Az első életév végén az első tanfolyamok bevezetésre kerülnek a gyermek étrendjében, ezek általában tört levesek, amelyek krémes állaguk miatt a gyermekek számára könnyebb enni.
Alapvetően burgonya, sárgarépa és cukkini készült, és ezzel fejeződik be a szülők fantáziája.
Valójában sokrétűbbé és ízletesebbé teheti a gyermek étrendjét, ehhez sok érdekes recept létezik.
Gyerek krémleves - általános főzési alapelvek
Leveket főzhet gyermekek számára zöldség-, hal- vagy húslevesben. Só, tejszín, tejföl, zöldség vagy vaj használják kötszerként. Adhat hozzá kapros és zöld petrezselyem, de kis mennyiségben. Nem ajánlott különféle aromás fűszerek és gyógynövények hozzáadása az első tanfolyamokhoz gyermekek számára két év előtt.
A főzés általános alapelvei:
1. A húst vagy halat darabokra vágják, vízzel öntik és a tűzhelyre helyezik. Távolítsa el a habot és forraljuk főzésig.
2. A kockára vágott vagy dörzsölt zöldségeket a leveshez küldik. Adjunk hozzá sót és forraljuk fel, amíg lágy nem lesz.
3. Az elkészített termékeket szitával törölje le vagy aprítóval keverje össze. A húsleves szabályozza a leves vastagságát. Ha az étel gabonaféléket tartalmaz, akkor ne feledje, hogy lehűléskor még vastagabb lesz.
4. A levest újra forraljuk, vajjal, tejföllel, zöldekkel fűszerezzük.
A zöldségfélék sütése a gyermekek ételeiben nem éri meg, csak egy serpenyőben kissé megsütheti olajban, vagy folyadékkal megfojthatja őket. A levesbe fektetett összes termékkel a gyermeknek ismernie kell. Ha vannak új összetevők, azokat fokozatosan és kis mennyiségben kell bevezetni.
Gyerek számára leves főzésekor sovány húst és halat használjon, óvatosan adjon hozzá zsírt. A gyermekek emésztőrendszere rosszul reagálhat rájuk. Az első étel egy részéhez elegendő 5 gramm vaj.
1. recept: Burgonyaleves mandarával
A gyermekek számára készült levespüré készítésekor a burgonya mellett használt búzadara tejjel. Olyan kielégítő és gazdag ízet adnak az ételnek, amely nem jellemző a növényi ételekre. A receptben használt vaj, de ha a gyermeknek problémái vannak a székkel, akkor veheti és zöldség.
összetevők
• 2 burgonya;
• a sárgarépa ¼ része;
• kanál vaj;
• 170 ml tej;
• só;
• 1 teáskanál. búzadara.
előkészítés
1. Megtisztítjuk a burgonyát és a sárgarépát, szeletekre vágjuk, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet és állítsuk be a levest főzni.
2. A főtt és lágy zöldségekkel öntsük ki a folyadék felét, gördítsük a tömeget burgonyapürével.
3. Adjon hozzá tejet a zöldségekhez, állítsa be a leves vastagságát, talán nem minden mész el.
4. Sózza meg az edény tartalmát, és küldje vissza a tűzhelyre.
5. Amint a serpenyő tartalma felforr, adjuk hozzá a vajat és óvatosan adjuk hozzá a mannát, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek darabok.
2. recept: Sütőtökleves gyerekeknek sütőtökkel és borjúhússal
A tököt gyakran használják első növényi ételként és burgonyapürével, majd a szülők elfelejtik ezt az egészséges zöldséget. Valójában ez lehet a levespüré alapja bármely életkorú gyermekek számára, beleértve az iskolát is. Az első tök étel finom, illatos, kellemes ízű és sok gyerek inkább, mint a burgonya.
összetevők
• 150 gramm borjúhús;
• 300 gramm tököt;
• 1 sárgarépa;
• 30 gramm olaj;
• ¼ izzók;
• só.
előkészítés
1. Vágjuk kockára a borjúhúst, öntsünk egy liter vizet és forraljuk fel, amíg lágy nem lesz. Ne felejtse el eltávolítani a habot forrásban lévő húsleves közben.
2. Vágja a tököt, a hagymát és a sárgarépát kockákra és küldje marhahúsra. Főzzük, amíg a zöldségek teljesen lágyak, a végén adjunk hozzá sót és vajat.
