A rózsaszínű lazac egy vörös hal, ahonnan könnyen elkészítheti az asztal aláíró edényét. A lazac család többi tagja között azonban a legkevésbé zsírtartalmú.
Ezért könnyű kiszáradni. Ennek elkerülése érdekében főzzen rózsaszínű lazacot a sütőben tejföllel, így nem fog hiányozni.
Hosszúszárú lazac tejföllel a sütőben - a főzés általános alapelvei
Sütéshez friss vagy friss fagyasztott rózsaszínű lazacra van szüksége. Vásárolhat kész filét. A fagyasztott terméket előzetesen fel kell olvasztani. Ne próbálja meg mikrohullámú vagy meleg vízben csinálni, csak rontja el a terméket, mert a kész edény száraz lesz. Ismét nem szabad fagyasztani. A kiolvasztáshoz jobb, ha a halakat egy napig a hűtőszekrény alsó polcán vagy néhány órán át szobahőmérsékleten tartják.
Hogyan főzzük a lazacot tejfölben:
1. A halat megtisztítják a kéregből, eltávolítják az uszonyokat, darabolják a darabokat. Ha filére van szüksége, akkor húzza ki a bordát a szomszédos csontokkal.
2. A rózsaszínű lazacot pácolták vagy fűszerekkel egyszerűen meghintötték, citromlével, különféle mártásokkal öntötték.
3. A halak megfelelő formába kerülnek, tejföllel megkennek és készen állnak, főleg körülbelül fél órát sütve.
A recept egyszerű és ízletes, de soknak unalmasnak tűnik. Ezért a háziasszony elvégzi a módosításokat és kiegészítéseket. A rózsaszínű lazacot zöldségekkel, gombákkal, sajttal és különféle fűszerekkel főzik. És sült halat gyömbérrel, szójaszósszal és fehérborral szolgálnak fel.
1. recept: Rózsaszín lazac krémmel a sütőben a sajtkéreg alatt
A legfinomabb rózsaszínű lazac tejföllel történő sütése a recept szerint a recept szerint minimális erőfeszítést és időt igényel, és az eredmény meghaladja az összes várakozást. A filtet fogjuk használni.
összetevők
• 700 gramm filé;
• egy citrom;
• 350 gramm tejföl;
• 200 gramm sajt;
• egy rakás kapor;
• fűszerek: só, őrölt gyömbér;
• 70 gramm vaj.
előkészítés
1. Vágja a filét 2 cm széles darabokra. Öntsünk rá citromlevet és hagyjuk pácolni, amíg a szósz főzi. De ha van ideje, akkor hagyhatja a halat néhány órára, ahonnan csak jobb íz lesz.
2. Apróra vágjuk a kaprost, keverjük össze tejföllel, adunk hozzá sót, gyömbért, keverjük össze.
3. A forma aljára kb. 150 gramm mártást, három vaj tetejét szétterítjük.
4. Szétterítse a pácolt rózsaszín lazac szelet, öntse a szósz többi részét.
5. Három sajtot és elalszik a tetején.
6. Főzzük 180 fokon kb. 35 percig. Tálalja hidegen vagy melegen.
2. recept: Rózsaszín lazac tejföllel a kemencében paradicsommal
Az ilyen rózsaszínű lazac tejszínes főzése a sütőben fólia segítségével történik, amely segít megőrizni az étel lédússágát. Az egyes adagdarabokat egyenként elforgatja.
összetevők
• egy rózsaszínű lazac körülbelül 1 kg;
Fél citrom;
• 3 evőkanál tejföl;
• 3 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 200 gramm sajt;
• fűszerek;
• sárgarépa;
• petrezselyem.
előkészítés
1. Ha a hal fagyasztott, hagyja szobahőmérsékleten felolvadni, és 2 cm vastag szeletekre vágja. Megszórjuk sóval, borssal, meghintjük citromlével, és tejföllel gazdagon megszózzuk. Oldalra húzzuk.
2. Rántja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, és egy serpenyőben süsse meg a zöldségeket.
3. Vágja körbe a paradicsomot.
4. Szelet a sajtot.
5. Tegyen egy darab fóliára egy réteg sült zöldséget, tetejére egy darab rózsaszín lazacot, majd paradicsomos bögréket, akárcsak egy darab petrezselymet. Az összetételt egy sajt szelettel készítjük el.
6. Zárja be a fóliát, és végezze el ugyanazt az eljárást minden egyes darabon. Kényelmesebb azonnal vágni a megfelelő mennyiségű fóliát, egyenlően elosztva a zöldségeket és más összetevőket.
7. 200 ° C-on kb. 20 percig süssük.
3. recept: Hosszúszárú lazac tejföllel a kemence hagyma párnájában
Az ebben az ételben található hagyma nagyon finom, lédúsnak bizonyul. Hallevekkel és tejföllel impregnálva. Ebben az esetben a rózsaszínű lazac megszerzi a pácolt hagyma aromáját.
