Friss, házi muffin - finom!
Az előkészítés nagyon egyszerű.
És annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a hosszú sütéshez, használjon apró formákat: szilikon, fém és akár papír is.
Szerencsére most óriási választék van az üzletekben.
Házi készítésű muffin - általános főzési alapelvek
A torta négy fő alkotóeleme: vaj, cukor, tojás és liszt. Minden receptben megjelennek, de mindig különböző arányokban. Ez határozza meg a végeredményt.
Ízlés szerint adjuk hozzá a tésztához:
• kakaó, csokoládé, kávé;
• gyümölcsök, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök;
• vanília, különféle esszenciák, fahéj;
• túró és egyéb tejtermékek.
És annak érdekében, hogy a termék levegős és porózus legyen, a tésztához egy aprítót adnak hozzá. Ez helyettesíthető szódabikarbónaval, amelyet savval leállítunk, hogy kiküszöböljük a specifikus szagot. A kész tésztát főzzük a sütőmarókra, majd süssük.
A formák jellemzői és előkészítése
A szilikon formák egyszeres vagy össze vannak kötve, mélyedésekkel vannak ellátva a töltéshez. Nem igényelnek különleges előkészítést, részben süteményekkel. A fémformákat meg kell kenni, mielőtt a tésztát olajjal, lehetőleg növényi olajjal fektessék be. A papírformákat az egyszerű tésztához, leggyakrabban a muffinokhoz használják. Nincs szükség előkezelésre, de szükségük van egy speciális állványra. Ellenkező esetben a sütés görbe lehet.
1. recept: Cupcakes formákban otthon "Capital"
A recept a klasszikus nagyvárosi cupcakes-hoz. Otthon használhat szilikon vagy fém formákat. De az első esetben a termékeket azonnal el kell távolítani, hogy ne váljanak nedvesek.
Az összetevők
• 170 gramm olaj;
• 150 gramm cukor;
• 250 gramm liszt;
• 80 gramm mazsola;
• 3 tojás;
• 1 teáskanál ripper;
• vanília és por.
előkészítés
1. Azonnal öntsön meleg vízzel a mazsolát és hagyja állni, a szőlő kissé megduzzad, nagyobb lesz és lédúsabb lesz.
2. Olvassza meg a vajat, majd lehűtse.
3. Vegyük meg a cukorral nyers tojást, amíg erõs hab nem lesz.
4. Engedje le a vizet a mazsoláról, törölközővel szárítsa meg.
5. Kombinálja a lisztet sütőporral és mazsolával, adjon hozzá a folyékony masszát a fennmaradó összetevőkből, tegye a vanillint és óvatosan keverje össze.
6. A tésztát az elkészített formák szerint fektetjük le. A tömegnek nem szabad a térfogat 2/3-nál többet elfoglalnia.
7. Küldjük sütni. A sütő hőmérsékletét 180 fokra állítottuk be. Mivel a cupcakes kicsi, fél óra elég a sütéshez.
8. Vegye ki, hűtse le.
9. Helyezze a porcukrot a szűrőbe, és öntse rá az aromás termékeket.
2. recept: Házi készítésű Muffin
Receptet készíthet csodálatos cupcakes formákból otthon, amelyeket a kávé isteni aromája különböztet meg. Tud valaki ellenállni? Általános instant kávét használunk.
Az összetevők
• 200 gramm olaj;
• 1 teáskanál ripper;
• 3 tojás;
• 2 teáskanál kávé;
• 100 gramm cukor;
• egy csipet vanília;
• 200 gramm liszt.
előkészítés
1. Távolítsa el az olajat előre a hűtőszekrényből és darabolja le. Amikor megpuhul, keverje meg keverővel, amíg buja hab nem lesz.
2. Külön-külön verte be a tojásokat cukorral, azonnal adjon hozzá kávét, hogy feloldódjon.
3. Helyezzen vanillint egy kultivátorral lisztbe és szitálja össze.
4. Most meg kell oltani az olajkeveréket a tojásmasszával, és alaposan össze kell keverni. És adjunk hozzá lisztkeveréket. A tészta levegős, könnyű lesz.
