A chili paprika méltán népszerű fűszer, amelyet különféle ételek elkészítésére használnak, és ez a világ számos konyhájának egyik legfontosabb összetevője. Egyes ínyencek egyáltalán nem tudják elképzelni, hogyan lehet feladni a chili pikáns és rendkívüli aromáját, míg valaki megtagadja, hogy továbbra is hozzáadja az ételhez, miután egyszer megpróbálta.
Ebben az esetben tudnia kell ennek a pikáns terméknek számos ellenjavallatáról. Mi a haszna a chili paprikának, amikor nem szabad belemenniük, és miért?
Piros és zöld forró chili - honnan származik és hol nő
A bors hazája Közép- és Dél-Amerika. A helyi indiánok legalább 7500 évvel korunk előtt értékelték báját. Manapság a forró paprikát a világ minden táján termesztik, de a legnagyobb ültetvények Mexikó, Kína, India és Thaiföld trópusán vannak. Kína lett a világ legnagyobb zöldpaprikás termelője, a világ összes felének növekedésével.
Ez az éles zöldség Európa és Ázsia számára ismertté vált, miután Christopher Columbus expedíciója 1492-ben leszállt az Új Világ partjára. Az őslakosok megosztották azt az utazókkal, és azóta a chilit termesztették szerte a világon.
A "chili" szónak nincs semmi köze egy ilyen névvel rendelkező országhoz, az azték nyelvből a "chili" fordítása "piros".
Az íz élességét a kapszaicin és számos rokon vegyület, együttesen kapszaicinoid nevű vegyi anyag magas tartalma okozza. Ez az anyag nem található meg mindenféle borsban - például nem bolgárul, amelynek íze csípős és meglehetősen édes. A kapszaicin mennyisége a fajtától és a növekedési körülményektől függően változik. A „forróság” intenzitását általában digitálisan mérik, és néhány gyártó jelzi a gyári csomagoláson - 1, 2, 3 és így tovább, minél nagyobb a szám, annál élesebb.
Forró chili paprika - hogyan kell főzni és mit kell enni?
A cserje érett gyümölcse vörös chilissé válik, de zöldben is betakarítják. A hüvelyeket frissen vagy szárítva fogyasztják, beleértve az őrölt borsot is. A chilit hozzáadják a húsételekhez, a tenger gyümölcseihez, a salátákhoz és az oldalsó ételekhez. Az ázsiaiak szeretik még gyümölcsöt borsolni. Sok fajtát használnak a hagyományos orvoslásban. Borsból származó kapszaicint használják fájdalomcsillapítóként.
Friss vagy szárított paprikát használnak szószok készítésére, így ezt a „tűzveszélyes” és „robbanásveszélyes” fűszert adják a kész edényekhez. A szárított chilipaprikát növényi olaj előállítására is használják.
hirtelen:
A Pennsylvaniai Egyetem pszichológusa, Paul Rosin, aki az emberek ételválasztását vizsgálja, azt sugallja, hogy a chili-függőség a "korlátozott kockázat" példája. Ennek a fogalomnak a magyarázatát szemléltetheti az emberek érdeklődése annak kockázata miatt, hogy megengedik maguknak a hullámvasút lovaglását. Ugyanakkor az ember extrém érzéseket és akár fájdalmat is tapasztal, miközben rájön, hogy valójában nem károsak. Így vonzza az embereket az a lehetőség, hogy akut érzelmeket átéljenek anélkül, hogy a testi sérülés veszélye lenne.
Chili Pepper - Előnyök és táplálkozási tények
A chili paprika káros hatását a testre később tárgyaljuk. Sokkal több előnye van! Tehát ellentmondásos, hogy a chili paprika hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz - körülbelül negyven van, sok ásványi anyagot és különféle nyomelemet tartalmaz, amelyeknek jelen kell lenniük az étrendben az emberi test teljes működésének biztosítása érdekében.
A friss paprika valódi C-vitamin raktár, itt kétszer annyi, mint a citromban! B, A csoport vitaminokat tartalmaz, gazdag karotint és illóolajat tartalmaz. A zöldpaprika, azaz éretlen vörös, szignifikánsan kevesebb vitamint tartalmaz.
Forró bors kulináris felhasználása
A főzés során a forró paprika használata korlátlan. A feldolgozási módszer befolyásolja az ízét. Nyers és szárított állapotban, egészben és őrlés után fűszeresen hozzáadva meleg és hideg ételekhez, pácokhoz és mártásokhoz, salátákhoz és levesekhez. Függetlenül attól, hogy pilafot vagy borscsot főz, elegendő egy egész hüvelyet betenni a serpenyőbe főzés közben, és az edény annyi élességet fog elnyelni, amire szüksége van.
