"Szivárványos" saláta - a főzés általános alapelvei
"Szivárványos" saláta - fényes, szórakoztató és egészséges étel, amely díszíti a szürke napokat és jó hangulatot kölcsönöz. A saláta elkészítéséhez különféle termékeket használhat: zöldségeket (paprika, sárgarépa, cékla, káposzta, uborka stb.), Tojást, gombát, csirkét, sonkát. A húsösszetevők helyettesíthetők hal-, garnélarák- vagy rákpálcákkal.
Mint öntet, klasszikus vagy olívamajonéz a legjobb, használhat más megvásárolt szószokat salátákhoz is. Nem számít, milyen termékeket fognak felhasználni a Rainbow saláta elkészítéséhez, legfontosabb az, hogy kövesse a főzés alapelveit. Az étel nevével megítélve kitalálhatja, hogy az összetevők bizonyos sorrendjét be kell tartani. Az összes alkotóelemet egymás után egy csúszda fekteti le egy nagy, sekély edényen. A fő terméket a középpontba helyezheti, és körülötte a maradék összetevőket szirmok formájában fektesse le. Arra is bonthatja a termékeket, hogy valódi szivárvány legyen. Egyesek mély tálban készítik a szivárványos saláta rétegeket. Ebben az esetben a salátátálnak átlátszónak kell lennie, hogy minden fényes réteg látható legyen. Kis képzelet - és valódi kulináris remekmű jelenik meg előtted.
A szivárványos saláta összes alkotóelemét közvetlenül felhasználás előtt összekeverik egy külön lemezen. Ha nem jut eszünkbe ünnepi recept, és kevés idő van hátra a vendégek érkezéséig, akkor a Rainbow saláta lesz a tökéletes megoldás a problémára. Végül is, ehhez a színes tálhoz minden olyan termék alkalmas lesz, amelyek szinte minden háziasszonynál megtalálhatók a hűtőszekrényben. Zöldségfélék, például sárgarépa és cékla, főzni kell. Nyers formájukban nem nagyon alkalmasak e salátához. Az uborkát, a káposztát, a paradicsomot, a bolgár paprikát és a hagymát természetesen nem kell hőkezelésnek alávetni.
Ha konzervet talált a konyhában (zöldborsó, kukorica, vörös vagy fehér bab, pácolt gomba), akkor ezeket hozzáadhatja a Rainbow salátához. Fontos figyelembe venni az olyan tényezőket, mint az összetevők kompatibilitása, nemcsak az ízlés, hanem a test általi észlelés szempontjából is. Ha a saláta összetétele sonkát vagy csirkét tartalmaz, akkor hozzáadhat hüvelyeseket (babot vagy borsót), ebben az esetben azonban jobb, ha tartózkodik a gomba használatától. Egy olyan tál, amely túl tele különféle alapanyagokkal, rosszul felszívódhat és túl nehéz lehet.
A gyermekek asztalához megfelel a saláta édes változata, amelynek összetevői különféle gyümölcsök (kivi, banán, narancs, alma stb.), Valamint öntettel szolgálnak az alacsony zsírtartalmú tejfölös szósz, kalapált tejszín vagy fagylalt. A főzés alapelve ugyanaz - a diák alkotóelemeinek elrendezése.
"Rainbow" saláta - termékek és ételek készítése
A "Szivárvány" saláta elkészítéséhez vegyen egy széles, lapos ételt, de vegyen egy mély salátatállat is (a fentiek szerint). A hőkezelést igénylő zöldségeket főzzük és lehűtjük. Ez vonatkozik a húsra is. A fennmaradó zöldségeket alaposan le kell mosni, aprítani vagy reszelni kell a receptnek megfelelően. Miután az összes hozzávaló elkészült, folytathatja az étel készítését.
Receptek saláta "Szivárvány":
1. recept: "Szivárványos" saláta
Ez a fényes nyári saláta nagyszerű hangulatot kölcsönöz, és elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Az étel összetétele zöldségekből áll, tehát a saláta felbecsülhetetlen előnyökkel jár a test számára.
Szükséges összetevők:
- Cékla - 240 g;
- Csirkefilé - 220 g;
- Fehér káposzta - 200 g;
- Sárgarépa - 220 g;
- Friss uborka - 2 db .;
- Majonéz tankoláshoz;
- Hagymás ízesítésű chips - kis csomag.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a csirke filét, lehűtjük és apróra vágjuk. Káposzta darabolja a szalmát enyhén sózva, és pépesítse meg a kezét. Rácsavarja a sárgarépát és a répakat a koreai sárgarépához. A bőrről megtisztított uborkát vékony csíkokra vágják. Tiszta, hogy apróra vágja. Helyezze a főtt csirkehúst a lemez közepére, csúsztassa körül a többi hozzávalót. Néhány evőkanál majonézt tehet véletlenszerű sorrendbe, vagy kitöltheti a szivárványos salátával közvetlenül a tálalás előtt.
2. recept: "Szivárványos" saláta halakkal
A híres saláta "hal" változata. Kiváló étel nyaraláshoz és minden naphoz.
