Lazac steak - általános főzési alapelvek
A lazac steak nagyon egyszerű étel elkészítéséhez, de nagyon finom, kielégítő és egészséges. A szépség az, hogy nem kell sok időt költenie a halak elődarabolására és feldolgozására - a kész steakeket minden üzletben értékesítik. A lazac steak felszolgálható a szokásos ebédre vagy vacsorára, valamint az ünnepi asztalra. A lazac steak önmagában jó, de még ízletesebb sütni zöldségekkel, gombával, sajttal stb.
A lazac steak főzésének legegyszerűbb módja az, ha a halat fél órán keresztül speciális pácban pácoljuk, és fõzetben sütjük a kemencében. A lazacot nagyon gyorsan főzzük - általában 20-25 perc alatt elegendő a halak sütni, de továbbra is gyengéd és lédús. A páchoz használhat olívaolajat, citrom- vagy narancslevet, mustárt, szójaszószt, fehérbort, szezámmagot, speciális halatízesítőket, gyömbért stb. citromlé, tegyen rá néhány szelet citromot és egy darab friss gyógynövényt, és tekerje be fóliába.
Ízletes burgonyát, brokkolit vagy karfiolot, fügebabot, rizst, zöldségsalátát stb. Készíthet lazac steak köretként.
Lazac steak - ételek és ételek készítése
A lazac steak elkészítéséhez sütőedényre, tálra mártás vagy pác készítésére és tartályra van szüksége a halak pácolásához. Egyes receptekben a gombát vagy a hagymát is meg kell sütni, így a serpenyő is hasznos lehet. A lazacot általában fóliában sütik.
A termékek elkészítése a steak leolvasztásából áll (ha a halat fagyasztóban tartották), és a pác elkészítéséből áll. A pác készítéséhez olívaolajat vagy citromlét sóval, borssal, hal fűszerekkel, mustárral stb. Össze kell keverni. A páchoz gyakran szójaszószt adnak. Könnyen megdörzsölheti a steakot sóval, borssal és fűszerekkel, és meghintheti citrommal vagy narancslével. Ha a lazacot zöldségekkel vagy gombákkal sütik, akkor azokat is el kell készíteni. A hagymát apróra lehet aprítani, és apróra vágott sampinyonval megsütjük. A paradicsomot általában vékony szeletekre vágják, és a halakra terjesztik.
Sült húsgombóc receptek:
1. recept: Lazac steak
A lazac steak nagyon egyszerűen főzött, és ezt meg lehet valósítani a minimális összetevőkből. A legfontosabb dolog, hogy készítsen finom mártást vagy pácot. Ezzel a recepttel finom lazac steak készíthető méz-citrom pácban.
Szükséges összetevők:
- Lazac steak;
- Két kanál méz;
- Kanál apróra vágott gyömbérgyökér;
- Kanál szójaszósz;
- Fél citrom;
- mustár;
- Sesame.
Előkészítési módszer:
Keverje össze a méz citromlé, szójaszósz, őrölt gyömbér, mustár és a szezám keveréket. Pácolja a steakot a keverékben, hagyja egy órán át a hűtőszekrényben. Készítsen egy sütőedényt, fedje le fóliával. Helyezze a steak fóliára, zárja le a széleket fentről. Süssük sütőben fél órán keresztül: 10 percig fóliában, a hátralévő idő - nyitott fóliával.
2. recept: Lazac steak burgonyával
Egy nagyon egyszerű recept, amely megjegyezhető, mint egy normál vacsora elkészítésére és egy ünnepi lakomára. A lazacot fóliában főzzük, és vele azonnal egy körettel. Kiderült, hogy finom, tápláló és egészséges étel.
Szükséges összetevők:
- Lazac steak;
- Több burgonya;
- Keverje össze a halakat;
- só;
- citrom;
- Friss petrezselyem;
- kapor;
- Fűszeres burgonya.
Előkészítési módszer:
Fedjük le a sütőedényt fóliával. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk le, vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre, tegyük egyenletes rétegbe, sózzuk ízlés szerint, ízesítsük a burgonya speciális fűszereivel. Reszelt lazac steak sóval és fűszerekkel a halak számára. Tedd fel a burgonyát. A hal tetejére tegyen 2-3 szelet citromot és néhány darab friss zöldet. Zárja le a tetejét fóliával, csináljon néhány lyukat. Süsse a lazacot 20-30 percig.
