A túrót az egyik leghasznosabb és természetes terméknek tekintik. Segíti a fehérje- és kalciumkészletek feltöltését. De nem mindenki szereti a túrót természetes formában enni, ezért a túrótól kell megmenteni: sajttorta, gombóc és fazék.
Túrós rakott mazsolával és más hozzávalókkal nem csak nagyon finom, hanem hasznos is.
Túrós káposzta mazsolával: Általános ajánlások
A túrós rakott receptek többsége három fontos és hasznos termékre épül: túró, tojás és manna. Nemcsak mazsola adható hozzá a tömeghez, hanem más összetevők, például friss gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök és akár zöldségek is.
Az étel egészségesebbé tételéhez a búzadara egy részét lisztet kell cserélnie. Ha ennek ellenére úgy döntöttek, hogy egy rakott anyagot csak mandával készít, akkor hozzáadás előtt áztassa, utána jobb ragasztási tulajdonságokkal rendelkezik.
Ha a búzadara egy részét keményítővel cseréli, akkor a kész rakott anyag jobban hasonlít pudingra vagy pudingra, ami szintén nagyon finom.
A túró választását illetően a háziasszony maga dönt arról, hogy melyiket választja. Ha azt szeretné, hogy a rakott félkész és alacsony kalóriatartalmú legyen, akkor jobb, ha 0% zsírtartalmú túrót választ. Ha bőséges desszerttel szeretne meglepni a vendégeket, ebben az esetben fogyaszthat zsírosabb terméket: 9, 18 vagy akár 25%.
A mazsola bármilyen választhat, de mielőtt elküldne egy rakott anyagot, először 15-30 percig kell átitatni vízben.
Túrós rakott mazsolával (klasszikus)
Ezt a fagyasztott recept alapvetőnek vagy klasszikusnak tekintik, mérsékelten édes, kiadós és nagyon gyorsan főz.
összetevők:
• 600-700 gramm túrós;
• 125 g cukor;
• 4 tojás;
• 6 evőkanál asztal, kukoricadara nélkül;
• 50 g mazsola;
• Vanillin és szárított citromhéj fél teáskanálba.
előállítás:
Ha a túró durva szemű, akkor a főzéshez egy főzőben homogén tömegűre kell őrölni.
A tojásokat néhány percig cukorral verte, majd hozzá kell adni vanillint, mannát, előzőleg meleg vízben átitatva, citromhéjat és ismét jól keverni.
A már elkészített keverékben adja meg az alvadékot.
Kissé szárítsa meg a mosott mazsolát papírtörlővel vagy törülközővel.
Adjuk hozzá a mazsola a tésztához, és keverjük össze.
Vegye ki az űrlapot, amelyet főzőolajjal elkennek vagy pergamentel borítanak, és tegye bele a kész tésztát.
Helyezze a sütőbe 40-50 percre, előmelegítse 100 fokra, és fokozatosan emelje fel a hőmérsékletet 180 ° C-ra.
Az üzemkészség fogpiszkálóval ellenőrizhető.
Kész főtt rakott darabokra vágva és tálalva. A legjobb, hogy az íze hideg formában mutatkozik meg.
Túrós rakott mazsolával egy lassú tűzhelyben
Ez a fagyasztott recept nagyon kielégítő és ízletes, de diétás is lehet, mert ehhez a cukor helyett gyümölcs van, a tejföl és a túró minimális zsírtartalommal rendelkezik.
összetevők:
• 9% túró - legfeljebb 400–450 g;
• Manka legfeljebb 4 evőkanál;
• 15% tejföl - 2 kanál hegyjelöl;
• 2 tojás;
• 80-100 g cukor;
• 5 gramm sütőpor;
• Mazsola sötét és világos kb. 100 g;
• Főzőzsír.
előállítás:
Búzadara tejföllel összekeverve, és néhány percre helyezze félre, hogy az mandula megduzzadjon.
Mossa meg a szárított mazsolát egy szalvétára.
Az őrleményben, duzzadás után, adjunk hozzá 2 sárgáját és jól megverjük.
A mókusokat külön kell felvertek cukorral, hogy a fehér hab keletkezzen.
