Manapság a gyermekkori, a gyermekkorból ismert „Napóleon”, „Gyömbér” vagy „Méz” receptekkel egyre népszerűbbé válnak a szokatlan, egzotikus sütemény receptek.
Ezenkívül ma a süteménynek nemcsak ízlésesnek, hanem gyönyörűnek és ideálisan egészségesnek kell lennie. Ez utóbbit ritkán hajtják végre, hasonló szabály csak gyümölcs- vagy zselés sütemények esetén működik, a többi teljes egészében zsírokból, tojásból és cukorból áll. Időről időre azonban mindannyian szeretnénk, ha egy finom süteményre vágyunk. Kínálunk Önnek a legjobb süteményrecepteket az ünnepi asztalhoz. És először is, a legnépszerűbb és legfinomabb sütemények.
Napóleon császár nagyon összetett volt, de a Napóleon sütemény nagyon egyszerű recepttel rendelkezik, de rendkívül ízletes és tápláló. Így készítheti el:
Napóleon torta
Az összetevők
- 400 gr. margarin
- 200 ml víz
- 800 gr. liszt
- 20 gr. cukor
- 400 gr. vaj
- sűrített tej (1 doboz)
Főzési módszer
- Vágjuk margarint vízzel, liszttel, cukorral, sóval. Küldjük a tésztát néhány órán keresztül hűtőszekrényben.
- Vegyük vaj sűrített tejjel keverővel.
- Miután kivettük a tésztát a hűtőszekrényből, jól összekeverjük, osztjuk 9 egyenlő részre, mindegyiket nagyon vékonyan tekerjük ki és sütjük jól melegített kemencében (200 fokig). Emlékeztetni kell arra, hogy a süteményeket nagyon gyorsan sütik, tehát ne hagyja el sokáig. Nagyon finom és vékony, ezért nagyon óvatosan kell kivezetni a sütőből. De ha valamelyik sütemény eltört, ne aggódjon, akkor megy a dekorációra.
- Amikor az összes süteményt sütjük, megkezdjük a "Napóleon" felépítését, és minden tortát felvert olajos krémmel és sűrített tejjel kenjük el.
- Az egyik sütemény hármas egy reszelőn, és amikor hiányzik a torta felső süteménye és annak oldalai, akkor mindent megszórunk ezzel a morzsával. Ezután hagyjuk a tortát, hogy pár órán át áztassa a hűtőszekrényben - és készen áll.
Az egyik legfinomabb és figyelemre méltóan finom sütemény, amely elbűvöl bennünket a méz aromájával és lágyságával, a méztorta vagy a méztorta. Bemutatjuk Önnek a klasszikus receptjét.
Méztorta (méztorta)
Az összetevők
- 3 tojás
- 200 gr. cukor
- 40 gr méz
- h. l. szóda,
- 500 gr. liszt
- 500 gr. vastag tejföl
- 200 gr. cukor
Főzési módszer
- Tésztát készítünk a süteményekhez tojás, cukor, méz, liszt és szóda összekeverésével, majd 7 egyenlő részre osztjuk, és egyenként vékonyan tekerjük ki.
- Süssük süteményeket kb. 220 fokos vörös hőmérsékleten.
- Vegye ki a süteményeket a sütőből, azonnal vágja ki a kívánt alakra, és helyezze a darabokat a még meleg sütőbe, hogy kiszáradjanak.
- Egy jól felvert keverő tejföllel és cukorral.
- Összegyűjtjük a tortát, és az egyes tortákra krémet terjesztünk. A torta oldalát és tetejét is jól bevonjuk.
- Dörzsölje meg a maradékot vagy összetörje, és ráhúzza rá a tortát.
- Az így kapott mézeskalácsot egy órán át szobahőmérsékleten hagyjuk impregnálni, de ideális esetben további 10-12 órán át állni a hűtőszekrényben.
Jó keksz elkészítése az eljárás látszólagos egyszerűségével nem könnyű, ám receptünkkel sikerrel jár. Keksz készítéséhez a következőkre van szükségünk:
Piskóta
Az összetevők
- 4 tojás
- 150 gr. cukor
- 100 gr. liszt;
- 1 sütőpor
Főzési módszer
- Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról, hűtse le a fehérjét és csapjon be néhány csepp citromlével és egy csipet sóval.
- Készítünk porcukrot, és nagy részét hozzáadjuk a fehérjékhez, majd folytatjuk az újbóli verésüket.
- Amikor a fehérek felvertek, kezdjük a sárgáját a maradék porral felverni, amíg fehér krémes légtömeggé nem válnak.
- Ezután óvatosan keverje hozzá a megvert sárgáját liszttel, sütőporral homogén masszává, majd adja hozzá a fehérjéket.
- A tésztát áthelyezzük az űrlapba, és fél órán át 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.
- Vegyük ki a kész kekszet, lehűtjük és három részre vágjuk, majd kenjük meg tejszínnel, és egyesítjük tortavá.
