A klasszikus fánk buja, piros és nagyon illatos tésztagyűrű, aláírási lyukkal.
Nehéz sétálni előle.
És nem kell!
Készíthet egy fánk-hegyre, és mindkét arcot felszedheti! Nagyon, nagyon egyszerűek.
Fánk otthon - az előkészítés általános elvei
Klasszikus fánkhoz élesztő tészta vízben vagy tejben. De erre nincs szükség. Friss tészta a szóda esetében nem kevésbé puha és levegős, hosszabb iszapot nem igényel. A tésztából fánkot is készíthet sűrített tejből vagy túróból. Sok lehetőség! Csak az marad, hogy kiválasztja a legjobb fánk receptjét magának otthon és az oka számára!
A tésztát többnyire kihúzzuk és kör alakú fánkkal préseljük. De néha a flagellákat hengerelik, amelyeket ezután gyűrűvel összekapcsolnak. A töltelékkel készített fánk lyuk nélkül készül és kerek pite. A sütőben történő sütéshez fánk alakú gyűrű alakban vannak felhasználva.
Rántott fánk. Használjon finomított olajat. Néha a sütőben sütjük. A késztermékeket többnyire porral meghintjük, ritkábban mázokkal díszítjük, meghintjük, festeni.
Klasszikus fánk recept otthon
A finom és csodálatos fánk receptje, amelyet süttek. Élesztő tészta tejben. Íze szerint vaníliát vagy bármilyen más kivonatot adhat hozzá.
Az összetevők
• 500 gramm tej;
• 900 gramm liszt;
• 1 tasak élesztőt;
• 100 gramm tejszín. olaj;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál cukor;
• 100 ml víz;
• só;
• 500 ml olaj rozsda.
A késztermékek megszórásához porcukorra van szüksége.
előkészítés
1. Oldjon fel a cukrot meleg vízben, tegyen egy standard kis zsák élesztőt és hagyja tíz percig.
2. Adjunk hozzá meleg tejet, tojást, sót és öntsük az olvasztott vajat. Helyezze be a lisztet, alaposan keverje össze. A tésztának nem szabad túl meredeknek válnia, a masszát gyengenek, puhanak, enyhén ragacsosnak kell lennie. Hagyja a tésztát egy órán át melegen. Nagyon gyorsan emelkedik, összetörjük.
3. Megszórjuk az asztalt jól liszttel, tedd a tésztát és porral is fel. Tekerje le egy 1 cm vastag réteget.
4. Préselje le a bögréket kerek vágással vagy egyszerű üveggel. Középen egy lyukat készítünk egy apró vágással.
5. Hagyja, hogy a fánk kissé feküdjön le, és jöjjön fel, majd süsse meg. A kész gyűrűket porral díszítjük, jobb, ha öntsünk egy szűrőn, ez pontosabban kiderül.
A recept a fánk otthon kefir "15 perc"
Egy nagyon gyors és egyszerű fánk recept változata. Ugyanakkor lágyak, csodálatosak és csak a szájban olvadnak. Kefir tészta élesztő nélkül.
Az összetevők
• 0,25 liter kefir;
• 20 gramm cukor;
• csipet sót;
• liszt 3 csésze;
• 3 evőkanál vaj a tészta + sütéshez;
• ½ teáskanál. szódabikarbóna;
• 1 tojás;
• vanília.
előkészítés
1. Kefirban oltunk szódat, dobjunk egy tojást, és gyorsan habverővel rázzuk fel. Adjunk hozzá sót, olajat, vaníliát és lisztet. Gyúrja meg a tésztát, hagyja 5 percig.
2. Majd szétszórjuk egy liszttel felszórott felületre, gördítjük ki, kinyomjuk a fánkot, mint az előző receptben.
3. Süssük forró olajban, és kész! Megszórjuk porral vagy tálaljuk lekvárral.
Fánk recept házi sűrített tej
Egy újabb csodálatos recept a levegős és gyengéd fánkhoz, amelyet nagyon gyorsan el lehet készíteni, például reggelire. A tésztát élesztő nélkül gyúrják, rántóként szódat használnak.
