Az utóbbi időben az emberek egyre jobban figyelnek az étrendjükre. Megpróbálják a zsíros és sült ételeket friss zöldségekkel helyettesíteni. A nyers ételek egyfajta vallásgá váltak. Mindenki tudja a nyers sárgarépa előnyeiről, de mi lenne a főtt?
A sárgarépa hasznos tulajdonságai
A sárgarépa nagyon hasznos zöldség, mivel hosszú ideig tárolja, és pótolhatja a téli tápanyagok hiányát. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a legtöbb hasznos elem fiatal sárgarépa evésével nyerhető meg. Tárolás esetén elveszíti néhány vitamint.
Hasznos vitaminok és elemek sárgarépában:
● A-vitamin Felelős a növekedésért, tehát nagyon hasznos gyermekek és várandós anyák számára. Javítja a látást és kezeli a szembetegségeket. Lágyítja és táplálja a bőrt. Serkenti a haj és a köröm növekedését, és javítja azok állapotát. Ezenkívül megvédi a testet a fertőzésektől;
● B-vitamin szükséges az idegrendszer teljes működéséhez. Enyhíti a fáradtságot, a fejfájást és az álmatlanságot. Tisztítja az ereket a koleszterintől, megakadályozva a vérrögök kialakulását;
● C-vitamin - az erős immunitásért felelős, segít a baktériumok és fertőzések elleni küzdelemben;
● E-vitamin - erős antioxidáns, eltávolítja a méreganyagokat a testből;
● makro- és mikroelemek (kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, vas, jód, cink stb.). Például a zöldség magas káliumtartalma choleretic hatást fejt ki.
A sárgarépa az A-vitamin tartalma bajnok, ezért jellegzetes narancs színű. Van egy vélemény, hogy sok hasznos anyag található a héjában, ezért ajánlott a sárgarépát nem hámozni, hanem csak kiváló minőségű öblítéssel.
A friss zöldség a nagy mennyiségű víz miatt serkenti a bél motilitását, ami hozzájárul a székrekedés hiányához és a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeinek kezeléséhez.
Annak érdekében, hogy a sárgarépából a legtöbb előnye származjon, ajánlott egy zöldséget rántani, mivel egy reszelő vágásakor vagy dörzsölésekor sok hasznos anyag elpárolog.
A főtt sárgarépa előnyei
Nem mindenki engedheti meg magának, hogy friss sárgarépát rágcsáljon. Az ilyen embereknek csak egy kiút van - főzni. De mi az a főtt sárgarépa?
Főzés közben a vitaminok egy része eltűnik. Például a hőkezelés szinte teljesen elpusztítja a C-vitamint. Ugyanakkor az a tény, hogy a sárgarépa nem veszíti el narancssárga színét, azt jelenti, hogy még főzés után is tartalmaz sok A-vitamint. Ennek a vitaminnak a napi normájához elegendő 30 gramm étkezés.
A főtt sárgarépa előnyei:
● mindössze 35 gramm kalóriatartalom, ami elengedhetetlen termékré teszi a diéta során;
● az antioxidánsok mennyisége a főtt sárgarépában 35% -kal nagyobb, mint a nyers sárgarépában. Így a főtt sárgarépa hatékonyabb módszer az öregedési folyamatok és a rákos sejtek elleni küzdelemre;
● A nyers sárgarépa több rostot tartalmaz, mint a főtt. Ezért a főtt sárgarépa könnyebben emészthető, és emésztési problémákkal küzdők számára ajánlott;
● ebben a formában még nagyon fiatal gyermekek vagy idős emberek, akik nem tudnak harapni, zöldségeket fogyaszthatnak.
Milyen betegségek szempontjából hasznos a főtt sárgarépa:
● vitaminhiány. Noha a sárgarépa idővel elveszíti a vitaminok egy részét, tavasszal sokkal többet tartalmaz ezekben, mint bármely más zöldségben;
● A sárgarépa megtisztítja az ereket, csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a véralvadást. Ezért érdemes alkalmazni az érrendszeri és szívbetegségekben szenvedő emberek számára;
● A főtt sárgarépa antioxidáns tulajdonságai rendkívül hasznosak olyan szenilis betegségek, mint például az Alzheimer-kór vagy a demencia megelőzésében;
● serkenti az agy aktív munkáját, ami hasznos a speciális mentális stressz esetén;
● A készítményben található A-vitamin javítja a látást és pozitív hatással van a szem egészségére;
● ugyanaz a vitamin segít a bőrbetegségek és pattanások leküzdésében;
● a jód és a vas mennyisége a hőkezelés során nem csökken. Ezért vérszegénység és pajzsmirigy-betegség esetén a sárgarépát szabad fogyasztani;
● főtt sárgarépa ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek, sőt gyomorfekélyeknek is.
