A csirkét különféle módon lehet elkészíteni, minden alkalommal új íz- és aromájú árnyalatot adva a húsnak. Az ételek egyik legszokatlanabb és legsikeresebb kombinációja a narancsos csirke.
Meglepő módon, tényleg finom! A csirke telített kellemes citrusfélék aromájával, és teljesen új "érdekes" ízével rendelkezik - kissé pikáns és édes-fűszeres. A narancs a csirkehús lédússágát, bizonyos extravagánsságát és élénk színét adja meg. Kiderült, hogy a narancsos csirke ételek nemcsak ízlésesek és egészségesek (a fehérjének köszönhetően, valamint a citrus-vitaminokban találhatóak), hanem színükben is színesek, ami nagyon értékes. Valójában az étel élénk színe képes felgyújtani a "lusta" étvágyat is!
Tehát milyen ételeket lehet főzni csirkéből narancsmal? Elképzelhetetlen mennyiség: a könnyű salátáktól a sütőben történő sütésig. Ezenkívül ez a két összetevő nagyon sokféle termékkel használható, beleértve a zöldségeket, hüvelyeseket, egyes gyümölcsöket, sajtot, tojást és gyógynövényeket.
Csirke, narancs - termékek elkészítése
Bármely csirke és narancs étel elkészítéséhez először szükségünk van erre a 2 összetevőre. Sokkal jobb egy fiatal (legfeljebb egyéves és legfeljebb 1,4–1,5 kg súlyú) madár levétele kerek és egyenletes mellgel, szürke és barna foltok nélkül a bőrön. Húsvásárláskor előnyben részesítse a nem fagyasztott, hűtött hasított testeket.
A narancs kiválasztásakor mindenképpen nézzen rájuk, értékelje minőségét. A lédús gyümölcsök mindig rugalmasak, nehezebbek, míg a világos narancs száraz és íztelen. Ezen felül a friss és jó narancs mindig kifejezett és kellemes aromával rendelkezik. A gyenge aroma vagy annak hiánya azt jelzi, hogy a gyümölcsök még nem érik meg - ilyen citrusfélékből valószínűleg nem tudunk készíteni egy finom vacsorát.
Narancs csirke receptek
1. recept: Sütőcsirke és narancs
Sokoldalú és meglehetősen egyszerű recept a csirke főzéséhez narancsos sütőben. Az étel nem igényel fodorítást, ám a látszólagos egyszerűség ellenére a tányéron nagyon szép és étvágygerjesztő. És milyen illata illata!
Szükséges összetevők:
- legfeljebb 1,5 kg tömegű csirke.
- két narancs
- fűszeres sült csirke 1 csomag.
- fűszerek
- tejföl 200 gr. (vagy tejszín)
- sütőhüvely
Főzési módszer:
1. Öblítse le a kibelezett csirkét, és távolítsa el a felesleges folyadékot a hasított testről egy törülközővel. A kenyeret és a fűszereket jól eloszlatja. Tegye félre most.
2. Vágja körbe a narancsot, és töltsön bele a csirkét a héjba. Töltsük fel a hasított testet krémmel vagy tejföllel. Helyezze a csirkét a hüvelybe, rögzítse és varrja a klipeket a végeivel, és küldje el a sütőbe.
3. Süssük 80 percig. 180 ° C-on, átfúrva a hüvelyt fentről egy fogpiszkálóval a gőz felszabadításához. 15 perccel az üzemkészség előtt a hüvely felső része kinyitható, hogy a csirkét finom kéreggel beborítsuk.
2. recept: Csirke, narancs és alma a sütőben
Finom, illatos, aranykéregű csirkével, narancsos és almás kemencében sütve, néhány percnyi valódi élvezetet nyújt. Ha nem próbálsz, sokat veszítesz!
Szükséges összetevők:
- csirke (egész hasított test)
- zöld alma (nagy) 1 db.
- nagy narancs 1 db.
- egy pohár krími fehérbor
- fűszerek csirkére a sütőben 1 csomag
- ha szükséges, só és bors (ha nem tartalmazzák a fűszereket)
- napraforgóolaj + 1 óra. l. méz
Főzési módszer:
1. Öblítse le a csirkét, nyomja ki a fölösleges folyadékot. Dörzsölje meg a hasított testet növényi olaj, méz, ízesítés, szárított gyógynövények, só és bors keverékével (opcionális). Vigyük fél órára hidegben, hogy egy kicsit átitatjuk.
