Káposzta és uborka saláta - Főzési alapelvek
Egy könnyű, frissítő, lédús káposzta saláta uborkával meg kell próbálnia főzni az egyes háziasszonyokat. A méltányos neműek különösen kedvelik ezt az ételt alacsony kalóriatartalma, sok hasznos vitamin és anyag, valamint rendkívül ragyogó íz miatt. Egy ilyen salátát jó meleg nyári időben főzni és enni, de télen az étel pótolhatatlan is - a zöldségekben található vitaminok növelik az immunitást és erősítik az egészségét.
Az uborkás káposzta saláta másik vitathatatlan előnye az alacsony ár és a termékek elérhetősége. Különösen szerencsés azoknak, akiknek nyaralója van - nyáron menjen ki a kertbe, és gyűjtsön friss fiatal uborkát, káposztát és bármilyen friss zöldet. Az uborkával készült káposzta saláta elkészítéséhez a káposztafajták széles skáláját használják: szokásos fehér káposzta, pekingi, karalábé, brokkoli, karfiol, kelbimbó stb. Az uborkát csak frissen veszik, különben teljesen más ételt kapsz. A zöldségfélék nem lehetnek lassúak, túl nagyok, magas magtartalommal vagy vastag bőrűek. Sokkal jobb fiatal közepes méretű, friss és ropogós uborkát választani.
A káposztát és az uborkát tökéletesen kombinálják mindenféle friss gyógynövénnyel: petrezselyem, kapor, saláta, bazsalikom, zöldhagyma, koriander stb. Uborkás káposzta saláta kiegészíthető sajttal, tojással vagy más zöldségekkel (például paradicsommal, retekkel vagy paprikával). Egyes szakácsok inkább az étel lényeges, húsos változatát főzik (pulykahús vagy csirke hozzáadásával, sovány sonkával stb.).
Az uborkás káposzta saláta főzésének alapelve a zöldségek meghatározott formába vágása, az összes hozzávaló kombinálása és az olajjal vagy mártással történő öntet. Káposzta saláta uborkával történő feltöltéséhez bármilyen növényi olajat (olajbogyó, napraforgó, szezám és mások), citromlé, alacsony zsírtartalmú tejföl vagy joghurt, majonéz felhasználhat. A növényi olaj előnyösebb azok között, akik betartanak egy speciális étrendet.
Káposzta és uborka saláták - termékek és ételek készítése
Káposzta saláta uborkával a legjobban egy mély tálban elkészíteni, amely kényelmes összekeverni az összes hozzávalót a öntettel. A friss zöldségeket alaposan meg kell mosni, szárítani és vágni a receptnek megfelelően. Általában ahhoz, hogy ez az étel melegítse a zöldségeket, nem kell. Uborkát kívánatos hámozni, de néhány ennél alacsonyabb.
A saláta többi összetevőjét fel kell forralni (például tojást vagy csirkét), hagyja lehűlni, és ennek megfelelően apróra vágni. Ezen a termék előkészítésnél általában véget ér.
Receptek káposzta saláta uborkával:
1. recept: Coleslaw uborkával
Az alacsony kalóriatartalom miatt a saláta korlátlan mennyiségben fogyasztható. Az étel friss nyári ízet és kiváló hangulatot kölcsönöz egész nap.
Szükséges összetevők:
- Káposzta - fél kicsi villa;
- 2-3 friss uborka;
- Petrezselyem és kapor;
- Fokhagyma szegfűszeg;
- Só, fekete bors - ízlés szerint;
- Bármilyen növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Előkészítési módszer:
Alaposan mossa le a zöldségeket. Káposztát vékonyra vágjuk, uborkát szalagokra vágjuk. Mossa és apróra vágja a zöldeket. A fokhagymát nagyon apróra vágják. Mielőtt összekapcsolná az összes hozzávalót, egy kicsit sózott káposzta, és megpréselje a kezét (gyümölcslé készítéséhez). Ezután tegye az összes hozzávalót egy mély salátás tálba, borssal és töltse fel bármilyen növényi olajjal (napraforgó, olíva vagy kukorica).
2. recept: Káposzta saláta uborkával és tojással
Egy másik fajta friss zöldségsaláta. Az étel elég táplálónak bizonyul az azt alkotó tojások miatt.
Szükséges összetevők:
- 2 tojás;
- 2 uborka;
- Pekingi káposzta - 1 kis fej;
- petrezselyem;
- Alacsony zsírtartalmú majonéz;
- 1 hagyma;
- Ecet, só, bors.
