Szinte mindenki szereti a burgonyát. És minden családnak megvannak a saját receptjei ennek a zöldségnek a főzéséhez.
Sült, főzött, sütőben sütik és párolják.
A burgonyát különféle hús-, kolbász-, gomba-, hal- vagy zöldségfélék töltelékkel töltik meg.
A burgonya főzésének másik általános módja a sütés.
Kevés ember fogja megtagadni a sütőben főtt burgonyát, ha mindez is ropogós.
A burgonya főzése a sütőben egyszerű, és nem vesz sok időt.
A sütőben a zöldség nem veszíti el előnyös tulajdonságait és vitaminoit.
A benne lévő keményítő javítja az emésztést és a gyomor működését, a kálium hozzájárul a vitalitás növekedéséhez. Ha helyesen főzi a burgonyát és az összes tippet betartja, akkor biztonságosan kiszolgálhatja önálló ételként.
Sütőkrém - általános főzési alapelvek
• Válasszon főzéshez sárga vagy piros héjú burgonyát.
• Hámozás előtt alaposan mossa le a burgonyát.
• A hámozott burgonyát ne tartsa hosszú ideig vízben, hogy ne mossa le az összes keményítőt.
• Vágja vékonyra a burgonyát.
• A burgonya ropogósá tételéhez forraljuk két percig vízben.
• Sütés előtt szárítsa meg az apróra vágott burgonyát papírtörlővel.
• A főzés végén tanácsos sózni az ételt.
• Főzés előtt melegítse elő a sütőt.
• Tálalja az edényt a gyógynövényekkel való permetezés után.
Sütő ropogós - klasszikus recept
összetevők:
• négy burgonya;
• három gerezd fokhagyma;
• só;
• szárított kakukkfű;
• liter víz;
• bors;
• négy evőkanál olívaolaj;
• szárított rozmaring.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és reszelje le kis lyukakkal.
2. Öntsünk olívaolajat egy tálba, adjunk hozzá borsot, rozmaringot, sót, fokhagymát és kakukkfűt. Keverjük össze az összetevőket és fedjük le.
3. Távolítsa el a pácot két órán keresztül.
4. Burgonyát mosni, éles késsel hámozni és vékony lemezekre vágni.
5. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Mártsa az apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízben három percig.
6. Távolítsa el a főtt burgonyát réselt kanállal, és helyezze át a szűrőedénybe. Hagyja, hogy a víz kifolyjon.
7. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
8. Mártsa a burgonyát egy tálba pácba, és óvatosan keverje össze.
9. Ezután fektesse a zöldséget egy rétegben egy sütőlapra.
10. Sütjük a burgonyát forgatva 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
11. Tálaljuk sajttal vagy fokhagymás mártással.
Ropogós a sütőben spanyol mártással
összetevők:
• 900 g burgonya;
• két evőkanál szárított rozmaring;
• bors;
• öt gerezd fokhagyma;
• nyolc evőkanál olívaolaj;
• só;
• nyolc evőkanál majonéz;
Fél citrom;
• két evőkanál dijoni mustárt.
Főzési módszer:
1. Vegye ki a közepes méretű burgonyát és mossa le. Ha a zöldség régi, hámozza le.
2. Vágja a burgonyát két részre és szárítsa meg.
3. Helyezze a zöldségszeleteket egy sütőlapra, és öntse őket hat evőkanál olívaolajjal.
4. Sózzuk a burgonyát, a borsot és ízesítsük rozmaringgal.
5. Keverjen össze mindent a kezével, és küldje el a kemencét 200 ° C-ra melegített 40 percig.
6. A szószhoz húzza ki és nyomja ki a fokhagymát. Adjunk hozzá citromlevet, majonézt, mustárt és a maradék olívaolajat. Keverj mindent simára.
7. Rendszeresen vegye ki a burgonyát a sütőből, és keverje össze úgy, hogy minden oldalán ropogós legyen.
8. Helyezze az elkészített zöldséget tányérra és öntse előre elkészített mártással.
9. A kemencében főtt marhahúst vagy sertéshúst kombinálják egy ilyen ételrel.
Svéd ropogós a sütőben
összetevők:
• 9 burgonya;
• zsemlemorzsa;
• 120 g sajt;
• só;
• 80 g vaj.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki a burgonyát, és folyó víz alatt héja le.
