A magas vérnyomás a modern ember szív- és érrendszerének egyik leggyakoribb betegsége.
Ez a betegség magas vérnyomásban nyilvánul meg.
Ezt a betegséget nem lehet teljesen gyógyítani, de lehetséges és szükséges a vérnyomás normál értéken tartása. Nagy szerepet kap a magas vérnyomás elleni modern orvostudomány diéta.
A magas vérnyomás diéta általános elvei
A klinikai táplálkozás nagy jelentőséggel bír a magas vérnyomás kezelésében. A diétás táplálkozás alapelveinek betartása csökkenti a magas vérnyomásos szövődmények kialakulásának kockázatát, például cukorbetegség, érelmeszesedés, elhízás, koszorúér-betegség, miokardiális infarktus stb.
• Csökkentse a meglévő túlsúlyt. Ez a tényező különösen fontos, mivel a túlsúlyos hipertóniás betegek 80% -ának csökkenése csökkenti a vérnyomást;
• Korlátozza vagy teljesen szüntesse meg a só bevitelét. Ennek pozitív hatása van a központi idegrendszerre (melynek működési zavara az egyik tényező a magas vérnyomás kialakulásához). Az élelemben levő só mennyiségének csökkentése normalizálja a vesefunkciót. Ezenkívül a só visszatartja a test szöveteiben a folyadékot, amely ödémával küzd. A só mennyiségének minimálisra csökkentésével a vérnyomás csökkentése érhető el a vér folyadékának csökkentésével. A sómentes diétát alkalmazó hipertóniás betegek 40% -ában a vérnyomás normál szintre csökkenése kábítószer-használat nélkül fordul elő;
• Dúsítsa az étrend magas vérnyomás szükséges kálium, magnézium és kalcium. Az élelmiszerekben található magnézium tágítja az ereket és hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez. A magnézium szintén jótékony hatással van a központi idegrendszerre, enyhítve az izgalmat. Sói megtalálhatók a diófélékben, görögben, zablisztben, szójababban, sárgarépában, kaporban, petrezselyemben, banánban, fekete ribizliben és a tenger gyümölcseiben.
• A kálium javítja a szívizom állapotát. A káliumsók megtalálhatók a zöldségekben és gyümölcsökben, amelyek nyersen fogyaszthatók. Sok kálium burgonya, padlizsán, káposzta, szilva, szárított barackok, mazsola, datolya, sárgabarack. Ha a szervezetben magas a káliumsó, akkor a beteg néha engedheti meg magának, hogy kis mennyiségben étkezési sót használjon;
• Cserélje le az állati zsírokat az étrendben növényi zsírokra. Az általuk tartalmazott zsírsavak csökkentik a vérnyomást. A tenger gyümölcsei és az olajos tengeri halak szintén tartalmaznak hasonló hatású zsírsavakat. Ez hozzájárul a lipid anyagcserének normalizálásához és csökkenti a rossz koleszterin szintjét. Ezenkívül a tenger gyümölcsei egészséges fehérjét, vitaminokat, ásványi sókat és jódot tartalmaznak. Ezért a magas vérnyomás étrendben a tenger gyümölcseinek és a tengeri halaknak jelen kell lenniük, amelyek helyettesíthetik az állati húst;
• A cukor és a termékek tartalmának korlátozása. Ha a magas vérnyomás gyakran megsérti a szénhidrát-anyagcserét, ami hozzájárul az elhízáshoz és az atherosclerosis kialakulásához. A cukor helyettesíthető szénhidrátban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel;
• Adjon optimális fehérjetartalmat az étrendben. Forrásuk az állati hús mellett tejtermékek, hal és tojás;
• Gondoskodjon arról, hogy elegendő mennyiségű vitamin kerüljön bevételre: C, A, E, B, R csoport. A vitaminforrás - a nátriumsókban kimerült zöldségek és gyümölcsök alacsony kalóriatartalommal bírnak. A benne található rost serkenti az emésztőrendszert, amely hozzájárul a koleszterin aktív eltávolításához;
• Vegye figyelembe Napi 5-6 étkezés. A kis adagok nem engedik túltúlzni, túlterhelik a gyomor-bél traktus és a szív munkáját;
• Csökkentse a vízfogyasztást napi 1-1,2 literre (kivéve a szénsavas italokat, sózott ásványvizet, erős teát, kávét). A test szabad folyadékának csökkentése megkönnyíti a szívizom munkáját;
• Ne igyon erős alkoholt amelyek elpusztítják az erek falát. A vörösbor kis mennyiségben elfogadható.