Adja hozzá a mandát sárgájával az alvadékig, amíg sima nem lesz, és tegye hozzá sütőport.
A mosott és szárított mazsola hozzáadja a tésztához.
Itt az ideje, hogy hozzáadjunk fehérje tömeget, öntsünk egy vékony folyammal és keverjük össze.
Jó egy tál multicooker-t olajjal vagy zsírokkal megpótolni, és egy száraz manállal meghintni.
Helyezze a tésztát a tálba, főzze kb. Egy órán keresztül "Sütés" módban.
Miután a serpenyő elkészült, nem kell azonnal megszereznie, hagyja állni 15-20 percig.
Ha nincs multicooker, és a recept nagyon kedvelt, akkor azt sütőben is elkészítheti. Fél órán át legfeljebb 190 fok hőmérsékleten sütjük.
Túrós rakott mazsolával - a szél lélegzete egy távoli gyermekkorból
Sokan emlékeznek erre a receptre gyermekkori óta, amikor óvodába mentek. Ezt az egyszerű és nagyon ízletes receptet évek óta készítik a kertekben.
összetevők:
• Túrós 500-600 gramm;
• cukor-homok - 80–100 gramm;
• 50-60 ml tej;
• 50 gramm lágy vaj;
• 2 tojás;
• Búzadara és mazsolák egy fél csészeért;
• Vanillin.
előállítás:
A túró bármilyen zsírtartalmat tartalmazhat, feltéve hogy homogén állagú. Az olajat csak szobahőmérsékleten szabad használni, ezért jobb, ha előbb eltávolítja a hűtőszekrényből.
A recept elkészítésekor nemcsak mazsolát, hanem más kedvenc szárított gyümölcsét is felhasználhatja.
Adja hozzá az összes hozzávalót a tálhoz, és alaposan keverje össze egy keverővel. Miután befedte a főtt masszát, hagyja fél órán át. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a manna megduzzadjon.
Óvatosan keverve tegye a zsírt zsíros formába és küldje el a sütőbe.
Ezt a rakott anyagot kb. Fél órán keresztül kemencében, kb. 190 fok hőmérsékleten készítjük.
Túrós rakott mazsolával (kétrétegű)
Ez a recept nem sokban különbözik másoktól, de csak a második smetanny réteg teszi még kielégítőbbé és ízletesebbé. Amellett, hogy mazsolát tartalmaz, kísérletezhet más szárított gyümölcsökkel vagy fagyasztott gyümölcsökkel is, nagyon finom lesz.
összetevők:
Az első réteg:
• 750 gramm túrós;
• 120 gramm manna és azonos mennyiségű mazsola;
• 70-80 g cukor;
• 2 tojás;
• Vanillin és citromhéj.
Második réteg:
• 400 g tejföl;
• 1 tojás;
• ¼ cukor.
előállítás:
Helyezze a túrót egy tálba, ha szükséges, majd keverje meg egy keverővel, hogy tömés nélküli tömeg legyen a végén.
Adja hozzá az első rétegben szereplő összes terméket, keverje össze.
Helyezze a tömeget zsíros formába, és küldje fél órán keresztül a sütőbe; először 190 fokig kell melegíteni.
Vigyázzon a sütésre, a rakott félig meg kell főzve, a széle már megsült, a középső folyékony.
Amíg a rakott anyag elkészül, készítsen egy második réteget, és keverje össze az ahhoz szükséges összes terméket.
Annak érdekében, hogy űrlapot kapjon, és hogy egy rakott anyagot smetanny réteggel fedjen le.
Küldje a sütőbe további 10 percig.
A főzés után lehűteni kell, és szeletekre vágva, a penészből eltávolítva.
Túrós rakott mazsolával és gyümölcsökkel
Készíthet egy rakott anyagot úgy, hogy mérsékelten édes, de ugyanakkor nagyon ízletes. A cukor egy részét gyümölcs váltja fel.
