A csirke fehér húsát süthetjük, párolhatjuk, süthetjük.
Minden attól függ, hogy mi a választott recept, az ízlése és vágya egy adott időpontban.
A csirkemell a szokásos mindennapi ételekkel és érdekes ünnepi ételekkel készíthető.
Csirkemell paradicsommal - Főzési alapelvek
A csirkehúst elválasztják a mell hasáról, átvágják és eltávolítják a kel csontot.
A csirke legmagasabb kalóriatartalmú részét - a bőrt - szintén elválasztják a hústól.
A két oldalról származó húst konyhai kalapáccsal verte le.
Ez kiküszöböli a felesleges ereket és a merevséget. A főtt mellek lágyak és lédúsak.
Szinte az összes recept a csirkemell paradicsomfőzéséhez fokhagymát használ. Szegfűszegre osztják, megtisztítják és darabolják, présen áthaladják vagy egész szeletre hagyják, a receptől függően.
Friss paradicsom, körbe vagy kockára vágva.
A sajtot általában egy reszelőn őrlik.
Csirkemell, sült paradicsommal
Ez egy klasszikus recept a diétás csirkehús sütéshez. A mell lédús paradicsomból és sajtból készült bundája alatt elképesztő.
összetevők:
• egy csirkemell nagy hasított testből;
• két evőkanál tejföl (közepes állagú);
• három gerezd fokhagyma;
• egy nagy paradicsom;
• frissen vágott zöldek;
• egy teáskanál csirke fűszernövény;
• só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A hámozott fokhagyma tollakat vékony módon több lemezre vágják és óvatosan sózják. A csirkemell szeleteiben készítsen mély darabokat, amelyekbe aprított fokhagymát tegyünk. A tejfölöt keverjük a baromfihús-ízesítéshez, adjunk hozzá sót. Ez a keverék a zsírdarabokat csirke és hagyja, hogy áztassa.
A paradicsomot körökre vágják, apróra vágott zöldekkel. A csirkehúst egy edénybe sütjük, a paradicsomot pedig a tetejére helyezzük. Ismét sűrűn megkenjük tejföllel és gyógynövényekkel meghintjük. Süsse a sütőben legfeljebb 220 fok hőmérsékleten. Használhatja az alsó grill aerogrill-t.
Paradicsommal párolt csirkemell
Ez a recept ideális a párolt csirkemell szerelmeseinek. A szokatlan fűszerek és a mész kedvtelést és fűszernövényt adnak az ételhez.
összetevők:
• négy csirkemell;
• hagyma;
• konzerv paradicsom;
• két pohár tejszín;
• paradicsomszósz;
• friss koriander.
A páchoz:
• fél mész;
• fokhagyma fej;
• koriander;
• kömény - választható.
Előkészítési módszer:
Csirke filé kockára vágva. A fokhagymát meghámozzuk és átvezetjük egy sajtolón. A pác elkészítéséhez egy nagy tálban keverjük össze a fokhagymát, a fűszereket, a koriandert, és mindent meghintünk lime-léval. Helyezze a húst a főtt pácba, és hagyja a hűtőszekrényben tíz órán át. Adjuk hozzá a pácolt csirkehúst apróra vágva és hagymában pirítva, megsütjük. Ezután öntsük a paradicsomszószt és az apróra vágott konzerv paradicsomot. Hagyja a pörkölt lezárt fedéllel közepes lángon. Mielőtt készen állna, meghintjük korianderrel és adjunk hozzá tejszínt. Tomim perc, és kapcsolja ki.
Csirkemell tejszínes paradicsommal
A csirkemell húsát étrendnek tekintik. De néha diverzifikálhatja a menüt, és közepes zsírtartalmú krémmel főzheti a csirkefilét. A hús gyengéd lesz, és a hozzáadott paradicsomdarabok lézettséget és aromát adnak.
összetevők:
• két csirkemell;
• egy közepes citrom;
• egy nagy paradicsom;
• egy pohár 30% krém;
• egy asztali tojás;
• só;
• bors;
• friss zöldek.
Előkészítési módszer:
Készített csirkefilé 3-4 cm-es kockákra vágva. Sót, borsot, megszórjuk citromlével és hagyjuk fél órán át hideg helyen tartani. Tejszínhabot tojássárgájával felvesszük, hozzáadunk citromhéjat. A paradicsomot kockára vágjuk. A húst egy tálban főzzük, adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot, és öntsük a keveréket. Süssük a sütőben 30 percig.
Csirkemell paradicsommal "Tekercs"
Csavart tekercs formájában főzött csirkehús ideális mind a szokásos vacsorához, mind a vendégek megismeréséhez. A melleket saját gyümölcslében sütik, tehát ne veszítse el jótékony tulajdonságaikat és lézettségüket.
