A pita tekercsek snackként viszonylag nemrégiben jelentek meg az asztalon, de már népszerűvé váltak a háziasszonyok körében.
Először is, a lavash kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a kenyér, ami azt jelenti, hogy harapnivalókat is felvehetik az étrend diákjai.
Ugyanakkor a lavash tekercs gombával nagyon gazdag étel. Másodszor, még a kezdő háziasszony is képes főzni egy ilyen harapnivalót, és az eredmény meghaladja az összes elvárást.
Lavash tekercs gombával - a főzés alapelvei
A töltelékhez bármilyen gomba felhasználható. Ezek lehetnek friss vagy pácolt sampinyonval, gomba, tejgomba vagy laskagomba.
Ennek a falatnak a szépsége az, hogy képes fantáziáját mutatni és bármilyen hozzávalót hozzáadni. A lényeg az, hogy ízlés szerint kombinálják őket egymással. Főtt tojásokat, olvasztott, kemény vagy lágy krémsajtot, zöldségeket, csirkehúst stb. Tesznek a töltelékbe.
A gombákat keverjük megsütjük hagymával. A zöldségeket főzzük és finoman reszeljük, vagy apróra daraboljuk. Tegye a tojásokat.
Az összetevők rétegeket raknak fel, váltakozva pitalapjaikat. Mindegyik réteget majonézzel vagy más mártással kenjük és szorosan becsomagoljuk. Ezután hagyja fél órára áztatni a tekercset és darabolja darabokra.
Recept 1. Finom lavash tekercs gombával, rákpálcákkal és sajttal
összetevők
vékony pita pita;
200 g friss sampinyonval;
300 g majonéz;
zöld hagyma toll;
200 gramm kemény sajt;
friss kapor;
két csomag olvasztott sajt;
200 g rákpálca;
három tojás.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a sampinó kupakját a felső filmről, tegye a gombát egy szűrőedénybe, és öblítse le a csap alatt. Forraljuk a gombát enyhén sózott vízben. Helyezze vissza a szűrőedénybe, és hagyja az összes vizet az üvegben, és a gombát enyhén megszáradja. Finoman morzsolja össze, tegye forró olajba és sárgára süsse. Sózzuk.
2. Helyezze a pita lemezeket az asztalra, és kenje meg őket majonézzel.
3. Hámozza meg és aprítsa meg a főtt tojásokat durva reszelőn. A tojásdarabokra megszórjuk az első pitalapot. A második meghintjük kemény sajt nagy forgácsával. Tegye rá sült gombát. Pár percre tegye az olvasztott sajtot a fagyasztóba, majd dörzsölje és helyezze egy réteg gombára. Készítsen finom majonézrácsot a lap teljes felületére. Bontsa ki a rákpálcákat, vágja át hosszirányban felére és apróra vágja. Helyezze őket a pita harmadik lapjára. Meghintjük mind a három levelet finoman apróra vágott zöldekkel.
4. Tekerje az első lapot vastag tekercsbe. Helyezze a második lap szélére és tekerje le. Helyezzen két hengerelt lapot a harmadik szélére és hajtsa össze. Küldje el a tekercset két órán keresztül a hűtőszekrényben, hogy átitatja. Tálalás előtt vágjuk szeletekre és helyezzük egy tányérra.
2. recept. Lavash tekercs gombával
összetevők
vékony pita pita - 3 db .;
só és fűszerek;
friss sampinyonval - 450 g;
sovány olaj - 80 g;
póréhagyma;
friss kapor - egy csomó;
lágy krémsajt - 400 g
Főzési módszer
1. Mossa, tisztítsa meg és vágja a sampinyonkat vékony lemezekre.
2. Mossa le a póréhagymát, és aprítsa le a fehér részét.
3. Melegítsünk egy serpenyőt a tűzhelyen, öntsünk bele az olajba és terítsük el a gombát. Süssük addig, amíg a nedvesség el nem párolog, és adjuk hozzá a hagymát. Sót, fűszerezze borssal és süssük, amíg kész.
Helyezze a tölteléket egy szűrőbe, hogy az üveg felesleges olajvá váljon. Kapros mosott, obsushivaem és melenko kroshim.
4. Kihúzzuk az asztalra egy pitalapot. A krémsajt felét egyenletesen terítse el a felületen. Meghintjük apróra vágott kaporral. Helyezze a második lapot a tetejére, nyomja erősen az elsőre, és egyenletes rétegben terítse el a gomba tölteléket. Fedjük le a harmadik levélvel, enyhén nyomjuk meg pálmákkal, és kenjük meg a maradék sajtot. Meghintjük finoman apróra vágott zöldekkel. A pita kenyereket vastag tekercsben tekercseljük, betekerjük fóliával és fél órára tesszük a hűtőszekrénybe.
