. liszt;
• 3 evőkanál mazsola;
• 380 ml sűrített tej;
• 3 evőkanál. l. tejföl (olajos);
• 7 g csipesz.
előkészítés
1. Törje a tojásokat egy tálba. Rázza meg egy kicsit a tojássárgája megszakításához és a fehérjével kombinálva.
2. Adjon hozzá tejfölt, keverjen néhány kanál mozgatásával.
3. Öntsön a sűrített tejet. Keverjük újra.
4. Most lisztet adunk hozzá. A többi összetevővel való könnyű összekapcsolás érdekében tanácsos szitálni. Gyorsan keverjük össze, amíg csomók nem képződnek.
5. A mosott mazsolát és a sütőport azonnal öntsük.
6. A tésztát alaposan összekeverik, apró konzervdobozokba rakják.
7. Ezeket a muffinokat 180 ° -on sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Mazsola, dió és fahéjas muffin
Egy nagyon ínycsiklandó muffin egy változata, szokatlan aromával. A dió természetesen helyettesíthető földimogyoróval, de nem lesz olyan finom.
Az összetevők
• cukor 250 gramm;
• 300 g liszt;
• 2 tojás;
• 130 g tej;
• 50 g dió;
• 2 teáskanál sütő kultivátor;
• 110 g olaj;
• 100 g mazsola;
• 0,5 teáskanál fahéj;
• só.
előkészítés
1. Apróra vágja a diót, küldje száraz serpenyőbe, kissé megsütjük, hagyja, hogy a magok lehűljenek.
2. Adjon hozzá fahéjat, egy kis csipet sót és egy vényköteles kultivátort a liszthez.
3. A vajat vajban használják, folyékony állapotba olvad, lehűt.
4. A tojást addig kell megverni, amíg sima nem lesz cukorral, összekeverni tejjel. Adjon hozzá olvasztott vajat.
5. Elalszunk aromás lisztet. Keverjük.
6. Helyezze a mosott mazsolát a tésztához muffinok készítésére, amelyeket előzetesen párolhatunk vagy száraz formában tehetünk.
7. Töltsük meg a sült dióféléket, keverjük össze.
8. A tésztát formákba rakjuk.
9. Állítsa be 25 percig sütni. Ezen muffinok hőmérséklete 190-200 fok. Javasoljuk, hogy készen álljon egy bot segítségével.
Raisin Muffins - Tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy a tészta összetevői szorosan összekapcsolódjanak, ne ráncolódjanak, a termékeknek azonos hőmérsékleten kell lenniük. Ajánlatos mindent előre eltávolítani a hűtőszekrényből.
• Ha lágyított vajra van szüksége, és a termék fagyott, használhatja a mikrohullámú sütőt. A lágyításhoz a leolvasztás mód megfelelő.
• Bot nélkül meg tudja határozni a muffin készségét. Csak nézd meg a terméket. Ha eltávolodott a rugalmas forma falától, akkor vegye ki a sütőből.
• A muffinok tökéletesen tolerálják a fagyasztást. Ha a sütés több, mint szükséges, akkor befagyaszthatja. Ehhez a termékhez jól lehűlnek, fóliába csomagolják, és a fagyasztóba helyezik. Bármikor rendelkezésre áll, természetes körülmények között leolvaszthatja, vagy mikrohullámú sütőben melegítheti.