2. Törölje le az egyes zöldségeket konyharuhával.
3. Helyezze a burgonyát egyenként kanálra, és vágja vékony szeletekre a kés befejezése nélkül. A kanál szélei nem engedik, hogy a kés a végére esjen. Szerezz valami harmonikát, mint például.
4. Vágja a szilárd vajat két centiméteres rétegre.
5. Helyezzen minden szelet olajat egy fordulatból burgonyává.
6. Fedjük le a sütőlapot fóliával és fektessük a burgonyát.
7. Süssük az edényt a sütőben 220 fokos 25 percig.
8. Az eltelt idő után vegye le az edényt. Sózzuk a burgonyát, és meghintjük zsemlemorzsa. Helyezze vissza az edényt a sütőbe 20 percig.
9. 10 perccel a főzés előtt meghintjük az összes burgonyát reszelt sajttal.
10. Amint a sajt megolvad és megbarnul, vegye ki a burgonyát a sütőből.
11. Szolgálja az edényt ecettel és konzervborsóval átitatott vöröshagymával.
Rusztikus sütő éles
összetevők:
• kilenc gumó új burgonya;
• egy kanál só;
• négy gerezd fokhagyma;
• bors;
• két evőkanál napraforgóolaj;
• egy kanál szárított oregánó;
• édes paprika.
Főzési módszer:
1. Alaposan mossa le a zöldségeket, és törölje le szalvétával.
2. Vágja az egyes burgonyákat hosszirányban több darabra.
3. Helyezze a burgonyát egy tálba, adja hozzá a fokhagyma, só, oregánó, bors és paprika sajtolásával átpréselt olajat. Mindent keverjen úgy, hogy a fűszerek minden burgonyadagra eloszlanak.
4. Fedje le a sütőedényt pergamenpapírral, és helyezze el a burgonyadarabokat egymástól, és a bőr oldalát a pergamen felé hajolja.
5. Először süsse a burgonyát 180 fokon fél órán keresztül. Ezután emeljük a hőt 220 fokra, és főzzük a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz.
6. Melegen tálaljuk főételként vagy mellékételként főtt csirkehúshoz.
Kemencében ropogós töltött burgonya
összetevők:
• hat burgonya;
• egy kanál vaj;
• 140 g sonka;
• bors;
• egy kanál búzaliszt;
• só;
• egy hagyma;
• petrezselyem;
• zöld hagyma;
• tojás;
• chili paprika;
• 60 g sajt.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a burgonyát kefével és forralja fel a bőrét. Ezután engedje le a vizet, és lehűtse a zöldséget.
2. Öblítse le a zöldhagymát és a petrezselymet, rázza fel a fölösleges nedvességtől és apróra vágja.
3. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
4. A sonkánál távolítsa el a filmet, és darabolja kockákra.
5. Süssük a hagymát és a sonkát vajig vajban.
6. Rácsavarja a sajtot és tegye egy tálba. Adjuk hozzá a sonkát és a hagymás krumplit, a petrezselymet és a zöld hagymát. Keverjük.
7. Főtt burgonya, héjat és felére vágva. Óvatosan húzza ki a belső pépét és vágja kockákra.
8. Adja hozzá a burgonya húsát a sajthoz és a sonkához. Keverje meg ismét só és paprika hozzáadásával.
9. Töltse meg a burgonya feleket a töltelékkel és tegye össze.
10. Ezután tekerje a burgonyát Lisztbe és mártsa be a tojásmasszába, amely korábban megverte.
11. A sütőlapot nagylelkűen kenje el növényi olajjal, és tegye rá a burgonyát, és újra tekerje lisztbe.
12. Főzze az edényt, amíg aranybarna, a burgonyát időszakosan elforgatva.
13. Töltött burgonyát tálaljon főzelékként zöldekkel.
Sütő ropogós burgonya
összetevők:
• 1,1 kg burgonya;
• köménymag;
• zsemlemorzsa;
• tejföl;
• só;
• két evőkanál növényi olaj;
• fokhagyma;
• zöldek;
• a paprika édes;
• szárított kakukkfű.
