Sokan tudnak az étkezési csirkemell hasznos tulajdonságairól, de kevesen tudják, hogyan kell jól elkészíteni, ami néha egy olyan termék elutasítását okozza, amely annyira értékes az emberi test számára.
Valójában helytelen megközelítés mellett az étkezési csirkemell frissnek és szárítottnak bizonyul, de a hús főzése úgy, hogy finom, lédús és lágy legyen, meglehetősen egyszerű.
Diétás csirkemell - általános elvek és finomságok
• Táplálkozási csirkemell készítéséhez a legjobb hűtött hús, a fagyasztott hús főzése hosszabb ideig tart, ami azt jelenti, hogy könnyen emészthető, ami a csirke merevségéhez és szárazságához vezet.
• A héjat el kell távolítani a diétás csirkemegről, annak ellenére, hogy gazdagítják a húst. Koleszterint és káros anyagokat tartalmaz, ami miatt a csirkemell már nem étrendi. A lédússág hozzáadásához használjon szószokat és pácákat, további alapanyagokat.
• A vágás előtti hús hozzájárul a rost lebontásához, így az étkezési csirkemell puha lesz.
• Főzés előtt a húst alaposan ki kell öblíteni, megkövezni és szárítani.
• A húst a recept szerint darabolják: kockákra, rúdra, de mindig a szálakon át. Leggyakrabban azonban az étkezési csirkemell egy darabból készül.
• Ne pazarolja az erőfeszítéseket és az időt a szószok és a különféle fűszerek, fűszerek, fűszernövények és fűszerek elkészítésére. Az étkezési csirkemell valójában imádja az ilyen kiegészítőket, de mérsékelten.
Diétás csirkemell a sütőben
A recept szerint elkészített, diétás csirkemell zsírok és olajok hozzáadása nélkül lédús és gyengéd, a zöldségek által kiválasztott lé és a húsleves jelenléte miatt. Ez a recept egyedülálló abban is, hogy a kompozícióban szereplő további összetevők az ízlés preferenciáinak megfelelően értelmezhetők, csökkentve, hozzáadva, hozzáadva vagy eltávolítva bizonyos termékeket.
összetevők:
• 300 gramm csirkemell;
• két sárgarépa;
• 200 gramm brokkoli;
• több fokhagyma gerezd;
• 180 ml csirkehús vagy víz;
• fűszerek - ízlés szerint;
• 100 gramm konzerv vagy fagyasztott borsó.
Főzési módszer:
1. A mosott és szárított melleket főzzük fűszerekkel, tíz percre tegyük félre az áztatáshoz.
2. Hámozza meg a sárgarépát, vágja 2-3 részre, és ossza meg a brokkolit virágzatra.
3. Helyezze az összes elkészített összetevőt egy sütőzsákba, öntsen bele egy kissé sózott húslevest, szorosan kösse be a zsákot, és tegye egy főzőlapra. Ha nincs sütőtáska, akkor fóliát is használhat, mivel valamiféle borítékot készített belőle, csak a széleket különös óvatosan kell rögzíteni, hogy a húsleves ne ömljön ki a főzés során.
4. Főzzen egy diétás csirkemell zöldségekkel kb. 30 percig.
5. Óvatosan távolítsa el a húst és a zöldségeket egy tányérra, öntsük a húslevest. A tetejére apróra vágott gyógynövényeket szórhat meg, amelyek különleges aromát és ízet adnak az ételnek. Tálaljuk melegen.
Diétás csirkemell tejfölös szószban
Az étkezési csirkemell tejfölös szószban ízletes és sokoldalú étel. Bármelyik körettel jól megy, és különféle zöldségekkel egészíti ki.
összetevők:
• 400 gramm csirkemell;
• növényi olaj;
• egy közepes méretű hagyma;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• 200 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl.
Főzési módszer:
1. Melegítsen egy kanál növényi olajat egy serpenyőben, és süsse rá apróra vágott hagymát, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Adjon hozzá apróra vágott csirkemell, mindenféle fűszer, só, keverje össze. Főzzük fedéllel a serpenyőn kb. Tíz percig. Rendszeresen keverjük össze a húst, hogy minden oldalán megsütjük.
3. Öntsünk tejfölt, főzzük pár percig az étkezési csirkemellet további tíz percig, amíg a hús készen áll és megvastagodik tejföllel.
Fűszeres diéta csirkemell
Az étkezési csirkemell érzékenységét és pikaritását a szójaszósz és a gyömbér adják. A szerény alkotóelemek ellenére a hús illatos és lédús.
