A pulyka steak egy nagy darab hús, amely minden szájának tetszik. Nagyon ízletes lehet főzni, ha megfelelő fűszerekkel reszel, savanyúságot süt, és az összes szabálynak megfelelően süt.
Itt vannak a pulyka steak legjobb receptjei, amelyek biztosan tetszeni fognak!
Sütő Törökország Steak - Főzési alapelvek
Steakhez általában pulyka combot használnak, darabokra vágva. Ebben az esetben a csontot nem kell eltávolítani, általában gondosan fűrészeljük, hogy a vágás sima legyen. De felhasználhatja a szegyből származó pépét. Használjuk a vastag részt, amelyet 1,5-3 centiméterrétegekre vágunk. Bármely steak ízletesebb lesz, ha azt előpácolják.
Mit használnak az ízléshez:
• kész mártások és pácok;
• fokhagyma;
• különféle zöldségek;
• sajt és egyéb tejtermékek.
Üdvözöljük a gyógynövények és fűszerek hozzáadását. A csirkére vagy a húsra kész kész fűszeres keverékek megfelelőek, a pulyka jól megy velük. Ha nincs időd a steak pácolásához, akkor legalább reszelheti. Ezután a terméket zsíros formában öntik le és sütőben sütik. Fólia vagy hüvely használható, néha zöldségeket adnak a steakhez, minden a választott recepttől függ.
Fokhagyma sütő pulyka steak
Alapvető pulyka steak recept a sütőben. Minimális fűszerkészletre lesz szükség, a lényeg az, hogy ne felejtsük el a fokhagymát. Jobb, ha olívaolajat fogyaszt. De ha nem áll rendelkezésre, akkor a napraforgó megteszi.
Az összetevők
• 2 steak;
• 30 ml növényi olaj;
• néhány csipet kakukkfű;
• néhány gerezd fokhagyma;
Őrölt fekete bors, só.
előkészítés
1. Keverje össze a sót és egy csipet fekete borsot. A fűszeres hús szerelmesei további fűszereket vagy egy kis paprikát adhatnak hozzá.
2. Adjon hozzá kakukkfű, növényi olaj és zúzott fokhagyma. Alaposan keverje meg a keveréket.
3. Öblítse ki a pulykat, szárítsa meg a steaket.
4. Rácsavarja a darabokat a főtt pácmal, és tegye egy tálba. Fedjük le és hagyjuk fél órán át.
5. Melegítse elő a sütőt 230 fokra.
6. Kenje meg az űrlapot, fektesse le a pulykat, fedje le az űrlapot fóliával a tetejére.
7. Süssük fél órán keresztül.
8. Ezután távolítsa el a fóliát, süsse a madarat további 15 percig, amíg barna héja meg nem jelenik.
Mustárkemence pulyka steak
Fűszeres pác a finom pulyka steakhez. Az íze közvetlenül a mustártól függ. Ha házi készítésű, akkor az étel fűszeres lesz.
Az összetevők
• 1 hiányos kanál mustár;
• gerezd fokhagyma (amennyire csak lehetséges);
• 2 steak;
• egy kanál olaj;
• 1 teáskanál fűszeres csirke.
előkészítés
1. Kombinálja a mustárt darált fokhagymával és szárított fűszerekkel. Alaposan dörzsölje meg, sózzon.
2. Hígítsa meg a pácot egy kanál olajjal, keverje össze.
3. Szétterítse a steaket, fektessen egy edénybe vagy csak fedje le, hagyja egy órán át. Ha a pulyka hosszabb ideig pácol, akkor a hűtőbe kell helyeznie.
4. Tegye be zsíros formában.
5. Melegítse elő a sütőt 230 fokra.
6. Helyezze a madarakat a sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra.
7. Főzzük a madár körülbelül 35-30 percig. Pontossággal ellenőrizzük, hogy a lyukból a lének átlátszónak, világosnak, gyöngyház nélkül kell kijönnie.
Sütő pulyka steak burgonyával
Egy recept egy ételhez, amelyet mindenki élvezni fog. Ki fogja visszautasítani egy nagy, gyengéd pulyka steak sült burgonyával?