összetevők:
• 3-4 szelet csirkefilé;
• bazsalikom;
• három friss paradicsom;
• só;
• fekete bors.
Előkészítési módszer:
A csirkefilét mossuk és szárítjuk. Éles késsel végezzen hosszanti vágásokat és bontsa ki. Só, bors. Paradicsom, szeletelt, elterjedt a húsra. Adj hozzá bazsalikomot. A Fileikákat tekercsekbe hengerelik, az éleket fából fogfogókkal rögzítik. Helyezze a sütőbe vagy süssük egy serpenyőben mindkét oldalról három-öt percig. Az ételt vörös, száraz borral tálalják.
Csirkemell paradicsommal "Zsebek"
Ez a recept segít diverzifikálni a menüt. És gyermekeinek érdekes lesz csinálni érdekes zsebre csirke filét. Az ételt burgonyapürével, rizzsel tálalják.
összetevők:
• 200 gramm vaj;
• két tojás;
• csirkemell egy hasított testből;
• három fokhagyma toll;
• reszelt sajt;
• két vagy három közepes méretű paradicsom;
• koriander, fűszerek, só.
Előkészítési módszer:
A mosott csirkemelleket bevágják és félbehajtják, mint egy zseb. A paradicsomot kockára darabolják, a sajtot egy reszelőn vezetik át. Fokhagyma-szegfűszeg hámozott. A csirkefilé kész "zsebeit" paradicsommal, sajttal és fokhagymával töltik meg. Só ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket. A kapott pogácsákat megverték tojásba merítik, zsemlemorzsába vagy zsemlemorzsába bevonják, és serpenyőben vagy sütőben sütik. Tálaláskor meghintjük gyógynövényekkel.
Csirkemell curry paradicsommal
A curry csirkefilé fűszerezésének köszönhetően ez a recept ízletes és illatos. Nagy adagokban főzheti, mert még melegítés esetén a hús lédús és finom marad, mégpedig savanyú paradicsommal.
összetevők:
• három csirkemell;
• 4-5 friss paradicsom;
• egy gerezd fokhagyma;
• friss zöldek;
• curry fűszerezés;
• napraforgóolaj.
Előkészítési módszer:
A csirkehúst 2-3 cm méretű darabokra vágják, ízesítéssel alaposan meghintjük, adjunk hozzá sót és keverjük össze. Egész paradicsomot tegyen egy tálba, öntsen forrásban lévő vízzel és húzza le. A napraforgóolajat öntsük egy előmelegített serpenyőbe, és osszuk rá fűszerezett csirkedarabokat. Két percig sütjük közepes lángon, majd keverjük össze, fedjük le fedővel, és hagyjuk 20 percig lassú gázon. Ezután adjuk hozzá a paradicsompépét a húshoz. 10-15 perc elteltével a mártás megvastagodni kezd. Ezen a ponton adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és frissen apróra vágott zöldeket. Az összes keveréket keverjük, és hagyjuk még egy percig lassú gázon állni.
Csirkemell paradicsommal és padlizsánnal
Friss paradicsommal és padlizsánnal főzött csirkehús magas kalóriatartalommal és kellemes fűszeres ízű. Az edény vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz.
összetevők:
• 800–1000 gramm csirkemellhús;
• 150-200 gramm lágy sajt "Mozzarella";
• egy nagy friss paradicsom;
• egy padlizsán;
• friss bazsalikom;
• napraforgóolaj;
• bors;
• só.
Előkészítési módszer:
A csirkefilében sózzuk és borssal dörzsöljük és mindkét oldalán serpenyőben süssük. A padlizsánt keresztre vágjuk, majd kockára daraboljuk, sózjuk és egy másik serpenyőben sütjük. A paradicsomot és a sajtot közepes méretű szeletekre vágják. Egy hőálló edénybe zsírozva terítsen el egy réteg padlizsánt, majd tegye a csirkedarabokat és ismét elaludjon a padlizsán. Felső halom paradicsom és sajt, meghintjük bazsalikommal. Süssük a sütőben tíz-tizenöt percig.
Csirkemell paradicsommal, cukkini és gombával
Ebben a szokatlan receptben a csirkemell paradicsommal történő főzéséhez cukkinit, gombát és kakukkfűt használnak. A különleges finom íz fél pohár fehér borral egészíti ki az ételeket.