5. Vágja elég vastag szeletekre, rakja le egy tányérra és kössön zöldekkel.
3. recept. Lavash tekercs gombával és csirkével
összetevők
vékony pita kenyér;
krémes feldolgozott sajt;
csirke filé;
pácolt gomba.
Főzési módszer
1. Öblítsük le a csirkefilét és forraljuk főzésig enyhén sózott vízben. Vegye ki a csirkét a húslevesből, hűtsük le és nagyon finomra vágjuk, a húst gyakorlatilag apróra vágva. Tegye át a mély lemezre.
2. Nyisson egy üveget gombát, engedje le a pácot és apróra vágja őket. Tegyük át a csirkehöz, adjunk hozzá egy kevés krémsajtot és gyúrjuk sima. A tömegnek állagúnak kell lennie, mint vastag zabkása.
3. Bontsa ki a pitalemezt, és kenje meg egy gazdag gombamasszával. A pita kenyeret szorosan tekercseli. Darabokra vágja, szépen tegye egy tálra, körettel apróra vágott zöldekkel tálaljuk és tálaljuk.
4. recept. Lavash tekercs gombával és ecetes uborkával
összetevők
vékony pita kenyér;
friss kapor és petrezselyem;
friss laskagomba;
pácolt uborka - 2 db .;
sajt - 200 g;
fokhagyma - 4 szelet;
majonéz;
hagyma - 2 db.
Főzési módszer
1. Öblítse le az osztrigagomba egy csap alatt, enyhén szárítsa meg és apróra darabolja. Finomra vágja a hámozott hagymát. Helyezze a gombát egy forró serpenyőbe vajjal és süssük, amíg az összes nedvesség elpárolog. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és továbbra is süssük, amíg arannyá nem válik.
2. A fokhagymát a héjától mentesen aprítsuk le a legkisebb reszelőre. Durván dörzsölje a sajtot. Zöld, válogatás, öblítés, szárítás és aprítás Melenko.
3. Helyezzen egy pitalapot az asztalra. Bőségesen kenje meg majonézzel, fektesse le a lehűtött hagymát és a gombát keverje meg. A tetejét egyenletesen apróra vágott fokhagymával. Meghintjük sajttal és apróra vágott zöldekkel.
4. Tekerje be egy szoros tekercsbe. Vágja vastag darabokra, és helyezze egy gyönyörű tányérra, díszítse zöldekkel és tálalja.
5. recept. Lavash tekercs gombával és tojással
összetevők
pita vékony;
fél csokor petrezselymet;
300 g erdei gomba;
80 g majonéz;
100 g hagyma;
50 ml finomított olaj;
100 gramm sajt;
négy tojás.
Főzési módszer
1. Forraljuk fel a keményen főtt tojásokat, és jeges vízben lehűtjük. Tisztítsa meg az erdei gomba, öblítse le alaposan és apróra vágva. Hámozza meg a hagymát, és aprítsa be vékonyra. Helyezze a gomba egy serpenyőbe forró, finomított vajjal és süssük, amíg az összes nedvesség megszűnik. Adjuk hozzá a hagymát, és folytatjuk a sütést, amíg enyhén rozsdamentes lesz. Hűtsük le, tesszük a sült gombát egy turmixgép-tartályba és aprítsuk meg zabkássá.
2. Apróra vágja a sajtot egy finom reszelőre, és tegye egy tányérra. A főtt és hámozott tojást kanállal, a sajttal megegyező módon kanállal. Helyezze a tojást a sajtba, adjon hozzá majonézt és apróra vágott zöldeket. Keverje jól össze.
3. Csomagolja le a pita kenyeret a munkafelületre. Kenje meg tojás-sajt töltelékkel. Ezen felül tegyük egyenletesen a gombapasztát. Csavarja a pita kenyeret vastag tekercsbe. Tekerje be az élelmiszer-filmbe és küldje fél órán át a hűtőszekrénybe. Ezután vágja szeletekre a tekercset és szétszórja egy gyönyörű edényre.
Recept 6. Lavash tekercs gombával és sonkával
összetevők
pita vékony;
tengeri só;
gomba - 250 g;
őrölt fekete bors;
sonka - 200 g;
finomított növényi olaj;
zöldbab - 200 g;
50 g majonéz és ketchup;
krémes feldolgozott sajt;
Bolgár bors;
friss zöldek.
