A leves szépsége az, hogy nem túl "nehéz", ugyanakkor meglehetősen tápláló és tápláló.
Az étel ideális üzleti vacsorákhoz, függetlenül attól, hogy milyen nemzetiségű személyt hívott meg az étkezésre.
Széles körben használják vegetáriánus és étrendi menükben.
Krémes gombaleves - Főzési alapelvek
A fő összetevők a 25% tejszín és a friss sampinyonvalok, de a szárított gombák is megfelelőek.
A recepttől függően burgonyát, sárgarépát, karfiolot és szemcséket adnak a leveshez.
Az étel elkészítéséhez a fokhagymát fokhagymából és őrölt fekete borsból készítik.
A levest mindig apróra vágott friss gyógynövényekkel tálalják.
Ideális kekszet.
Champignon krémleves "Classic" tejszínnel
Ez a legegyszerűbb recept a gombakrémleves főzéséhez. A húsleves tisztán gomba és zöldség is lehet.
összetevők:
• Egy liter zöldség- vagy gombaleves;
• Egy font friss sampinyonval;
• Ötven gramm margarint vagy vajat (vaj);
• zöld hagyma;
• Három fokhagyma toll;
• Egy tea. Kanál friss vagy fél tea. kanál szárított kakukkfű;
• Ötven gramm liszt;
• Krém - egy pohár;
• Fűszerek és só.
Előkészítési módszer:
A gombákat apróra vágjuk.
Melegítsen olajat egy serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott zöld hagymát (finoman), kakukkfű és süssük.
Majd tedd a gombát és a fűszereket. Pörköljön néhány percig a csökkentett gázon. A sütés végén öntsön lisztet.
Távolítsa el a tűzhelyről, öntsön levest és keverje meg. Töltsük fel a gázt, és keverés közben forraljuk.
Ezután a tűzt leállítják, és a levest néhány percig főzni hagyják. A főzés végén adjunk hozzá egy pohár tejszínt, melegítsük fel, ne forraljuk fel.
Tálaláskor díszítse friss gyógynövényekkel a la carte tányérokban.
Gombaleves tejszínnel és burgonyával
A gombán kívül burgonyát is használnak ehhez a leves recepthez. És ha kihagyja a főtt összetevőket egy turmixgépen, akkor kap egy finom krémlevest.
összetevők:
• Fél kiló friss gomba - sampinyonval;
• Félkár közepes méretű burgonya;
• Két hagyma hagyma;
• Fél liter alacsony zsírtartalmú tejszín;
• Napraforgóolaj;
• Fekete bors (őrölt).
Előkészítési módszer:
A burgonyát hámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk.
Öntsünk vizet, egy kis sót. Következő - főzzen szinte készen. Apróra vágja a hagymát. A gombákat darabokra vágják.
A hagymát napraforgóolajban sütjük. Adjon hozzá zúzott gombát.
Melegítsük, amíg a víz elpárolog.
Engedje le a vizet a főtt burgonyáról, és a gombával együtt őrölje meg turmixgépben.
A kapott krémlevest öntsük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt és meghintjük fűszerekkel. Melegítsük fel, de forraljuk fel.
Champignon leves tejszínnel és szerecsendióval
A szerecsendió egyedülálló ízű ízt ad a tejszínes gombaleveshez.
összetevők:
• Háromszáz gramm sampinyonval;
• Fehér póréhagyma;
• Három fokhagyma toll;
• krém;
• szerecsendió őrölt;
• Háromszáz ml. csapvíz;
• Vaj;
• Só és fűszerek - az Ön ízlése szerint.
Előkészítési módszer:
A krémes kicsit felmelegítették egy magas tálba, és apróra vágott póréhagymát pörkölték.
A gombákat apróra vágjuk, és forrásban lévő vízben forraljuk körülbelül tíz percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és forraljuk további három percig.
A kapott masszát keverővel vagy keverővel egységes állagúvá kell aprítani.
A krémet melegítjük, és egy serpenyőbe öntsük, adjunk hozzá préselt fokhagymát. Ezután őrölt szerecsendió, egy kis só és ízlés szerint bors.
Forró levest öntsünk tányérokba. Friss fűszernövényekkel meghintve - vacsorára szolgálnak fel.
Champignon leves anyós-krémmel
A receptben szereplő összetevők számát a nagyvállalatok levesének főzésére számítják. Mindenki kérhet kiegészítőket.
