Tészta - tészta, amelyben bármilyen terméket megsüthet.
Különösen sikeres a sertéshús. Természetesen megtennéd!
Nagyon sok rajongó van a húsról, főleg ha ilyen csodálatos módon készülnek.
Az étel próbája miatt sokat nyernek, és egyszerűen elképesztő!
Sertésborda egy serpenyőben - a főzés általános alapelvei
A sertés tésztát mindig tojással főtték. A tésztához további összetevőket is hozzáadunk: tejföl, tej, sör, majonéz. Vannak receptek sajttal, burgonyával, fokhagymával. Feltétlenül adjon hozzá lisztkeményítőt. A pontos összetétel a kiválasztott összetételtől függ.
A sütéshez csak a sertéshúst használják, vékony lemezekre vágják, mint a karaj esetében, és kalapáccsal is megcsavarják. A hús sózható és fűszerekkel fűszerezhető, de néha mindezt közvetlenül a tésztához adják. Az elkészített sertésdarabokat tésztába merítik vagy bevonják. Ezután egy serpenyőben sütjük. Általában növényi olajat használnak. Az ételt önmagában kiszolgálhatja szószokkal, zöldségekkel, sörrel vagy körettel.
Sima sertés tésztát egy serpenyőben
Egy egyszerű recept sertéshús tésztában egy serpenyőben. A tésztát legegyszerűbben tejben készítik, könnyűnek és kellemes ízűnek bizonyul, a benne lévő hús tökéletesen sült.
Az összetevők
• 500 g sertéshús;
• egy pohár tejet;
• 2 tojás;
• ¾ Art. liszt;
• só, bors, húsízesítők;
• főzőolaj.
előkészítés
1. Kezdje a hússal. Mossa le, törölje le. Vágja a sertéshúsot szeletekre, a szálak átmérője 3–3 cm, de kissé többet vagy egy kicsit. Vastagsága fél centiméterig terjedhet.
2. Vegyünk egy kalapácsot, és kissé verjük le a szeleteket. Fűszerezzük meg nem, adjunk hozzá mindent a tésztához.
3. Dobj bele két tojást egy tálba, adj hozzá tejet és adj hozzá lisztet. A tésztát sóval, borssal fűszerezzük, adjuk hozzá a fűszereket és megverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre. Öntsen bele olajat, készítsen egy réteget kb. Fél centiméterre. Melegítsen fel.
5. Nedvesítse a húsdarabokat a tésztabe, óvatosan kenje el serpenyőben, és az egyik oldalán barna legyen.
6. Ezután meg kell fordítania a sertéshúst és meg kell sütni a húst a második oldalon. A serpenyőt nem szükséges lefedni, közepes tűz van.
7. Így megsütjük a húst. Ha el kell távolítania a felesleges olajat, tegye a sertéshúst először papírtörlőkre, majd egy tálba.
Sertéshús tésztában egy serpenyőben (sör tészta)
Ha a szokásos tej tészta nem működik, vagy nem tetszik, akkor próbálja meg főzni a sertéshúst egy serpenyőben egy sör tésztából. Egyszerűen varázslatos, porózus, csodálatos és nagyon illatos.
Az összetevők
• 0,5 kg sertéshús (pép);
• 250 ml sör;
• 2 tojás;
• liszt;
• húsízesítők;
• főzőolaj.
előkészítés
1. Főzés sertéshús. Először vágja rétegekké, mint a karaj esetében, majd koppintson egy kalapáccsal, és minden tortát több részre vágjon.
2. Fűszerezze a húst kissé sóval.
3. Tört egy pár tojást egy tálba, adjon hozzá némi sót és keverje meg a hab keverőjével.
4. Adjon hozzá világos sört. Kívánatos, hogy friss és sok gázzal rendelkezzen. Keverjük.
5. Azonnal öntsön lisztet, továbbra is zavarja be. A tésztát főzzük, akárcsak a serpenyőknél.
6. Közvetlenül a tészta összekeverése után tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele finomított olajat, melegítse fel.
