A párolt sárgarépa világos és egészséges köret, és sok étel résztvevője. A legjobb receptek párolt sárgarépa és ételek számára az ő részvételével

Párolt sárgarépa köretként - ízletes, eredeti és hihetetlenül egészséges étel.

Sajnos nem olyan népszerű, mint például a burgonya.

Sokan még azt sem gyanítják, hogy könnyű és ízletes köretet készíthet sárgarépából.

A cikk a sárgarépa-pörkölés főzésének legjobb receptjeit tartalmazza.

Alapvetően ezt a zöldséget más ételekhez adják az íz fokozása érdekében. Megtanuljuk, hogyan lehet független ételt főzni sárgarépából.

Párolt sárgarépa - a főzés alapelvei

A sárgarépát megtisztítják, jól mossák és gyűrűkre, kockákra, kockákra darabolják vagy durván dörzsölik.

Párolt sárgarépát serpenyőben, üstben vagy lassú tűzhelyen. Az apróra vágott zöldséget melegített üstben terjesszük, adjunk hozzá egy kevés ivóvizet vagy húslevest, fedjük le és pároljuk körülbelül fél órán keresztül. A főzési idő általában a finomra aprított sárgarépától függ.

Ezen felül hagymát, almát, zöldborsót adnak a sárgarépához és egyéb zöldségek. Párolt sárgarépa főtt baromfihússal vagy sovány sertéshússal és marhahússal.

A sárgarépa nagyon gyengéd lesz, ha tejföllel, tejjel vagy tejszínnel teszi őket ki.

Recept 1. Párolt sárgarépa hagymával

összetevők

250 g hagyma;

frissen őrölt paprika;

500 g sárgarépa;

80 g vaj;

6 g só;

150 gramm paradicsom;

5 g kurkuma;

zöld hagyma - csokor;

5 g őrölt koriander.

Főzési módszer

1. Vágja a megtisztított és mosott hagymát félgyűrűkre. Olvadjon vajat egy serpenyőben. Helyezze bele a hagyma félgyűrűit és süssük, amíg aranyból nem válik.

2. Tisztítsa meg és mossa le jól a sárgarépát. Vágja elég nagy rácsokra.

3. Helyezze a sárgarépát a sült hagymára, és további hét percig süsse tovább. Ezután öntsük az ivóvizet, hogy az enyhén lefedje a zöldségeket. Pár órán át a fedél alatt pároljuk.

4. Öblítse le a zöld hagymát, enyhén szárítsa meg és apróra vágja.

5. Mossa meg a paradicsomot, forrázza fel forrásban lévő vízzel, és húzza le. Helyezze a zöldséget egy turmixgépbe, és aprítsa fel paradicsomos szószban. Helyezze a paradicsomot a sárgarépába. Sót, fűszerezzük és keverjük össze. Egy perc múlva kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá apróra vágott zöld hagymát, fedje le fedővel és hagyja néhány percig. Tálaláskor díszítsük petrezselyemlevelekkel.

2. recept. Párolt sárgarépa almával

összetevők

nagy sárgarépa - 7 db .;

finoman őrölt só;

4 alma;

60 g vaj;

80 gramm cukor.

Főzési módszer

1. Hámozza meg az almát és a sárgarépát. Mossa le a sárgarépát és vágja apró kockákra. Távolítsa el a magvakat az almáról és finoman morzsolódjon.

2. Olvassza meg a vajat egy serpenyőben. Helyezze bele a sárgarépát, és süsse közepes lángon körülbelül két percig.

3. Öntsünk egy kanál forralt vizet és főzzük negyed órán át mérsékelt hőn. Fokozatosan öntsük a vizet, amíg elpárolog.

4. A megadott idő eltelte után adjuk hozzá az apróra vágott almát. Megszórjuk sóval és cukorral. Keverjük össze, és további 15 percig főzzük, ha a serpenyőben nincs elég folyadék, adjunk hozzá vizet. Távolítsa el a tűzről, helyezze át a tányérokra és szolgáljon külön tálként.

3. recept: Párolt sárgarépa, zöldborsóval

összetevők

400 g sárgarépa;

finoman őrölt só;

200 g fagyasztott zöldborsó;

növényi olaj;

250 ml tej;

50 g vaj;

30 gramm liszt.

Főzési módszer

1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és apróra vágja. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye a sárgarépát. Süssük a zöldséget öt percig.