A csokoládétorta minden kétséget kizáróan minden csokoládé szerelmese álma. És itt van, hogyan lehet főzni:
Csokoládétorta
Az összetevők
- 3 tojás
- 300 gr cukor
- 1 csésze kefir
- 1 teáskanál szóda, kiömlött ecet
- 400 gr. liszt
- 30 gr kakaó
- 30 g csokoládé likőr
- 400 gr. vastag tejföl
- 200 gr. cukor
- 1 teáskanál zselatin
- 2 bár sötét csokoládé
Főzési módszer
- Vegyük a tojásokat cukorral, adjunk hozzá kefirot, kakaót, lisztet és szódat.
- 2 süteményt sütünk a sütőben, 170 fokra melegítjük (kb. Fél óra), majd hűtsük le az egyes süteményeket, 2-re vágjuk és likőrrel áztassuk.
- Beat tejföl cukorral. Oldjon fel 2 evőkanálban a zselatint. l. forralt vizet adjunk hozzá tejföllel, folytatva habverés közben.
- A tortákat a kapott krémmel bevonjuk.
- A csokoládé megolvasztása után fedjük le a tortát, és néhány órán át hűtőszekrénybe helyezzük.
Egyszer ez a torta, amelyet a prágai étterem édességeiben adtak el, hatalmas hiány volt, és az ügyes háziasszonyok olyan recepttel álltak elő, amely a lehető legközelebb áll az eredetihez. Ön is elkészítheti ezt a tortát.
Cake Bird tej
Az összetevők
- 200 gr. liszt
- 200 gr. cukor
- 4 tojás
- 20 gr. liszt
- 400 gr. cukor
- 10 tojás
- 40 gr zselatin
- 1 csésze tej
- 300 gr vaj
- 1 csomag vaníliacukor
- 100 gr. cukor
- 100 gr. kakaópor
- 100 ml tej
Főzési módszer
- Vegyük a tojást cukorral 10 percig, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Süssük a kekszet közepes lángon körülbelül fél órán keresztül, majd lehűtsük és két rétegre vágjuk.
- A tejszínhez először töltsön be 150 ml meleg vízzel a zselatint.
- A tojássárgáját és a mókusokat elválasztva vegye ki az utóbbit a hűtőszekrényben, és a tojássárgáját egy pohár cukorral sávossá egészítse ki. Majd öntsünk oda tejet, öntsünk bele a lisztet és keverjük össze.
- A serpenyőt vízfürdőbe tesszük, és keverés közben a buborékok megjelenéséhez és a térfogat erőteljes növekedéséhez vezetünk. Ezután a tömeget keverés közben is lehűtjük.
- A vajot előzetesen szobahőmérsékletre lágyítva verte meg, fokozatosan hozzáadva a korábban kapott pudingot és vaníliacukrot, majd keverje össze és kapjon olajkrémet.
- A zselatint teljesen feloldódik, ha szükséges, szűrjük.
- A fehért fehér serpenyőbe egy nagy serpenyőben cukorral erős habban keverje fel, öntse bele az oldott zselatint, és alaposan keverje össze.
- Adjunk hozzá egy kevés olajkrémet a fehérjéhez, és korbácsoljuk.
- Összerakva a tortánkat. Az alsó kekszet szirupos és konyakos kefével megnedvesítjük, hogy enyhén megázsa. Szórja fel a tejszínt, fedje le egy második süteménygel, enyhén nyomja össze, helyezze néhány órán át a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul (lehetőleg éjszaka).
- Az edzés után fedje le a tortát cukorból, kakaóporból és tejből készített csokoládé jegesedéssel.
Ha egyszerű, de nagyon finom süteményt szeretne főzni, akkor a legjobb tejfölt sütni.
Torta tejföl
Az összetevők
- 3 tojás
- 200 gr. cukor
- 300 gr liszt
- 300 gr tejföllel
- 0,5 teáskanál szóda, kiömlött ecet
- 1 csomag vaníliacukor
- 200 gr. cukor
- 350 gr tejföllel
Főzési módszer
- Készítünk tésztát tojásból, cukorból, lisztből, tejfölből, szódaból és vaníliacukorból.
- Öntsük egy formába és süssük egy 200 fokos melegítésű sütőben.
- Miután kivettük süteményünket a sütőből és lehűtöttük, 2 részre vágjuk.
- Beat hűtött tejföl cukorral egy keverőben.
- Tortainkat bevonjuk tejföllel, összegyűjtjük a tortát és hagyjuk néhány órán át hűtőszekrényben átázni.
A hangyaborsó torta ugyanolyan finom, mint az eredeti, ezért minden háziasszony meg akarja tanulni, hogyan kell főzni. És itt van egy csodálatos recept erre a süteményre:
Anthill torta
Ingreditenty
- 700 gr. liszt
- 100 gr. cukor
- 200 gr. tejföl és vaj
- 0,5 teáskanál szóda, kiömlött ecet
- 1 doboz főtt sűrített tejet
- 200 gr. olaj
- egy csipet sót
Főzési módszer
- Keverjük össze a lisztet margarinnal, cukorral, tejföllel, sóval és szódaval, gyúrjuk meg a tésztát.
