Az Azu egy olyan étel, amelyet sokféle termékből el lehet készíteni.
Csirkéből, marhahúsból, bárányból készül, hihetetlenül ízletes és finom ételeket sertésből nyernek.
Ha hozzá uborkát, burgonyát vagy gomba, akkor csak egy mese!
Sertés Azu - Általános főzési alapelvek
Az alapokat csak a pépből készítse elő, csontos darabokat nem használnak. A hús közepes méretű, általában kockákra vagy kockákra darabolva, üstben vagy pörköltben sütve. Fokozatosan adjon hozzá más összetevőket.
Mi általában kerül:
• hagyma;
• paradicsom, paradicsom;
• konzervdobozok, hordó;
• burgonya;
• fokhagyma.
Vannak receptek sima és zöldbabmal, pácolt vagy sült gombával, padlizsánnal és egyéb adalékokkal. Különös figyelmet fordítanak a fűszerekre: különféle paprika, komló, szuneli, curry. Azu mindig meg van töltve folyadékkal. Ez nem jár sokkal. Az edénynek vastagnak és gazdagnak kell lennie. Az összes összetevőt pároljuk, amíg lágy, a végére zöldeket adnak: koriander, petrezselyem vagy kapor, babér. Minden fűszer és gyógynövény ízlés szerint megválasztható.
Sertés Azu chips, uborka
Ehhez az ételhez pácolt vagy savanyú uborkákat használhat. A sertéshús és a burgonya alapjainak körülbelül egyenlőnek kell lenniük. De adhat hozzá valami többé-kevésbé.
Az összetevők
• 5-6 burgonya;
• 500 g sertéshús;
• 3 paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 uborka;
• 2 hagyma;
• gyógynövények, fűszerek.
előkészítés
1. Vágja a sertéshúsot szalagokra, tegye egy serpenyőbe vagy egy üstbe. Sült, amíg aranybarna nem lesz, a tűz erős. Ha a hús zsírmentes, akkor olajat adhat hozzá.
2. Vágja a hagymát félgyűrűkre, julienne uborkára. Dobj a sült húsra, főzzük együtt néhány percig, amíg a hagyma megbarnul.
3. Külön kell megsütni az apróra vágott burgonyát.
4. A paradicsomot felére vágva, dörzsölje meg. Adjuk hozzá a húshoz, pár percig süssük.
5. Adja hozzá a fűszereket.
6. Helyezze a burgonyát sertéshúsra.
7. Öntsön forrásban lévő vizet. Nem szabad sok vizet használni, ahogyan kissé eléri a termékek felső rétegét. Só ízlés szerint, figyelembe véve az uborka hozzáadását.
8. Zárja le az edényt, főzze tizenöt percig főzze, nézze meg a burgonya készségét.
9. Vágjuk le a zöldeket, keverjük össze apróra vágott fokhagymával.
10. Töltsük meg a kész edényt illatos keverékkel és azonnal kapcsoljuk ki. Főzzünk.
Sertés Azu burgonya nélkül
Recepte telített bazsalikommal sertéshúsból, de burgonya nélkül. Bármilyen zöldségféléből, gabonaféléből készült körethez használható. Annak érdekében, hogy az edény vastag legyen, egy kevés lisztet adunk a töltelékhez.
Az összetevők
• 700 g hús;
• 6 uborka;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 kanál liszt;
• 30 g olaj;
• 3 evőkanál tészta;
• zöldek.
előkészítés
1. Vágjuk félgyűrűkre, de ne hagymára finoman. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy durva reszelővel, de nem apróra vágva. Uborka csíkokra vágva.
2. Melegítse az olajat ködig, vagy használjon sertészsírt. Dobd el az íjat. A legnagyobb tűz.
3. Dobjon el egy percet a sárgarépa hagymájának szalmájába. Süssük, amíg aranysárga, és indítsuk el az uborkát.
4. Vágja a sertéshúsot szalagokra. Öt perc alatt feküdtünk a zöldségekhez.
5. További öt perc múlva tegye be a koncentrált paradicsompasztát. Mindent együtt melegítünk.
6. Tegyen bele egy lisztet egy pohár vízbe, alaposan keverje meg, hogy ne maradjon darabok.
7. Öntsön vizet a húsba. Ezenkívül ennél sokkal több folyadékot vezetünk be, hogy lefedi az alapok összetevőit.