3. Távolítsa el a levest a tűzhelyről, hűtsen egy kicsit, és töltsön a húslevest egy másik serpenyőbe.
4. Csavarja be egy pürékeverőbe, fokozatosan adjon hozzá egy másik serpenyőből a húslevest, hogy a levest kívánt konzisztenciájú legyen.
5. A kész edénybe ízlés szerint egy gyermektálba öntsen egy kis tejszínt vagy tejet.
3. recept: Karfiolkrémleves
A karfiol első étele 1 éves kortól vehető be a bébiételbe. Gyerekek számára készült krémleves készítéséhez hús- vagy zöldséglevest használhat. Ha szükséges, rizs helyett bármilyen más gabonafélét hozzáadhat, például köles vagy hajdina.
összetevők
• 150 gramm karfiol;
• kanál vaj;
• egy kanál rizs;
• egy burgonya;
• fél sárgarépa;
• só.
előkészítés
1. Megtisztítjuk a burgonyát, mossuk le és kockákra vágjuk. Fektesse egy fazék forrásban lévő vízben vagy levesben.
2. Adja hozzá a gyűrűkkel szeletelt sárgarépát. Forralunk egy percet.
3. Mossuk meg a rizst, és elküldjük a leveshez.
4. Szerelje szét a karfiolvirágzatot. Ha elég nagyok, akkor késtel darabolja több részre.
5. Forraljuk a ígéretes termékeket teljes lágyságig, majd öntsük a húslevest egy tálba, és őröljük a levest egy turmixgéppel. Állítsa be a sűrűséget a leeresztett folyadékkal. Lefolyhatja az egész húslevest, átöblítheti egy szitán és hígíthatja.
6. Helyezze vissza a levest a tűzhelyre, adjon hozzá sót, olajat, forralja 2-3 percig. Ha tejfölt vagy tejszínt kíván hozzáadni, akkor ebben a szakaszban is fel kell forralni.
4. recept: Alapvető burgonyapürével leves gyermekeknek tojássárgájával
Ez egy alapvető recept a leveshez, amelyet 8 hónapos kortól kezdve be lehet adni. Fokozatosan, új alapanyagok hozzáadásával kibővítheti a csecsemő étrendjét és alakíthatja az ízét. A tej felhasználható baba, tehén, mell vagy keverékhez, amelyet a baba eszik.
összetevők
• egy burgonya;
• 20-30 gramm sárgarépa;
• 50 ml tej;
• 1 teáskanál. olaj;
• só;
• tojás.
előkészítés
1. Hámozza meg a burgonyát, apróra vágva. Mosson alaposan hideg vízben, hogy lemossa a keményítőt.
2. A sárgarépát kicsit kisebbre vágják, mint a burgonya, és egy serpenyőbe is küldik.
3. Töltsön meg egy pohár vízzel, és főzze a zöldségeket lágyá.
4. A csirketojást külön forraljuk meg, tisztítsuk meg és távolítsuk el a sárgáját. Egy adag levest egy 8-12 hónapos gyermeknek tegyen fel, egy év elteltével egész tojássárgáját tegyen.
5. Engedje le a húslevest, dörzsölje a tömeget egy szitán a sárgája felével együtt.
6. Adjon hozzá tejet, értékelje a leves vastagságát. Ha szükséges, adjon hozzá egy adagot zöldségből összeolvadt levest.
7. Helyezze a levest a tűzhelyre, forralja fel, adjon hozzá olajat és kapcsolja ki. A sók adagolása a szülők feladata, egyesek az első életévben nem vezetnek be fűszereket.
5. recept: Gyerek rizsleves répával
A gyermekeknek készült krémleves elkészítése kis időt igényel és minimális összetevőket igényel. Ennek eredményeként kap egy nagyon finom és tápláló ételt, amelyet nem csak felnőttek, hanem gyerekek is esznek mindkét pofára. Ebből a termékmennyiségből 4 adag fog kinézni.
