Gombaleves leves - általános főzési alapelvek
Nem, talán az ételek inkább kívánatosak a "hideg téli szezonban", mint a forró ízesítésű leves. Gyorsan és sok pénz elköltése nélkül főzhet egy ízletes első fogást. A gombaleves ideális kiindulópont a leveshez. Először is, a fehérjék a megfelelő táplálkozás fontos elemei, a gomba pedig a növényi fehérjeforrás. Másodszor, a gombalevesben levest húskomponensek nélkül lehet főzni, minimális összetevővel - a leves egyébként finom lesz, és hihetetlen ízű.
Gombaleves - termékek és ételek készítése
Milyen összetevőkre van szükségünk egy ízletes és tápláló étel készítéséhez? Nem kell sok alkatrész. Vegye ki a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát - és a leves kész.
Természetesen, ha hús vagy csirke van, akkor ezek az összetevők csak ízletesebbé teszik az ételt. Természetesen a legfinomabb kombinációval csirkemellet kapsz gombával, bár egyes háziasszonyok sertésborda vagy marhahús bélszínet használnak.
Az olvasztott sajttorta segít létrehozni egy francia finomságot, és az apróra vágott gombák és a brokkoli készít egy tört tört levest a szokásos forró ételből.
Csak egy serpenyőre lesz szüksége, amelyben a levest gombalevesben főzik.
Gombaleves leves receptek:
1. recept: Burgonyagombaleves
Ha korlátozott mennyiségű termék áll rendelkezésre, akkor készítse elő a legegyszerűbb burgonyalevest gombalevesben. Egy kis titok - egy csipet apróra vágott gyógynövény - bazsalikom, fiatal petrezselyem vagy spenót - segít erősíteni a gombák ízét.
Szükséges összetevők:
- Gombaleves 2,1 liter
- Burgonya 2 db
- Friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
- A gombalevest meg kell égetni.
- Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja apró kockákra, és tegye tíz-tizenöt percre vízbe, hogy a káros keményítő elhagyja a burgonyát.
- Mártsa a burgonyakockákat főtt gombalevesbe, sóba.
- A gombaleves krumplilevest kb. Tíz percig főzzük. Pár perccel a leves elkészülése előtt apróra vágott zöldek kerülnek a serpenyőbe.
2. recept: "Vitamin" gombaleves leves
Próbáljon ki hihetetlenül egészséges levest zeller (gumó) és egy alma felhasználásával. Az íze nagyon gazdag és szokatlan. Mellesleg apróra vágott zeller zöldeket is hozzáadhat egy forró ételhez.
Szükséges összetevők:
- 2,2 liter gombaleves
- Zeller 1 gumó
- Alma zöld (sevenrenko vagy nagyi kovács) 1 darab
- Sárgarépa 1 darab
- A kelbimbó 150 gramm
- só
Előkészítési módszer:
- Helyezze a serpenyőt és a levest a tűzre, és forralja fel.
- Amíg a leves forral, el kell készíteni a többi komponenst.
- Távolítsa el a héjat a zellerből, mossa le folyó víz alatt és apróra vágja.
- A sárgarépát meg kell tisztítani, és apró kockákra kell vágni.
- Távolítsa el a bőrt az almáról, törölje le a középső részt és vágja le.
- Mossa meg a káposztát, és minden darabot vágja négy darabra.
- Mártsa a zellert, a sárgarépát és a káposztát a húslevesbe, sózzuk és tíz percig főzzük.
- Adjunk egy almát a leveshez, főzzünk további öt percig a lezárt fedél alatt, és kapcsoljuk ki a hőt.
3. recept: Csirke gombás leves
Ízletes csirkeleves, és ha gombával is, akkor számítson egy ízléses fantáziaképességre! Készítsen egy edényt, amelynek textúrája szokatlan.
Szükséges összetevők:
- Gombaleves 2,3 liter
- Gomba levesből 200 gramm
- Csirke filé 1 mell
- Friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
- Helyezze a levest a tűzre.
- Mossa meg a csirkefilét, vegye le a fóliát, és egészben tegye a levesbe.