A friss piros és zöld chili paprikát szinte bármilyen salátához jó hozzáadni, különös figyelmet fordítva az ízére. Finomra vágva kiváló fűszerként szolgálnak a halakhoz és a tésztákhoz. Ezenkívül ne felejtsük el a szárított paprikát, amely ecet vagy olívaolaj aromájává válik, hogy később ételekhez adhassuk őket. Csak ismeri az intézkedést, és hajtsa végre számos óvintézkedést. A lényeg - miután elkezdte főzni a forró paprikával, ne érintse meg a kezét a szemével - és ez egyáltalán nem vicces - a test intim területeire. Ezért egy jó háziasszony tudja, hogy ilyen alkalomra fel kell vennie a kesztyűt.
Megelőző, terápiás és fájdalomcsillapító
A bors hatékonynak bizonyult vírusok és megfázás ellen. Az ésszerű adagba történő bevonás mellett a chili paprika előnyei abban rejlenek, hogy csökkentik a koleszterint, és kiválóan megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket.
A forró chili kivételes előnyei az endorfin „boldogság hormonjának” a szervezetben történő előállításában, a bors kiváló gyógymód az álmatlanság ellen. A természet csodálatos ajándéka, a chili képes erősíteni az immunrendszert, növeli a stressz ellenállását, aktiválja a vérkeringést, csökkenti a rák és a rák kockázatát.
A forró paprika fájdalomcsillapító hatását régóta fedezték fel - a nagyon kapszaicin képes kiküszöbölni a krónikus fájdalmat és megállítani a gyulladásos folyamatokat. Egy ideje a forró bors fajtákat kezdték használni különféle kenőcsök, gélek és orrspray-k előállításához.
A kapszaicin előnyei
Megfelelő mérsékelt használat mellett a kiadvány hőse javítja az emésztést és növeli az étvágyat. A paprikahüvelyek által előállított kapszaicin kémiai összetevője ellenáll a mikrobáknak, és hozzáadódik a gyógyászati készítményekhez, és számos betegség számára életmentő gyógyszerré válik:
• fejfájás, beleértve a migrént;
• magas vérnyomás és egyéb szív- és érrendszeri betegségek;
• enyhítse az ízületi gyulladást;
• bőrviszketés;
• magas cukorral járó diabéteszes nefropátia;
• psoriasis.
Bors a kozmetikában
És ez a növény ide került, ahol csak jó! A chili-t tartalmazó maszkokat régóta használják a hajnövekedés erősítésére és stimulálására. A bors alapján akár fogkrémet is előállítanak, hogy elősegítsék az íny vérkeringését. Csak annyit kell tennie, hogy a paprika szerepel a krémek receptjeiben a cellulit elleni küzdelem érdekében.
Figyelembe kell venni a figyelmeztetéseket, mivel a chili paprika előnyei bármilyen kezeléssel vagy kozmetikai eljárással csak garantált szakemberrel folytatott előzetes konzultációt követően garantálhatók.
Calorie Chili
Ez a fűszeres termék nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Mi van száz gramm borssal?
• kalória - 40 kcal;
• fehérjék - 2 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 9,5 g.
A bors előnyei a férfiak számára
Ha az ember szereti a fűszereket - a jó úton haladsz! Jó íze van - és neked is jó. A forró paprika jól növeli a tesztoszteron szintjét - ugyanaz a hormon, amely serkenti a szexuális aktivitást. Ezért van olyan igény a forró borson főzött tinktúrákhoz.
A férfiak napi étrendjének különféle forró szószokat és ételeket kell tartalmaznia, amelyek jótékony hatással lesznek a potenciára. Fontos ugyanakkor, hogy fokozatosan adjunk hozzá pontossággal, és ne múljunk túl.
Az emésztőrendszer chili paprikájának lehetséges károsodása
Minden jó dolognak gyakran van ellenjavallata. A bors nem egy egészséges ember gyomorát képviseli, éppen ellenkezőleg, normalizálja működését. A bors keserűsége negatív hatással van a belső szervek falára, irritációt okozva a nyálkahártyán, amely gyulladással jár. A súlyosság gyomorégést okozhat. Az orvosok figyelmeztetnek arra, hogy ne kelljen étkezési paprikát szenvedni gyomorhurutból, gyomorfekélyből és 12 nyombélfekélyből.
De még az emésztőrendszeri betegségek hiányában is, a betegség kiváltása érdekében, mind a piros, mind a zöld paprikát mérsékelten kell fogyasztani. Talán hasznos lenne megtagadni a hüvely vetőmagjának használatát, mert itt koncentrálódik a maximális hidegség.
A fűszeres írás rajongói soha nem szabad orvoshoz fordulni, különösen egy gastroenterológushoz, hogy biztosan tudják, vajon a bors káros-e a szervezetre.
Írja az asztalán ízletes, egészséges és biztonságos ételeket!
