Saláta pácolt uborkával - a főzés általános alapelvei
Az uborka Oroszországban jelent meg a 16. században, és szinte azonnal felhasználásra került a savanyúságban. Elmondható, hogy a friss és a pácolt uborka szinte egyszerre volt nyitva az orosz nép számára. A tudósok be tudták bizonyítani, hogy az ecetes uborka javítja a hangulatot, és jelentősen normalizálja az emésztést. Ezért, ha nehézséget tapasztal a gyomorban, és a hangulat nem túl pozitív, nyissa ki a hűtőszekrényt, és enni néhány pácolt uborkát. Ezeknek a termékeknek a szinte egyetlen nemzeti ünnepe sem képes. A burgonya pácolt uborkával az orosz nép fémjelzõje lett. A pácolt uborkát bele lehet foglalni a saláták összetételébe. Nagyon kényelmes és hasznos, különösen télen, amikor a friss zöldségek használata nem túl biztonságos az egészségre, de érdekes és lédús salátákat főzni szeretne. Egyébként a "lédús" szó leírhatja az ételeket, amelyek tartalmaznak pácolt uborkát.
Saláta pácolt uborkával - termékek és ételek készítése
Ön otthon savanyúságot is fogyaszthat. Ha vásárolt savanyúságot használ, próbálja meg nem túl savanyú uborkát felvenni, mivel ezek kissé elronthatják az egész étel ízét. Ráadásul véletlenül akkor is megtörténhet, ha a háziasszony maga megsózja a salátát, majd az ecetes uborka megosztja "sósságát". A savanyúság általában darabolva vagy reszelve. A késztermékeket szűrőedényben helyezik el, hogy a felhasználásuk során a bennük felhalmozódott sós folyadék kifolyhasson. Az uborkának szilárdnak és ropogósnak kell lennie. Csak éles kést és reszelőt kell használni, mivel meglehetősen nehéz uborkát szépen vágni.
Receptek saláta ecetes uborkával:
1. recept: Saláta pácolt uborkával
A pácolt uborka része lehet az ünnepi ételeknek és a mindennapi ételeknek. Lehet magas kalóriatartalmú vagy könnyű ételek. Egy egyszerű recepttel kezdjük, amely könnyű és szokatlan íz sok támogatója számára vonzó.
Szükséges összetevők:
- 3 darab - burgonya;
- 5 darab - ecetes uborka;
- 1 evőkanál. l. - szárított kapor;
- 100 ml - majonéz;
- 1 darab - íj.
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a burgonyát, de ha a zöldségeket általában a héjjal főzzük, akkor a burgonyát jobb meghámozni, és csak akkor forralni. Hagyja a zöldségeket lehűlni, majd kockára vágja. A savanyú savanyúságot is vágjuk. Hagyma apróra aprítva, vehet egy vöröshagymát, amely színteljes lesz. Keverjük össze a termékeket és megtöltjük könnyű majonézzel. A száraz kaporra még meg kell szórni, ha szükséges, hozzáadhat őrölt borsot. Könnyű, megfizethető és nagyon finom.
2. recept: Saláta pácolt uborkával és marhahússal
A savanyúság kiváló összetételű, nem csak főtt zöldségekkel, hanem hússal is. Ebben a receptben vegye be a marhahúst. Főzött, de sokan inkább fokhagymával, fűszerekkel dörzsölik a húst és fóliában sütik a kemencében. Ez lehetővé teszi, hogy a pácolt uborkával készített saláta ne csak kiváló ízével, hanem nagyon vonzó aromával is büszkélkedjen.
Szükséges összetevők:
- 500 g - marha szűzpecsenye;
- 100 ml - majonéz;
- 2 - 3 db - tojás;
- 300 g - pácolt uborka;
- 3 evőkanál. l. - talál. olaj;
- egy csipetnyi fekete és piros paprika.
Előkészítési módszer:
Szóval, tesszük otvaryvatsya húst. Miután hab képződött a vízen, azt el kell távolítani, ez ronthatja a hús megjelenését. Miután a marhahúst teljesen lehűlni hagyta, csak ezután szálakra osztja vagy csíkra vágja.
Finoman apróra vágva a hagymát. Egy tálban verte a tojásokat. Helyezze a serpenyőt vajjal a tűzre, öntse ki a tojásszuszpenziót, keverje össze, azonnal adja hozzá a hagymát. Kiderült, hogy néhány omlett. Lehűlnie kell, majd apróra darabolja az omlett.
Ez marad az uborka, vágja őket fél gyűrűk. Mindent összerakunk egy salátás tálba, fűszerezzük borssal (piros és fekete), adunk hozzá majonézt és keverjük össze.
