Mindannyian tudjuk, és sok kedvenc vitaminkáposzta-saláta Amerikában, büszkén úgynevezett "Cole slaw" (aprított káposzta) stílusban. A klasszikus változatban apróra vágott fehér káposztából készül, különféle zöldségek, gyógynövények és gyümölcsök (alma, zeller, sárgarépa, uborka, hagyma) hozzáadásával, tejföllel és majonézzel keverve. Gyakran ilyen salátát lehet megtekinteni az amerikai gyorséttermekben, és túlzás nélkül ez a legegészségesebb étel a gyorséttermek étlapján. Ma szeretnék megosztani veled egy káposzta saláta receptjét, főzve a "Cole slaw" alapján, amelyet lépésről lépésre bemutatom. Ez a könnyű vitamin saláta tökéletesen megfelel a zamatos köreteknek a sült vagy sült hús vagy hal előállításához, amely könnyű harapnivaló lehet ebédidőben a munkahelyen vagy otthon. Különböző alapanyagok hozzáadásával megváltoztathatja az ízét felismerés nélkül: az édes és savanyú zöld alma frissességet ad, a gyömbér vagy a forró chili paprika fűszert ad hozzá, a majonéz helyett vett természetes joghurt pedig egészséges és alacsony kalóriatartalmúvá teszi ezt az ételt.
A képen: káposzta saláta készítésének hozzávalói:
- Friss fehér káposzta - 200–250 g
- Friss uborka - 2 db. közepes méretű
- Világos, lédús sárgarépa - 1 db. közepes méretű
- Hagyma (piros vagy fehér) - az átlagos hagyma fele
- Kapros (vehet petrezselymet vagy más zöldet) - egy kis csomó
- Tejföl - 2 evőkanál. l.
- Almaecet (vehet és asztallal is elkészíthető) - 0,5 evőkanál. l.
- Só - egy kis csipet
- Cukor - 1 teáskanál.
- Bors - egy kis csipet
Káposzta saláta készítésének receptje (fényképpel):
Fehérfejes káposzta darabolja a lehető legvékonyabban kés vagy speciális aprítóval. Az enyhe ízlésű közönség helyettesítheti a saláta hagyományos fehér káposztáját egy gyengédebb pekingi káposztával.
Öntsön apróra vágott káposztát egy mély tálba, adjon hozzá ecet, só, cukor és bors. Alaposan aprítsa meg a káposztát kézzel, hogy kifogyjon a lé, és hagyja állni 10-15 percig. Annak érdekében, hogy a saláta íze gazdagabb legyen, jobb alma- vagy fehérbor-ecetet használni, mert asztali ecet agresszívabb.
Hámozza meg a sárgarépát, és reszelje egy durva reszelőn vagy reszelőn a koreai salátákhoz. Ideális esetben lédús sárgarépát használjon ennek a salátanak a készítéséhez. A régi sárgarépa természetesen szintén megfelelő, feltéve, hogy édes, fényes és nem száraz.
Uborkát vékony szeletekre vagy szalmára vágva. Az uborka vágása előtt ellenőrizze, hogy nincs-e keserűségük. Ha a zöldségek enyhén keserűek, akkor jobb, ha meghámozzák őket, és csak ezt követően aprítják meg.
A késsel finoman apróra vágott hagymát. Opcionálisan kissé módosíthatja a saláta receptjét káposztával, és nem hagymát vehet, amint az a képen látható, hanem zöld. Ebben az esetben a saláta tavasszal friss és illatos lesz.
Kaprosmosás és aprítás.
Adja hozzá az összes hozzávalót a káposzta és a tejföl. Érdekesebb íze érdekében elkészítheti a savanyú tejföl és majonéz öntettel, 1: 1 arányban.
Az egészséges és ízletes saláta készen áll, hogy friss ízével örömmel üdvözölje Önt és vendégeit!