összetevők:
• Túró - 500 g, és jobb, ha a legzsírosabb;
• Búzadara 2-3 evőkanál. kanál;
• Cukor 2-3 evőkanál. kanál;
• 2 tojás;
• ½ teáskanál. sütőpor;
• Alma, körte, szilva és más gyümölcsök.
előállítás:
Az elkészítés azzal a ténnyel kezdődik, hogy a fehéret cukorral felverték, hogy levegőré váljanak.
Miután hozzá kell adniuk mannát, és hagyja néhány percig.
Az almát és a körtét meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a szilvát apróra vágjuk.
Tejszínhabban felvert tojással adjunk hozzá minden más terméket, és keverjük össze jól.
Helyezze a tésztát egy zsíros vagy pergamen alakú formába.
Most be kell helyeznie egy vékony réteg gyümölcsöt.
A gyümölcsök takarják le a fennmaradó tésztát, és a tetejére főzzük a gyümölcs rakott anyagot.
Helyezze a formanyomtatványt 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe.
Ezt a fagyasztott tejet tejföllel lehet tálalni, cukorral felvert.
Túrós rakott mazsolával és zabliszttel
Ez a desszert minden bizonnyal vonzó mind felnőtteknek, mind gyermekeknek, nagyon szelíd és egészséges, mert nemcsak sajtot, hanem zabliszt is tartalmaz.
összetevők:
• Túró - 200-300 g;
• 2 tojás;
• 120 gramm cukor;
• 6 evőkanál zabliszt;
Mazsola 2-3 kanál;
• 1 alma.
előállítás:
Túrós cefre, adjunk hozzá tojást, cukrot és zabliszt, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 15 percig, hogy a pelyhek megduzzadjanak.
Finoman reszelje meg a hámozott almát. Ezzel a recepttel kísérleteket végezhet, és bármilyen gyümölcsöt hozzáadhat a rakott anyaghoz.
Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát egy papír szalvétára, adja hozzá és a reszelt almát a túrómasszához és keverje össze.
Osszuk a tömeget szilikon formákba és süssük sütőben kb. Fél órán keresztül 180 fokon.
Túrós rakott rakott mazsolával és kukoricadaraval
Ez a hihetetlenül finom recept Moldovából érkezett Oroszországba. Búzadara helyett kukoricaliszt használ. Ez teszi a desszertet a legsűrűbb állagig, de végül meglehetősen gyengéd és ízletes.
összetevők:
• 600-700 gramm túrós;
• Kukorica- és búzaliszt keveréke, 250 gramm és 80 gramm;
• 1/3 csésze búzaliszt;
• 6 tojás;
• 2 evőkanál. vaj;
• 250 ml tejföl;
• 125 gramm cukor;
• 50 gramm mazsola.
előállítás:
Először a tojásokat jól megverik, majd túrót adnak hozzá.
Ezután tejfölt, vajat, cukrot, sót és az összes lisztet vezetjük a masszába.
Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és a végére mazsolat adjon hozzá.
Öntsük a tésztát az előzsírt formába.
Küldje meleg sütőben 40 percig.
Tálaljuk meleg, fentről öntözéssel bogyószirupdal vagy tejszínnel.
Az ilyen típusú rakott lassú tűzhelyben is elkészíthető, ha kiválasztja a "Sütés" programot - 160 fok, ezt az finom rakott anyagot kb. 1 órán keresztül főzik.
Túrós rakott mazsola és tök
Ennek a receptnek mindenkinek kellemetlennek kell lennie fiatalon és idős korig Ezenkívül nagyon finom, szintén hasznos, mivel hozzáad egy tököt, amely különleges ételeket kölcsönöz az ételnek.
összetevők:
• 400-500 gramm túrós;
• 2 tojás;
• 3-4 kanál mandarával;
• A tej nem lehet több, mint egy pohár;
• 1 kis tök;
• mazsola - 1 evőkanál. l .;
• Vaj sütéshez;
• Cukor - ½ csésze.
előállítás:
Ebben a receptben a mandarát nem áztatják be a tejbe, és főzzük a zabkását.
Hámozza meg a tököt és apróra vágja, vajban megsütjük.
Adjunk hozzá tököt a lehűtött kásahoz, és keverjük jól meg egy keverővel.
Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról, verte be őket cukorral és adja hozzá a tésztához.