A főtt sárgarépát sikeresen használják a kozmetikában. Csak adjon hozzá egy kevés főtt zöldséget a krémhez. A magas A- és B-vitamin-tartalom meghúzza a bőrt, serkenti a kollagéntermelést, táplálja és simítja a finom ráncokat.
Ártalmas főtt sárgarépa
A sárgarépa cukortartalma elérheti a 15% -ot, és hőkezelés során gyakorlatilag nem változik. Ezért a sárgarépát nem ajánlják cukorbetegeknek.
Noha a sárgarépa alacsony kalóriatartalmú termék, nem szabad elhordozni a fogyás révén. A sárgarépában való főzés során a szénhidrátok mennyisége hirtelen növekszik. Ezért jobb reggelenként használni, hogy a testnek ideje legyen bontani az összetett szénhidrátokat és nagy mennyiségű cukrot. De este ne adjon hozzá ételt.
Semmilyen formában nem szabad enni a sárgarépát a termékre allergiás emberek számára.
Mint minden más zöldség, a sárgarépa is okozhat mellékhatásokat, ha túlzottan fogyasztják. Ha álmosságot, fejfájást, hányást vagy hasmenést tapasztal, akkor a legjobb, ha abbahagyja a sárgarépa evését.
Túladagolás esetén a bőr, különösen a tenyér narancssárgája jelenhet meg. Ebben az esetben el kell távolítania egy ideig a sárgarépát az étrendből.
Naponta ne egyen 250 grammnál több sárgarépát.
Sárgarépa kiválasztása és főzése
Jobb választani:
● azonos méretű gyümölcsök;
● vastag felső nélkül, különben a gyümölcs túl merev lehet;
● a sárgarépának világos narancssárgának kell lennie;
● a kis gyümölcsök sok vitamint tartalmaznak. A 150 gramm feletti sárgarépa túlzott mennyiségű nitrátot tartalmazhat;
● elasztikus gyümölcsök. A sárgarépa nem lehet puha, ez a nem megfelelő tárolást jelzi. A termék kiszáradt - elvesztette minden nedvességét, vagy rothadni kezdett;
● repedések és törések nélkül;
● növekedések nélkül, sima, sima bőrrel.
Az egészséges vitaminok mennyisége nem függ a sárgarépa alakjától. De a szín megmondja jellemzőit. Minél világosabb a szín, annál több lé van a zöldségben.
Tárolja a sárgarépát hűvös, száraz helyen. Ne tárolja műanyag zacskóban, mert ott megfojt és rothadni kezd. A legjobb megoldás az, ha dobozba teszik, hagymahéjjal - ez megakadályozza a zöldség károsodását.
Hogyan készítsünk sárgarépát a hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében:
● alaposan mossa le a zöldséget;
● Ne hámozza meg a zöldséget főzés előtt, ne darabolja és ne vágja a farkát. Minél jobban eltávolítja a "védő réteget", annál több tápanyag kerül a vízbe;
● öntsön hideg vizet két centiméterre borító zöldségekre;
● készség után jobb sózni;
● Főzzen alacsony hőmérsékleten, bezárva a fedelet. A zárt tér nem teszi lehetővé a hasznos anyagok felforrását;
Annak érdekében, hogy a zöldségeket gyorsan készen álljanak, hideg vízzel megtöltheti. A hirtelen hőmérséklet-csökkenés segít nekik egy kicsit korábban felkészülni.
A sárgarépában található vas asszimilációjához jobb, ha répafélékkel együtt használják. Önmagában nincs erõs hatása.
De az A-vitamin felszívódásához zsírokra van szükség. Mivel a sárgarépa tiszta formájában gyakorlatilag nincs zsír, ezért ajánlott növényi olajat vagy tejfölt adni.
A sárgarépa kiváló természetes gyógymód. És főtt formában történő felhasználása lehetővé teszi annak jótékony tulajdonságainak megismerését a krónikus betegségekben szenvedők számára.