7. Mártsa be az elkészített sertésborda a tésztába, rázza le a felesleget, gyorsan terjessze a serpenyőbe.
8. Az egész húst megsütjük a tésztában, hidegen vagy melegen tálaljuk, egyébként sörre is lehetséges.
Kínai stílusú sertés tészta egy serpenyőben
Kínai recept sertéshúsra egy serpenyőben egy tésztában egy eredeti mártással, amelyben a hús melegítve van. Elméletileg ebben a szószban elhagyhat egy recept szerint elkészített ételt, vagy ezt a lehetőséget választhatja, és keményítővel készítheti a tésztát.
Az összetevők
• 500 g hús;
• 1 sárgarépa;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál ecetet;
• 3 evőkanál paradicsom;
• 1 hagyma;
• cukor, fűszerek.
Tésztához:
• 2 tojás;
• 50 ml tej;
• 40 g keményítő;
• liszt.
előkészítés
1. Készítsen sertéshúst az előző recepthez hasonlóan. Vagyis aprítjuk a húst, megverjük, fűszerezzük. A nagy darabokat nem szabad megtenni. Hagyja, hogy a szelet kicsi és szép legyen.
2. Készítse el tésztát keményítőn. Dobunk egy csipet sót a tojásba, öntsünk bele a tejbe és rázzuk össze. Ezután adjunk hozzá keményítőt, keverjük össze és dobjunk 2-3 evőkanál lisztet. A tészta nem lehet vastag, állaga vékonyabb, mint a palacsinta esetén.
3. Megnedvesítjük a sertéshúsot a főtt cefreben, melegített olajban egy serpenyőben a szokásos módon megsütjük. Egy ideig eltolunk egy tálban.
4. A végén aprított hagymát és reszelt sárgarépát dobunk ugyanabba az olajba, ahol a húst elkészítettük. Passeruem.
5. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a sült zöldségekhez, harminc másodpercig melegítse.
6. Kombinálja a paradicsomot az ecettel, tegyen egy teáskanál granulált cukrot és öntsön 100 ml vizet. Keverje jól össze, borssal és sóval.
7. Öntsön paradicsomos öntettel zöldségeket. Keverje meg, készítse elő a szószot néhány percig, majd a tésztában sült sertéshúst tegye vissza a serpenyőbe.
8. Fedjük le fedéllel, készítsünk minimális tüzet, melegítsünk fel néhány percig, és kapcsoljuk ki.
9. Ezt a húst zöldségmártással tálalják, zöldekkel, sült szezámmaggal egészíthetők ki, külön forró borssal tálalva.
Sajt sertéshús egy tésztában egy serpenyőben
Egy recept a csodálatos sertéshús egy sajt tésztában egy serpenyőben. A vizsgálathoz a legjobb kemény sajtot használni, ízletesebb lesz. Ugyanazt a tésztát lehet felhasználni kiváló minőségű nagy darabok sütésére.
Az összetevők
• 600 g hús;
• fűszerek;
• 100 g majonéz;
• 200 g sajt;
• 4 tojás;
• liszt, vaj.
előkészítés
1. Vágjuk a húst 5 mm-es lemezekkel. A darabokat levágjuk egy vágódeszkán, fóliával fedjük le és kalapáccsal verjük át rajta. Kivesszük a fóliát. Ha a darab nagy, akkor darabokra is vághatja.
2. A sertéshúst fűszerezze a választott fűszerekkel.
3. Törje a tojásokat egy tálba. Só, bors. Rázza fel habverővel, amíg sima nem lesz, és öntsön majonézt. Használhat tejfölt vagy tejszínt a tésztához, ha nincs majonéz.
4. Adjon hozzá sajtot a tésztához. Ha nincs 200 gramm, akkor kevesebbet vehet be. Keverje hozzá, majd vezesse be a lisztet. Készítünk egy viszkózus tésztát.
5. Melegítjük a mély zsírt. Ehhez a tésztához jobb, ha több olajat fogyaszt.
6. Mártsa meg a sertés szelet, óvatosan fedje le sajtmasszával.
7. Óvatosan engedje le a sertéshúst az előmelegített sütőbe. Mindkét oldalán süssük, amíg ropogós, aranybarna nem lesz.
