Az ősi idők óta őseink használják a szőlőcetet az élet különböző területein, a főzéstől a népi orvoslásig. Ez az ecet manapság népszerű. Rendelkezésre álló összetevőkből áll, és elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Mi tehát a szőlőecet felbecsülhetetlen előnye, és kinek ez az ellenjavallt?
A szőlőcet leírása: összetétel és tápérték
A szőlőcet elkészítésével ősi őseink is foglalkoztak. Nem annyira mint élelmiszer-adalékanyagot, hanem gyógyászati célokra használták. Az úgynevezett "bor" ecet kiváló gyógymódot nyújtott a gyomor-bél traktus betegségeire, valamint normalizálta és stabilizálta az emésztést.
A szőlőecet a savanyú és erjesztett borokat képviseli.
Háromféle ecet létezik:
• Piros
• Fehér
• Balzsamos
Alapvetően ezek a fajok különböznek egymástól konsistenciájukban és színükben, de a legnagyobb különbség a fogyasztó szemében rejlik, mivel a termelésből áll. A termék legdrágább főzési technológiáját balzsamecet előállításához használják. Ő a termék legdrágább képviselője.
A borecet összetétele változatos és gazdag különféle jótékony vegyületekben és vitaminokban, mivel ez természetes termék. A szőlőcet A, C, B3, B5 vitaminokat, valamint nátriumot, cinket, foszfort, magnéziumot, vasat, káliumot, mangánt, kalciumot, klórt és fluort tartalmaz. Figyelembe kell vennie a szőlőecet-antioxidánsok és szerves savak tartalmát is: tejsav, ecetsav és borkősav.
A táplálkozási értéket illetően a bor-ecet mindenki számára el fogja készíteni a fogyást, és szigorúan figyeli a figuráját. 100 gramm termék nem tartalmaz zsírt, és kalóriatartalma 10 és 20 kilokalória között van.
Az ecet előnyei
A szőlőcet természetes termék, amelynek természetesen nagyon sok hasznos tulajdonsága van. Tekintsük őket részletesebben:
• Pozitív hatás az alakra
A fentebb említettek szerint a borecet étrendi termék: nem tartalmaz zsírokat és alacsony kalóriatartalmú. Ezenkívül a szőlőecet felgyorsítja és javítja az anyagcserét, ami nemcsak az ember alakját, hanem az általános egészségi állapotot is nagymértékben befolyásolja.
• A gyomor-bél traktus javítása és az emésztés normalizálása
A borecet tulajdonsága az egyik legfontosabb, mivel őseink óta az őseink ezt a terméket a gyomor-bélrendszer betegségeinek gyógyszereként használják.
• A szervezet káliumhiányának megelőzése
Mivel a termékben magas a káliumtartalom, megakadályozhatja az egészségügyi problémákat, amelyek ennek az elemnek a hiányával járnak a szervezetben.
• A gyomor és a bél nyálkahártyájának helyreállítása
• A körmök, a haj, a bőr állapotának javítása
A szőlőecetet ritkán használják a kozmetikában. Számos recept létezik maszkokhoz és csomagolásokhoz a termék használatával. Ezek az eljárások tökéletesen befolyásolják a bőr állapotát. A borecet javítja a haj és a köröm állapotát is, mivel összetételében magas a káliumtartalom.
• A koleszterin lerakódások megsemmisítése
• A méreganyagok eltávolítása a testből
• A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
• fertőtlenítés
A szőlőecetet gyakran használják garázsolásra egy betegség során, mivel fertőtlenítő tulajdonsággal rendelkezik.
• Hatás a testhőmérsékletre
A borecet vészhelyzetben képes csökkenteni a testhőmérsékletet.
• Az élelmiszerek glikémiás mutatójának csökkenése
• Megnövekedett hemoglobinszint a vérben
A szőlőcet megakadályozza a vérszegénység kialakulását és normalizálja a vér hemoglobinszintjét.
Ezenkívül őseink régóta használják a borecetet köszvény kezelésére, a szeplők és az életkor foltok eltávolítására, valamint a sók felszívására.
Az ecet káros hatása
Közismert tény, hogy bármely terméknek van ellenjavallata, és ártalmas lehet még az emberi egészségre is. De milyen veszélyekkel jár a szőlőcet, és ki nem tudja ezt használni?
Azonnal el kell mondani, hogy nem érdemes nagy mennyiségű ecetet fogyasztani, mivel a szőlőecet e túlzott fogyasztás gyomorégéshez és puffadáshoz vezet.
Ezen kívül vannak olyan körülmények és betegségek, amelyekben a bor-ecet szigorúan ellenjavallt:
• Terhesség és szoptatás
• Gyomorfekély
• Duodenális fekély
• Hasnyálmirigy-gyulladás
• A cisztitisz akut fejlődési formájában
• magas vérnyomás (magas vérnyomás)
• A szív és érrendszer súlyos vagy akut betegségei
• Az epevezeték zavara
• Megnövekedett gyomorsav
• Rehabilitációs időszak
• A gyermekek kora
• Allergia szőlőre vagy a szőlőcet egyéb alkotóelemeire
Annak érdekében, hogy az ecet ne okozzon fogproblémákat, édes étkezés után minden alkalommal tiszta vízzel kell öblíteni a száját e termék hozzáadásával. E szabály figyelmen kívül hagyása esetén karies kialakulása és a fogzománc megsemmisítése lehetséges. Mellesleg, ez az ajánlás bármilyen ecetre vonatkozik.
Figyelembe kell vennie azt is, hogy a szőlőecet nem keverik össze minden élelmiszeripari termékkel. Abban az esetben, ha figyelmen kívül hagyjuk az étel és az ecet nyilvánvaló összeférhetetlenségét, lehetséges a gyomor-bél traktus problémái. Tehát például a bor-ecet nem adható rizs, szója, bab és sült burgonya ételekhez. A borecet joghurttal, tejjel, kefirral és más tejtermékekkel történő használata is okozhat gyomorproblémákat.
Szőlőcet-alkalmazások az élet különböző területein
A szőlőcet az emberi tevékenység sok területén népszerű: főzés, hagyományos orvoslás, kozmetológia.
Távoli őseink megismerkedtek a borecettel és annak jótékony tulajdonságaival, különféle betegségek kezelésére használva. A köszvény, a vastagbél, aranyér és a torokkenyér ecettel történő kezelése továbbra is népszerű. És ez a termék jó lázcsillapítóként is szolgál. A népi orvoslásban a szőlőecet hasznos tulajdonságainak fele természetesen meggyőződik, és az őseik tapasztalatainak megismétlésével súlyosan károsíthatja az egészségét.
A főzést illetően itt biztonságosan mondhatjuk, hogy a szőlőecet kiváló kiegészítés az ételekhez. Gyakran pácként használják húsra, halra és gombára. Sok háziasszony a tartósítás során cseréli a rendes ecetet borra.
A szőlőecet kiváló tengeri kiegészítők. Lehetséges, hogy a bor-ecet hozzáadása különféle salátákhoz, köretekhez, levesekhez és mártásokhoz. Ez a termék tökéletesen díszíti a hús, hal, zöldség ételeket. Szőlőecettel a bor helyettesíthető.
Megállapíthatjuk tehát, hogy a szőlőecetet az emberi élet számos területén használják, és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Nem szabad azonban figyelmen kívül hagyni a termék használatának ellenjavallatait.
