Naponta különféle folyadékokat iszunk. Víz, gyümölcslevek, tea, alkoholos és szénsavas italok állandóan megtalálhatók étlapunkban, de néha valami szokatlanat szeretne.
Az alkoholmentes puncs Indiában őshonos csodálatos ital. Egyszerűen korlátlan számú főzési lehetőség áll rendelkezésre. Az ilyen fajtákból könnyű megtalálni a legfinomabb ínyencek receptjét.
A főzés általános alapelvei
Néhány recept szerint meleg részeg puncs készül. Egy ilyen koktél segít hidegben melegen tartani, megakadályozza a megfázást. Kellemes meleget tölt be a testtel, miután sétált a téli utcákon. Újév, karácsony, karneváli találkozó a megfelelő idő az illatos forró ital kipróbálására.
A hideg puncs élénken. A frissítő lehetőségek ideálisak szélsőséges hőn való lehűtéshez.
Az ízletes ital tonizáló és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Számos tanint tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a gyomor-bélrendszert. Nem ajánlott koktélt inni allergiások, kisgyermekek, terhes és szoptató nők számára.
Az alkoholmentes puncs elkészítésének alapja lehet a szokásos víz, különféle gyümölcslevek, gyümölcsitalok, tea és akár a tej. A fűszerek ezen ital egyik fontos alkotóeleme. Hagyományos szegfűszeg, fahéj és gyömbér. Adott esetben adjon hozzá szerecsendiót, csillagánizst, kardamomot, friss menta. A fűszereket teljes egészében használják, az őrölt nem rendelkezik ilyen erős aromával, ráadásul nehezen szűrhető. Az alkoholmentes puncs összetétele tartalmazhat különféle szirupokat, tojást, cukrot, tejszínt, méz, porcukor.
Az italt desszertként használják. A koktél kellemes kiegészítést jelenthet a témabuli vagy a barátokkal való őszinte összejövetelek számára. Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy kedvtelje magát vagy szeretteit. Kísérletezheti a fűszerek mennyiségét és az összetevők arányát, így elkészítheti saját személyes, kizárólagos receptjét a tökéletes alkoholmentes puncshoz.
Klasszikus alkoholmentes puncs
Az összetevők
150 ml víz;
Fél pohár cukor;
Fél pohár zúzott gyömbér;
Negyed csésze lime juice;
· 1,5 csésze ananászlé péppel;
Szénsavas víz.
Főzési módszer
1. Keverje össze a vizet, a cukrot és a gyömbért. A kapott szirupot forraljuk alacsony lángon 10 percig, folyamatos keverés közben.
2. Hűtsük le a kész szirupot, szűrjük át egy szitán és helyezzük a hűtőszekrénybe 2-3 órára.
3. Távolítsa el a kapott folyadékot, öntsen bele lime- és ananászlevet.
4. Adjon hozzá egy darab jég és egy kevés szóda a lyukasztóhoz.
Karácsonyi ütés
Meleg ital egy csodálatos nyaraláshoz.
Az összetevők
250 ml almalé
250 ml áfonyalé;
· 120 ml friss narancslé;
· Egy kis darab gyömbérgyökér (kb. 1,5 cm hosszú);
· Több csík citromhéj;
Fele az alma;
Fahéj
5 db szegfűszeg;
Csillagánizs és méz - tetszés szerint.
Főzési módszer
1. Vágja az almát apróra, a gyömbért vékony csíkokra.
2. Keverje össze az alma- és áfonyalevet, adjon hozzá szelet alma-, gyömbér-, citromhéj-csíkokat, fűszereket, ánizsot, ha szükséges.
3. Keverés közben forraljuk az elegyet.
4. Öntsön bele a narancslevet és adjon hozzá mézet (ha szükséges).
5. Melegítsen egy kicsit, forrás nélkül. Öntsön poharakba, forró itatjon bele.
Ezzel az alkoholmentes ütéssel egy pohár eredetileg díszíthető. Ehhez először néhány friss áfonya bogyót mártunk bevertvert tojásfehérjébe, majd cukorral meghintjük. Hagyja megszáradni pergamenpapíron. Tálalás előtt az üveget "havas" bogyókkal díszítik.