Az összetevők
• 5 steak;
• 700 g burgonya;
• egy kanál mustár;
• három teljes kanál majonéz;
• egy pár hagymafej;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. olaj.
előkészítés
1. Keverjük össze a mustárt darált fokhagymával és egy kanál majonézzel, ízesítsük sóval és borssal.
2. Kenje meg a mosott szeleteket a kapott keverékkel, és tegye félre.
3. Vágja a hámozott burgonyát szeletekre, adjon hozzá majonézt. Adjon hozzá sót az ízlés szerint, bors
4. A hagymát félkarikára vágva.
5. Kenje meg a sütőlapot, meghintje egy réteg hagymával.
6. Helyezze a burgonyát, simítsa le a réteget.
7. Most a korábban megsütött steak fölé megy, burgonyára fektetjük.
8. Fedje le az űrlapot fóliával, tegye be a sütőbe. Ezt az ételt 40-45 percig főzzük 200 fokon.
9. Most hozzáadjuk a hőmérsékletet 220 ° C-ra, távolítsuk el a fóliát és várjunk néhány percet, amíg a pulyka megbarnul.
Sütő Törökország Steak sajttal és gombával
Egy nagyon ünnepi, elegáns, nagy és ízletes pulyka steak sajttal a sütőben. Vannak sampinyonval, ha szükséges, vegyen egy másik gombafajtát. Célszerű jó sajtot használni, amely megolvad.
Az összetevők
• 2 steak;
• 3 sampinyonval;
• 70 g sajt;
• 1 paradicsom;
• fűszerek, majonéz;
• némi olaj.
előkészítés
1. Nagy csont nélküli steaket veszünk. Öblítse le, törölje le, megszórja száraz fűszerekkel, dörzsölje mindkét oldalra.
2. Melegítsen egy kevés olajat egy serpenyőben, engedje le a steakot és gyorsan megsütjük az egyik oldalon. Megtisztítunk.
3. Helyezze a pulykat egy zsíros sütőlemezre, a nyers részt lefelé.
4. Tányérra vágott gomba, bors, só, kombináljuk 1-2 teáskanállal. majonéz. Keverje jól össze és fektesse a hús sült oldalának tetejére.
5. Vágja a paradicsomot vékony körökre, fektesse a gombák tetejére, amennyit csak akar.
6. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, állítsuk be a steaket, főzzük fél órán keresztül.
7. A sajtot durván megdörzsölte. De apróra is vághatja.
8. Helyezze a sajtot a paradicsom tetejére.
9. Főzze az edényt újabb negyed órát, nézzen meg a kéregre. A sajtnak jól meg kell barnulnia.
Sütő pulyka steak (tejszínnel)
Ilyen steak főzéséhez ideális a pulykamell. Ajánlatos 15% zsírtartalmú krémet venni.
Az összetevők
• 600 g pulyka;
• 200 ml krém;
• 1 evőkanál. l. kapor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 70 g lágy sajt;
• só, bors;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj.
előkészítés
1. A filét a rostról 1,5 cm vastag darabokra kell vágni. Dörzsölje borssal és sóval, vehet fűszereket a csirkére. Kenje meg kissé olajjal. Az űrlap aljára egy rétegben eltolódunk.
2. Helyezze a pulyka a sütőbe. Előzetesen felmelegszünk 220 fokra. Főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Vegye ki a fokhagymát. Megtisztítjuk, őröljük. Adj hozzá lágy sajtot, őrölje össze. Öntsük bele a krémet. Adjunk hozzá egy kicsit. Tanulja meg a mártást.
4. Vegye ki a pirított pulykadarabot a sütőből, öntsön tejszínt.
5. Helyezze vissza az edényt a sütőbe. Hagyja készen, csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra.
6. Vegye a húst az edénybe. Meghintjük apróra vágott kaporral a tetejére.
Sütő pulyka steak zöldség párnában
Ehhez az ételhez sok hagymára lesz szüksége. Jobb, ha nem menti meg, hogy a steak lédús és rózsaszínű legyen. Jobb, ha az ételt sütőhüvelyben vagy ugyanabban a zsákban főzi.