8. Hámozza meg és vágja a fokhagymát, dobja egy edénybe. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
9. Alaposan keverje össze. Forralás után tegye a minimumot a tűzbe. Fedjük le, pároljuk 35–40 percig. Megvizsgáljuk a hús készségét.
10. Az elkészült alapokban dobunk a babérra, fűszerezzük az edényt.
Sertés gombával
A sertéshús ilyen alapjaihoz nem szükséges a receptben meghatározott gombát venni. Nyugodtan használjon más gombát saját belátása szerint. Tál burgonyával.
Az összetevők
• 0,5 kg sertéshús;
• 0,3 kg sampinyonval;
• 0,5 kg burgonya;
• 0,1 kg hagyma;
• 3 érett paradicsom;
• 3 hordós uborka;
• gyógynövények, fokhagyma, fűszerek.
előkészítés
1. Vágja a húst kockákra, tegye egy üstbe, süssük, amíg enyhén össze nem romlik.
2. Vágja a hagymát, váltson a húsra. Sült sertésbordaval áttetsző.
3. Öblítse le a gombát, apróra vágva. Ha más gombát választott az alapokhoz, akkor külön forró tálban kell kissé forralni, majd kövesse ezt a receptet.
4. Adjon hozzá gombát sertéshúsos hagymához. Most mindent együtt főzünk, amíg a nedvesség el nem párolog, és a gombák megsültek.
5. Elalszunk egy apróra vágott uborkát.
6. Ideje hozzáadni apróra vágott vagy reszelt paradicsomot.
7. Néhány perc múlva elalszunk apróra vágott burgonyát. Külön is süthető, mint az első receptben, vagy nyersen is. A második esetben az alapok készítése hosszabb időt vesz igénybe.
8. Töltsük fel sós vízzel, fedjük le, főzzük lágy burgonyáig.
9. Végül meg kell kóstolnia, adj hozzá rezan-t. Zöldek, fűszerek és elalszik apróra vágott fokhagyma.
Sertéshús sertés padlizsánnal
Ízletes azo változat sertés- és padlizsánnal, burgonya nélkül főzve. De tetszés szerint hozzáadhatja.
Az összetevők
• 3 padlizsán;
• 700 g sertéshús;
• 2-3 hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• 4 evőkanál olaj;
• 2-4 uborka;
• fokhagyma, gyógynövények;
• 100 g paradicsom.
előkészítés
1. Vágja darabokra padlizsánt, megszórja sóval. Hagyja egy ideig, elég 15 percig.
2. Öntsön egy kanál olajat az üstbe, hogy a sertés nem tapadjon meg. Vágjuk fel a húst és feldobjuk, addig sütjük, amíg rózsaszínű lesz, nem kell fedezni.
3. A hámozott hagymafejeket szalmával apróra vágják, és a sült sertéshöz dobják. Főzés néhány percig.
4. Ezután adjuk hozzá az uborkát, majd a sárgarépát. Az edényt már nem sütjük, csak főzzük magas hőn, főzzük pár percig a nedvességet, és adjuk hozzá a paradicsomot.
5. Öntsön három evőkanál olajat a serpenyőbe.
6. Mossa ki a padlizsánt a sóból, csavarja ki és tegye bemelegített olajba. Pár percig süssük, és azonnal öntsük a sertéshúsra.
7. Most nyomja meg néhány gerezd fokhagymát, borsot, öntsön mindent forrásban lévő vízzel. Ne sózjon, mivel a padlizsán átázik és az uborka hozzáadódik.
8. Fedjük le és főzzük. Semmit nem keverünk, hogy a padlizsán ne veszítse el az alakját.
9. 30 perc eltelte után zöldeket dobunk, megkóstoljuk, ha szükséges, sót.
Sertés Azu bab
A konzervbab szerepel ebben az ételben, de előfordulhat, hogy ugyanolyan mennyiségű szokásos főtt babot is fogyaszt.
Az összetevők
• 700 g sertéshús;
• 400 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 doboz babot;
• 50 g paradicsom;
• 4 uborka;
• vaj, ételízesítők, fokhagyma (4 szegfűszeg).
előkészítés
1. Vágjuk fel a húst, tesszük egy üstbe, és addig sütjük, amíg félig készen áll. Ezután adjuk hozzá az uborka hagymát.
2. Öt perc elteltével dobjuk el a paradicsomot, megsütjük és elindítjuk a burgonyát.