összetevők:
• egy font csirkemell;
• hagyma;
• 2-3 fokhagyma gerezd;
• zöld hagyma - ízlés szerint;
• gyömbérgyökér - ízlés szerint;
• 50 ml szójaszósz;
• 10 gramm burgonyakeményítő;
• 20 ml növényi olaj;
• fűszerek - ízlés szerint;
• másfél pohár csirkehús.
Főzési módszer:
1. Vágja a mellét apró kockákra.
2. Készítsen pácot szójaszószból, olajból, fűszerekből és 20 ml vízben hígítva. Keverje hozzá csirkedarabokkal, és tegye 30 percre hűtőszekrénybe.
3. Csiszolja meg a hagymát, a metélőhagymát és a fokhagymát.
4. Hámozza meg a gyömbér gyökérét és vágja vékony szalagokra.
5. Melegítsen egy kevés növényi olajat üstben vagy serpenyőben, tegye be az összes zöldséget és fűszert, 5 percig süsse.
6. Adjuk hozzá a pácolt emésztést, adjunk hozzá hőt és ritmikus keverés közben megsütjük a húst fehérre, majd csökkentsük a hőt és főzzük az edényt legalább 20 percig.
Diétás dióval töltött csirkemell
Szereted az eredeti ételeket, de nem szereti szórakozni a konyhában? Akkor egy diótörkölő diétás csirkemell recept tökéletes az Ön számára. Egyszerű, és ami a legfontosabb, finom.
összetevők:
• 400 gramm csirkemell;
• két tojás;
• fél pohár zsemlemorzsa;
• 100 gramm apróra vágott dió;
• curry - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál növényi olaj.
Főzési módszer:
1. Mosson le, szárítsa meg és filékre vágja. Ossza meg sóval és borssal.
2. Keverjük össze a zsemlemorzsa és az apróra vágott dióféléket egy kis edényben, adjunk hozzá curryt - ez az étkezési csirkemell étvágygerjesztő színű lesz.
3. Vegyük meg a tojásokat egy villával enyhén, adjunk hozzá egy kevés sót.
4. Fedje le a sütőlapot pergamenpapírral úgy, hogy az ne tapadjon a főzés során. Zsírja be az öntőformát növényi olajjal.
5. Mártsa az egyes filéket először a tojáskeverékbe, majd egy diódarabba.
6. Helyezze a gondosan elkészített mell egy sütőlapra, fedje le az űrlapot fóliával.
7. Süssük 20 percig.
8. Tálaljuk friss zöldségekkel és kedvenc szószokkal.
Olasz diéta csirkemell leves
Gondolod, hogy mivel a leves főtt, íztelen húst, burgonyát és cérnametélt vagy zöldséget jelent? De nem. Ezt a diétás csirkelevest sült fokhagyma és hagyma, lédús paradicsom és finom gombóc (gnocchi) illatával töltik meg.
összetevők:
• 600 gramm csirkemell;
• egy hagyma;
• 6-8 fokhagyma gerezd;
• 30 ml olívaolaj;
• 200 gramm pesto szósz;
• só és bors - ízlés szerint;
• egy font gnocchi;
• 5-6 cseresznye paradicsom;
• 2 liter csirkehús.
Főzési módszer:
1. Sózott, szárított és sózott mell, bors, öntsön olívaolajat és tegye egy tepsire.
2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, vágja a hagymát négy részre és szedje szirmokba, vágja a fokhagymát szeletekre. Szórjon rá pácolt melleket.
3. Süsse a csirkét kb. Fél órán keresztül, majd lehűtse és apróra vágja.
4. Csiszolja a sült fokhagymát és a hagymát egy turmixgépben, majd keverje össze három evőkanál Pesto szósszal és csirkelevest.
5. Helyezze a fennmaradó mártást húsdarabokra és keverje össze, adjon időt a mellre, hogy beolvadjon és áztassa.
6. Közben forraljuk a fokhagyma-hagyma húslevest, helyezzük a gombócokat, főzzük főzésig. Általában a gnocchi közvetlenül a felszállás után készen áll, de ezt a pontot a csomagoláson szereplő utasítások elolvasásával tisztázhatja.
7. Helyezzen egy kis mennyiséget sült és szószban pácolt csirkemellet az adagolótálcákba, öntsen bele a húslevesbe gnocchi-kel, a leveset cseresznyeparadicsom felével díszítse.
Diétás csirkemell sült cukkini
A zöldségeknek köszönhetően a diétás csirkemell ízlésesen finom. Az étel ideális azok számára, akik idegesen figyelik a figurájukat.