összetevők:
• 600-700 gramm csirkemell;
• 250 gramm cukkini;
• 300 gramm sampinyonval;
• két pohár csirkeleves;
• egy darab szalonnát;
• 150 gramm folyékony tejföl;
• fél csésze fehér bor;
• fél csomag vaj;
• kakukkfű friss;
• só - ízlés szerint;
Őrölt paprika.
Előkészítési módszer:
A csirkehúst 12 adagra osztják, és a zsírt annyi szeleten darabolják. A kakukkfűlevél levágja az ágakat. Cukkinit és a gombát kockára vágjuk. A csirkemell megszórjuk kakukkfűvel, tekerjük be az egyes szeleteket zsírba, és serpenyőben süssük 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a gombát és a cukkini kockákat, pároljuk öt percig. Az egész keveréket terítse ki az edényből. A megmaradó olajhoz sütés után csirkelevest és bort öntünk, kakukkfűlevél és tejföl hozzáadásával. Mindent összekeverünk és forraljuk. Miután a húst megtöltötték zöldségekkel, megsózta, elkészítették és hagyták főzni további öt percig.
Csirkemell, sült paradicsommal és szárított barackokkal
A recept szerint sült csirkemell készítéséhez bort is használnak. Érdekes íze lesz az ételnek, ha hozzáad néhány darab szárított barackot és citromlevet.
összetevők:
• négy csirkemell;
• egy kilogramm paradicsom;
• 150 gramm reszelt sajt;
• 100–120 gramm fehérbor;
• egy pohár tejföl;
• napraforgóolaj;
• két hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• egy sárgája;
• só, ízesítés - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
A paradicsomot kockára vágjuk. A szárításhoz szárított barackokat forró vízzel töltik meg. Ezután a vizet leszívatjuk, és a szárított barackokat apróra vágjuk. Fokhagymát és hagymát reszeljük. Mindegyiket terítsük fel a serpenyőbe melegített olajjal és süssük. Öt perc elteltével öntsük be a bort és húsz percig pörköljük. A csirkehúst sózjuk, elkészítjük, lisztbe főzzük és egy másik serpenyőben sütjük. Tejföllel adjunk hozzá reszelt sajtot, citromlevet, tojássárgáját, sót, ízesítőt. A hőálló formát vagy a sütőlemezt zsírozzuk, ráöntjük a paradicsomos mártást és a szárított barackot, a csirkedarabokat tetejükre tesszük, és egy sajt-krém keverékkel öntsük. Süsse a sütőben legfeljebb 210–220 fok hőmérsékleten.
Csirkemell paradicsommal és babbal
Egy tál párolt csirkemell zöldségekkel sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. A zöldségek segítenek a hús gyorsabban felszívódni a testben, és a babnak köszönhetően az étel jobban kielégítő lesz.
összetevők:
• két vagy három csirkemell;
• 150 gramm bab (hüvely);
• két darab hagymát;
• két friss paradicsom;
• két sárgarépa;
• két édes paprika;
• két evőkanál napraforgóolaj;
• fűszer, só, őrölt paprika.
Előkészítési módszer:
Készített csirkemellhús, két-három centiméterre vágva. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntözzük, és szabadítsuk fel a bőrtől. A hagymát aprítják, a sárgarépát és a paprikát szalagokra vágják. A csirkemell egy serpenyőben sült napraforgóolajban. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, és keverjük még néhány percig. Majd tedd a paradicsomot, a babot és az édes paprikát. Adj hozzá fűszereket, sót, borsot, alaposan keverje össze. Hagyja 20–30 percig párolódni, bezárva a fedelet. A sütés végén bort adunk hozzá. A legjobb köret ennek az ételnek a rizs. A rizs vagy a főtt burgonya ideális a körethez.
Paradicsommell - tippek és tippek
• A csirkefilét ajánlott sózni a főzés végén, mivel a sóból a hús gyorsan megsütheti és megkeményedhet.
• Egy közepes méretű csirkemell körülbelül 500 gramm.
• Az étel ízletesebb lesz, ha hűtött, nem fagyasztott húst használ. Ha kivette a csirkefilét a fagyasztóból, akkor ne kezdje el főzni, amíg a teljes kiolvasztás nem történt.
• Ha friss petrezselymet, kaprót, bazsalikomot és egyéb zöldeket adnak a csirkemell ételekhez, akkor jobb, ha a szárát nem használja.
• Ha még nem sült mellhúst egy serpenyőben, akkor a sütőben a főzési időnek tizenöt-húsz percnél hosszabbnak kell lennie.
• A reszelt kemény sajt, amelyet ételekkel meghintnek, helyettesíthető olvasztott sajttal vagy mozzarellával.
• Ne hagyjon húst hosszú ideig a deszkán, mivel a fa lenyel egy részét.
