A cukkini népszerű és kedvenc zöldség, talán minden kertben. És nem hiába, mert elkészítheti a fő- és köretkészletet. Sőt, a cukkinit nagyon gyorsan készítik.
A főzés általános alapelvei
Ennek a zöldségnek nincs kifejezett íze. De tökéletes összhangban van sok termékkel és fűszerrel. A cukkini tökéletesen illeszkedik a padlizsán, sárgarépa, paprika, burgonya zöldségpörkölt társaságába, kiváló köretként szolgál csirkére, marhahúsra, sertéshúsra. Sült, párolva, sütve, töltve, palacsintává vagy palacsintává alakítva. A cukkini fokhagymával és aromás fűszernövényekkel barátságos, érdekesebb ízt adnak ennek a zöldségnek.
A fiatal cukkini különösen ízletes, finom bőrrel fogyaszthatók. A nagy cukkini esetében meglehetősen merev lesz, jobb tisztítani. De ez egy nagy méretű zöldség, amely tökéletes a töltelékhez. A mag eltávolítása után megtöltheti a cukkinit darált hússal vagy más zöldségkeverékkel, majd sütheti sütőben, fóliában vagy hüvelyben, vagy pörkölt.
Gyorsan és finoman főzzük a sült cukkinit
A legegyszerűbb és leggyorsabb recept, de ennek eredménye nem kevésbé látványos. A lisztben való főzés a cukkini érzékenységet, a fűszeres gyógynövények pedig a pikantisságot eredményez. A zöldségeket jobb, ha fiatal, közepes méretű, vékony bőrűt választanak.
Az összetevők
2 kis cukkini;
3-4 evőkanál. evőkanál liszt;
növényi olaj;
só, bazsalikom, kakukkfű, őrölt paprika.
Főzési módszer
1. Cukkinit mossa le és kb. Fél centiméter vastag gyűrűkre vágja.
2. Öntsük a lisztet egy tányérra, adjunk hozzá sót és fűszereket, alaposan keverjük össze.
3. Tekerje a cukkini szeleteket liszt és aromás fűszerkeverék keverékébe, majd serpenyőben megsütjük növényi olajban. Sokkal jobb, ha a tűz mérsékelt lesz, különben a cukkini égni fog, és nincs ideje megbarnulni. Amint a gyűrűk egyik oldalán aranyszínűvé válnak, fordítsuk meg és a másik oldalon süssük, amíg lágy nem lesz.
4. Tálaljuk forró tejföllel.
Gyorsan és finoman készítsen töltött cukkinit egy hüvelyben
A hüvelyben történő sütés nagyon egyszerű módja az ételek elkészítésének, mivel nem igényel külön figyelmet: a termékek gyorsan gőzzel főznek, nem égnek, semmi sem folyik ki a sütőlapra. A recept szerint a cukkini teljes vacsora lehet a család számára.
Az összetevők
1 nagy cukkini;
egy font őrölt marha- vagy sertéshús;
1 hagyma;
200 gramm káposzta;
1 paradicsom
70 gramm reszelt sajt;
olívaolaj;
só, fűszerek.
Főzési módszer
1. Az összes zöldség az enyém. A káposztát aprítsa meg, hámozza meg és apróra vágja a hagymát, a paradicsomot kockákra vágja.
2. A cukkinit hosszirányban felére vágva távolítsa el a magokat. A kapott csónakot kissé permetezze olívaolajjal.
3. Egy serpenyőben gyorsan süssük meg a hagymát és a darált húst, amíg félig meg nem főzik, adjunk hozzá rabszolát és apróra vágott paradicsomot. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Pároljuk körülbelül 10 percig. Hűtsük le egy kicsit.
4. A squash-csónakokban eloszlatjuk a tölteléket. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére.
5. Helyezze a töltött cukkinit a hüvelybe, kösse össze mindkét oldalán, és tegye egy sütőlapra. Néhány lyukat átszúrunk, hogy kilépjen a felesleges gőzből.
6. Körülbelül fél órán át sütjük kemencében, legfeljebb 200 fok hőmérsékleten (a legtöbb sütőtömlő esetében ez a megengedett legnagyobb hőmérséklet). Az üzemkészség meghatározása egyszerű - közvetlenül a hüvelyen lévő fa spatula segítségével enyhén nyomja meg a squash-csónak hordóját. Puha lett - ez azt jelenti, hogy ideje megszerezni.