Főzési módszer:
1. Először tegye a sütőt 220 fokosra, hogy felmelegedjen.
2. Ezután hámozza meg a mosott burgonyát és vágja szeletekre a zöldségeket.
3. Öntsük a növényi olajat a tartályba, és tegyük bele a burgonyadarabokat. Keverje jól össze.
4. Egy másik tálban egyesítse a köménymagot, a sót, a zsemlemorzsát, a paprikát és a kakukkfűt.
5. Mártsa be az összes burgonya szelet fűszeresen és darabos morzsokkal, és helyezze sorba egy sütőlapra.
6. Küldje el a burgonyát a sütőben 40 percig főzni. Főzés közben keverjük össze egyszer.
7. Egy tálban keverje össze apróra vágott fokhagymás tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket. Burgonyaszósz lesz.
8. Tálaljuk az ételt, és tányérra rakjuk mártással és szelet kenyérrel.
Sütő ropogós burgonyában
összetevők:
• hét fiatal burgonya;
• növényi olaj;
• hagyma;
• mustármártás;
• zöldek;
• só;
• fokhagyma.
Főzési módszer:
1. Alaposan mossa le a burgonyát kefével.
2. Melegítse a vizet egy serpenyőben, és forralja fel benne a burgonyát két percig.
3. Ezután helyezze a zöldséget egy szűrőedénybe és szárítsa meg.
4. Öntsön két evőkanál olajat egy tálba. Adjon hozzá hámozott és apróra vágott hagymát, sajtolt fokhagymát, gyógynövényeket és mustármártást. Keverjük simára.
5. Vágja a burgonyát szeletekre és merítse be a szelet a pácba.
6. Szórja le a hámozott burgonyát egy sütőlapra.
7. Csak az edényt küldje 200 ° -ra előmelegített sütőbe.
8. Süssük az edényt 20 percig.
9. Ha szükséges, öntse az edényt növényi olajjal és süsse, amíg aranybarna, további 15 percig.
10. Az így elkészített burgonya jól illeszkedik zöldségsaláta vagy halhoz.
11. Fűszerek ehhez az ételhez, használjon ízlés szerint.
Sütő ropogós tányér fűszerekkel
összetevők:
• négy burgonya;
• szárított rozmaring;
• négy evőkanál olívaolaj;
• Provence gyógynövények keveréke;
• piros őrölt paprika;
• só;
• szárított kakukkfű;
• fűszerek burgonyához;
• 1,3 l víz;
• fokhagyma.
Főzési módszer:
1. Dörzsölje a fokhagymát egy tálba. Adjon hozzá olívaolajat, sót, fűszereket, Provence-i gyógynövényeket. Megszórjuk még a paprikát, a szárított kakukkfűt és a rozmaringot. Keverjen össze egy kanállal, és hagyja egy órán át állni.
2. Hámozza meg a burgonyát és vágja le tányérokra.
3. Forraljuk fel apróra vágott burgonyát két-négy percig forralt vízben, majd szárítsuk meg.
4. Helyezze a burgonyalemezeket egy egyenletes rétegre a sütőlapra, és öntse őket az előre elkészített keverékkel.
5. Melegítse elő a sütőt, és küldje el a burgonyát sütni.
6. Amint ropogossá válik, vegye ki az edényt a sütőből, és tálalja a burgonyát az asztalra.
7. Az ételt hús salátákkal és harapnivalókkal kombinálják.
Ropogós burgonya a sütőben - tippek és trükkök
• A tervezett burgonya még ropogósabb lesz.
• Főzéshez ízlés szerint használjon bármilyen fűszert és ízesítőt.
• Ha szükséges, fedje le a sütőlapot fóliával vagy pergamenpapírral.
• Főzéshez használjon növényi vagy olívaolajat.
• Fordítsa meg a burgonyát többször egy spatula segítségével.
• A burgonya megkeményedésének megakadályozása érdekében szolgálja fel forrón.
• Ha szükséges, tálalja tálalva.