összetevők:
• három liter folyó víz;
• Négy burgonya;
• Nyolcszáz gramm sampinyonval;
• Háromszáz ml alacsony zsírtartalmú krém;
• Egy hagymahagyma;
• Só és fűszerek (jobb bors);
• Friss fűszernövények: kapor, petrezselyem.
Előkészítési módszer:
Burgonyát kockára vágva. A sampinyonokat alaposan lemossák, és a gombafélét felére és felére szeletelve vágják.
Adjon zöldségeket és gomba forrásban lévő vízhez, és forralja húsz percig.
Közben apróra vágja a hagymát, és öntse az előmelegített zsírral a serpenyőbe. A pörkölőgázt folyamatosan keverjük.
A gombalevest kb. Tizenöt percig forraljuk, majd tesszük a pirított hagymát, tejszínt, egy kevés sót és borsot.
Forraljuk fel, de nem forraljuk fel.
A levest forróan, friss gyógynövényekkel meghintve tálalják.
Tejszínes és karfiolos gombaleves
A gombaleves főzésének módjának diverzifikálása lehet a karfiol. Új ízt fog adni az ételnek, tápanyagokat és kalóriát ad hozzá.
összetevők:
• Fél kiló karfiol;
• Samponok fontja;
• Egy pohár 25% krém;
• Két hagyma;
• Másfél liter víz;
• Ötven gramm liszt;
• Ötven gramm vaj (vaj);
• Só és bors (lehetőleg őrölt);
• Friss zöldek.
Előkészítési módszer:
A gombákat mossuk, szalagokra vágjuk és hagymával serpenyőben sütjük. Az oltás végén a sót és a borsot.
Egy serpenyőben melegítse fel a vizet, tegye bele a sültet, forraljuk fel. A karfiol esernyőre oszlik, mossuk és gombalevesben eloszlatjuk. Főzzen kb. Hét percig, amíg főtt káposzta.
A lisztet egy serpenyőben melegített vajjal lisztezzük, és adjuk át világosbarna színűre.
Meleg tejszínt öntsünk a serpenyőbe liszttel, adjunk hozzá fűszereket és sót, pörkölt, keverés közben.
A kapott masszát karfiollal adjuk a gombaleveshez, keverjük össze és melegítsük, forrás nélkül.
A kész levest keverővel vagy turmixgéptel aprítják. Tálaljuk a levespürét, frissen gyógynövényekkel előszórva.
Krémes sampinyonval leves fehérborral
Ez a recept a szokatlan ízlésű ínyenceknek és a különleges ínyenc első fogásoknak készült. Adjunk hozzá fehér bort és kekszet a gombaleveshez.
összetevők:
• Négy db burgonya;
• Egy hagyma;
• Négyszáz friss sampinyonval;
• Két fokhagyma toll;
• Másfél liter zöldségleves;
• Egy pohár krém;
• A kekszet kicsi;
• Ötven gramm vaj (vaj);
• Egy pohár száraz fehér könnyű bor;
• Harminc gramm olívaolaj;
• Fűszerek, só.
Előkészítési módszer:
A burgonyát hámozzuk és főzzük. A gombákat szalagokra vágjuk és serpenyőben sütjük vajban és olívaolajban.
Adj hozzá apróra vágott hagymát a gombához és pörkölt. Ezután öntsön fehérbort, apróra vágja a fokhagymát és adjon hozzá zöldséglevest.
Az összes összetevő a fedél alatt zárva marad, amíg gyengéd lesz. Ezután adjunk hozzá sót és borsot.
Amikor a burgonya kész, a vizet leürítjük, és a borban párolt gombát és hagymát forró burgonyára helyezzük.
Adj hozzá meleg tejszínt, és forralja fel, nem forralva. Vegyük meg a levest egy turmixgéppel, kekszekkel tálalva.
Tejszínes és sárgarépa gombaleves
A sárgarépás gombaleves krémmel gazdag vitaminokkal gazdag és gyönyörű. És, mint mindig, ne felejtsük el a friss zöldségeket.
összetevők:
• Háromszáz gramm friss sampinyonval;
• Két burgonya (közepes méretű);
• Egy kis sárgarépa;
• Egy hagyma;
• Só az ízlése szerint;
• fekete bors mérlegelés szerint;
• Egy pohár krém.
