A nyúlhús étrendi termék, de tápláló és egészséges. Ajánlott, hogy az étrendbe vegyék azokat a betegeket, akik magas vérnyomásban, epevezeték-betegségben szenvednek, és azoknak, akik diétát követnek. Ezen felül a nyúlhús ideális hús a gyermekek étkezéséhez.
Nyúl ételek gyors receptje - az elkészítés alapelvei
A nyúlhús igazán finom lesz, ha az ételeket választja, amelyekben a húst helyesen főzik. A választás a főzés módjától függ. Sütéshez acélsütőlap, kerámia forma vagy békalencse alkalmas. A nyulat megsüthetjük üstben vagy vastag fenékű pörköltetben.
A főzés előtt a nyulakat javasoljuk, hogy hét órán át tejben, tiszta vízben vagy savóban áztassa. Ez megkönnyíti a húst és megszabadul az egyedi íztől.
A főzési idő a nyúl életkorától függ, egy fiatal állat húsát körülbelül egy órán belül elkészítik, ha a nyúl több mint két éves, akkor sokkal hosszabb ideig főzik.
A nyúl hasított testet darabokra vágják, egy serpenyőben szétterítik, és főzésig főzzük. Az első húslevest leürítjük, a húst tiszta vízzel öntsük, és főzésig főzzük. A főtt húst kissé megsütjük, amíg aranybarna egy serpenyőben, vaj és növényi olaj keverékén.
A nyúl tejfölben párolható. Ehhez tegyük a húst üstbe olajjal, enyhén megsütjük, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, öntsünk vizet és pároljuk körülbelül egy órán keresztül. Ezután, amikor a víz felforr, adjunk hozzá fűszereket, fokhagymát és tejfölt. Folytassa a főzést további tíz percig.
Nyulat süthet önmagában vagy zöldséggel. Ezt megelőzően a hasított testek darabját addig sütjük, amíg félig készen áll. Ezután terjesszük az űrlapon, fedjük le fóliával és negyven percig küldjük a sütőbe.
Az ünnepi asztalhoz a nyulat egészben lehet sütni, miután a hasított testet fűszerekkel pácolták.
Tálaljuk nyúlhúst egy rizs, burgonya vagy más zöldség körettel.
1. recept: Ételkészítés nyulak gyors receptjéből, saját lében, párnak lassú tűzhelyen
Az összetevők
a nyúl hasított testének fele;
fűszerek;
közönséges só;
őrölt bors keverék.
Főzési módszer
1. Nyulaim hasított testét, törülközővel szárítva, részletekre vágva.
2. Helyezze a húst egy tálba, ízesítse sóval és őrölt paprika keverékével. Keverje össze a kezét, fűszereket dörzsölve a nyúlhúsba.
3. Fedjük le a multicooker tartályát a pároláshoz fóliával, és tegyünk bele nyúldarabokat. Tekerje a fólia széleit a közepére.
4. Öntsen körülbelül fél liter forrásban lévő vizet a készülék kapacitásába. Állítsa be a tartót a nyúllal. Csukja be a fedelet és kapcsolja be a "gőzölést". Főzzük másfél órán át. Helyezze a kész húst egy tányérra, apróra vágja a finomra vágott gyógynövényeket és tálaljuk körettel.
2. recept. Sült nyúl étel gyors recept borban és tejfölben
Az összetevők
nyúl hasított test;
liszt - 30 g;
száraz fehérbor - fél liter;
fej fokhagyma;
hagyma - három fej;
só;
két paradicsom;
majoránna - 5 g;
tejföl - 100 ml;
őrölt fekete bors;
rozmaring - egy gally.
Főzési módszer
1. Készítse elő a nyúl hasított testet. Mossa le, szárítsa meg és apróra vágja. Dörzsölje meg a nyulat bors és só keverékével. Helyezze a húst egy mély serpenyőbe. Öntsön borral, tegyen egy kanál tejfölt, keverje össze, és tegyen egy darab rozmaringot. Hagyja a húst egy napig hűtőszekrényben.
2. Megtisztítjuk a hagymát, mossuk le és apróra vágjuk vékony félgyűrűkkel. A fokhagymát szegfűszeggel vesszük, meghámozzuk és átjutjuk a fokhagymaprésekbe. Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsük a növényi olajat, és tegyük bele a hagymát. Sült, amíg világossá válik, adjunk hozzá fokhagymát, fűszerezzük borssal és majoránnaval. Keverjük.
3. Főtt egy serpenyőben pácolt nyúlból mindkét oldalról egynegyed órán keresztül. Szétterítjük a húst egy sütőlapra, öntsünk tejfölt és eloszlatjuk a sült hagymát. Fűszerezzük be.
4. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héjat és vágjuk szeletekre. Feküdtünk a húsra. Fedjük le az edényt fóliával, ragasszuk a széleket és helyezzük a sütőbe tíz percre.
5. Öntse egy pohárba a húsból megmaradt pácot, adjon hozzá lisztet és keverje meg. Öntsük a keveréket egy sütőlemezre és főzzük további negyven percig.
3. recept: Nyúl-gyors recept tál burgonyával sajtréteg alatt
Az összetevők
nyúl hasított test;
asztali só;
paprikakeverék;
100 g kemény sajt;
50 g vaj;
200 g 20% tejföl;
két kg burgonya;
30 g akut mustár;
íj - három fej.