Eper lyukasztó
Az összetevők
80 g eper;
Fél citrom;
Fél citrom héja;
Egy narancs
Fele az alma;
150 g cukor
· Egy evőkanál fekete tea;
· Gyömbér, kardamom és fahéj ízlés szerint.
Főzési módszer
1. Az almánál távolítsa el a magot és a bőrt, apróra vágja.
2. Távolítsa el a héjat a narancsról és a citromról, vágja a gyümölcsöket körökre.
3. Kombinálja az alma, a narancs, a citrom és az eper szeleteit cukorral.
4. Hagyja, hogy a keverék kb. Fél órán keresztül főzzön, hogy a juice kifogyjon.
5. Ekkor főzzön teát körülbelül 250 ml vízben.
6. Adjon hozzá gyömbért, héját, kardamomot és fahéjat a gyümölcsbe, öntsen oda forró teát.
7. Egy óra múlva az ital felszívódik, és szükség esetén megszüntetheti.
Halloween baljós puncs
Az összetevők
Fél pohár őszibarack és narancslé;
Fél citromlé;
· Piros szirup, lekvár vagy lekvár az üveg díszítésére (cseresznye vagy áfonya lehet).
Főzési módszer
1. Az üres szemüveget vörös szirupmal, lekvárral vagy lekvárral ossza meg, hogy a vér csöpögjön. Helyezze a tartályt néhány percre a fagyasztóba.
2. Kombinálja a leveket, keverje össze.
3. Vegye ki a szemüveget a hűtőszekrényből, óvatosan öntse bele a keveréket.
4. Adjon hozzá néhány darab jégt az alkoholmentes lyukasztóhoz. Ezenkívül díszítheti a szemüveget zselés pókokkal is. Egy másik lehetőség az, hogy baljós arcok öntapadó papírból készülnek, és borospohárra ragasztják őket.
Hideg málna ütés
Az összetevők
50 ml málnalé;
30 g porcukor;
250 ml krém;
· Friss málna dekorációra.
Főzési módszer
1. Tejtse fel a krémet.
2. Kombinálja őket porcukorral és málna juice-vel.
3. Vegyük meg a keveréket, öntsük borospohárba.
4. Díszítse friss málna.
Forró tojás puncs
Az összetevők
3 teáskanál tea
250 ml víz;
1 tojássárgája
15 gramm cukor;
· Szerecsendió ízlés szerint.
Főzési módszer
1. 250 ml vízből és 3 teáskanálból készítünk teát.
2. Az elegyet szűrjük és cukorral felvesszük.
3. Vegyük meg a sárgáját, és keverjük össze teával.
4. Adjon hozzá egy kis szerecsendiót. Kívánság szerint ezt a lyukaszt alkoholosvá teszik egy kis rum öntésével.
Eredeti levendula lyukasztó
Frissítő nyári ital, amely különösen népszerű Franciaországban.
Az összetevők
Fél pohár víz;
· Fahéj padlópálcák;
· 1,5 evőkanál friss levendula virágot;
· 1 csésze gyümölcslé szőlőből;
Negyed teáskanál szegfűszeg;
Fél mész;
250 ml szóda.
Főzési módszer
1. Forraljon öt percig vizet fahéjjal és szegfűszeggel.
2. Adjon hozzá levendula virágot, azonnal vegye le a tűzről, és ragaszkodjon hozzá kissé több, mint 10 percig.
3. Szűrje le a folyadékot, és keverje össze a szőlőléval.
4. Öntsön egy nagy kancsót, dobjon be néhány darab mészet a lyukasztóba.
5. Adjunk hozzá jégt a keverékhez, öntsünk szódat, rázzuk fel.
Forró homoktövis ütés
Egy savanyú keserű bogyóból ízletes és egészséges koktélt kapnak.
Az összetevők
150 g friss homoktövis;
80 g citrom;
50 g narancs;
10 g gyömbér;
170 g cukor;
800 ml víz;
Jég ízlés szerint;
· Néhány kardamom és friss menta.