5. Fektessük az űrlapokra és azonnal sütéshez küldjük el. Főzzük 180 ° C-on, körülbelül fél óra. De jobb, ha a szín vezeti, akkor egy cupcake-t egy száraz botjal átszúrhat.
3. recept: Házi készítésű csokoládé Muffin
A recept őrülten ízletes csokoládé teasüteményekhez olyan formákban, amelyek nagyon gyorsan elkészíthetők. Meg fogjuk csinálni kakaón, veszünk egy szokásos port cukor hozzáadása nélkül.
Az összetevők
• 0,2 kg margarin;
• 40 gramm kakaópor;
• ½ teáskanál. szóda;
• 4 tojás;
• 100 ml tej;
• 100 gramm cukor;
• 2 csésze liszt;
• vanília;
• porporzás.
előkészítés
1. Helyezze a margarint egy serpenyőbe, adjon hozzá kakaót, granulált cukrot és tejet.
2. Küldjük a tűzhelyre, forraljuk fel. Távol vagyunk a távolodástól, a tömeget meg kell keverni. Kiderül, hogy egy gyönyörű csokoládé krém. Le kell hűteni.
3. Azonnal bekapcsolhatja a 180 sütőt, még akkor is, ha felmelegszik.
4. Keverje hozzá a tojást habverővel és küldje el a tejszínt. Enyhén verte ugyanazzal a tárgyat.
5. Kombinálja a kultivátort liszttel. Adhat hozzá vanília. És tedd be a tésztát.
6. Öntsön felülről kiömlött szódat és azonnal keverje meg.
7. Öntsük a tésztát formákba és a sütőbe!
8. Fél óra múlva kivesszük, engedjük kissé lehűlni, és vegyük ki az öntőformákból. Megszórjuk a muffinokat porral. De mázzal kenhet, bármilyen krémmel díszítheti.
4. recept: Túrós cupcakes otthon
Van egy csomó túrós? Süssük Cupcakes! Ez egy kiváló módszer a nem igényelt termék felhasználására. Vagy etesse a túrót olyan gyerekkel, aki nem szeret. A sütés gyengéd, könnyű, önmagában ízletes, de jól használható krémekkel, sűrített tejjel.
Az összetevők
• 0,2 kg túrós;
• 0,15 kg cukor;
• 0,15 kg olaj (vagy margarin);
• 0,15 kg liszt;
• 1 teáskanál bármilyen sütőpor;
• egy kis rozsda. olaj.
Az illathoz hozzáadhat fahéjat, vaníliát, bármilyen esszenciát.
előkészítés
1. Egy serpenyőben olvassza meg a vajat, majd lehűtse.
2. Törje a tojásokat egy tálba, keverje össze a cukorral.
3. Vegye ki a túrót és törölje le. A keverőgéppel átszúrható. Ha a túró lágy, akkor egyszerűen dagasztja egy villával.
4. Keverje össze a tojást a túróval, adjon hozzá az olvasztott vajat.
5. A lisztet keverjük össze sütőporral, és adjuk hozzá a tésztához. Keverjük. Adj hozzá fahéjat, vaníliát vagy esszenciát.
6. Készítsük el a tésztát konzervdobozban. Ezeket meg kell kenni, mivel a túró képes a falakkal szemben megsemmisülni. És néha ragaszkodik még a szilikonhoz is.
7. Küldje el a formákat a sütőbe. Süssük 190 fokos főzésig.
5. recept: Házi készítésű vanília Cupcakes
A keksz tészta legfinomabb muffinjainak receptje, amelyet akár papír formában is el lehet készíteni. Ez a sütés cupcakeshez is alkalmazható, amelyek ma nagyon népszerűek és gyakran díszítik az édes asztalokat születésnapokra, esküvőkre.
Az összetevők
• 125 gramm olaj;
• 125 gramm liszt;
• 2 tojás (három kicsi);
• 2 evőkanál tej;
• 125 gramm cukor;
• 1 teáskanál csipesz;
• vanillin.
előkészítés
1. Az olajat meg kell lágyítani. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, tejet és dobjuk, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Beveheti a port. Amint a tömeg könnyű és buja lesz, kapcsolja ki a keverőt.
