Kenyér krutonnal - főzési alapelvek
Könnyű snack vagy adalék a levesekben és salátákban - ez a kenyérpirító. Mi nagyon kényelmes, bármilyen lisztből előállíthatja az ilyen ételeket. Mindössze annyit kell tennie, hogy a recept legegyszerűbb változatában csak süssük ki a kenyeret. Feltételesen a krutonokat édes és sós részekre osztjuk. Az édes pirítós egy muffinból készül, és tiszta formában, vajjal vagy lekvárral együtt használják. A sózott pirítósokat sörrel, dióval (és még jobb helyett) tálaljuk, hozzáadjuk a leveshez vagy a salátához. A krutonnal természetesen sokkal hasznosabbak, mint a boltban, mivel nem tartalmaznak egészségtelen étel-adalékanyagokat, amelyek „díszítik” az étel ízét.
Kenyérkockák - ételek és ételek készítése
A pirítós kenyér bármihez vehető - frissen és kissé elavultan is. Ezenkívül szükség van egy tojásra, tejre, ha francia krutonnal és kenyérrel, valamint vajjal sütni szeretne. A krutonnal vaj nélkül főzhető - kenyérpirítóban vagy kenyérdarabok szárításával a kemencében.
Receptek kenyérpirítót:
1. recept: Édesítetlen kenyér krutonnal
Fontolja meg a kenyér krutonnal való elkészítésének legkönnyebb módját - nincs rozsdamentes és extra adalékanyag. Van tegnap kenyere a tegnapi vacsora után? Nem akarom többé enni, mert megkeményedett, és a keze nem emelkedik fel. Főzzük a krutonnalot! Ez az „étel” felhasználható szendvicsek alapjaként vagy forró italokkal együtt. A kenyérpirító főzésének módja nagyon finom, de meglehetősen zsíros. Annak érdekében, hogy ne károsítsuk az ábrát, a legjobb reggelit krutonnal enni. Így kap egy "adagot" energiát, és elpazarolhatja azt úgy, hogy ne váljon ráncokká a gyomorban.
Szükséges összetevők:
- Bármilyen kenyér
- vaj
- Friss kapor
- só
Előkészítési módszer:
- A pirítós alapja a kenyér, azt szeletekre kell vágni. Ha azt tervezi, hogy a vajat elkészíti a kész kekszet, akkor hagyja, hogy széles szeletek legyenek, és ha úgy gondolja, hogy sörként snackként vagy levesekhez adalékként használja, akkor a kruton alakja bármilyen lehet.
- A kaporot meg kell mosni és apróra vágni.
- A serpenyőt, amelyen a krutonya főzni fogja, főzés előtt melegítse és jól kenje meg az olajjal. A szendvics pirítós ízletesebb lesz, ha sok vajon megsütjük őket. A pirítós kekszet azonban száraz serpenyőben is megsüthetik.
- Helyezze a kenyér szeleteket sütéshez. Egy perc múlva hajtsa át a pirítósot, meghintje sóval és kaporral, majd fordítsa meg újra. A kenyér nagyon könnyen ég, ezért a krutonnal gyorsan el kell főzni.
2. recept: Francia kenyér krutonnal francia stílusban
A legtöbb ember imádja az édességeket - a gyors energiaforrás érzése, az öröm, amelyet érezzünk, kóstolhatunk egy csokoládét vagy egy zsemlét. Az ízletes desszertet azonban nem kell a boltban megvásárolni, hanem kenyérből is elkészíthető. Nem hiszel? Készítse el az édes krutonnal a kenyeret. Ha Párizsban vagy Franciaország bármely más városában találja magát, rendeljen a kávézóban "pirítós botok" (pirítós botok), és elhozza ezt az ételt. Igaz, 5-8 euróba kerül, az otthoni verzió pedig nem haladja meg az 5 rubelt.
Szükséges összetevők:
- Fehér kenyér
- Csirke tojás 2 darab
- 60 ml zsírmentes tejszín
- 1/3 csésze porcukor
- Darab vaj sütéshez
- fahéj
- szerecsendió
Előkészítési módszer:
- Vágja a kenyeret 2–2,5 cm vastag szeletekre. A recepthez a kenyeret széles darabokra kell vágni, nem pedig bármilyen méretű darabokra.
- Keverjük össze a tojást, a tejszínt, a porcukrot és a fűszereket egy külön tálban.
- Melegítse fel és zsírozza meg egy darab vajat.
- Minden kenyér szelet belemerült a tojáskeverékbe, és elterjedt a serpenyőn. Egy perc alatt mindkét oldalról megsütjük, és egy tányérra tesszük. Tálaljuk a francia kenyér krutonyt vajjal, körettel vagy tiszta formában.
3. recept: Gomba kenyér krutonnal
Gombás kenyérkruton elkészítéséhez egyszerűen megpótolhatja a kenyeret az illatos sóval történő pörkölés során. De ez nem hasznos, és nem is olyan finom, mint az alábbi recept.
Szükséges összetevők:
- Kenyér rozs vagy Borodino
- 3 tojás
- 100 ml tej
- Gomba 250 gramm
- fűszerek
- Vaj pörköléshez
Előkészítési módszer:
- Az ételt két szakaszban készítjük el. Először vágja a krutonnal kenyeret 1,5–2 centiméter vastag szeletekre.
- Keverje hozzá a tej felét, az egyik tojást és a két tojásfehérjét egy tálba.
- Melegítse a serpenyőt.
- Mártsa be az egyes kenyérdarabokat tej és tojás keverékébe, majd megsütjük egy serpenyőben.
- Készítse el a gombamártást. Ehhez mossa meg a gombát és vágja le a lehető legkisebbre. Helyezze az előmelegített serpenyőt, meghintje fűszerekkel és hagyja, hogy kb. 6 percig zárt fedél alatt pároljon a saját léében. Ez idő elteltével adjunk hozzá keveréket tejből és két sárgájából a gombához. Pároljon még négy percig.
- Kenyér krutonnal a kapott mártással, és küldje a sütőbe főzni tíz percig 160 fok hőmérsékleten.
Kenyérpirítót - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
A legfinomabb krutonnal nyerhetők, ha nem növényi olajjal, hanem tejszínnel sütjük.
Ha desszert krutonyt szeretne főzni, de nem akarja rendezni a tojást és a tejet, akkor csak meghintheti a kenyeret cukor sütés közben.
Ha kávézóban kenyérből desszert krutonnal készítik, a barna cukrot általában használják, de ha nincs ilyen, sima fehéres is lehet. A legjobb azonban porcukor. A porcukorral keverve áztatott krutonnal nem ég és kiváló ízű.
