A sóska az egyik első leveles zöldség, amelyet kora tavasszal enni tudunk. A kellemes savanyú íz mellett sok vitamint is tartalmaznak. A szláv népek már régóta tudtak a sólyáról, aktívan használják azt a főzéshez. Ma mikor beszélünk arról, mikor hasznos, és kinek ártalmas.
Kis történelem
Nincs pontos adat arról, hogy amikor a sóska megjelenik az asztalokon, csak az ismeretes, hogy a rómaiak és az ókori görögök kulináris termékeket készítettek felhasználásával.
De mielőtt az oroszországi asztalhoz jutott, a hagyományos orvoslás rajongói tudtak a sóska előnyeiről, és gyógynövényként használták. Gyógyító tulajdonságait az ősi gyógyítók tanulmányozták, a sóska a vérhasérülést vérzéscsillapító szerként emésztési zavarok kezelésére alkalmazta. Azt is hitték, hogy a sóska képes meggyógyítani a pestist.
Struktúra
A fő hasznos tulajdonságok az összetétel. Főzéshez használjon sóskalapot és szárát is.
A sóska óriási mennyiségű vitamint, szerves savat, ásványi anyagot tartalmaz, gazdag antioxidánsokban, illóolajokban, flavonoidokban, karotinban. A komplexben felsorolt anyagok gyógyászati hatással bírnak, segítenek a különféle betegségek elleni küzdelemben.
Kalóriatartalma alacsony, ami lehetővé teszi a túlsúlyos emberek alkalmazását.
A sóska előnyei a test számára
A sóska leveleket a népi gyógyítók használják a nők menopauza idején fellépő fájdalom kiküszöbölésére. Indokolja a vérnyomás és a gastrointestinalis problémák alkalmazását.
A terapeuták, mint komplex kezelés, sóska hozzáadását tanácsolják ételek főzéséhez szívfájdalom, reuma, tuberkulózis, meddőség, csökkentképességű emberek számára.
A sóska juice megfázáshoz használható: köhögés, orrfolyás, megfázás, ínybetegség. A szájüreg számára fertőtlenítőszerként szolgál, kiküszöböli a rossz légzést, és képes bizonyos mértékben fehéríteni a fogzománcot. Ha lé fogyaszt, a sóska előnyei kézzelfoghatóak, mint a méreganyagok testének megtisztítása.
A levelek használata megszabadul a székrekedéstől, javítja a májat, a nők ezt a részt használják a laktáció fokozására. Ezenkívül a fiatal tavaszi levelek segít megszabadulni a vitaminhiánytól, mivel hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak.
A sóska magvak kezelésére használják fel a problémákat, például férgeket és hasmenést.
A levél és a szár együtt használják a népi gyógyászatban allergiák, vitaminhiány kezelésére.
A levelek főzetét használják gyomorproblémák esetén. Ebben az esetben elegendő inni egy pohár húslevest.
Az étrendben szereplő sóska serkenti a belső szervek munkáját, és a fejfájástól való megszabaduláshoz elegendő egy pohár sóska juice inni.
Ha egy gyermek kopással rendelkezik, akkor nem sérül hozzá, hogy a sóskaleveleket hozzáteszi, korábban verve.
A sóska felhasználása kozmetológiában
Kozmetikai célokra a sóska megtalálta alkalmazását. Minden lány a bársonyos, friss bőrről álmodik. Sóska felhasználású keverékek enyhítik a gyulladást, világítják a bőrt és megszabadulhatnak a pattanásoktól és pattanásoktól. Így láthatja a bőrt a maszkok rendszeres használata után a sóska felhasználásával.
A sóska segít megerősíteni a hajat. A növényzet gyökereinek főzete lehetővé teszi a fürtök élénk természetes ragyogását, megszabadulni a veszteségtől.
Sóska ártalma
A sóska étkezési előnyei ellenére később is káros lehet. Ez az elfogyasztott növényzet mennyiségének túllépéséből áll, bizonyos betegségek esetén is.