Főzési módszer
1. Öblítse le a nyúl hasított testét a csap alatt. Vágjuk szeletekre. Keverje össze a tejfölt a paprika és a mustár keverékével. Keverjük. Kenje meg a húst a mártással és tegye egy tálba. Tegye félre egy órára.
2. Hámozza le és mossa meg a burgonyát. Minden gumót három részre vágott. Helyezze a sütőlapra, sót.
3. Hámozza le, mossa le és apróra vágja. Meghintjük a burgonyát apróra vágott hagymával. Reszelje a vajat a zöldségekre.
4. Helyezze a nyúldarabokat a burgonyára. Top mártással. Fedje le két fóliával és takarja le a széleit.
5. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Helyezzen bele egy sütőlapot, és süsse egy órán át. Ezután távolítsa el a fóliát, megszórja az edényt sajt chipstel és süsse, amíg aranybarna nem lesz.
4. recept: Étel a nyúl gyors receptjéből sörben
Az összetevők
őrölt paprika;
liszt - 80 g;
só;
növényi olaj - 100 ml;
krém - 200 ml;
200 g szalonna;
nyúl hasított test - 2 kg.
mariníroz
hagyma - négy fej;
babérlevél;
világos sör - két liter;
oregano - 2 g;
bor-ecet;
rozmaring - egy gally;
fekete bors - tíz borsó;
szegfűszeg - hat rügy.
Főzési módszer
1. Mossa le a nyúl hasított testét és apró részre vágja.
2. Hámozza le, mossa le és apróra vágja a hagymafejeket gyűrűkkel. Helyezze az összes pác összetevőt egy serpenyőbe, keverje össze, adjon hozzá hagymakarikákkal és tegye közepes hőre. Főzzük kb. 25 percig.
3. Öntsük a nyulat forró mártással. Hűtsük le és hűtsük 12 órán át.
4. Vegye ki a húst a pácból, szárítsa meg szalvétával. Ne öntsük a pácot.
5. Kombinálja a liszt borssal. Görgesse a nyulat a keverékben, és mindkét oldalán forró serpenyőben süsse, szó szerint, néhány percig.
6. Helyezze a sült nyulat az üstbe. Vágja a szalonnát vékony csíkokra. Szűrje le a pácot, hagyjon félre egy kis hagymát, és forralja fel. Öntsük a nyúlra. Keverjük össze és főzzük alacsony hőmérsékleten másfél órán keresztül, fedővel lefedve.
7. Melegítse az edényt. Süssük bele a szalonnát, amíg a zsír meg nem olvad. Helyezze a szalonnát egy tányérra, és megsütjük a hagymát zsírban. Küldje el a hagymát és a szalonnát a fazékba a nyúllal. Kapcsolja ki a hőt és öntse bele a tejszínt. Keverjük össze és hagyjuk fél órán át.
5. recept. Ételkészítés nyúl gyors receptjéből, almával a sütőben
Az összetevők
két kg nyúl;
egynegyed citrom;
két alma;
5 g fűszer;
30 g méz;
50 ml szójaszósz.
Főzési módszer
1. Vágja le a nyúl hasított testét és darabolja. Mossuk és szárítsuk meg.
2. Helyezze a húst egy mély tálba. Adj hozzá mézet, és nyomja ki a gyümölcslevet a citromból. Csiszolja meg a fűszereket. Öntsön szójaszószot.
3. Mossa le az almát, törölje le konyharuhával. Vágja négy részre és vegye le a magot. Vágjuk minden részét felére. Adjon hozzá almát a húshoz. Keverjen össze mindent a kezével, és hagyja egy órán át hidegben.
4. Helyezze a nyulat és az almát kerámia formaba, öntse a pácot, és negyven percig küldje 180 ° -ra előmelegített sütőbe.
Recept 6. Nyúl-gulázs
Az összetevők
egy font nyúlpép;
egy pohár ivóvíz;
két hagyma;
80 ml növényi olaj;
négy gerezd fokhagyma;
babérlevél;
50 g paradicsompaszta;
30 g édes őrölt paprika;
30 g liszt;
10 g rozmaring;
konyhasó.
Főzési módszer
1. Válassza le a nyúl húsát a csonttól és apró kockákra vágja.
2. Hámozza meg a hagymát a kéregből és apróra vágja.
3. Hámozza meg a fokhagymát és vágja vékony körökbe.
4. Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben. Helyezzük bele a hagymát, és közepes lángon süssük meg, rendszeres keverés közben, átlátszóvá. Adjunk hozzá fokhagymát, és süssük még néhány percig.
5. Helyezze a nyulat a serpenyőbe és keverje össze. Fűszerezze rozmaringgal, sóval és paprikával. Újra keverjük és főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Megszórjuk liszttel és keverjük meg.
6. Adjuk hozzá a paradicsompástát és keverjük újra. Öntsön ivóvizet. Keverjük össze és főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig, fedővel lefedve. Helyezzen babérlevelet. Távolítsa el a tűzről és hagyja tíz percig a fedél alatt.
Nyúl ételek gyors receptje - tippek és trükkök
Hat hónaposnál fiatalabb nyúl főzésére szolgál. Az ilyen hús gyengéd és ízletes lesz.
Sokkal jobb a hasított testet darabokra vágni, mivel az alkatrészek főzési ideje eltérő.
Főzzük friss hússal. Fagyasztott, ha nem használja.
Annak érdekében, hogy a nyúl húsa finom és lédús legyen, fóliában vagy hüvelyben süthető.