2. Húzza le a narancsot a bőrről, ossza szeletekre. Vágja az almát kockákra, hámozva a magokból. Keverjen össze egy almát és a narancsot. Töltsük meg a csirkét alma-narancs töltelékkel és csavarjuk be a lyukat fogpiszkálóval.
3. Csatlakoztassa szorosan az ujját az egyik oldalról, öntse bele a borba, tegye oda a csirkét és tartsa a zsák második végét. Küldje a csirkét a kemencébe, kb. Másfél órát 180 ° C-on süsse.
4. Vegyük ki a kész edényt, nyissuk ki a táskát, díszítsük rozmaringgal, és szétszórjuk egy nagy edényre, eltávolítva a fogpiszkálót a hasból.
3. recept: Párolt csirke, narancs és gyömbér
Nagyon eredeti étel - azok számára, akik nem félnek kísérletezni. A narancs, a csirke és a gyömbér keveréke egy tálban lenyűgöző eredményt ad!
Szükséges összetevők:
- hét csirkecomb
- narancs 2 db
- ½ narancslé
- gyömbérgyökér 3 centiméter
- 4 gerezd fokhagyma
- két közepes hagyma
- zeller szár
- fél teáskanál szárított rozmaring
- egy csipet szerecsendió
- só, bors
Főzési módszer:
1. Mossa ki a combot, szárítsa meg és dörzsölje fűszerekkel és sóval. A gyűrűk aprítsa meg a hámozott hagymát és a narancsot. Helyezzen egy réteg hagymát és egy réteg narancsot egy széles serpenyő (vagy serpenyő) aljára (vegye fel). Megszórjuk a tetején vékony csíkokra vágott gyömbért.
2. Ezután egyenletesen terítse el a csirkecombot, és öntse őket narancslével. Megszórjuk rozmaringgal a tetejére, és tegyük a serpenyőbe a többi narancsot. Adjunk hozzá apróra vágott zellert és fokhagymát.
3. Zárja le szorosan az edényt (serpenyőt) fedéllel, és tegye közepes lángon forrásig. Forrás után csökkentsük a hőt a minimumra, és pároljuk az edényt a tűzhelyen a fedél alatt 45 percig.
Ezt az ételt sütőben (220 ° C hőmérsékleten kb. 40 percig tartva) vagy lassú tűzhelyben párolhatjuk (használjuk a "Sütés" módot).
4. recept: Csirke saláta narancs
A "Narancssárga Paradicsom" elsősorban ünnepi saláta, de annak köszönhetően, hogy meglehetősen egyszerűen készítik el, nagyon-nagyon gyakran elkészíthető. Nem fog ártani tőle, de óriási örömet fog kapni.
Szükséges összetevők:
- 300 gr. csirke filé (lábakkal)
- három édes narancs
- 150 gr. Koreai sárgarépa (készen eladva)
- 150 gr. kemény sajt
- 3-4 főtt tojás
- nő. olaj
- só
- majonéz és tejföl
Főzési módszerek:
1. Fűtsük meg a csirke filét növényi olajban só hozzáadásával (a csirkét felforralhatja). Hűtsük le és csíkokra vágjuk.
2. Hámozza le a narancsot a bőrről és fóliázza, apróra vágja. Finomra vágja a főtt tojást vagy reszelje durva reszelőn.
3. Fektesse az edényt rétegek szerint: az alsó réteg csirke, a 2. réteg koreai sárgarépa, a 3. réteg narancs, a 4. réteg tojás és a felső réteg reszelt sajt.
Minden réteget zsírozzon majonéz mártással és tejföllel, 2: 1 arányban keverve. Tegye az áztató salátát néhány órára hűtőszekrénybe. Tálalás előtt díszítse a salátát főtt tojás, petrezselyemlevelek és főtt sárgarépa segítségével.
Csirke, narancs - tapasztalt szakácsok ajánlása
- Ha csirke- és narancsos ételeket süt a sütőben, használjon hőálló polietilénből vagy fóliából készített speciális hüvelyeket, hogy a csirke főzés közben nem szárad ki, hanem lédús marad, és jobban telíti a narancssárga töltelék aromáját;
- A narancs tisztításakor távolítsa el a lehető legjobban egy fehér fóliát, amely beborítja a húst (különösen, ha salátát főz, vagy ha hosszú ideig főzi a gyümölcsöt), mivel az enyhén keserű lehet az étel számára.