összetevők
• 700 gramm rózsaszínű lazac filé;
• 3 izzó;
• ecet;
• fokhagyma szegfűszeg;
• 3 kanál cukor;
• 200 gramm tejföl;
• kapor;
• só.
előkészítés
1. Csiszolja a fokhagymát és a kaporot, keverje össze tejföllel, sóval és alaposan keverje össze.
2. A rózsaszínű lazac filét vágja szeletekre, legfeljebb 3 cm széles, öntsük tejfölös szósszal és hagyjuk pácolni.
3. A hagymát megtisztítsa, vékony félgyűrűkre vágja, forrásban lévő vízzel aprítsa le és azonnal pácba tegye. Elkészítéséhez adjunk hozzá 4 kanál 70% ecetet és cukrot 400 ml vízbe. Fél órát ellenállni.
4. Kenje meg az űrlapot, nyomja meg az íjat és az aljára fektesse. Helyezze a haldarabokat a tetejére, és a tejszínes mártás fennmaradó részét terítse a felületre.
5. Küldés a sütőre. Főzzük fél órán keresztül 190 fokon. A hagymára való felkészültségre összpontosítunk, szükséges, hogy lágy legyen és ne ropogjon.
4. recept: Rózsaszín lazac tejföllel a kemencében burgonyával
Teljes értékű halétel egy körettel. Nagyszerű ünnepi étkezéshez.
összetevők
• egy rózsaszínű lazac filéje;
• kilogramm burgonya;
• 2 izzó;
• egy pohár tejföl;
• halak ízesítése;
• kanál paprika;
• 2 kanál vaj;
• só;
• 250 gramm sajt.
előkészítés
1. Tejföllel adjon hozzá fűszereket halakhoz és sóhoz. Keverjük. A fűszerek speciális keveréke helyett bármilyen ízelítőt felvehet.
2. Vágja a filét adagokra és öntsön tejfölöt ízesítőkkel.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja vékony szeletekre, megszórja paprikával, adjon hozzá olajat és sót, jól keverje össze a kezét. Feltesszük a serpenyő aljára vagy formáljuk az első réteget.
4. Megtisztítjuk a hagymát. Vágunk vékony félgyűrűkbe és rakjuk a burgonya tetejére.
5. A következő rétegben rózsaszínű lazac van. Öntsük a maradék tejfölt a tetejére.
6. Elalszik reszelt sajttal és tegye a kemencébe, 190 ° C-ra melegítve. Süssük főtt burgonyaig, kb. 40 percig.
5. recept: Rózsaszín lazac tejföllel a sütőben gombával
Hal és gomba - a két egészséges termék páratlan kombinációja, különösen amikor a rózsaszínű lazacot tejföllel és gombával készítik, sütőben főzve. Az étel külön fogyasztható, vagy bármilyen kiegészítő zöldségfélével, gabonafélével kiegészíthető.
összetevők
• 400 gramm rózsaszínű lazac;
• 300 gramm sampinyonval;
• 200 gramm tejföl;
Fél citrom;
• egy gerezd fokhagyma;
• olaj;
• hagyma;
• 150 gramm sajt;
• fűszerek.
előkészítés
1. Oldja ki a citromlevet.
2. Vágja a rózsaszínű lazacot tetszőleges szélességű szalagokra, sózzuk, és megszórjuk levével.
3. Mossunk friss sampinyonval, távolítsunk el minden felesleges és aprított tányért.
4. A hagymát félkarikára vágva.
5. Süssük a hagymát a serpenyőben 2 percig. Ezután adjuk hozzá a gombát és süssük még 5-7 percig.
6. Szétterítse a gombát az űrlap aljára, a rózsaszínű lazac darabjainak tetejére.
7. Keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával, adjon hozzá sót és ízét minden ízlés szerint, öntse a halat a szószra.
8. Megszórjuk tetejére reszelt sajttal, és küldjük fél órán keresztül a sütőbe, állítsuk az átlaghőmérsékletet 180 fokra.
6. recept: Rózsaszín lazac tejföllel karfiollal a sütőben
Ehhez az ételhez edényekre lesz szükség. A bennük található hal különösen gyengéd és lédús. A zöldség hozzáadásával az étel még érdekesebb az ízlés szempontjából. Ebből a termékmennyiségből kb. 4 adagot kell kapni, ha a rózsaszínű lazac nagy, akkor 5.