Ellenjavallatok
A sóska gyógyító tulajdonságait nem mindenki használhatja. Fontolja meg azokat a kategóriákat, amelyekre nem alkalmazható.
1. A test víz-só-anyagcseréjének rendellenességei, valamint terhes és szoptató betegek. Ebben az esetben a sóska teljes mértékben el kell hagyni. A tény az, hogy felhasználása gátolja a kalcium felszívódását, és ez az elem nagyon fontos a jövőbeli csecsemő számára, befolyásolja a szív- és érrendszert. Ezenkívül a "tavaszi király" befolyásolja a vese működését, így problémák merülhetnek fel velük.
2. Betegségek, például reuma, köszvény, gasztritisz, enterokolitis, fekélyek, vesebetegség, cukorbetegség jelenléte.
3. A tromboflebitiszben szenvedő embereknek rendkívül óvatosnak kell lenniük a sóska fogyasztásakor. A helyzet az, hogy a sóska fokozza a vér koagulációját, és ebben az esetben használata veszélyes lehet.
A sóska felhasználására vonatkozó feltüntetett ellenjavallatokon kívül a következő szabályokat is figyelembe kell venni:
· A sóska a korábban jelenlévő betegségek bármelyikének súlyosbodását okozhatja. Ennek elkerülése érdekében korlátozni kell az elfogyasztott zöldek mennyiségét: a sóska hetente néhányszor jelen lehet az étrendben.
· Ha vállalta, hogy ételt készít, akkor semmiképpen ne használjon alumínium edényt. Ellenkező esetben a sóska káros hatása elkerülhetetlen: reagálni fog a fémmel, és később szabadul fel a testre ártalmas méreganyagokból. Ez különösen veszélyes a várandós anyákra, valamint a három év alatti gyermekekre.
· Ne használja vissza a gyógynövényekkel való ételeket sokáig. Az orvosok ezt azzal magyarázják, hogy nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat, veszélyezteti az ásványi anyagok, valamint a vesék anyagcseréjét, és kövek képződését okozhatja.
· A sóska hőkezelése során a felszabaduló sav szervetlenré válik, ezért a friss fűszernövényeket kell előnyben részesíteni.
· A sóska leghasznosabb anyagai július elejéig. Levelek egy fiatal növényből, amíg el nem készíthető és behelyezhető a fagyasztóba. Ebben az esetben megőrzi hasznos tulajdonságait. Emellett a vitaminok és tápanyagok mindenekelőtt az első év zölden vannak.
Hogyan készítsünk sóska a tél?
Lehetőségünk van arra, hogy betakarítsuk ezt a kiváló zöldséget ősszel, amikor a sóska már elszáradt. A gyökereket kiásják, megtisztítják a talajtól, eltávolítják a szárokat, a leveleket vízzel alaposan lemossák. A rizómákat vágjuk.
Az alapanyagok árnyékban és a napfényben egyaránt száríthatók. Ha az időjárás nem teszi lehetővé, szárítógép megfelelő. A hőmérsékletnek 50–60 ° C-nak kell lennie, a sóska időszakonként meg kell fordulni.
Kész lehet úgy tekinteni, hogy a gyökerek megszakadnak hajlításkor, és nem csak meghajlanak. Az ilyen sóska eltarthatósági ideje három év.
Érdekes tények a sóska
A sóska kiváló íz-tulajdonságait az ősi idők óta értékelik, ezért a franciák, a németek, a németek és a hollandiak használják főzéshez.
Oroszországban a 16. században kezdték használni. Ezt megelőzően gyomnak tekintették, az oroszok rendkívül meglepődtek, amikor a külföldiek megfogták és megették. De a "sóska" név sokkal később jelent meg. Eleinte ezt a zöld répafélét, réti almát nevezték.
A sóska előnyeit és káros hatásait a tudósok ma nem értik meg teljesen. De az étkezőasztalon marad. Annyira ragaszkodunk a savanyú ízéhez, hogy már lehetetlen megtagadni. Mindazonáltal érdemes betartani a használati előírásokat, valamint előnyt kell adni egy friss növénynek.
