Töltött paprika darált hússal - népszerű étel a nyári szezonban. A friss, húsos paprika, darált hús és rizs kombinációja lehetővé teszi az egészséges, de ugyanakkor kiadós, független étel elkészítését.
Töltött paprika darált hússal (lépésről lépésre recept) - a főzés alapelvei
A töltött paprika darálása hússal főzés meglehetősen időigényes folyamat. Ide tartozik a zöldségek elkészítése, a töltelékek főzése darált húsból és rizsdarából, a paprika töltése és valójában az étel elkészítése.
Mindenekelőtt el kell döntenie a töltelékről. Lehet hús vagy zöldség. A darált húst jobb vegyes sertés- és marhahúst használni. De ha jobban szereti a baromfit, akkor csirkét is használhat. Kész tölteléket meg lehet vásárolni a boltban, de jobb, ha otthon főzi. Tehát biztos lehet benne a minőségében. Ehhez vegye be a filé sertés, marha vagy baromfi. Csap alatt mossuk, vágjuk meg a fóliákat, a felesleges zsírt és a bőrt. A húst apróra vágják és aprítóval vagy aprítóval aprítják. Ha különféle húsokat használ a darált hús főzéséhez, vegye be őket egyenlő arányban.
A töltelékhez készített rizsmagvakat folyamatosan lecserélik a vízre, egészen addig, amíg nem lesz zavaros. A rizst bármilyen módon lehet felhasználni: párolt, hosszú szemű vagy kerek. Ezután a gabonaféléket főzésig forraljuk, vagy hozzáadjuk a nyers töltelékhez. Minden attól függ, hogy a paprikát milyen töltésre használják. Töltött forralva vagy főzve addig, amíg a félig főtt gabonafélét el nem készítik a vékonyfalú paprikával, vagy ha fagyasztott vagy savanyú zöldséggel töltik meg. A vastag falú paprika tölthető nyers rizs öntettel. A főtt rizst lehűtjük, csap alatt mossuk, egy szitára helyezzük, és addig hagyjuk, amíg az összes nedvesség el nem ürül.
A darált hús és a rizs mellett hagymára és sárgarépára is szüksége lesz. A hámozott hagymát mossuk és apróra vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát, és őrölje meg közepes vagy nagy lyukakkal.
Helyezzen egy mély serpenyőt közepes lángon, öntsön növényi olajat és melegítse jól. A serpenyőben terítse ki a hagymát, és rendszeresen keverve süsse meg, amíg aranysárga nem lesz. Ezután reszelt sárgarépát adnak a hagymához, és keverés közben további nyolc percig sütik, amíg a zöldség lágyná válik. Ha szükséges, adjon hozzá olajat.
Mély tálban terítse el a darált húst, adjon hozzá rizst és a zöldség kb. Egyharmadát. Minden paprikát, sót és jól meggyúrjuk. Vehet egy pár nyers tojást, amelyek együtt tartják a tölteléket, és a pörkölés során nem esik ki.
A töltelék paprikája közepes méretű, sérülés és féreglyukak nélkül. A zöldséget mossuk, és a fülráccsal levágjuk a felső részét. Tisztítsa meg a magokat belülről. Az elkészített paprikát szorosan kitöltjük rizs, zöldség és darált hús töltelékkel.
A megmaradt sütőt paradicsompasztával és tejföllel kombináljuk. Keverje össze és szétterítse egy serpenyőbe. A töltött paprikát felrakják a zöldségek tetejére. Próbáljon olyan serpenyőt választani, hogy a paprika szilárdan álljon benne, és nincs szabad hely közöttük. Öntsön egészet forró vízzel vagy húslevével, hogy a folyadék majdnem teljesen lefedje a paprikát. Az edényt a tűzhelyre helyezik. Amint a tartalom forrni kezd, fedjük le, csavarjuk be a tűzet és főzzük további negyven percig.
A húskonzerv cseréjéhez hozzáadhat konzerv kukoricát, sajtot, szeletelt olajbogyót stb.
A kész paprikát egy tányérra fekteti, és tejföllel és paradicsommártással locsolják zöldséggel.
Töltött paprika darált hússal Az alábbi lépésről-lépésre készített receptek segítenek előkészíteni ezt az ételt a tűzhelyen vagy a sütőben.
Recept 1. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept
Az összetevők
tíz hüvely paprika;
30 ml növényi olaj;
egy font őrölt marhahús;
só;
200 g rizs gabonafélék;
fekete bors;
150 g paradicsompaszta;
150 ml tejföl;
két hagyma;
két sárgarépa.
Főzési módszer
1. A rizs párolt, kerek vagy hosszú szemű darabokat használhat. Alaposan öblítse le a gabonaféléket. Ehhez öntsük a rizst egy szitába, és tartsuk folyó víz alatt, amíg átlátszóvá nem válik. Folyamatosan keverje meg a gabona kanállal. Vagy tegye a rizst egy tálba, töltse fel vízzel, keverje össze és engedje le a sáros vizet. Végezzük a műveletet, amíg a víz már nem zavaros. Helyezze a mosott rizst egy serpenyőbe, öntsen tiszta vizet, és tegye egy kis tűzre, és főzze addig, amíg félig meg nem főzött. Ezután hajtsa a gabonaféléket egy szitára és keverés közben öblítse ki folyó víz alatt. Hagyja a rizst, hogy az egész folyadék felmelegedjen.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és apró darabokra vagy vékony negyedgyűrűkre vágja.
3. Éles késsel vagy a zöldségek hámozására szolgáló speciális eszközzel távolítsa el a sárgarépát a héjból. Öblítse le a hámozott sárgarépát a csap alatt és őrölje meg durva reszelővel vagy kombinálja.