7. Óvatosan vágja le a hüvelyt, hogy ne égesse magát forró gőzzel. Osszuk fel a töltött cukkinit adagokra, tálaljuk.
Gyorsan és finoman készítsen párolt töltött cukkinit
Az előző recepttel ellentétben inkább étkezési lehetőség. Az étel nem zsíros, és ha azt is fűszeresnek kell tennie, akkor csak hagyja ki a fűszereket az összetevők listájából.
Az összetevők
1 nagy cukkini;
400 gramm darált húst sovány marhahúsból;
fél pohár rizst;
babérlevél - 2 dolog;
bors, só.
Főzési módszer
1. Cukkinit mossa le és vágja át felére. Kivesszük a magokat, ügyeljünk arra, hogy alul maradjunk.
2. Keverje össze a rizst és a darált húst, indítsa el a cukkinit.
3. Vegyünk egy meglehetősen mély vastag falú serpenyőt, tegyük a cukkini felét az aljával lefelé. Töltse fel vízzel úgy, hogy majdnem teljesen lefedi a töltött zöldséget, és tegye tüzet.
4. Forralás után fűszerezze a levest sóval, borssal, adjon hozzá babérlevelet. Pároljuk alacsony lángon kb. 45 percig, amint a rizs és a cukkini lágyossá válnak, az edény kész.
Gyorsan és finoman készítsünk palacsintát cukkiniből
A rozsdagombák nem csak édesek lehetnek. A sajttal és a fűszerekkel kevert cukkiniből nagyon gyengéd és aromás.
Az összetevők
1 tök közepes méretű;
fél pohár liszt;
1 tojás
50 gramm reszelt sajt;
só, fekete bors, bazsalikom, kakukkfű.
Főzési módszer
1. Mossa le a cukkinit, meghámozza és durván reszelje le.
2. Adjon hozzá lisztet, tojást, reszelt sajtot, sót, borsot, gyógynövényeket a cukkininek. Keverjük össze az összes hozzávalót. Készítsen egy tésztát állagú, mint vastag tejföllel. Ha folyékony, adjunk hozzá még lisztet.
3. Kanál a tésztát egy serpenyőbe előmelegített növényi olajjal. Amint a palacsintát elfogják és megbarnulnak, fordítsuk meg, süssük, amíg aranyban nem lesz.
Gyorsan és finoman készítsen tök krémlevest
Melegen és hidegen is fogyasztják. A fokhagyma és a friss zöldek fűszert adnak az ételhez, a krémes krém pedig kellemes textúrát ad.
Az összetevők
1 cukkini;
egy pohár 20% zsírtartalmú tejszín;
2 gerezd fokhagyma;
1 hagyma;
friss kapor vagy petrezselyem;
vaj;
bors, só.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a mosott cukkinit, távolítsa el a magokat, és kockákra vágja. Rántva hagymát és fokhagymát. Finomra vágja a kapor vagy a petrezselymet.
2. Helyezze a serpenyőt tűzre, tegyen bele egy darab vajat, hagyja szóródni egy kis tűzön. Süssük a hagymát átlátszóvá. Osszunk fel szelet cukkinit és fokhagymát, együtt süssük körülbelül öt percig. Sóval.
3. Töltse fel a serpenyő tartalmát forró vízzel, kb. 2 csészére lesz szüksége. Hagyjuk forrni, fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon egy negyedórát.
4. Miután a cukkini lágy lett, adjuk hozzá a zöldeket, forraljuk össze egy percig. A pörkölt serpenyőt eltávolíthatjuk a tűzhelyről, és a tartalmát egy turmixgéppel őröljük.
5. Öntsük a tejszínt, amíg a kívánt állandóság el nem érjük, borssuk levesünket, és még egyszer keverjük fel keverővel.
Gyorsan és ízletesen főzzük zöldségpörkölt cukkinivel díszítve
Ez a pörkölés tökéletesen kiegészíti a húsételeket, akár sertéshús, akár csirkemell. Könnyű elkészíteni, a zöldségeket igény szerint választhatjuk meg.
Az összetevők
1 cukkini;
3-4 burgonya;
1 hagyma;
3 kis padlizsán;
3 közepes sárgarépa;
olívaolaj;
friss zöldek;
bors, só.