3. recept: Saláta pácolt uborkával és füstölt mellgel
Kínálunk főzni a legfinomabb salátát ecetes uborkával, a recept az osztrák konyhából származik. Ez az ország híres a savanyúság és a füstölt hús kombinációjáról. Lássuk, mit tehetünk ebben az időben - vajon az osztrák konyha az orosz lélek kedvére válik-e.
Szükséges összetevők:
- 150 g - sajt;
- 300 g - füstölt mell;
- 1 köteg - petrezselyem;
- 2 evőkanál. l. - olaj;
- 3 fog. - fokhagyma;
- 500 g - gomba;
- 300 g - pácolt uborka;
- 3 evőkanál. l. - majonéz.
Előkészítési módszer:
A gombaből sampinyonkat lehet szedni, tányérra vágni és olajban sütni, amíg készen állnak. Néhány perccel a gombák felfőzése előtt dörzsöljük a sajtot és öntsük az apróra vágott fokhagymát. A salátában lehűtni kell őket, tehát az első dolog, amit gombával kell megtennie. Miután megy pácolt uborka. A víznek ki kell engednie tőlük, le kell vágnia tányérra és szűrőedénybe kell helyeznie. Ezután már füstölt csirkemellet is őrölhet. Vághat egy szalmát, közepes négyzeteket, ahogy tetszik. Minden kész, csak össze kell keverni az összetevőket, fűszerezni majonézzel, meghintni kaporral és petrezselyemmel.
4. recept: Saláta pácolt uborkával és dióval
Nagyon finom és tisztító saláta pácolt uborkával. Itt minden összetevő hasznos, valamint a diófélék, valamint a természetes joghurt és az uborka. Mindenki örülni fog az ételnek. Az elkészítés egyszerűsége ellenére ez a saláta akár egy kis ünnep kiemelkedő pontjává is válhat.
Szükséges összetevők:
- 500 g - pácolt uborka;
- 3 evőkanál. l. - olaj;
- 200 g - diófélék;
- 400 ml - zsíros joghurt;
- 2 fog. - fokhagyma.
Előkészítési módszer:
A felhalmozódott sóoldatnak volt ideje lefolyni az uborkából, először vágja le a saláta ezen összetevőjét. Tisztítottuk meg a diót, ezeket kissé aprítani kell. Használhatja a kezét, vagy pedig egy pár fordulatot tehet egy turmixgépben. A fokhagyma szegfűszegre fokhagymapréssel préselünk, majd a fokhagymás aprítékot hozzáadjuk a joghurthoz, itt jön olíva vagy növényi olaj. Mártással öntetett saláta savanyított uborkával, az összes összetevő összevonása után. Annak érdekében, hogy a saláta áztassa, de nem elnyelte a hűtőszekrény idegen szagait, fedje le az edényt alaposan filmmel.
5. recept: Saláta pácolt uborkával és rákpálcákkal
Rákpálca - szinte minden háziasszony egyik kedvenc összetevője. A termék megvásárlása egyszerű. Ezért azt szeretném, ha a tenger gyümölcseinek minden szerelmese megismerné a saláta receptek maximális számát. Teljesítjük az ecetes uborka és a rákpálcák szerelmeseinek kívánságait.
Szükséges összetevők:
- 350 g - uborka;
- 100 ml - majonéz;
- 4 darab - tojás;
- 250 g - rákpálca;
- 1 csomó zöld.
Előkészítési módszer:
Forraljuk a tojásokat, majd körökre vágjuk. Szeletelve gyűrűkbe a pácolt uborkát is. Ez idő alatt a rákpálcák kiolvadtak, megőrölték őket, csíkokra vághatók és négyzetek lehetnek. A pácolt uborkával készített salátát egyszerűen össze lehet keverni, és a tetejére zöldekkel meghintjük, vagy rétegekben, tojásban, uborkában, rákban, majd tojásban, uborkában és rákban is rakhatjuk őket. Mint mindig, az egyes rétegeket finoman bevonjuk majonézzel.
Saláta pácolt uborkával - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Savanyúságos saláta esetében az étel íze teljes mértékben a pácolt uborktól függ. Ropogósnak, lédúsnak és megőriznie kell színét. Gyakran, ha egy dobozban tárolják, a víz zavarossá válik, ami azt jelzi, hogy a sterilizálás nem volt összhangban a szabályokkal. Ha házi készítményeket használ, próbáljon meg egész és aprított pácolt uborkot választani. Savanyúságok vásárlásakor kövesse ugyanazt az elvet - a közepes uborka ropogósabb és ízletesebb. A sósoldatot engedje lefolyni a zöldségekből, hogy tárolás közben a pácolt uborkával készített saláta ne rakjon fel sok folyadékot.