Az összetevők
• 4 tojás;
• sűrített tej 1 jar;
• 1 teáskanál szóda;
• 500 gramm liszt;
• olaj.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat keverővel sűrített tejjel három percig.
2. Adjon hozzá lisztet és kiömlött szódat, készítse el a szokásos tésztát.
3. Formázza a fánkot. Hogyan történik ez, az első receptben láthatjuk, közvetlenül fent.
4. Olajban megsütjük és ennyi is! Nagyon egyszerű és gyors.
Fánk recept otthon túrós
A túrós tészta különleges aromájú és ízű, ettől készült sütemények gyengéd, de nem túl porózusak. A túró nedvességtartalmától függően kissé több vagy kevesebb lisztet fogyaszthat, mint a receptben szerepel.
Az összetevők
• 0,5 kg túrós;
• 5 tojás;
• 40 gramm cukor;
• liszt 3 csésze;
• 1 teáskanál szóda;
• némi sót;
• ecet;
• olaj;
• por.
előkészítés
1. Csiszolja meg a túrót, hogy megszabaduljon a daraboktól. Ha elég puha, akkor csak kanállal vagy mozsarat használhat. A száraz túrót szitán át kell vezetni vagy kombájnba kell lyukasztani.
2. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze.
3. Helyezzen cukrot, sót, lisztet lassú szódaval. Keverjük össze és a tészta kész! Nem kell állnia. Azonnal sütni.
4. Tekerje le a réteget, nyomja ki a fánkot egy pohárral.
5. Forró olajban megsütjük, kérgezzük, hogy kissé lehűljön, majd meghintjük porcukorral, és az asztalra teheti!
Házi lekvár fánk recept
A recept egyik jellemzője a töltés. A termékeket saját "márka" lyuk nélkül készítik, de ez nem válik kevésbé ízletesnek. Jam helyett bármilyen lekvárt, vastag lekvárt, gyümölcs- vagy bogyósürét használhat.
Az összetevők
• 500 ml víz;
• 12 gramm élesztőt;
• 3 evőkanál cukor;
• 700 gramm liszt;
• 2 evőkanál olaj;
• só;
• lekvár és por.
előkészítés
1. Az élesztővel, cukorral, egy csipet sóval és liszttel ellátott meleg vízből gyúrjon egy puha tésztát. Végül öntsünk néhány evőkanál olajat, alaposan öblítsük le és hagyjuk meleg helyiségben, hagyjuk kétszer emelkedni.
2. Gördítsen ki egy vékony réteget, lehetőleg legfeljebb négy millimétert. Préselje ki a köröket egy pohárral. Az egyikre dugunk lekvárt, a másikra, és szorosan szorítsuk össze az éleket.
3. Fõzze meg a fánkot forró olajban, megszórja porral.
4. A fánkot más módon vakíthatjuk meg is. Az összes tésztát kicsi golyókra osztjuk, tekercseljük a ropogást, mint például egy pite mellett, tegyük a tölteléket, összerakjuk a széleket, és kerek formát kapunk. Sütés előtt tegyen egy tenyérrel, és óvatosan csapja be a második tenyérrel.
Házi amerikai fánk recept mázzal
Amit az amerikaiak nem fognak kitalálni! Az egyszerű fánk unalmasnak tűnt számukra, és úgy döntöttek, hogy fánkot készítenek. Ezek olyan termékek, mázas, amelyet viszont hinti díszít. Minden fánk úgy néz ki, mint egy kis remekmű.
Az összetevők
• 0,5 kg liszt;
• 250 ml tej;
• 40 gramm vaj;
• 2 sárgája;
• 10 gramm száraz élesztő;
• vanília és só;
• 60 gramm cukor.