Főzési módszer
1. Zöldségeim. Megtisztítjuk a hagymát, a sárgarépát, a burgonyát. Ha a cukkini fiatal, hagyja el a bőrt, vegye le a magokat.
2. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük olívaolajban egy mély serpenyőben.
3. Három sárgarépát egy durva reszelőn adjunk hozzá a hagymához, kb. Öt percig együtt süssük.
4. Cukkini, burgonya, padlizsán kockára vágva. Öntsön egy serpenyőbe, keverje össze. Fűszerezze borssal és sóval. Adjunk hozzá vizet, és főzzük körülbelül fél órán keresztül a fedél alatt.
5. Öt perccel a főzés előtt adjon hozzá finoman apróra vágott friss fűszernövényeket. Ha az összes zöldség lágy, a pörkölt készen áll a tálalásra.
Gyorsan és finoman készítsen snack tekercs cukkiniből
Ez az előétel a legjobb finom cukkiniből. És a töltelékhez kiválaszthatja az ízlés szerint sajtot: lágy sózott feta sajt, gyógynövényes krémsajt vagy rendes krémsajt, reszelt és fokhagymával és gyógynövényekkel keverve.
Az összetevők
2-3 kis cukkini;
200–250 gramm sajt;
olívaolaj;
zöldek - ízlés szerint (bazsalikom, kapor);
fűszerek ízlés szerint (kakukkfű, menta, bors).
Főzési módszer
1. A mosott cukkinit vékony (legfeljebb fél centiméter vastag) hosszú csíkokra mossuk.
2. Sütjük olívaolajban mindkét oldalról, amíg arannyá és lágyá nem válik. Meg tudod csinálni olaj nélkül is, ha speciális grill serpenyőt használ.
3. Rántja a feldolgozott sajtot egy reszelőre, lágy sajtot csak villával dagasztja. Adjon hozzá kiválasztott gyógynövényeket és fűszereket. Keverje hozzá a tölteléket.
4. Mindegyik csíkra tegyünk egy kis sajtmasszát, csavarjuk össze a csinos tekercseket. Ha szükséges, a kész hengereket fogpiszkálóval apríthatja meg. Az asztalra tálalva díszítse az előzetet finoman apróra vágott zöldekkel.
Gyorsan és finoman főzzük a cukkini rakott anyagot
Ez az étel felhasználható főételként vagy köretként.
Az összetevők
2 közepes méretű cukkini;
3 tojás
fél pohár tejföl;
2 gerezd fokhagyma;
150 gramm sajt;
zöldek (petrezselyem, kapor);
őrölt paprika, só.
Főzési módszer
1. Állítsa be a sütőt 180 fokkal.
2. Mosott cukkinit apróra vágva. Finoman aprítsa össze a zöldeket és a fokhagymát. Három sajt egy reszelőn.
3. Keverje össze a tojást a tejföllel.
4. Adjunk fokhagymát és gyógynövényeket a cukkinihez, keverjük össze. A sütésre alkalmas formában átváltunk.
5. Öntsük tejföl és tojáskeverékkel, reszelt sajttal a tetejére.
6. Küldje a sütőbe 40 percig.
Gyors és ízletes ételeket a cukkini - titkok és trükkök
1. Minél rövidebb a hőkezelés - annál több előnye marad a cukkininek. Mindkét oldalon öt-hét perc elegendő ahhoz, hogy megsütjük, amíg a zöldség körében meg nem főzzük, a nagy darabokat negyed órán át főzzük, a kis kockákat pedig 10 percig.
2. Ha növényi olajat ad a palacsinta tésztához, akkor száraz, nem tapadós serpenyőben megsütheti.
3. A cukkinit egész télen tartva elősegíti a fagyasztást. Vágja a zöldségeket kockákra, tegye zsákba, helyezze a fagyasztóba. A fagyasztott cukkini felhasználható zöldségpörköléshez. Íze szerint nem rosszabb, mint a friss.
4. Ha cukkinit tölti zöldség és darált hús keverékével, jobb, ha először a serpenyőben félig főzöttre tölti a tölteléket. Máskülönben a cukkini sütésénél a zöldségek túl sok felesleget adhatnak, és a töltés öntsön.