2. Ezután adjon hozzá zöldborsót a sárgarépához és folytassa a sütést további három percig.

3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, megolvassza benne a vajat és megsütjük a lisztet. Öntsön meleg tejet egy vékony palackba keverés nélkül. Csavarja a tűzet minimálisra, és főzzük sűrűségig. Sós szósz. Folyamatosan ellenőrizze, hogy ne keletkezzen pontyok.

4. Helyezze a sült zöldségeket vastag mártásba és keverje össze. Körülbelül három percig tartsuk a tűzön, majd távolítsuk el a tűzről és kissé lehűtsük. Tálaljuk, megszórjuk finoman apróra vágott zöldekkel.

4. recept. Párolt sárgarépa tejföllel

összetevők

kg sárgarépa;

fűszerek;

pohár tejföl;

extra só;

csokor petrezselymet.

Főzési módszer

1. Az első lépés a sárgarépa elkészítése. Hámozza meg a zöldséget, és alaposan öblítse le. Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre.

2. Melegítse a serpenyőt a vajjal és tegye bele a sárgarépát. Öntsön forralt vizet oly módon, hogy az alig fedje le a sárgarépát. Fedjük le és hagyjuk pörkölni.

3. A sárgarépát párolva készítse elő a petrezselymet. Mossuk le, enyhén szárítsuk és apróra vágjuk.

4. Amint a sárgarépa lágy, öntsünk tejfölt, sót, borsot és öntsünk apróra vágott petrezselymet. Párolja a sárgarépát tejföllel még öt percig. Rendelje meg a sárgarépa-pörkölt tányérokban, és szolgáljon külön ételként vagy köretként.

5. recept: Párolt sárgarépa paradicsomos szószban

összetevők

600 g sárgarépa;

finoman őrölt só;

250 ml paradicsompüré;

frissen őrölt paprika;

60 ml olívaolaj;

4 paradicsom.

Főzési módszer

1. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és darabolja az egyes sárgarépákat öt részre. Mossa ki a paradicsomot, törölje le egy szalvétával, és forrázza meg forró vízzel. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A pép apró kockákra morzsolódik.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye egy kis tűzre. Amint az olaj felmelegszik, tedd bele sárgarépát és enyhén megsütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, keverjük össze és főzzük körülbelül tíz percig.

3. Meghatározott idő elteltével adjon hozzá ízlés szerint paradicsompürét, sót és borsot. Fedjük le fedéllel, és forraljuk fel. A felforródás pillanatától kezdve csavarja a tűzet minimálisra. Pároljuk, amíg lágy sárgarépa nem lesz.

6. recept. Párolt sárgarépa tejben

összetevők

100 ml tejföl;

citromsav;

finoman őrölt só;

Art. l. vaj;

granulált cukor;

fél csésze tej;

kiló sárgarépa;

Art. l. lisztet.

Főzési módszer

1. Öblítse le a tisztított sárgarépát a csap alatt. Öt milliméter vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a sárgarépát egy vastag falú edénybe, öntsen bele tejet. Fednie kell a sárgarépa felét, mivel a párolás folyamatában a zöldség elegendő mennyiségű gyümölcslevet fog kapni.

2. Megszórjuk a sárgarépát cukorral és sóval. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat és vajat. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk meg a zöldséget, alkalmanként keverve, amíg lágy nem lesz.

3. Melegítse a serpenyőt, és süsse benne a lisztet, amíg aranysárga nem lesz. Hígítsa meg a tejfölt kis mennyiségű vízzel, adjon hozzá pörkölt lisztet, és alaposan keverje össze, hogy homogén keveréket kapjon darabok nélkül. Inkább meg kell tenni egy turmixgéppel.

4. Öntsük a sárgarépát a mártással, óvatosan keverjük és további öt percig főzzük. Tálalás előtt a sárgarépát sült hagymával díszíthetik.

7. recept. Párolt sárgarépa paprikával

összetevők

hat sárgarépa;

curry;

négy piros paprika;

granulált cukor;

négy érett paradicsom;

extra só;

hagyma;

olívaolaj;

petrezselyem és koriander.

Főzési módszer

1. Tisztítsa meg, öblítse le és aprítsa meg a hagymát. Helyezze a tűzhelyre egy vastag fenekű serpenyőt, öntsen bele olívaolajat és melegítse. Helyezze bele az aprított hagymát, és süssük, amíg lágy nem lesz.

