Sajttorta - az egyik legnépszerűbb étel a túróból. Elsősorban az előkészítés egyszerűsége és a szelíd íz miatt értékelik őket. Sok sajttorta készítésének receptje van, minden háziasszony megpróbálja frissíteni a klasszikus receptet, és valami másat hozzáadni. Készítse elő őket mandarával, szárított barackokkal, mazsolával, különféle gyümölcsökkel, főtt sűrített tejjel, mákos magvakkal és még sokan másokkal. A sajttorta hagyományosan négy egyszerű összetevőből készül - zsíros túró, tojás, cukor és liszt. Valaki a lisztet csalikkal helyettesíti, valakinek sikerül főzni és tojás nélkül, ennek ellenére az eredmény mindig tetszik. Igen, és az íze nem gyengébb az eredetinél, például a búzadara sajttorta levegős és nagyon lágy, egyedi finom ízű, tojás nélküli sajttorta kisgyermekek és allergiások számára megfelelő.
A sajtos tortákat főleg serpenyőben főzik kis mennyiségű növényi olajban, mindkét oldalukon arany hordóig sütve. Az étel diétásabb változatának elkészítésekor sütőt vagy dupla kazánt használnak, és a multivark szerelmesei a csodás segítőt használják.
Természetesen sokan, amikor desszertet készítenek, azon tűnődtek, miért kaptak ilyen sajtcsokoládét, mert nem sajtból, hanem túróból készülnek. Minden nagyon egyszerű, a recept több mint 200 éves, akkor jelenik meg, amikor a sajt nem volt a szokásos formájában, a helyi gazdálkodók csak „sajtterméket” gyártottak, és az akkori túrót „sajtnak” nevezték. Ebből sok finom ételt készítettek, köztük az ismerős "sajttorta" -okat. Később, I. Péter alatt megtanultak oltósajt gyártását, hasonlóan ahhoz, amit mindennap reggelizünk, és csak ezután különítették el a „sajt” és a „túró” fogalmát.
Az étel nagyon sokoldalú, desszertként elkészíthető, lekvárral és tejföllel tálalva, előételként elkészíthető, fokhagymás fűszeres mártással és kapormajonézzel tálalva. Az étel meleg és hideg hőmérsékleten egyaránt jó.
A sajttorta főzésnek számos titka van, amelyek elősegítik a kiváló íz és látványos megjelenés elérését:
- Annak érdekében, hogy a sajttorta finomabb és levegősebb legyen, nem serpenyőben, hanem sütőben főzheti;
- Ne vegye figyelembe a savanyú túrót. Ízletes étel elkészítéséhez csak jó minőségű, zsíros túrót használjon;
- A száraz túrót mindig lágyítani lehet tej, kefir vagy tejföl hozzáadásával;
- Annak érdekében, hogy a sajttorta megolvadjon a szájban, az összetevők összekeverése előtt a túrót egy szitán megdörzsölheti;
- Annak elkerülése érdekében, hogy az égetett oldalak elkerülhetők legyenek, és ne sütjenek félúton, forró olajba kell helyezni őket, és alacsony lángon meg kell sütni;
- A sajttorta tésztához bármilyen tetszőleges anyagot hozzáadhat - mazsolát, gyümölcsöt, diót. Fontos, hogy elkerüljük a diót, ők adják, hogy az étel nem túl finom kékes árnyalatú.
Az étel egyszerűen elkészíthető, de az összes háziasszony különféleképpen főzi, mindegyiknek van titka vagy különleges összetevője, amelynek köszönhetően sajttortaik kedvezően hasonlítanak a többihez.
Bemutatjuk az Önök figyelmét egy receptből, amely a túrós sajtúrók előállításához készül, amelyet a klasszikus recept szerint főztek és részletes, lépésről lépésre készített fényképekkel felszereltek.
A képen: összetevők túrós sütemények készítéséhez:
- Túró - 500 gramm
- Tojás - 2 db
- Cukor - 3 evőkanál. kanál
- Liszt - 150 gramm
Túrós sajttorta készítésének receptje (fotóval):
Helyezze a túrót, a cukrot és a tojást egy mély tálba, alaposan keverje össze, megpróbálva elkerülni a darabok megjelenését, hogy a tömeg homogén legyen.
Adjon hozzá lisztet a tálhoz olyan mennyiségben, hogy a tömeg lágy tésztához hasonlítson.
Öntsön egy kis lisztet egy lapos tányérra, a tésztából sajttortákat formáljon és tekerje be.
Melegítse a serpenyőt, öntsen ki egy kevés növényi olajat és tegye sajttorta.
Mindkét oldalon süssük, amíg kellemes, arany színű lesz.
Tálaljuk a sajttortakat lehet meleg és hideg is. Mártásként hideg tejfölt vagy lekvárt szolgálhat fel.