3. Nyisson ki egy üveget babot, öntse a pácot, és egy üstben is szétterítse.
4. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja össze egy edénybe. Helyezze fűszereket, sót.
5. Mindet jól keverjük össze, öntsünk forrásban lévő vizet.
6. Forrás után takarja le a hőt, és 40 percig főzzük.
7. A kész alapokba tegye a zöldeket, vagy adja hozzá a tányérokhoz.
Sertés burgonya azu
Rendkívüli recept az alapokhoz, amelyet sütőben főznek, és nem igényel sok részvételt. Természetesen egyszerűsítheti az ételt, és nem sütheti a húst, de ízletesebbnek bizonyul.
Az összetevők
• 400 g hús;
• 2-3 burgonya;
• 1 hagymafej;
• 2 paradicsom;
• 1 paprika;
• 2 uborka;
• fokhagyma, fűszerek.
előkészítés
1. Vágjuk rántva a húst. Kapcsolja be a tűzhelyet, tegye az edényt. Dobj sertéshúsot, és gyorsan süssük magas hőn.
2. Vágja a hagymát, helyezze edényekbe.
3. A felső a sült sertéshús.
4. Vágjuk le az uborkát, öntsük a következő réteget a hús tetejére.
5. Ezután daraboljuk a burgonyát darabokra, de nem túl nagyra. Hús után serpenyőben süthető, még ízletesebb lesz.
6. Vágjuk kockára a borsot, öntsük az edénybe, és egyenletesen osszuk el az edények között.
7. Dörzsölje meg a paradicsomot. Adjon hozzá egy pohár vizet és apróra vágott fokhagymát, borsozzon, dobjon sót és alaposan keverje meg.
8. Ossza el az edényt
9. Fedjük le, küldjük 40 percig a sütőben. Ha szükséges, adjon hozzá időt. Hőmérséklet 180 ° C.
Sertés Azu lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben finom pizzakosarat is főzhet uborkával. Burgonya hozzáadásra kerül, az összeg beállítható.
Az összetevők
• 500 g sertéshús és burgonya;
• 150 g uborka;
• 150 g hagyma;
• 50 g paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 0,5 csokor petrezselymet;
• 1 paprika;
• némi olaj, fűszerek.
előkészítés
1. Hámozzon meg minden zöldséget, vágja a hagymát szalagokra, paprikára és uborkára is. A burgonya lehet kissé nagyobb.
2. Öblítse le a sertéshúst. Vágjuk a húst rácsokra.
3. Kapcsolja be a multicooker-t a sütéshez, öntsen be egy kis olajat és adjon hozzá húst. Kicsit megsütjük, és indítsuk el a apróra vágott hagymát. Főzzük kb. Öt percig.
4. Most azonnal elindíthatja az uborkát borssal. Keverjük össze, főzzük további öt percig.
5. Futtassa a paradicsomot. Ha a paszta koncentrált, akkor egy teljes kanál elegendő. Sütjük, hogy a szín telítettebbé váljon.
6. Most nyomja meg a fokhagymát, tegye a fűszereket és adja hozzá a burgonyát.
7. Töltse meg az alapokat forrásban lévő vízzel, keverje meg.
8. Zárja be, helyezze át a multicooker programot a kioltási módba, készítse elő az óra alapjait.
Sertés Azu - Hasznos tippek és trükkök
• Friss paradicsom helyett konzerv paradicsom adható az alapokhoz. Az étel íze világosabb lesz, de ne felejtsd el beállítani a só mennyiségét.
• Ahhoz, hogy a húst barnáig barnulja, és a kihelyezés során ne tapadjon az üst aljára, adjon hozzá egy kevés olajat és melegítse fel az ételt.
• Az Azu a friss fokhagymával sokkal aromásabb és ízletesebb, mint a főtt zöldség, de messze nem mindig elfogadható az ilyen ételeket enni. Ebben az esetben okosabb apróra vágott friss fokhagymát külön-külön tálalni egy tányérra, össze lehet keverni apróra vágott gyógynövényekkel.