2. Másik tálban verte a tojásokat. A keverőt meg kell mosni, különben nem vernek le.
3. Ezután ismét merítse a keverőt az olajkeverékbe, és óvatosan vezesse be a tojásokat.
4. Adjon hozzá lisztet sütőporral, óvatosan keverje meg, lehetőleg kanállal.
5. A kapott tésztát formákba rakjuk, csak felére töltsük fel.
6. Állítsa 20 percig sütni. Az optimális hőmérséklet 190 ° C. Ezután kijutunk és lehűtjük. Ha nem használt papír formákat, akkor óvatosan távolítsa el.
6. recept: Házi citromos cupcakes
A citrusfélék muffinok receptje az otthoni formákban. Nem csak illatos, hanem nagyon szép, sárga színű is.
Az összetevők
• 1 citrom;
• egy pohár cukor;
• 150 gramm reszelő. olaj;
• 1 zsák csipesz;
• 3 tojás;
• 350 gramm liszt.
előkészítés
1. Vágja le a mosott citromot szeletekre, távolítsa el az összes magot, tegye egy turmixgépbe és megsimozza.
2. Vegyük a tojásokat cukorral, adjunk hozzájuk citrompürét, majd növényi olajat. Keverjük.
3. Helyezze a lisztet sütőporral, ennyi!
4. Maradjon keverés, formákba helyezés és sütőbe helyezés. És 20 perc múlva lélegzik a citrus muffin aromájában. Süssük 180 ° C-on.
7. recept: Házi készítésű cupcakes töltéssel
Egyszerű módja annak, hogy tölteléket készítsenek töltelékkel - ez egy bevágással ellátott formák használata. Bármely recept szerint sütünk termékeket, majd töltjük tejszínnel, sűrített tejjel, lekvárral. De ha nincsenek ilyen formák? Akkor megteheti a belső töltést!
Az összetevők
• 250 gramm margarint;
• 5 tojás;
• 200 gramm cukor;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 5 evőkanál tejföllel.
A töltelékhez vastag lekvárt, csokoládét vagy főtt sűrített tejet fogyaszthat. Fontos, hogy a tömeg valóban vastag legyen.
előkészítés
1. Olvasson margarint, hagyja lehűlni.
2. Verte be a tojást cukorral, öntsön margarint, de lehet, és fordítva.
3. Adjon hozzá tejfölt, lisztet és megsemmisített szódat. A tészta kész!
4. Fektetjük az 1/3-as formákra.
5. Most közepére tegyünk egy darab csokoládét. Vagy egy teáskanál lekvárt, sűrített tejet.
6. Fedjük le a tészta azonos részével.
7. Sütjük, amíg a cupcakes 180 fokban el nem készül. Ez a technika bármilyen vizsgálathoz alkalmas, de nem túl folyékony. Ellenkező esetben a töltés egyszerűen aljára süllyed.
Házi készítésű muffin - tippek és trükkök
• Ki állítja, hogy a vaj jobb, mint a margarin? Valójában ez nem teljesen igaz. Mindenekelőtt a termék zsírtartalmát vizsgáljuk meg. A margarinból a sütés 80% -a sokkal jobb, mint a vaj, vagy inkább egy érthetetlen termék, 50% zsírtartalommal.
• Annak érdekében, hogy a kandírozott gyümölcsök, mazsola és más darabok egyenletesen oszlanak el a tésztaben, először lisztet kell keverni, majd csak a folyékony tömeggel kombinálni.
• A sütemény készségének meghatározásához csak fafáklyával (fogpiszkáló, gyufa) kell átszúrni. Ha száraz és nem ragadós, veheti ki a pékárukat.
• Még a leginkább unalmas cupcake is szórakoztatóbb lesz, ha jegesedéssel, fondanttel, szirupos zsírral és dióval megszórják. Vagy tejszínre vágva és rétegezve?
• Úgy gondolják, hogy a cupcakes nem szereti a mozgást. És ha az űrlapot sütőbe helyezik, akkor a végéig nem érinti. Ezután a sütőt kikapcsolják, kissé kinyitják az ajtót, és hagyják, hogy a termékek kissé lehűljenek. Ezután megszerezheti.