2. Öblítse le a paprika paprikát, törölje le egy szalvétával, vegye le a farkát és a magokat. A zöldséget szeletelje vastag szalmára. Küldje el a zúzott borsot a serpenyőbe hagymával. Öntsön olívaolajat, és főzzük tovább.

3. Hámozza meg a sárgarépát és morzsolja le vékony csíkokra. Helyezze a sárgarépát a hagymára borssal, keverje össze és főzze fedővel borítva.

4. Rázza le a mosott paradicsomot. Friss paradicsommasszát kell készítenie.

5. Párolt sárgarépa zöldségekkel, sóval, meghintjük cukorral és curryvel. Keverjük. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, és keverjük újra. Pároljuk öt percig a fedél alatt.

6. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Főzés előtt meghintjük a sárgarépát zöldekkel, összekeverjük, majd pár percig izzadjuk.

8. recept. Párolt sárgarépa rizzsel egy lassú tűzhelyen

összetevők

négy sárgarépa;

némi tejföl;

fél csésze kerek rizs;

csipet finom sót;

fél csésze szilvát;

cukor - 80 g;

vaj - 90 g

Főzési módszer

1. Távolítsa el a héját éles késsel a sárgarépáról. Mossa le a csap alatt, és darabolja közepes kockákra.

2. Mossa ki a rizst többször. Öblítse ki az aszalt szilvát és fedje le forró, forralt vízzel. Párolt szárított gyümölcsök fél órán át. Ha csontok vannak, engedje le őket. Csiszolja le az aszalt szilvát és vágja négy darabra.

3. Kapcsolja be a multicooker "Sütés" programját. Olvassa el a vajat az egység tartályában. Helyezze a sárgarépát, és néhány percig süsse. Ezután adjuk hozzá a mosott rizsdarát, az aszalt szilva darabokat és keverjük össze.

4. Állítsa be a "Rizs" programot. Megszórjuk a sárgarépa-rizs keveréket cukorral és sóval, öntsünk forralt vizet és keverjük össze. Főzzen sípolásig. Tálaljuk a párolt sárgarépát tejföllel.

9. recept. Párolt sárgarépa marhahússal

összetevők

tíz sárgarépa;

extra só;

marhahús - 300 g;

frissen őrölt bors keverék;

hagyma - 140 g;

egynegyed csomag vaj;

húsleves - másfél pohár.

Főzési módszer

1. Hámozza meg a marhahúst a filmektől és a zsírtól. Helyezze a serpenyőbe vízzel, adjon hozzá borsot, babérlevelet és zöld ágakat. Forraljuk a húst, amíg lágy nem lesz. Ezután vegye ki a húslevest és hűtse le. Szelet a húst és megsütjük vajban. Leves törzs.

2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és vágja apró kockákra. Helyezze az apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe, öntsük a húslevest és főzzük egynegyed órát.

Engedje le a sárgarépa folyadékát. Keverjük össze a sárgarépát hússal, sóval, borssal, keverjük össze és fél órán keresztül küldjük a sütőbe.

3. Tálalás előtt megszórja az edényt apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

10. recept. Párolt sárgarépa szilvával

összetevők

fél kiló sárgarépa;

vaj - 15 g;

fél csésze szilvát;

50 g tejföl;

25 ml tej.

Főzési módszer

1. A megtisztított és mosott sárgarépát aprítsa kis csíkokra. Helyezze az apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe, és adjon hozzá vajat. Öntsük a tejet és pároljuk, alkalmanként keverve, amíg a fele fel nem főz.

2. Ötször öblítse ki az aszalt szilvát, fedje le meleg, forralt vízzel és hagyja 15 percig eltávolítani a köveket a párolt szilvából, adja hozzá a sárgarépához, keverje össze és főzze, amíg a sárgarépa teljesen készen áll. Tálaljuk a párolt sárgarépát tejföllel.

Sárgarépa-pörkölt - Séf tippek és trükkök

• Egy fiatal sárgarépát sokkal gyorsabban főznek, mint egy tárolt zöldséget.

• Adjunk hozzá némi cukrot a sárgarépás pörköltekhez, ez teszi az ételt finoman és lédúsan.

• Tejfölben párolt sárgarépa készítéséhez fűszeres lesz, adjunk hozzá paprika és őrölt koriander keverékét.

• Az étel elkészítéséhez vegyen sima, narancssárga gyümölcsöt sérülés nélkül. Jó lesz, ha zöld tetején van, ami azt jelenti, hogy a zöldség friss.