Főzési módszerek a hipertóniás étrendhez
Az élelmiszer-feldolgozás és a főzés módszerei nem kevésbé fontosak, mint az étrend betartása és az étrend kvalitatív összetétele.
A termékek feldolgozásának olyan módszerei, mint a pörkölés, a dohányzás, a sózás, a hipertóniás diéta pácolása, elfogadhatatlanok.
A termékek főzhetők, süthetők, párolhatók, párolhatók.
Például a sült burgonya nagyon hasznos hipertóniás betegek számára, amelyeket a héjjal fogyasztanak, de a sült krumpli rendkívül haszontalan.
Ezenkívül előnyben kell részesíteni a párolt szeletre, mint a sültre.
Savanyúságok és fűszeres fűszerek helyett semleges fűszereket, gyógynövényeket, gyógynövényeket, citromlevet kell használni.
Az édesség kedvelőinek átszervezniük kell az édes ételek választékát, előnyben részesítve a gyümölcsöket és az azok alapján elkészített ételeket.
Számos jó recept található a desszertek főzéséhez almával, szárított sárgabarackkal, szilvával, banánnal.
Mit lehet beépíteni a magas vérnyomás diéta?
A táplálkozási szakemberek kiválasztották azokat a fő termékeket, amelyeket magas vérnyomásban szenvedő betegek használhatnak. Ezek alapján elkészítheti a hét egyedi menüjét. A menüt minden esetben össze kell hangolni orvosával.
• Sütőipari és liszttermékek: búza, rozs és gabona kenyér, kekszek és galetnye sütik, édes sütemények, túróval, hús, gyümölcs és zöldség;
• Levesek: zöldségfélék és gabonafélék sovány húslevesen, zöld leves, cékla és cékla leves, tört levesek, tejtermékek, gyümölcsök;
• Hús: sovány - főzve vagy sütve; párolt húsételek;
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajt (enyhén sózva);
• Hal: alacsony zsírtartalmú tengeri és folyami hal fagyasztott és főtt formában, tenger gyümölcsei;
• Tojás: főtt, csak fehérjék (hetente 2-3 tojás), rántotta;
• Gabonafélék: hajdina, zabliszt, köles, árpa;
• Zöldségfélék: különféle fajtájú káposzta, sárgarépa, répa, burgonya, padlizsán, uborka, tök, paradicsom, zöld zöldség, fokhagyma, hagyma;
• Gyümölcsök és bogyók: különféle nyers gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök;
• Italok: tea citrommal, tea tejjel, zöldség-, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, kompótok (cukor nélkül), infúziók és főzetek;
• Zsírok: növényi olaj főzéshez és saláták elkészítéséhez (vaj korlátozott mennyiségben vagy teljesen kizárt).
Mit kell kizárni az étrendből a magas vérnyomás miatt
A magas vérnyomás elleni egyéni étrend kidolgozása során az dietetikusok a következő ételek elhagyását javasolják:
• Vaj pékáruk, kekszek, zsíros sütemények és sütemények, levélek. Nem tartoznak ide a pörkölésből készített liszttermékek (fánk, kefefa);
• Húsra, halra, gombára, belsőségre főzött húslevek;
• zsírhús, belsőség, kolbász, füstölt hús, konzervek;
• Olajos tengeri és folyami hal, mindenféle füstölt, sózott, pácolt hal, lazackaviár;
• Magas zsírtartalmú tejtermékek, tejföl, tejföl, túró, sajttorta;
• Gabonafélék: manna, rizs;
• Tészta;
• Retek, retek, fehérrépa, spenót, sóska;
• Mindenféle gomba;
• Cukor és annak termékei, szőlő, mazsola, tartósítószerek, lekvárok, fagylalt, csokoládé;
• Italok: kakaó, kávé, forró csokoládé, erős tea;
• Főzőzsírok, állatok.