összetevők
• 400 gramm sárgarépa;
• 100 gramm rizst;
• só;
• 2 evőkanál olvasztott vagy sima vaj;
• 150 ml krém.
előkészítés
1. Tegyen egy serpenyőbe 1,3 liter vizet. Forraljuk fel.
2. Mossa ki a rizst hideg vízzel, küldje el a serpenyőbe. Főzzük 5 percig.
3. Megtisztítjuk a sárgarépát, daráljuk durva reszelőn, küldjük rizsre. Leves gyomlálja és főzzük, amíg a gabonafélék lisztállapotba nem kerülnek.
4. Távolítsa el a tűzről, és ostorral keverje össze az ostorral.
5. Adjunk hozzá tejszínt, ghee-t és állítsuk be újra tűzön. Forraljon fel, és azonnal kapcsolja ki.
6. recept: Húsleves gyerekeknek
Egyes gyerekek szeretik a húst, és sokkal könnyebben eszik, mint a leves és a gabonafélék. Ebben az esetben a szülőknek nem kell tudniuk egy kiadós első fogás receptjét, amely hosszú rágást nem igényel és könnyen emészthető. A gyermekek számára készült ilyen levespüré készítésekor ajánlatos gyengéd húst használni, amelyet a turmixgép könnyen homogén tömegré oszt fel. Például pulyka, nyúl, csirke.
összetevők
• 200 gramm húst;
• 100 gramm burgonya;
• fél sárgarépa;
• kanál vaj;
• só.
előkészítés
1. Vágja a húst véletlenszerű szeletekre, minél kisebb a szelet, annál gyorsabban fog főzni. Töltsük meg vízzel és forraljuk főzésig.
2. Vágjuk kockára vágott sárgarépát és burgonyát, küldjük el a húshoz. Főzzük még 25 percig, a végén kissé megsózzuk.
3. Vezesse le a húsleves egy részét és őrölje meg a termékeket merítő keverővel.
4. Hígítsa a levest a kívánt konsistenciára, töltse fel olajjal és etetheti szeretett gyermekét.
7. recept: Brokkoli krémleves
A könnyű és gyors tejszínes leves receptje brokkoli gyerekeknek, amelynek főzése csak fél órát vesz igénybe. Tejföl helyett használhatja a krémet.
összetevők
• 200 gramm brokkoli;
• 100 gramm burgonya;
• 50 gramm sárgarépa;
• fél kicsi hagyma;
• só;
• Tejfölös kanál.
előkészítés
1. Tisztítsa meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk apró kockákra.
2. Forraljon 700 ml vizet. Alapként választhat marhahúslevest is.
3. Helyezze a zöldségeket, forralja 3 percig.
4. A brokkoli lebontotta a virágzatot, és tegye az edénybe. Főzzük együtt 20 percig. Ezután adjunk hozzá egy kis sót. Megadhatja a zöldséget vagy a vajat.
5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, aprítsa össze a zöldségeket turmixgéppel, adja hozzá a tejfölt és keverje meg.
8. recept: Paradicsomkrémleves gyerekeknek zöldségfélékkel és friss paradicsommal.
Receptes krémleves, nagyon finom textúrával és kellemes paradicsom ízzel. Ajánlott gyermekeket másfél éves kortól adni. A zöldségek számát saját belátása szerint megváltoztathatja. Ha a gyermek még nem próbált még valamit, akkor a szokásos terméket Bole-val helyettesítheti, vagy kizárhatja. Fehér káposzta használható a karfiol helyett.
összetevők
• 0,5 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 300 gramm karfiol;
• 400 gramm brokkoli;
• 300 gramm cukkini;
• 1 zeller;
• 1,5 liter levest vagy vizet;
• kanál vaj;
• só, tejszín ízlés szerint.
előkészítés
1. Három sárgarépát és egy kanál vajjal óvatosan süssük egy serpenyőben.
2. A paradicsomot forraljuk forrásban lévő vízzel, majd hideg vízbe helyezzük, és távolítsuk el a bőrt. Apróra vágjuk a paradicsomot. Terítsük el a sárgarépát és pároljuk össze, amíg lágyá nem válik.
3. Mossuk meg a cukkinit, ha a bőr elég kemény, akkor megtisztítjuk. Távolítsa el a magokat, ha nagyok. Vágja apró kockákra, és küldjön egy fazék forrásban lévő vízzel.
4. A brokkoli és a karfiol virágszirmok elemzik, és levesbe küldik. Itt vágjuk zellert.
5. Összesen 15 percig főzzük, adjuk hozzá a megsárgult sárgarépát, és forraljuk még 3 percig, sózzuk.