Előkészítési módszer:
A káposztát és az uborkát alaposan le kell mosni és vékony csíkokra kell vágni. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkbe, és helyezzük a pácoláshoz ecetbe, hagyjuk fél órán keresztül pácolni. A zöldeket meg kell mosni, apróra vágni. Forraljuk a tojást, lehűtjük, apróra vágjuk. Az összes összetevőt egy mély salátatálba keverjük össze, alaposan keverjük össze. Kész káposzta saláta uborkával, hogy megtöltse az alacsony zsírtartalmú majonézzel, sóval és borssal.
3. recept: Káposzta saláta uborkával és sonkával
A saláta "hús" változata különösen a férfiak számára vonzó. Az étel nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes és kielégítő is.
Szükséges összetevők:
- Fiatal fehér káposzta - 350 g;
- Csirke sonka - 300 g;
- 2 friss uborka;
- Fokhagymás ízletes kekszet;
- Majonéz (lehetőleg citrom);
- Kapros, fekete őrölt paprika, tengeri só.
Előkészítési módszer:
Mossa ki a káposztaleveleket, aprítsa vékony csíkokra. Az uborkát hámozzuk, szalagokra vágjuk. A sonkát apróra vágjuk. Finomra vágva kaporral. Az összes hozzávalót egy salátás tálba tesszük, borsot, sót és ízesítsük majonézzel. Közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá krutonnal a tányérra. Ezt nem kell korábban megtennie - a krutonnal meglágyul és íztelen lesz. Kész káposzta saláta uborkával díszíthető olajbogyó felére vágva.
4. recept: Káposzta saláta uborka és paprika
Ez a csodálatos vitamin saláta könnyen elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható néhány napig.
Szükséges összetevők:
- Fehér káposzta - 1 kg;
- 1 nagy paprika (narancs);
- 3 friss uborka;
- 1 teáskanál só, 1 evőkanál. l. cukor;
- 2 evőkanál. l. ecet, 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
- Dill.
Előkészítési módszer:
Közepes méretű káposztát aprítson, tegyen egy mély edénybe, sót, adjon hozzá cukrot és ecetet. Finomra apróra vágott kapros, tegyük a káposzta. Káposzta kapros keverékkel, aprítsa be egy kevés kezét. Uborkát és a bolgár borsot vékony csíkokra vágják, adják hozzá káposztához. Kész salátaöntet növényi olajjal és keverjük össze.
5. recept: Káposzta saláta uborkával és rák botokkal
Nagyon finom és ízlésesen finom saláta. Az étel gyorsan és könnyen elkészíthető. Nagyszerű snack minden napra vagy nyaralásra.
Szükséges összetevők:
- Csomagoló rákpálca - 200 g;
- 2 tojás;
- Friss káposzta - 300 g;
- Fél doboz konzerv kukorica;
- 1 nagy friss uborka;
- Majonézt.
Előkészítési módszer:
Krabokra vágott rákpálcákat, keményen főtt tojást, lehűtsük és daraboljuk. Káposzta nashinkovat vékony szalmával. Kukoricával hogyan lehet a vizet üríteni? Az uborkát lehúzza, kockára vágja. Az összes összetevőt összekeverjük egy salátás tálban, ízesítsük majonézzel. A kész étel kérésre bármilyen friss zöldekkel díszíthető. Só és bors ízlés szerint.
Káposzta és uborka saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Számos titok és finomság létezik, amelyek alapján elkészíthet egy igazán finom káposzta saláta uborkával. Ha fiatal káposztát készül az étel elkészítéséhez, a darabolás után ajánlott sóval ráncolni - így kis lé lesz, és a saláta ízletesebb lesz. Ha a káposzta nem túl fiatal, forró vízzel leforrázhatja és azonnal hideg vízbe teheti. Általában véve, minél hosszabb ideig tartja a saláta beolvasztása, annál ízletesebb és lédúsabb lesz (a sónak kell ideje az összes hozzávaló átitatására). Ebben az esetben azonban az étel megjelenése kissé romlik.
Az uborkát érezni kell a salátában, így a szakácsok nem javasolják, hogy reszeljük. A legjobb, ha kézzel vagy egy élelmiszer-feldolgozóval darabolja. A darabolás előtt fontos az ízlés, mivel keserűvé válhat és elronthatja az egész ételt. Ha azonban az uborka kissé keserű, és a saláta már szeletelt, adhat hozzá egy kevés citromlevet és áfonya. Savas enyhén keserűsödik.
A káposzta kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésére. Ha barna foltokat találtak a leveleken, akkor jobb megtagadni egy ilyen zöldség vásárlását. Ha a káposztavilla egy kicsit több, mint amilyennek látszik, akkor ez egy jó példa. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy a későbbi fajtákat a legfinomabb és leginkább friss fogyasztásra alkalmasnak tekintik. Úgy gondolják továbbá, hogy a késő káposztafajtákban van a legkevesebb nitrát és egyéb felhalmozódott káros anyag.