Körülbelül egy napos menü: diéta magas vérnyomás esetén
Az ajánlott termékek listája alapján létrehozhat egy napi menüt, amely így néz ki:
• Első reggeli: tojásrántotta zöldségekkel, rozskenyér, tea tejjel;
• Ebéd: alma (friss vagy sült);
• Ebéd: zöldségleves, gőzös pogácsák, hajdina, áfonya juice;
• Snack: növényi saláta;
• Vacsora: saláta tintahal, rizzsel és zöldségekkel, szárított barack kompót;
• Második vacsora: zsírmentes kefir.
Heti mintás menü magas vérnyomás esetén
Első nap
• Reggeli: zabliszt szárított barackokkal, tea;
• Ebéd: banán vagy alma;
• Ebéd: zöldségleves, párolt pogácsák, hajdina, kompót friss almából;
• Snack: gyümölcshab;
• Vacsora: zöldségekkel sült hal, szárított gyümölcs kompót, keksz;
• Éjszaka: meleg tej.
Második nap
• Reggeli: túrós szilvával, tea tejjel;
• Ebéd: grapefruit;
• Ebéd: halászlé tőkehallal, zöldségsült, tea citrommal. Rozskenyér;
• Snack: joghurt;
• Vacsora: fóliában sült csirke filé, zöldségsaláttal, áfonya morzsával;
• Éjszaka: acidophilus.
Harmadik nap
• Reggeli: gyümölcs saláta, joghurtos öntettel, tea tejjel, keksz;
• Második reggeli: túrós puding;
• Ebéd: vegetáriánus leves, főtt pulyka, bogyós zselé;
• Snack: dátumok;
• Vacsora: sült burgonya sajttal és zöldségekkel, fekete kenyér, tea citrommal;
• Éjszaka: sült tej.
Negyedik nap
• Reggeli: árpakása gyümölcsrel, tejjel, fekete kenyérrel;
• Ebéd: paradicsomlé;
• Ebéd: burgonyapürével, párolt húsgombóc, párolt zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót;
• Snack: diófélék (mogyoró - 50 gramm);
• Vacsora: csirkemell filé, uborka saláta, bogyós gyümölcslé;
• Éjszaka: kefir.
Ötödik nap
• Reggeli: árpakása bogyószirupral, tej, keksz;
• Ebéd: zöldségsaláta;
• Ebéd: tejleves, tészta, párolt húsgombóc zöldséges körettel, tea citrommal;
• Snack: dió (50 gramm);
• Vacsora: lusta káposzta tekercs, fekete kenyér, galléros süteményekkel zselé;
• Éjszaka: meleg tej.
Hatodik nap
• 2 tojás omlett, tea citrommal, fekete kenyér;
• Második vacsora: granola kefirral;
• Ebéd: zöldségleves húsgombóccal, burgonyával, sajttal és zöldséggel sütve, gyümölcsitalok, fekete kenyér;
• Snack: túró szárított barackokkal, almalé;
• Vacsora: zöldségpörkölt pulykaval, gyümölcs zselé, keksz, fekete kenyér;
• Éjszaka: kefir.
Hetedik nap
• Növényi saláta, fekete kenyér és sózott sajt szendvics, tea citrommal;
• Második reggeli: sárgarépalé;
• Ebéd: friss káposztaleves, főtt hús párolt zöldségekkel, zselés keksz;
• Snack: gyümölcs saláta joghurttal;
• Vacsora: hal zöldségekkel sütve, mors, fekete kenyér;
• Éjszaka: tea tejjel.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne egyenek lefekvés előtt. A lefekvés és az utolsó étkezés előtti idő nem lehet kevesebb, mint 2 óra.
Mit ad a magas vérnyomás diéta?
A magas vérnyomású diétaterápia kiváló eredményeket hoz. Az étrend egyszerű szabályainak betartásával a magas vérnyomású betegek (különösen a betegség első stádiumában) csökkenthetik a szövődmények kockázatát és minimalizálhatják az alkalmazott gyógyszerek számát.
A magas vérnyomású étrend nem okoz nehézségeket az ahhoz való áttérés során. Az évek során kialakult teljes energiarendszert nem szabad drasztikusan megváltoztatni.
Először korlátozhatja a sót, majd a cukrot, majd fokozatosan csökkenti a zsír és a hús mennyiségét. Így elkerülhetők az éles vérnyomás-ugrások. A diétás ételek helyes használatának eredménye a vérnyomás folyamatos csökkenése és normalizálása.