4. Melegítse az olajat egy mély serpenyőben. Helyezzük bele apróra vágott hagymát, és közepes lángon süssük rendszeres keverés közben, amíg megbarnul. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és keverjük tovább a serpenyőt. Főzzük a zöldségsütést további nyolc percig.
5. Használhat kész tölteléket. De ha valóban kiváló minőségű terméket szeretne kapni, akkor főzze el azt. Ehhez vegyen egyenlő arányban egy darab sertés- és marhahúst. Öblítse le a húst a csap alatt, vágja le a fóliákat és az ereket. Vágja a húst apróra és darabokra csavarja össze egy darálóban, vagy aprítóval keverje össze apróra vágott húsig. Tegye egy mély tálba, ízesítse sóval és borssal.
6. Adjon hozzá darált rizst és félig sült zöldségeket a darált húshoz. Gondosan gyúrja meg a tölteléket kézzel.
7. Mossa meg a paprikát, és törölje le ruhával. Óvatosan vágja le a tetejét és a szárát. Alaposan tisztítsa meg a magok belsejét. Töltés előtt a paprikát fel lehet forralni. Így simábbá és puhábbá válik. Ehhez tegyen egy edényt vizet közepes lángon. Amint felforr, mártsa bele a paprikát és tartsa néhány percig. Ezután távolítsa el őket egy réselt kanállal, és lehűtse.
8. Töltse meg az elkészített paprikát a darált húsból és a rizsből készült töltelékkel, szorosan összehúzva.
9. Kombinálja a tejfölt a paradicsompasztával és keverje össze. A tejföl jobb, ha 10% -ot vesz be. Ha nincs paradicsompaszta, cserélje ki nem forró ketchupra. A szósznak elég folyékonynak kell lennie. Ezért ha vastag tejfölt használ, forralt vízzel hígíthatja.
10. A serpenyő aljára, amelyben a paprikát főzni fogják, tegye a megmaradt zöldséget sütésre, és egyenletesen ossza meg az alján. Tetejére fektesse le a paprikát szorosan, a felvágással. Öntsük a serpenyő tartalmát tejföllel és paradicsomos szósszal, fedjük le és helyezzük a tűzhelyre. Kapcsolja a hőt közepes szintre, és főzze fél órán keresztül. Tegye az elkészített töltött paprikát egy tányérra, apróra vágja a finomra vágott gyógynövényeket és tálalja. Töltött paprika darált hússal A tűzhelyen történő főzéshez egy lépésről lépésre recept lehetővé teszi, hogy főzzen egy lédús és aromás ételt.
2. recept. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept a sütőben
Az összetevők
nyolc hüvely paprika;
két babérlevél;
fél kilogramm darált húst;
hat borsó fűszeres;
½ csésze rizs;
150 ml paradicsomszósz;
három sárgarépa;
150 ml tejföl;
három hagyma;
asztali só;
60 ml növényi olaj;
fekete bors;
csirke tojás - két darab.
Főzési módszer
1. Használja a boltban vásárolt darált húst, vagy főzze meg saját maga. Vegyünk egyenlő arányban a marhahúst és a sertéshúst. Mossa ki a húst, húzza le a filmeket és az ereket, darabolja darabokra és őrölje egy darálóval.
2. Öblítse ki a rizsdarát a víz többszöri megváltoztatásával. Tegye egy serpenyőbe, öntsen forralt vizet és tegye közepes hőre. A rizst addig főzzük, amíg fel nem főzött. Ezután lazítson egy szitán, és folyó víz alatt öblítse le. Hagyja az üveget minden folyadékhoz.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Mossa meg a zöldségeket és aprítsa: apróra vágja a hagymát apró kockákra, a sárgarépát reszelje le nagy lyukakkal.
4. Helyezze a mély serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre. Kapcsolja be a tűzt közepes szintre. Miután az olaj felmelegedt, tegye bele a hagymát, és folyamatosan keverve süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és a keverést abbahagyva a keverést mintegy nyolc percig folytatjuk.
5. Helyezzen egy mély tálba a darált húst, a főtt rizst, amíg félig meg nem főzi, és a zöldség kb. Egyharmadát megsütjük. Bevert két tojást, fűszerezze borssal és sóval. Alaposan keverje össze a kezét.
6. Kombinálja a tejfölt paradicsomos mártással és keverje össze.
7. Ehhez a főzési módszerhez vegye húsos paprikát. Öblítse le a hüvelyeket és a törülközőt. Vágja az egyes hüvelyeket hosszirányban felére. Távolítsa el a magokat. Hagyja a farok. Töltse fel a bors feleit töltelékkel, jól összehúzva.
8. A mély forma alján fektesse a sült zöldségeket. Szórja őket egyenletesen a forma alján. A felvágott felével fedje fel a paprika felét. Öntsük őket a paradicsom és a tejfölös szósz tetejére. Öntsünk vizet, hogy annak szintje elérje a forma közepét.
9. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Helyezze a paprikát a középső rétegbe. Főzze fél órán keresztül.
Töltött paprika (lépésről lépésre recept) - Tippek és trükkök
- Fűszereket és ételízesítőket adhat a darált húshoz, amelyet általában a húsételek készítéséhez használ.
- Az étel aromás és ízének gazdagabbá tétele érdekében apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, kakukkfűt, kaprosot stb. Adjon a darált húshoz vagy mártáshoz.
- Ha van még hely a paprika között a serpenyőben, töltsük fel cukkini szelettel.
- A sütőben töltött paprikát reszelt sajttal összetörni lehet.