Túró és mazsola, előre mosva és szárítva, adjuk hozzá az utolsó oldathoz.
A kész tésztát formába öntik, sütőpapírral lefedik, és fél órán keresztül előmelegített sütőbe továbbítják.
Túrós rakott rakott mazsolával és banánnal
Ez a nagyon finom és finom recept a legigényesebb gyerekeket is örömmel fogadja.
összetevők:
• 500-600 g túrós;
• 2 banán;
• mazsola - egy kis maroknyi;
• 2 tojás;
• 125 ml tej;
• 75 g cukor és csali
előállítás:
Áztassa a dunk tejjel 15 percig.
A manna megduzzadása után keverjük össze az összes összetevőt, a banán kivételével.
Vegye ki az űrlapot, kenje meg az olaját és fektesse a banán aljára, vékony körökre vágva.
Helyezze a tésztát a gyümölcs tetejére.
Helyezze a rakott fél órán keresztül az előmelegített sütőbe.
Túrós rakott mazsolával "érzékenység"
Készíthet egy ajánlatot, és ami a legfontosabb: finom rakott liszt vagy manna hozzáadása nélkül.
összetevők:
• 500-600 gramm alacsony zsírtartalmú túrós;
• 4 tojás;
• 6-7 evőkanál asztali cukor;
• 50 gramm 20% tejföl;
• 2 evőkanál keményítőhegyvel;
• Vaníliacukor;
• Egy kis marék mazsola.
előállítás:
Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról.
Egy turmixgép segítségével verte be a túrót, a tojássárgáját, a granulált cukrot, a keményítőt és a szabad cukorot.
Fehérjekorbácsot külön tartályban, és kis részletekben adjuk hozzá a tésztához.
Végül, de nem utolsósorban, mosott és szárított mazsolát adunk hozzá.
Helyezze a tésztát egy pergamen formába és vajjal megkenje.
A sütőben 40 percig 200 ° C-ra előmelegített.
Túrós rakott mazsolával: tippek
A következő tippek mindegyike elősegíti a mazsolával készített túrós fazék készítését, amely nem csak finom, hanem szellős is. Az asztalon fényűzőnek tűnik, és nem csak a háztartások, hanem a vendégek számára is örömére szolgál.
1. A túrót őrölni kell, hogy homogén legyen egyetlen darab nélkül.
2. Ha a recept előírja sütőpor hozzáadását, vagy úgy dönt, hogy a búzadara helyét palacsintaliszttel helyettesíti, akkor az összes hozzávalót nagyon gyorsan össze kell kevernie. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a túró savas, amely reagál a szódaval, és gázok képződnek. Segítik a rakott levegő kialakítását.
3. A tojásokat tárolhatja, nem a hűtőszekrényben, de mielőtt elkezdené főzni a főzõket, a legjobb, ha azokat fél órán keresztül helyezik be. Le kell hűteni, hogy jobban felverték a fehérjét.
4. A főzéshez a fehéret és a sárgáját jobban meg kell verni külön-külön, ennek eredményeként a rakott még bujabb lesz.
5. Az túrós rakott tojások optimális számának a következőnek kell lennie: 2 tojás / 500 gramm túrós sajt, minél több tojást, annál sűrűbb a desszert konzisztenciája.
6. A torta aromásabbá tételéhez adjunk hozzá vanília vagy citromhéjat.
7. Annak érdekében, hogy a rakott még levegősebb legyen, a manna egy részét liszttel helyettesítheti.
8. Először jobb, ha a sütőt 100 fokot meg nem haladó hőmérsékletre melegíti, ezután elküldi a sütéssel ellátott űrlapot, és fokozatosan 200 ° C-ra növeli a hőmérsékletet. Ha az űrlapot egy már erősen melegített kemencébe helyezi, akkor először egy kéreg jelenik meg, amely megakadályozza, hogy a tömeg jól emelkedjen.
9. Finom fagyasztott sajtot kap, ha zsíros túrót fogyaszt. Ha alacsony zsírtartalmú, akkor a tejföl hozzáteszi a zsírt.
10. A kéreg sötét színe függ a cukor mennyiségétől, annál annál gazdagabb.