6. Az ízlés szerint őrölje meg az összes turmixgépet, töltse fel tejszínnel vagy adjon hozzá további olajat.
9. recept: Tejpürés leves cukkini gyerekeknek
Ennek az első ételnek a kétségtelen előnye, hogy gyermekének hidegen adható. Nagyszerű leves a nyári menühöz, amelyet könnyedén magával vihet az úton, és bármikor, hogy táplálja a babát. 12 hónapos kortól adható gyermekeknek.
összetevők
• fiatal cukkini 400 gr .;
• 200 ml tej;
• sárgarépa;
• egy kanál liszt;
• kanál vaj;
• só.
előkészítés
1. Ehhez a leveshez jobb, ha finom bőrű cukkinit fogyaszt. Őröljük őket egy rostélyon, adjunk hozzá 300 ml vizet és tegyük a tűzhelyre. Ha a cukkini érett, akkor azt meg kell tisztítani, eltávolítani a csíkokat a magokkal, és csak akkor főzni.
2. A sárgarépát meg is dörzsöljük és meleg vajjal szállítjuk a serpenyőbe, engedjük át alacsony lángon.
3. Adjunk hozzá egy kanál lisztet, süssük össze és a végén hígítjuk a pirítást tejjel, jól keverjük össze és forraljuk fel.
4. Helyezze be a tejkeveréket a főtt cukkinibe, keverje össze és őrölje meg turmixgéppel.
5. Sót és forraljuk meg újra, kapcsoljuk ki. Adhat hozzá egy kis kaporot.
10. recept: Csirke krémleves gyermekeknek árpadaraval.
Az árpadara nem gyakran jelenik meg az asztalon, de könnyen rögzíthető. Főzze ezt a csodálatos levest gyermekének, és valószínűleg az egész család élvezni fogja.
összetevők
• 200 gramm csirkefilé;
• burgonya;
• 50 gramm árpadara;
• fél sárgarépa;
• fél hagyma;
• só és vaj.
előkészítés
1. Vágjuk apróra vágott csirkét, és forraljuk fel egy liter vízben, amíg lágy nem lesz.
2. Vágjuk le a burgonyát sárgarépával és hagymával, együtt dobjuk be a serpenyőbe. Adjunk hozzá némi sót a leveshez, és főzzük 10 percig.
3. Öntsön árpadarakat, és főzze addig, amíg teljesen meg nem főzik.
4. Punch levest egy turmixgéppel, ízesítsük vajjal, adjunk hozzá apróra vágott zöldek ízlés szerint.
Krémleves gyerekeknek - tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy szeretett gyermeke egészséges levesekkel örülhessen az év bármely szakában, zöldségeket kell készítenie a jövőre. Tök, cukkini, spárga, borsó, a legegyszerűbb módja a fagyasztásnak. De ezt darabonként kell elvégezni, egyenként, majd önteni a táskába. És télen nem lesz gond a megfelelő mennyiségű zöldség beszerzésével és a serpenyőbe dobásával.
• Annak érdekében, hogy sok időt ne töltsön el húslevest forralva és a húst csavarva, előzetesen aprítsa meg a darált húst, húzza ki a húsgombócokat és fagyasztja be. Végül meg kell venni a megfelelő mennyiséget, és bele kell dobni a levest. A darált húst sokkal gyorsabban főzik, mint egy szelet.
• A kisgyermekek húslevesét jobb a második levesben főzni. A húst hideg vízben helyezzük, 5-10 percig főzzük, majd alaposan leöblítjük és tiszta forrásban lévő vízzel megtöltjük. Így az első levest felhasználva eltávolítják a felesleges zsírt és a húsban található nem kívánt anyagokat.
• Ha rizs- vagy köleskrémlevest kell főznie, akkor moshatja le a daradarabokat, megszáríthatja és őrölheti egy kávédarálón. És bármikor gyorsan megteheti.
• Ha a csecsemő megtagadja az első fogást, főzzen külön sárgarépát vagy répafélét, és vágja különféle formákra: háromszögek, csillagok, körök, négyzetek és merítse őket a levesbe. És az étel azonnal sokkal ízletesebb lesz. A gyerekek szeretik a zöldborsót és a kukoricát is elkapni.