Előkészítési módszer:
A főzéshez 2 literes serpenyőre lesz szüksége.
A gomba folyó víz alatt mossuk, és csíkokra apróra vágjuk.
Először megsütjük egy serpenyőben vajjal, majd öntsünk vizet és forraljuk tíz percig. Indítsa el a kockára vágott burgonyát.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, vajban megsütve.
Leves fűszeres sütés, só és bors.
Forraljuk, öntsünk egy pohár tejszínt és melegítsük fel.
Hagyja főzni, és forrón tálalja. Díszítse friss zöldekkel.
Gombaleves olvasztott vajban, tejszínnel
összetevők:
• 400 gramm friss gomba (sampinyonval);
• 30 gramm (kiváló minőségű) búzaliszt;
• 30 gramm ghee;
• Fél pohár tejszín (25-30%);
• zöld hagyma;
• Só, fűszerek.
Előkészítési módszer:
Olvasztott vajas serpenyőben süssük meg a lisztet barnás színűre. A gombákat mossuk, lapos szeletekre vágjuk és főzzük.
Ezután szűrjük a gombalevest. A főtt sampinyonval sült liszttel egyesítik és forralják fel a húslevest. A főzés végén adjon hozzá tejszínt, lassú gázon engedje le és kapcsolja ki. A levest forróan tálalják, zöldhagymával meghintik.
Gombakrémleves "otthoni"
Gomba és burgonya azonos arányú felhasználása esetén a leves valóban házi készítésű lesz. A zöldek a legkülönfélébbek.
összetevők:
• 400–500 gramm friss vagy szárított sampinyonval;
• 6-7 nagy burgonya;
• Egy nagy hagyma;
• Negyven gramm vaj (vaj);
• só;
• Bors (föld);
• babérlevél;
• egy csomó póréhagyma;
• petrezselyem;
• kapor;
• Tejszín.
Előkészítési módszer:
A gomba folyó víz alatt mossuk, nem vágjuk túl nagyra. Ezután tegyen egy serpenyőbe vajjal, adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát és süssük, amíg kész.
Amikor készen állnak, egy serpenyőbe öntik, forró vízzel öntik. A húslevest kissé alacsony lángon főzzük, hozzáadunk burgonyát, amelyet előre meghámozunk és kockára vágunk.
Főzzük a levest főtt burgonyáig.
A főzés végén tedd a lavrushka-t.
Tálalás előtt tejszínt öntsünk a levesbe, és finoman apróra vágott zöldekkel meghintjük.
Burgonyapürével leves krémmel "Hasznos"
Ez a recept savanyúság felhasználásával gombalevest készít. Egy tál szolgál fel vacsorára kenyérrel.
összetevők:
• Kétszáz gramm sampinyonval;
• Öt pácolt uborka;
• Liszt;
• Növényi olaj;
• Egy petrezselyemgyökér;
• kapros gallyak;
• Hat burgonya;
• Egy hagyma;
• Fél pohár gyöngyárpa;
• só;
• kenyér;
• Tejszín.
Előkészítési módszer:
A húslevest főzzük gombákból és a pácolt uborka bőréből.
A kész gombát apróra vágjuk, és vajban megsütjük apróra vágott hagymával. Pörkölés levesbe töltve. Adjunk hozzá lisztet, spasserovannuyu vajban, apróra vágott petrezselyemmel és uborkapéptel, árpával.
Főzzen alacsony lángon, lezárt fedéllel. A végén adjunk hozzá tejszínt. Tálalva kaporral és pirított kenyérrel.
Krémes gombaleves - trükkök és tippek
• Tejszín hozzáadása után a sampinyonval - a serpenyőt csak felmelegítik, nem forralják fel. Melegítéskor az ételt szintén nem forraljuk fel. Forrás közben - a krém a levesben feltekeredik, és az étel elveszíti esztétikai megjelenését és kellemes ízét.
• A levesben található gombákat jobb apróra vágni.
• A burgonyát folyó víz alatt mossuk, mielőtt hozzáadjuk a leveshez. Így a keményítőt lemossák, és a keményítőhab nem jelenik meg az előállítás során.
• A sampinyontok pörkölésekor jobb kétféle vaj használata: a krémvajat olívaolajba helyezik. Így a sült nem ég és megőrzi ízét.