- Vezesse át a tésztát a darálón, tegye egy tepsire és süsse 180 fokkal, amíg el nem válik aranyszínűvé.
- Ekkor verje be a vajat sűrített tejjel, amíg homogén masszává nem válik.
- Vegyük ki a kész tésztát a kemencéből, és tolkushka segítségével őröljük. Ugyanakkor nem kell arra törekednie, hogy a morzsák túl kis részét elérjék, csak apró daraboknak kell lennie.
- Tejszínre töltjük a morzsákat, óvatosan keverjük össze a kapott tömeget, majd csúsztatva mindent az edényre tesszük, hogy a torta alakja hangyaboronához hasonlítson.
- Néhány órára tesszük a hűtőszekrénybe, hogy megmaradjon. Ezután kész a süteményünk.
Ha szokatlan megjelenésű tortát szeretne készíteni, akkor ez természetesen teknős torta. Ez díszít minden ünnepi asztalot. És itt van a helyes receptje.
Teknős torta
Az összetevők
- 6 tojás
- 300 gr cukor
- 600 gr liszt
- 0,5 teáskanál szóda, kiömlött ecet
- 750 gr. tejföllel
- 200 gr. cukor
- 100 gr. cukor
- 50 g vaj
- 50 gr kakaópor
- 50 gr tejföllel
Főzési módszer
- Bevertük a tojást cukorral, majd adjunk hozzá lisztet és szódat.
- Az előmelegített, olajjal megsütött sütőlapon kanállal kis palacsintákkal kenje el a tésztát, majd tegye a kemencébe és süsse, és amikor enyhén barnák, távolítsa el őket.
- Amíg a palacsinta lehűl, készítse el a tejszínt, és a tejfölt megverte cukorral. Cukor és vaj keverésével és alacsony lángon való melegítésével készítünk jegesedést is. Amikor a vaj elolvad, adjunk hozzá kakaót és tejfölt, és főzzük kb. 10 percig.
- Amikor a palacsinta lehűlt, tegyen 3 süteményt oldalra, a többit tegye kamilla kamrába, és rétegeit tejföllel kenje meg. Összességében megközelítőleg 5 réteget kell beszerezni, és maga a süteménynek megjelenésében teknősre kell hasonlítania. Töltsük fel üvegezéssel felülről, és a három bal oldali süteményt vágjuk fel felére, és tegyük ki a „teknős” fejét, mancsát és farkát.
A prágai torta (a fenti képen) csodálatos keveréke a csokoládének, a levegő tortanak és a krémnek. Elkészítéséhez be kell vennie egy pohár lisztet és ugyanannyi cukrot, valamint 2-3 tojást, legfeljebb 200 g tejföl, egy doboz sűrített tejet és fél teáskanál szóda.
A tészta elkészítéséhez az összes hozzávalót össze kell keverni és jól kell gyúrni. Ezután három részre kell osztani, és így három süteményt sütni. Sütés előtt a serpenyőt vagy a serpenyőt alaposan meg kell olajozni. Minden süteményt 15 percig 180 ° C hőmérsékleten kell sütni.
A krémhez szüksége lesz egy csomag vajra és egy fél doboz sűrített kakaóra. A vajat meg kell lágyítani, és kondenzált kakaóval reszelni kell, amíg buja masszát nem kap. Kenje meg a kapott süteményeket a kapott krémmel, és a torta tetejére dióval vagy csokoládé mázzal boríthatja be.
A "Mozaik" torta egyszerű alapanyagokból és csodálatos ízéből fakad. Szüksége lesz egy kilogramm tejföllel, cukorral, vanília, zselatinnal és többszínű zselével. A cukor tejfölöt keverővel kell megverni, amíg elegáns masszává nem válik, hígítsa a zselatint és keverje össze tejföllel. Ezután hagyja, hogy az eredmény megszilárduljon, és ebben az időben egy "feszes" többszínű zselés főzéséhez gyorsabban megkeményedik, mint a tejföllel. Akkor azt nagy kockákra kell vágni, és öntsük tejföllel és zselatinnal ellátott tartályba. Finoman keverjük össze, szép alakban rendezzük el és hagyjuk megszilárdulni.
A gróf romjai tortájának elkészítéséhez négy tojásfehérjére, egy pohár cukorra és egy teáskanál vaníliacukorra van szüksége. Ezekből a termékekből habcsók készítéséhez kell megtenni a fehérjét cukorral, majd sütni a kemencében. A kapott bezehket vajcsomagból és 8 evőkanál sűrített tejből krémmel kell bekenni. A tejszínt, a vajat és a sűrített tejet jól meg kell verni, majd a habcsók rétegeit az edényre kell fektetni, a második réteg beze-t alján krémmel meg kell zsírozni, és az összes habcsót csúsztatni. Öntsük a tortát konyakkal, csokoládéval, és megszórjuk dióval vagy kókuszdióval.