Az összetevők
• 4-5 steak;
• 500 g hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 nagy bors;
• 3 evőkanál ecetet;
• bármilyen ízesítés;
• 2 evőkanál majonéz.
előkészítés
1. Vágjuk a hagymát vastag gyűrűkbe vagy félgyűrűkbe, meghintjük ecettel, sóval, és aprítsuk meg kézzel egy kicsit. Adj hozzá apróra vágott sárgarépát és paprikát. Keverje össze, tegye félre egy ideig.
2. Keverje össze a majonézt és az ízesítők ízlése szerint. Hozzáadhat mustárt, borsot az aromához, friss vagy szárított fokhagymát ízesítéshez. Mindent alaposan dörzsölje.
3. Kenje meg a mosott pulykadarabokat az elkészített keverékkel. Ha van idő, hagyja pácolni. Ha nem, akkor azonnal készíthet steaket.
4. Nyissa ki a csomagot. Héj használata esetén vágja le a kívánt mennyiséget, kösse le az egyik élét.
5. Tegyen egy párnát zöldség ecettel a táska aljára. Igazítsa a réteget úgy, hogy minden steak ráférjen.
6. Most tedd a pulyka tetejére.
7. Csatlakoztassa a csomagot. Csinálunk egy kis lyukat.
8. 200 fokos sütéseket sütünk 45 percig.
9. Ezután a csomagot óvatosan meg lehet vágni, és a madár kissé megbarnul.
10. Az ilyen steaket ugyanazzal a zöldséggel tálaljuk, nagyon finom, illatos, lédúsak.
Sült pulyka steak szója pácmal
Ez a pác tökéletes a comb sötét pulykahúsához. Steak vele nagyon finom, finom, rózsás. Ha szükséges, cserélje ki a méz cukrot, de keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A szemek nem maradhatnak.
Az összetevők
• 4 steak;
• 50 ml szójaszósz;
• 0,5 teáskanál fűszerek csirkéhez;
• 1 evőkanál. l. paradicsom forró ketchup;
• 1 evőkanál. l. csepp folyékony méz nélkül;
• 0,5 evőkanál. l. mustár;
• 2-3 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Csiszolja meg a méz és a mustár, adjon hozzá ketchupot, adjon hozzá fűszereket a csirkének vagy vegyen be bármilyen más ízesítőt. A fekete borsra korlátozhatja magát. Jól keverje meg a pácot, csak utána szójaszósszal tenyésztjük.
2. Vágja a friss fokhagyma hámozott szeleteit szeletekre, egyesítse a pácmal.
3. Kenje meg az elkészített steaket. Csukja le az edényt, hagyja két órán át. A pulyka éjjel állhat, de csak a hűtőszekrényben.
4. Tegyünk egy darab fóliát a sütőlapra, fektessük le a pulyka. A pác maradványai és a húslevek öntehetők a tetejére.
5. Helyezze az űrlapot a madárral a sütőbe. A sütőt 200 fokra kell melegíteni.
6. Süsse a pulykat főzésig és megbarnulásig. Az idő a darabok vastagságától függ.
Törökország steak a sütőben - tippek és trükkök
• Alapos mosás után törölje le a steaket, hogy ne maradjon vízcsepp a húson. Megzavarják a fűszerek, a pác behatolását.
• Ha zsíros steaket szeretne kapni, akkor feküdjön rájuk szelet szalonnát vagy legalább vajat. A pulyka szalonna szalagokkal tekercselhető.
• A steak nem csak pácolni, hanem shpigovat is. Ehhez darab fokhagymára, sárgarépára, szilvára, szárított barackra van szüksége. Ízletesebb lesz, ha először fűszerekbe vagy pácba meríti, majd csak a pulyka nyílásokba ragasztja őket.
• Nem jelenik meg a kéreg a steakeken? Kapcsolja be a sütőt maximálisan, távolítsa el a madarat, kefével szójaszósz és méz keverékével. Helyezze és süsse újra egy gyönyörű héjává. Csak meghintheti a pulyka egy vékony réteg reszelt sajttal. Mindent tökéletesen elrejt.
