Manna puding - Általános főzési alapelvek
A búzadara hasznos termék, tápláló és minden tápanyagot tartalmaz a test egészséges működéséhez, még ha gyermeke is, felnőttként is. De a gyerekek néha határozottan megtagadják a zabkását, és a felnőttek ezt az ételt gyerekesnek tartják. A helyzet ötletes kijátszása egy aromás vanília desszert - manna puding készítése, amelyben senki nem fog gyanúsítani a mannót!
Manna puding - Ételek és edények elkészítése
Az étel alapja a búzadara mellett a tojás és a tej is. Győződjön meg arról, hogy ezek az összetevők frissek-e, különben a kész puding nem válik könnyűvé és levegőssé.
Főzheti ezt az ételt a vízfürdőben és a sütőben egyaránt. A főzéshez a legjobb egy szilikon formát használni - akkor nagyon kényelmes előállítani a kapott pudingot belőle.
Búzadara recept:
1. recept: Manna puding
Készítsen klasszikus mandarin pudingot. Ehhez az ételhez mannára, tojásra, tejre és ételízesítőkre van szükség.
Szükséges összetevők:
- Búzadara 1 csésze
- Tej 450 ml
- Csirke tojás 4-5 darab
- cukor
- vanillin
- só
- vaj
Előkészítési módszer:
- A puding főzése előtt forraljuk meg a mandula kását. Ehhez öntsünk tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá darát, adjunk hozzá cukrot és sót. Forraljuk a zabkást kanállal keverve, hogy ne maradjon darab. Amikor a zabkása kész, adjunk hozzá vanília és egy darab vajat, alaposan keverjük össze. Hagyja, hogy a kása szobahőmérsékletre lehűljön.
- Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől. A fehérjét néhány percre tegye a hűtőszekrénybe.
- Írja be a sárgáját a lehűtött kásaba, keverje össze.
- Vegye ki a fehéret és keverje nagy sebességgel keverővel, amíg vastag és sűrű hab képződik. Kanállal adja meg a kása fehérjét.
- Öntsük a mandarát zsírozott formába.
- Öntsön vizet egy széles serpenyőbe, tegye tűzre, és öntse a pudingot a vízbe.
- Főzzen vízfürdőben kb. 40-50 percig.
2. recept: Mandula puding málna jegesedéssel
Az az étel, amelyet a recept alapján kap, csak az egyik ilyen jellegű, bőséges nyálkahártyát okoz. Gyengéd és szellős málna-szirupos puding vonzó mind gyermekeknek, mind felnőtteknek.
Szükséges összetevők:
- Búzadara 1 csésze
- Tej 450 ml
- Csirke tojás 4-5 darab
- só
- vanília
- cukor
- Friss málna 1 csésze
- vaj
Előkészítési módszer:
- A kezdéshez főzzön kása. Ehhez adagoljon be egy lisztet egy főtt tejbe egy vékony folyadékban, adjon hozzá sót és cukrot, főzzön, kanállal keverve. A kész zabkása nem lehet csomó. Adjunk hozzá olajat és vaníliát, keverjük újra össze és hagyjuk 10 percig hűlni.
- Válassza le a fehérjét a tojássárgájától, és tegye a hűtőszekrénybe.
- A lehűtött kásaban keverje meg a sárgáját.
- Távolítsa el a fehéret és keverje meg a keveréket, amíg vastag és sűrű hab nem lesz. Írja be a fehérjehabot a darálókanálba, keverje össze.
- Vegyünk egy szilikon formát, olajozzuk és öntsük bele a pudingot. Melegítse fel a sütőt 180 fokra, és tegye az edényt kb. 30-35 percig sütni, amíg étvágygerjesztő aranykéreg képződik.
- Smash málna cukorral egy turmixgépben.
- Öntsük a málna keveréket a serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár vizet, és kanállal keverjük, majd forralás után kb. 5-6 percig forraljuk.
- Vegye ki a pudingot a sütőből, hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, majd tegye egy tányérra. Öntsük a málna-szirupot az edényre, és hűtsük 20-25 percig.
3. recept: Manna puding, háromszínű
Élvezni fogja ezt a pudingot szokatlan színmegoldással, mert három színből áll, és szokatlanan étvágygerjesztőnek tűnik! Ehhez a recepthez veszünk ribizli vastag lekvárt, de bármilyen fajtát felhasználhat, saját belátása szerint. A kakaó választásában is felelősségteljesen kell eljárni - az édességekben használt kakaópor nem alkalmas ízletes pudinghoz. Legyen valódi kakaó, amely 80-90% őrölt kakaóbabból áll. Természetesen ez többet fog fizetni, mint a kakaópor, de a kapott puding íze és aromája megéri!
Szükséges összetevők:
- Búzadara 1 csésze
- 400 ml tej
- Csirke tojás 5 darab
- cukor
- vaj
- Kakaó 2 evőkanál
- Ribizli lekvár 3 evőkanál
- só
Előkészítési módszer:
- Először is főzzön búzadara. Öntsük a tejet a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá egy vékony folyamú mandarát, cukrot és sót. Főzzük, amíg megvastagodik. Helyezze a kész zabkása vajját, keverje meg kanállal, és hagyja lehűlni a zabkást.
- Törje le a tojást, vegye le a fehérjét a tojássárgájától. Írja be a hűtött kása sárgáját, keverje össze.
- Vegyük a fehérek keverővel nagy sebességgel kb. 5–7 percig, majd tegyük a kapott habot a kásaba, és keverjük össze kanállal.
- Ossza meg a zabkását három részre. Az egyik részben írja be a lekvárt, a másikban - a kakaót, a harmadik részben hagyja hagyja.
- Vegye ki a puding formát, ecsettel rá egy darab vajjal, és tegye bele a kása három rétegbe.
- Helyezze a puding formáját egy edénybe vízbe, és főzze az edényt kb. 40-50 percig vízfürdőben.
- Óvatosan távolítsa el a kapott edényt, lehűtse és tálalja.
Manna puding - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Annak érdekében, hogy a zabkása megfelelő állagú legyen, öntsük vékony palackban a tej pezsgőbe - kanállal keverjük össze egy serpenyőben, amint a tej felforr.
- A pudinghoz szelet lédús gyümölcsöt adhat hozzá - őszibarack, sárgabarack, eper, málna.
- Tálaljon kész mandarin pudingot lekvár, sűrített tej, tejszínhab vagy tejföl felhasználásával.