- Tíz vagy tizenkét perccel később vegye le a filéket, hagyja lehűlni, majd a kezek szálakra szétdarabolják és visszatérnek a tápközegbe. Adjuk hozzá a levesben főtt gombákat.
- Főzzük a levest csirkelevesben további nyolc vagy tíz percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, fedjük le fedéllel, és kapcsoljuk ki a meleget.
4. recept: Gombaleves leves olvasztott sajttal
A sajt, a gombák és a csirke nagyon finom és ízletes ételeket kínál, függetlenül attól, hogy pizzára, Julienre vagy levesre van szükség. Nem ismert, mi az ilyen összetevők kompatibilitásának titka, de az a tény, hogy száz százalékban gasztronómiailag kombináltak. Főzzük a levest gombalevesben, csirke szelettel és olvasztott sajttal.
Szükséges összetevők:
- Gombaleves 2,2 liter
- Gomba 150-200 gramm levesből
- Csirke filé 1 mell
- 2 darabos feldolgozott krémsajt (200 gramm)
Előkészítési módszer:
- A gombalevest melegíteni kell.
- Csirkefilé mossa, vegye le a fóliát és darabolja kockákra.
- A forrásban lévő levesben engedje le a filét és a gombát, sót, fedje le fedővel. Főzzük közepes lángon körülbelül tíz percig.
- Adjunk hozzá sajt a serpenyőhöz. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd fedjük le az edényt. Főzzük a levest gombalevesben további öt percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
5. recept: Leves gombaleves pürében
Ízletes étel, amely hasonlít az első és a második fogás jó keverékére. Szüksége lesz brokkolire és burgonyára, bár bármilyen zöldséget felvehet.
Szükséges összetevők:
- Húsleves 1,5 liter gombaleveshez
- Brokkoli 250 gramm
- burgonya
- só
Előkészítési módszer:
- Helyezze a levest, hogy felmelegedjen.
- Mossa ki a brokkoli és a hámozott burgonyát. Amint a leves felforrósodik, küldje vissza a zöldségeket és a sót. Tíz perccel később vegye le a káposztát és a burgonyát, lehűtse.
- A turmixgépben apróra vágjuk a zöldségeket, fokozatosan öntve a levest. A tömegnek ritka burgonyapürében kellene megjelennie.
- Helyezze a tejszínes levest a tűzre, forralja fel, majd vegye ki a tűzhelyről.
Gombaleves leves - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- A tejszínes levesbe olvasztott sajtot vagy tejszínt adhat hozzá - csak add hozzá a hűtött edényhez, hogy ne legyenek hullámosak.
- A leves elég ízletes, ha sütjük. Ehhez egyszerűen megsütjük a finoman apróra vágott hagymát és a kopott sárgarépát egy serpenyőben, hogy világossá váljon, és adjuk hozzá a forrásban lévő levest.
- Hogy a leves élénk telített színű legyen, adjunk hozzá egy apróra vágott spenótot. Ez a zöld nemcsak hasznos, hanem az első étel is szokatlan ízléses színű. A bazsalikom (száraz vagy friss) felel az aromáért, valamint a babérlevél, amelyet még hideg levesbe kell helyezni.
- Van még gombaleves? Nagyszerű, ez hasznos lesz a jövőbeli étkezésekhez - csak fagyasztja le. A legegyszerűbb módszer, ha a húslevest öntsük jégkonzervekbe, majd dobjunk néhány illatos jégkockát a főzőlevesbe.
- Milyen zöldségek teszik a gombalevesben levest finomra? Vegyünk hagymát (hagyma, póréhagyma), káposztát (karfiol, brokkoli, kelbimbó), kék, burgonyát, sárgarépát. A levesbe nem szükséges hozzáadni közönséges káposztát, borsot, paradicsomot - ezeknek a zöldségeknek olyan íz és aromájuk van, amelyek disszonanciát okozhatnak a gombával.
- Próbáld ki ezt a formát a leves tálalásához gombalevesben. Öntsen egy vastag agyagedénybe, tegyen egy pirítósot, meghintje reszelt sajttal és tegye a kemencébe négy-öt percre százhatvan fok hőmérsékleten.