3. recept: Lazac steak gombával és zöldséggel.
Csodálatos lazac steak recept zöldségekkel. Egy ilyen étel bármilyen ünnepi asztalnál biztonságosan felszolgálható - a vendégek örömmel fogják élni! Ezenkívül nem csak finom, de nagyon egészséges étel is.
Szükséges összetevők:
- Friss sampinyonval - 120 g;
- hagyma;
- Kemény sajt - 80 g;
- fűszerek;
- Citromlé;
- Friss zöldségek;
- paradicsom;
- Lazac steak.
Előkészítési módszer:
Meghintjük a lazacot citromlével, dörzsöljük sóval és borssal, hagyjuk pácolni. Hagymát daraboljuk kockára, süssük meg, amíg aranybarna vajban nem lesz. Mossa meg a sampinókat, vágja szeletekre és terjessze az íjra. Sózzuk és süssük egy ideig. Vágja körbe a paradicsomot, sajtot egy durva reszelőn. Fóliás sütőtálát fektetünk, tetején lazacot fektetünk. Terjessze a paradicsomot a halra, majd sült gombára. Meghintjük sajttal. Tekerje le a fóliát, küldje el a halat a sütőbe. Süssük 25 percig.
4. recept: Lazac steak brokkolival
Egy másik recept egy ízletes és egészséges ételhez, nevezetesen a lazac steak brokkolival. Egy ilyen étel elkészíthető, mint a hétköznapokban, és egy ünnepi vacsorára.
Szükséges összetevők:
- Lazac steak;
- citrom;
- Kanál olívaolaj;
- Brokkoli - 320 g;
- só;
- Fekete bors;
- Fűszeres halak.
Előkészítési módszer:
Dörzsölje meg a steakot sóval, borssal és a hal fűszereivel, meghintjük citromlével. Melegítsük a serpenyőt olívaolajjal, megsütjük rajta az egyik oldalon a steakot. Ez azért szükséges, hogy a hal tetején ropogósnak és lédúsnak bizonyuljon. Amint az egyik oldal megpirosodik, áthelyezzük a halakat a fóliára. A lazac tetejére tehetünk néhány citromszeletet. A lazac mellett fektessen enyhén főtt brokkoli sós vízben. Tekerje le a fóliát, küldje el a halat a sütőbe. A steak nem fog sokáig főzni - csak 8-9 perc. Tálaljuk a lazacot rózsás oldalával felfelé, díszítsük citrommal és friss zöldekkel.
5. recept: Lazac steak narancs mázban.
Egy nagyon egyszerű lazac steak recept. Minimális összetevőt használ, de az eredmény meghaladja az összes elvárást. Illatos narancssárga mázban sült hal, nagyon finom és étvágygerjesztő.
Szükséges összetevők:
- Lazac steak;
- 2-3 evőkanál olívaolaj;
- Narancslé;
- Bors fekete.
Előkészítési módszer:
Keverje hozzá egy tál olívaolajat, egy kis frissen facsart narancslé és fekete őrölt paprika. A kapott keverékben pácolja a halat, hagyja fél órán át. Sült a steak mindkét oldalán, amíg aranybarna vagy sütjük a kemencében.
Lazac steak - a legjobb szakácsok titkai és tippei
- a kemencében fóliában történő sütés a legjobb módszer a steak főzésére. Ez lehetővé teszi a termékek összes tápanyagának megtartását, és maga a hal nagyon gyengéd és lédús;
- Ahhoz, hogy a steak ropogós kéreggel készítsen, előfőzheti egy serpenyőben az egyik oldalán. A sütőben történő sütés ideje jelentősen csökken;
- A halakat zárt fóliában is sütheti fele, a fennmaradó időt nyitott fóliában. Tehát a steak kissé elpirul;
- a fóliában több lyukat kell létrehozni, hogy a pörkölés során a gőz kiszivárogjon;
- A lazac steak fólia nélkül főzhető. Ehhez sóval és borssal dörzsölt haldarabokat, léhéval meghintve és lisztben gördítve. A lazacot két oldalról süssük, amíg aranybarna nem lesz egy serpenyőben, majd sütjük sütőbe sütni;
- ha steak serpenyőben sütik, akkor inkább tapadásmentesen bevont edényeket használjon.