Főzési módszer
1. Öntsön olajat a serpenyőbe és gyújtsa be. Vágja a sonkát kis kockákra és tegye a serpenyőbe. Sült körülbelül öt percig.
2. Öblítse le a bolgár borsot, törölje le egy szalvétával, tisztítsa meg a magoktól és aprítsa vékony csíkokra. Mossa meg a babomat és vágja rövid rudakra. Távolítsa el a fóliát a gombák kupakjából, mossa le és apróra vágja. A gombát zöldséges serpenyőben, sóval és borssal terjesztjük, és addig sütjük, amíg kész. Hűtsük le a keveréket.
3. Kihúzzuk a pita munkalapját. Kenje meg egy vékony réteg krémsajttal. A sajt felületét bevonjuk ketchupmal, és meghintjük apróra vágott zöldekkel. Egységes rétegben feküdjön gombával és zöldséggel sült pita kenyérre. Az összes zsírmajonéz. A pita kenyeret vastag tekercsben tekercseljük, műanyag tasakba tesszük, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Kihúzzuk a tekercset a csomagból és daraboljuk darabokra.
7. recept. Lavash tekercs gombával és zöldséggel
összetevők
5 vékony pita kenyér;
tengeri só;
2 gerezd fokhagyma;
250 g sampinyonval;
75 g kefir;
5 levél pekingi káposzta;
75 g majonéz;
paradicsom;
75 g tejföl;
pácolt uborka;
egy rakás petrezselyem, koriander és kapor.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a sampinókat, mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg és apró kockákra vágja. Helyezze az előmelegített serpenyőbe, sóval, borssal, és süssen enyhe elpirulásig.
2. Öblítse ki a pekingi káposzta leveleit, szárítsa meg és aprítsa le a szalmát. Paradicsommal mossa, dörzsölje és morzsolja össze a szalmát. Vágjuk fel a sózott uborkát ugyanúgy, mint a paradicsomot. Öblítsen ki egy csomó zöldet, enyhén szárítsa meg és aprítsa fel a melenkot.
3. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, a kefirot és a majonézt. Sót, borsot és nyomja meg egy kis fokhagymát. Keverje hozzá a mártást simára.
4. A pita kenyeret terítse tiszta asztalra, egyenletes rétegben ossza meg a sült gombát, egyenletesen tegye rá az uborkát, a paradicsomot és az apróra vágott káposztát. Meghintjük finoman apróra vágott zöldekkel. Öntsük az összes mártást. Tekerje be mindent vastag tekercsbe, és melegítse mindkét oldalán egy száraz serpenyőben. Hűtsük le, adagokra vágjuk és laposra készítsük.
Recept 8. Lavash tekercs gombával és paradicsommal
összetevők
vékony pita kenyér;
300 g pácolt sampinyonval;
200 g lágy krémsajt;
őrölt fekete bors;
100 g hagyma;
2 paradicsom;
tengeri só;
majonéz és tejföl.
Főzési módszer
1. Nyissa ki az üveget gombával, helyezze szűrőedénybe, öblítse le, és hagyja szűrőedényben. Az összes folyadéknak le kell engednie, és a gomba kissé kiszárad. Összeomlik apró darabokra. Hámozott hagymát aprítsuk meg vékony félgyűrűkön. Melegítjük növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze az aprított gombát a serpenyőbe. Amikor az összes folyadék elpárolgott, tegyen hagymát, keverje meg és addig süsse, amíg könnyű rozsda nem lesz. Só és bors.
2. A paradicsomomat, törölje le és vékony csíkokra vágja. Tejföl és majonéz keverve azonos arányban. Sót és fűszerezzük.
3. Szétterítettük a pita munkalapjára. Kefével lágy krémsajttal meghámozzuk és szeletelt paradicsomra rakjuk. Fedjük le a második lappal. Finoman nyomja meg tenyerével. Hajtsa össze egy egységes gombakeverékrétegben, alaposan kenje meg majonézzel, és vastag tekerccsel tekerje fel.
Lavash tekercs gombával - tippek és trükkök a szakácsoktól
Hagyja az elkészített pita kenyeret legalább fél órán át a hűtőszekrényben, hogy a snack jól átitatódjon.
A pita kenyér felülete nem elszáradt, tekerje le a tekercset élelmiszerrésszel.
Ha van kívánság, egy kissé tarthatja a kész tekercseket egy forró serpenyőn, akkor a pita örülni fog.
A sült gombát teljesen lehűtni kell. Ha meleg vagy meleg tölteléket tesz a pita kenyérre, akkor a vékony pita kenyér gyorsan meglágyul, és nem teheti be tekercsbe.