8. Kivesszük a szalvétákat. Fentről néhány percig papírt is fedünk, kissé nyomjuk meg. Amint az olaj egy része felszívódik, vigye át a tésztában lévő sertéshús egy tiszta tányérra, és tálalás előtt zöldekkel díszítheti.
Sertéshús tésztában egy serpenyőben (kefir tészta)
Valójában ilyen tésztát készíthet egy serpenyőben joghurtban vagy savanyú tejben. Minden tökéletesen kiderül. Ez az összeg 0,5 kg húsra elegendő lesz. De a darabok mérete is nagy jelentőséggel bír.
Az összetevők
• 250 ml kefir;
• 2-3 tojás;
• hiányos pohár liszt;
• fűszerek;
• olaj;
• 0,5 kg hús.
előkészítés
1. A tojásokat összetörik, sózják, és kefir hozzá. Alaposan keverjük össze, ízesítsük liszttel és tegyük félre. Hagyja a kefir tésztát tizenöt percig állni.
2. Ezen idő alatt el kell készítenie a sertéshúsot: darabolja, verte, fűszerezzük.
3. Sült a sertéshús úgy, hogy a szeleteket belemeríti a tésztába, és elterjedt a melegített olajba. Nem szükséges erős tűzoltást végezni, hogy a húsnak ideje legyen főzni belsejében.
Sült sertés serpenyőben (burgonyával)
A recept egy serpenyőben tészta burgonya bevonatához. A kéreg nagyon ropogós, ízletes, jól megy a húshoz, de a rendelkezésre álló termékekből könnyen elkészíthető.
Az összetevők
• 0,6 kg hús;
• 2 burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 3 tojás;
• 4 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál tejföl;
• fűszerek, olaj és gyógynövények.
előkészítés
1. A húst a fenti többi recepthez hasonlóan készítjük el. Tetszőleges méretű darabokat vágtunk, de nem vastagok.
2. Bevert tojást, tejfölt és sót tegyen. Szorítsa be az apróra vágott fokhagymát, és dörzsölje meg a burgonyát. A fűszereket saját belátása szerint dobjuk.
3. Végül tegyen 3-4 evőkanál lisztet ebbe a tömegbe, nézd meg a sűrűséget. Ha a burgonya lédús, akkor egy kicsit többet vehet igénybe.
4. Mártsa a húst burgonya tésztába, fedje le minden oldaláról. Süssük, amíg aranybarna, kis mennyiségű olajban. Ezután fordítsa meg, és fedje le néhány percig az edényt. Ezután le lehet venni a fedelet és a szeleteket jól megbarníthatja.
Fűszeres sertés tésztát egy serpenyőben
A recept a csodálatos sertés tésztát egy serpenyőben. Ezt az ételt nem rontja a sok fűszer. Szükséges termék a szójaszósz.
Az összetevők
• 300 g sertéshús;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál tej;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál liszt.
fűszerek: paprika, fekete és piros paprika, szárított gyömbér.
előkészítés
1. Megvertük a tányérra vágott húsdarabot.
2. Kombináljon mindenféle borsot édes paprikával, adjon hozzá gyömbért, öntsen egy kis száraz gyógynövényt. Dörzsölje meg a húst aromás keverékkel, és tegye félre.
3. A tojásban kinyomjuk a fokhagymát, a sót, öntsük a tejet, a szójaszószt és tesszük a lisztet. Keverje jól.
4. A tésztába mártott ízesített karaj.
5. Főzzen egy serpenyőben két oldalról. Finomított olajat használunk.
Sertéshús sertéshúsban serpenyőben - hasznos tippek és trükkök
• A tészta ízletesebb és jobb lesz, ha hagyja, hogy a tésztát hűtőszekrényben álljanak, mielőtt sertés sütne.
• Ha a sertéshús még nem fiatal, akkor előfordulhat, hogy nem főz benne, merev és száraz marad. Ennek elkerülése érdekében reszelheti a szeletelt mustárt.
• Ha nincs friss tej, akkor a tésztát meghígított szárított tejben vagy vízben tejszínes és tejföl hozzáadásával gyúrhatja.
• A sertészsír megelőzése. Húst kell melegített olajban fektetni. Ellenkező esetben a tészta felszívja a zsírt, mint egy szivacs.