Szükséges összetevők:
- Bármely hal filé - 150-160 g;
- Cékla - 2 apró darab;
- 1 kis sárgarépa;
- 2 kis burgonya;
- 1 közepes méretű pácolt uborka;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál. l. konzerv zöldborsó;
- Majonéz - ízlés szerint;
- Friss petrezselyem.
Előkészítési módszer:
A halfilét főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A répakat, a burgonyát és a sárgarépát főzzük és lehűtjük. A sárgarépát és a répet egy durva reszelőre dörzsölik. A burgonyát, a hagymát és az uborkát apró kockákra vágják (a hagymát néhány percig forrásban lévő vízben tartsuk). Az összes elkészített terméket, valamint a borsót a halak körül csúsztatják le. A "Szivárványos" saláta tálalása előtt zöldekkel meghintjük és majonézzel felöltjük. Az összes komponenst össze kell keverni egy lemezzel.
3. recept: "Szivárványos" saláta padlizsánnal és borssal
Ezt a növényi színes salátát kivétel nélkül minden családtag szeretni fogja. Az alapanyagok különleges kombinációjának köszönhetően az étel nagyon finom és illatos.
Szükséges összetevők:
- Padlizsán - egy font;
- Sárga bolgár bors - 3 db .;
- Érett paradicsom - 3 db .;
- Hagyma - 1 pc .;
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
- Citromlé, cukor, só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A padlizsánt sütőben sütjük, hagyjuk lehűlni és eltávolítsuk a bőrt. A paprikát és a padlizsánt apró kockákra vágják. Finomra vágja a hagymát, és vágja a paradicsomot kockára vagy szeletekre. Öltözködéshez: az olajat alaposan felvertük cukorral és sóval. Helyezze az összes hozzávalót egy lapos tálra szivárvány formájában, öntsön öntettel és díszítse friss zöld gallyakkal.
4. recept: "Szivárványos" saláta pácolt gombával
Saláta azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozást, de nem akarják megfosztani maguktól a finom kulináris élvezeteknek.
Szükséges összetevők:
- Pácolt sampinyon - félig üvegedénybe;
- Filé egy csirkemellel;
- Piros és sárga bolgár bors - 1 db .;
- Burgonya - 3 db .;
- 3 csirketojás;
- Kis répa - 1 db;
- Zöldhagyma - 1 csomó;
- Majonéz - 210–220 g (lehetőleg alacsony zsírtartalmú).
Előkészítési módszer:
A csirkefilét sózott vízben főzzük, amíg főzik és lehűlnek. Tojást, burgonyát és cékla is felforraljuk. Az összes összetevőt apró kockákra vágják (beleértve a gombát is). Főtt csirkehúst, burgonyát, gombát és majonézt össze kell keverni. Helyezzen vegyes összetevőket az edénybe ív alakban. Ezután megfelelően kell rendeznie a "Szivárvány" salátát. A tojássárgáját és a fehéret külön kell reszelni. A cékla is megdörzsölik egy finom reszelő. Különböző színű bolgár paprikát és zöld hagymát vékony csíkokra vágják. Ezután az előzőekben leírt keveréket a következő sorrendben rakjuk egymásra: először jön a pirospaprika, aztán a narancs, majd a reszelt sárgája és a fehér (a hagyma között tollak kerülnek), az utolsó réteg répa.
5. recept: "Szivárványos" saláta rákhússal
Bámulatosan ízletes és tápláló saláta nem hagy közömböt minden ínyencnek. Tökéletes festés az ünnepi asztalhoz.
Szükséges összetevők:
- 4 tojás;
- 2-3 friss uborka;
- Rákhús vagy pálcika csomagolása;
- 5 friss paradicsom;
- Sajt - 150 g;
- Sárga bolgár bors - 1 pc .;
- Pirospaprika - dekorációhoz;
- Metélőhagyma - néhány toll;
- Majonéz - 250 g;
- Tejföl - 150 g;
- Fekete bors, só, fokhagyma, asztali mustár.
Előkészítési módszer:
Szendvicsszósz: majonézzel, sóval, borssal, zúzott fokhagymával és egy evőkanál mustárral keverve tejföl.
A tojást főzzük és reszeljük. 1 réteg "Szivárványos" saláta - tojás, 2 réteg - hagyma uborkával keverve, 3 réteg - paradicsom reszelt rákhússal, 4 réteg - bolgár paprika. Az összes réteget a csiszoláshoz keverékkel kell megkenni. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére. Díszítsük a kész salátát pirospaprikával.
"Szivárványos" saláta - a legjobb szakácsok titkai és tippei
Számos lehetőség van a "Szivárványos" saláta főzésére, ezért hány recept - annyi vélemény. Minden szakács a saját főzési stílusát részesíti előnyben. Valaki csak friss zöldségeket használ (kiderül, hogy a saláta diétás változata), valaki előbb főzi őket. Az étel ízét ez nem fogja szenvedni. A lényeg az, hogy minden összetevő friss és kiváló minőségű. Különböző salátaöntetek és friss fűszernövények diverzifikálják a saláta ízét. Ha az edényt rétegek formájában készítik, amelyeket majonézzel vagy más mártással szendvicsel készítenek, akkor használhat egy kis titkot - a kész salátát több órán át hűtőszekrénybe kell helyezni. Tehát jobban meg van áztatva, és még finomabb és lédúsabb lesz.