A máz esetében:
• 3 evőkanál tej;
• 220 gramm por;
• festékek;
• locsolás;
• egy kanál citromlé.
előkészítés
1. Készítsük a tésztát. Az élesztőt és a cukrot főzzük meleg tejben, adjunk hozzá egyharmad lisztet és hagyjuk fél órán át melegen hagyni. Most jön a sárgája megolvasztott vajjal és sóval, keverje meg. Ezután adjuk hozzá a vanílialiszt. Kiderült, hogy a normál élesztő tészta puha, levegős. Hagyja pihenni a melegben és jól járni.
2. Kihúzzunk egy tálcából egy centiméter vastag nagy kenyérkéregből, nyomja ki a szokásos fánkokat lyukakkal. Asztalra vagy sütőlapra fektetjük, hagyjuk állni 15 percig.
3. Olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Lehűlés.
4. Most készüljünk egy kis cukormázra. Öntsük a port egy tálba, adjunk hozzá tejet és keverjük jól habverővel. Öntsük bele a citromlevet.
5. Most a máz több részre osztható és festett. Ha a festék folyékony, akkor csak adjon hozzá néhány csepp. Ha száraz port használ, akkor ne tegye az összes tejet, és hagyjon egy kanálra a festék hígításához.
6. Kenje meg a fánkot jegesedéssel, megszórja dekoratív hintivel és hagyja megszilárdulni. A cukormázon kívül csokoládét, fehérjét és bármi másat is felhasználhat.
Sütő fánk otthon recept
A sütőfánk kevésbé kalória, mint a sült, és ízükben különböznek. De ideálisak üvegezéshez, színes hintihez. Emellett kiküszöbölik azt is, hogy a tűzhelynél állni kell, és nagy mennyiségű sütéshez olajat kell költeni. Sütéshez fánkhoz / cupcakeshez szükséges formákra van szükség, amelyekben egy lyuk domború orra van.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 100 gramm por;
• 100 gramm tejszín. olaj;
• 0,5 csésze cukor;
• egy kanál tej;
• 1,5 csésze liszt;
• 1,5 teáskanál sütőpor;
• fahéj;
• egy marék dió.
előkészítés
1. Bevert vaj cukorral, a tojásokat egyenként adagoljuk be. Adjunk hozzá tejfölt, habverjük fel. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral. Kombinálja mindkét tömeget, és keverje össze a tésztát.
2. Helyezze a tésztát az űrlapra, töltsön meg legfeljebb 2/3-t.
3. Süssük 180 fokon kb. Húsz percig.
4. Vegyünk ki termékeket az öntőformákból és jól lehűtjük.
5. Keverje össze a porcukorot a fahéjjal. Ehelyett vanília vagy bármilyen más esszencia is felhasználható.
6. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze.
7. Helyezze a jegesedést a sült fánkra, meghintjük diófélékkel, és hagyjuk kb. 15 percig száradni.
Fánk otthon - trükkök és tippek
• A fánkot leggyakrabban szemüveg szorítja ki. De hogyan lehet kivágni egy kis lyukat? A dugót is ki tudja venni a palackból, de ne felejtsük el megzsírni és lisztbe meríteni.
• A fánk közepétől levágott köröket nem kell keverni maradékkal. Rántva is sütve, felfújva és golyókká válhatnak. Különösen az ízlés szerint ilyen kis kolobokat kapnak a gyermekek.
• Ne készítsen édes fánk tésztát. Ellenkező esetben nagyon gyorsan megég, és nem süt belsejében. Az édes szerelmeseknek meg kell permetezni sok készterméket, vagy öntsen szirupot, sűrített tejet, zsírosítson lekvárral.
• Az olajmegtakarítás érdekében a mély tálban sütni kell a termékeket, például egy üstöt vagy vastag falú serpenyőt.
• Ha nem a fánkot vágja, nem lisztben, hanem növényi olajban, akkor a mély zsír nem fog így füstölni.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a fánk ne legyen túl zsíros, az olajat jól fel kell melegíteni. Ellenkező esetben a tészta aktívan abszorbeálja. A sütés után a terméket szalvétára vagy törülközőre kell szétteríteni, amely az olaj egy részét felszívja.