összetevők:
• 700 gramm csirkemell;
• két fiatal cukkini;
• két hagyma;
• három paradicsom;
• fél pohár kefir;
• 20 ml növényi olaj "
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• fokhagyma - választható.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki az összes zöldséget és vágja azonos méretű kockákra. Ha fokhagymát használ, aprítsa fel. Vágjuk a mellből apró kockákra.
2. Tegye egyenletes rétegeken a sütőlapra: először cukkinit, utána csirkedarabokat, paradicsomot, hagymát.
3. Öntsünk vajat kefirban, öntsünk sót, fűszereket ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze.
4. Öntsük az elkészített összetevőket kefir-szósszal.
5. Pároljuk a sütőben 25-30 percig.
Diétás csirkemell caesar salátában
A klasszikus módszer egy világhírű saláta elkészítéséhez, a lehető legközelebb az eredeti recepthez. A főzés után azonnal szolgáljon fel egy ilyen salátát diétás csirkemellel.
összetevők:
• 350 gramm csirkemell;
• 100 gramm saláta;
• 200 gramm fehér kenyér;
• Art. egy kanál édes mustár;
Olívaolaj;
• két csirketojás vagy négy fürj;
Fél citrom;
• gerezd fokhagyma;
• só és bors;
• 50 gramm parmezán sajtot.
Főzési módszer:
1. Válassza le a mosott emészt a csontról, vegye le a bőrt.
2. Enyhén verje le a filét, dörzsölje sóval és borssal, fél órára tegye a hűtőszekrénybe.
3. Vágja a hosszú kenyeret kockára. Megszórjon egy kevés olajat, és süsse addig, amíg aranyságra nem sütjük.
4. Melegítse elő a serpenyőt, öntsen egy pár evőkanál olajat, és süsse meg a fűszeresen átitatott melleket magas hőn, forgatva egyik oldalról a másikra. Ennek az előkészítési módszernek köszönhetően a hús nem szárad ki, bezárva a képződött kéreg belsejében lévő nedvességet.
5. Vegyük forrásban lévő vízben főtt tojást 30 másodpercig mustárral, citromlével, sóval, apróra vágott fokhagymával és borssal. Amikor a tömeg homogénné válik, lassan öntsen bele két kis evőkanál olívaolajat. A mártás állandóságának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
6. Mossa meg és szárítsa meg a saláta leveleit, bármilyen méretű darabokra vegye fel közvetlenül a kezét. Helyezze a zöldeket egy salátatálba, öntsük a szósz felét, keverjük össze.
7. A salátalevelek tetejére feküdjön a csirkemell és a kekszet, meghintjük reszelt parmezánnal, meghintjük a maradék mártással.
8. Opcionálisan díszítse a salátát cseresznye paradicsommal.
Diétás csirkemell lassú tűzhelyen
Ne hidd el, de az étkezési csirkemell lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a termék előkészítése legfeljebb 5 percig tart. A mell mellé tradicionális köret, saláta is felszolgálható, mint egy hideg étel a svédasztalon. Szendvicsek, hamburgerek, saláták készítésére szolgál.
összetevők:
• 500 gramm csirkemell;
• két gerezd fokhagyma;
• só.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a mellot, vegye le a bőrt, vegye le a csontokat, hosszirányban két részre vágva.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
3. Vágjon apró darabokkal egy kissé megvert filébe, tegye bele minden fokhagymát, reszelje meg a húst sóval, ha szükséges, borssal.
4. Tekerje be a diétás csirkemell fóliával, tegye egy több tűzhelyes tálba.
5. Főzzen úgy, hogy 30 percig állítja be a „sütés” módot.
Diétás csirkemell - tippek és trükkök
• Ne főzzön hosszú ideig diétás csirkemellrel, 30 perc elegendő főzéshez vagy sütéshez.
• Pácoláskor vágja el a mell több helyen egy késsel.
• Használjon sütõzsákot, fóliát vagy kenyérsütést az étkezési csirkemell elkészítéséhez - így a hús, még további hozzávalók és szószok nélkül is, ízléses és lédús lesz.
• Ha meg kell sütni a mell, állítsa be a maximális tűz értékét, tartsa egy percig a filé egyik oldalán, majd egy percig úgy, hogy a csirke összetörjön, majd csökkentse a hőt és folytassa a főzést. Ez megakadályozza a húslé kivonását a főzés során.
• A szokásos szójaszósszal bevont és fóliában sült étkezési csirkemell kiváló alternatívája a káros, boltokban vásárolt kolbászoknak.