Főzési módszer
1. Válogatjuk és mossuk a homoktövis friss bogyóit.
2. Vezesse át őket egy facsarón keresztül (összetörheti egy sodrófa segítségével, majd finom szitán őrölheti). A tortát és a gyümölcslét különféle edényekbe helyezik.
3. A citromból és a narancsból nyomja ki a levet, kivéve a bőrt.
4. Engedje le az edénybe a homoktövis és a citrusfélét, és vegye ki a keveréket a hűtőszekrényben.
5. Kombinálja a homoktövis torta, valamint a citrom és a narancs bőrét.
6. Töltsön meg mindent vízzel, adj hozzá egy mentaágot és tegye tüzet.
7. Amint a keverék felmeleged, adjunk hozzá cukrot és kardamomot, keverjük össze.
8. Szűrje le a húslevest, adjon hozzá néhány percig a hámozott gyömbért.
9. Távolítsuk el a gyömbért, és öntsük a húslevek keverékét meleg vízbe fűszerekkel.
10. Öntsünk forró ütést. Azonnal iszik. Kívánság szerint hozzáadhat jégt.
Alkoholmentes ütés uborkával
Az összetevők
· 1 uborka;
1 citrom
Fél narancs;
· 4 menta ága;
600 ml limonádé;
· Több eper.
Főzési módszer
1. Vágjuk az uborkát és a narancsot vékony szeletekre.
2. Minden eperre osztjuk több részre, aprítottuk a menta.
3. Az üveg aljára tegyük az összes hozzávalót, öntsük limonádéval.
4. Tálaláskor dobjon néhány jégkockát a lyukasztóba.
Meleg alma puncs
Az összetevők
1 kg alma;
Körülbelül fél liter víz;
100 g cukor;
Fél citrom;
7 db gvozdichek;
· 3 borsó fűszeres;
Fahéj.
Főzési módszer
1. Vigyük át az előre meghámozott facsarókon és darabokra vágva almát, mag nélkül.
2. Kombinálja az almalé (kb. Fél liter) vízzel és forraljuk fel, folyamatosan eltávolítva a habot.
3. Távolítsa el a tűzről, szűrje le, adjon hozzá cukrot.
4. Távolítsa el a héját a citromról, vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre.
5. Egy lé serpenyőben dobja el a fűszereket és a citromszeleteket.
6. Az elegyet alacsony hőmérsékleten forraljuk 5 percig, miután a tartályt fedővel lefedtük.
7. Az alkoholmentes puncsot kiszűrjük és pohárba öntjük.
Az almák tömeges érlelése során önmagában feltekercselhet egy fél liter üvegedényt. Ebben az esetben az ital gyorsabban készül, és a termék minõsége sokkal magasabb, mint vásárolt gyümölcslevek esetén.
Tippek és trükkök ital készítéséhez
· A fröccsöntéshez jobban használjon frissen sajtolt gyümölcsleveket. Sokkal egészségesebb és ízletesebb.
· Friss gyümölcsök és bogyók hiányában cserélje le őket frissen fagyasztottokra.
· A munka során zománcozott, üveg, porcelán vagy kerámia edényeket használjon a termékek hasznos anyagainak maximális megőrzése érdekében. Ne használjon fém edényt, az alumínium edényeket különösen károsnak tekintik, amelyek oxidálják és elrontják a friss gyümölcsöket, bogyókat, gyümölcsleveket.
· A puncs elkészítése előtt mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget, gyümölcsöt és bogyót.
· A szűrés előtt szűrje ki a lyukasztót. Tálaláshoz használjon agyagot, porcelánt vagy üvegpoharat, a forró italfajtákat kézbesítővel vagy csészealjjal tálalják.
· A fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat felhasználás előtt ki kell olvasztani.
· Írja be a fűszereket, 5-10 percig ragaszkodjon tálalás előtt.
· Az ital nem javasolt melegítésre, elveszíti egyedi ízét és elveszti jótékony tulajdonságait.
· Jobb, ha egész fűszereket használunk, a porosaknak nincs ilyen gazdag íze és aromájuk.