összetevők
• egy rózsaszínű lazac;
• 400 gramm karfiol;
• 200 gramm tejföl;
• 1,5 pohár víz;
• fűszerek;
• sárgarépa;
• hagyma.
előkészítés
1. Távolítsa el a rózsaszínű lazacot a kéregből, vegye le a fejét és a belső felületeket. Körülbelül 3 cm vastag szeletekre vágjuk, a farokrész nem kerül felhasználásra. 8-10 darab kiderül. Gyorsan megsütjük a halat forró olajban egy percig mindkét oldalon. Ez elősegíti a gyümölcslevek „lezárását”.
2. Helyezzen 2 darab halat minden fazékba.
3. Megtisztítjuk a sárgarépát, vágjuk vékony gyűrűkbe és küldjük el a halnak. Adjunk hozzá apróra vágott hagymagyűrűket is.
4. A karfiolokat kis virágcsokrokba osztjuk, forraljuk két percig forrásban lévő vízben, engedjük le a vizet. Szétterítse a bankot.
5. 1,5 csésze vízben adjunk hozzá sót, fekete borsot és öntsük edénybe. Felső tejföllel lefektetett. De egyszerűen összekeverheti a vizet tejföllel és fűszerekkel, és öntsön egyenlő arányban. Azt csináljuk, ahogy kényelmesebb.
6. Küldje el az edényeket a sütőbe, főzzen 30 percig, majd hagyja főzni fél órán keresztül.
7. recept: Rózsaszín lazac tejföllel köményben sütve
A kemencében főzött tejfölös rózsaszínű lazac sajátossága a kötegelt adagolás, valamint a szokatlan sajt és tejszínes szósz. Kemény kéreg nem alakul ki a felületen, mint a normál sajttal. Ha egy edényt kis konzervben készít, kókuszban is lehet. Ugyanolyan ízletes, mint hideg és meleg. Az összetevők száma egy adagonként.
összetevők
• fél kiló filé;
• 1 teáskanál kömény;
Fél citrom;
• 100 gramm sajt;
• 150 gramm tejföl;
• fűszerek.
előkészítés
1. Mossuk meg a filét, szárítsuk meg egy szalvétával és apróra vágjuk. Kb. 1,5 cm. Öntsünk citromlevet, meghintjük köménygel és keverjük össze kézzel.
2. Három sajt, keverje össze tejföllel és sóval. Hozzáadhat fekete borsot, szárított kaporral.
3. Ossza el a halakat 4, előre kenve formában.
4. Szétterítse a krém-sajt keveréket, és tegye a rózsaszínű lazacot a sütőbe. Körülbelül 20 percig sütjük 220 fokon.
8. recept: Rózsaszín lazac tejföllel a sütőben sütőtökkel
Nagyon világos étel, amely csak egészséges termékeket ötvöz. A hal a sütőtök alá illeszkedik, ami különösen lédúsá teszi.
összetevők
• 500 gramm rózsaszínű lazac;
• hagyma;
• 400 gramm tököt;
• 1 teáskanál paprika;
• só;
• 2 kanál citromlé;
• 250 gramm tejföl;
• 250 gramm sajt.
előkészítés
1. Megtisztítottuk a tököt és apró kockákra vágjuk, a hagyma tetszőleges.
2. A rózsaszínű lazacot tiszta és részekre vágva.
3. Keverje össze a tejfölöt citromlé, paprika és sóval.
4. Helyezze a halat a megsütött forma aljára, megkenje tejfölös szósszal. Szétterítjük az apróra vágott hagymát, majd a tököt és az összes zsírt.
5. Fektesse le a sajtot és tegye azonnal a sütőbe.
6. Főzés 40 percig.
Rózsaszín lazac tejföllel a sütőben - tippek és trükkök
• Ha szépen és óvatosan vágnia kell a lazacot, akkor jobb, ha fagyasztja. Vagy ne olvassza le a végére. Használjon éles kést vagy speciális fájlt.
• A sütő legtöbb ételét sajttal töltik meg. Tökéletesen megtartja az élelmiszerek nedvességtartalmát, de gyakran nagyon keményé válik. Ha nem tetszik a kemény sajtkéreg, akkor a reszelt terméket egy réteg tejföllel elkenhetjük. Megakadályozza a korai megszilárdulást, de nem sérül meg, ha szépen megsütjük.
• Maga a rózsaszínű lazac meglehetősen száraz, tehát ne sajnáljon tejfölt, vajat. Ha a sütés során a halak átitatják őket, akkor mindig megkaphatja az űrlapot a kemencéből, és ismét kenje meg. Ez nem rontja el a rózsaszínű lazacot!
• A citromlé kellemes aromát ad a vörös halnak, segít felfedni az ízét. Ezért biztonságosan használható a rózsaszínű lazac pácokban és szószokban, még akkor is, ha az összetevő nem szerepel a receptben.
• Annak érdekében, hogy a rózsaszínű lazac megolvadás után sűrű maradjon, és a hús jól tartsa a szerkezetet, a halakat hideg sóoldatba kell helyezni, és a teljes kiolvadásig tartani kell.
