Hogyan főzzünk otthon húst szójaszószban?
Úgy tűnik, hogy elkészítette a húst, öntette mártással és egy serpenyőbe.
Annak érdekében, hogy a hús valóban ízléses, lédús és finom legyen, van néhány titka annak előkészítéséhez egy ilyen pácban.
Melyik?
Tanuljon egyedi receptjeinkből!
Hús szójaszószban - az elkészítés alapelvei
A fő összetevők a húspép (sertés, marhahús) és a szójaszósz. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és szokatlan legyen, fűszereket, hagymát, paprikát adnak a páchoz. Változásként a szójaszósz keverhető keményítővel, akkor a mártás vastagabb lesz. A recepttől és az elkészítés módjától függően paradicsomot, sárgarépát, fokhagymát, gyömbért, almát, póréhagymát, majonézt, mézet vagy akár cukrot adnak a páchoz.
Először a húst mossuk, szárítjuk és darabokra vágjuk. Lehet kicsi négyzet alakú vagy téglalap alakú darab, vagy lapos karaj. Öntsön öntettel sózás nélkül. Hagyjuk pácolni (hűvös helyen vagy hűtőszekrényben).
Egyes receptekben hagymát, paradicsomot vagy almát azonnal hozzáadnak a páchoz.
Más receptekben - a hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát serpenyőben sütjük. A pácolt húst külön serpenyőben enyhén megsütjük, amíg megbarnul. Erős lángban meg kell sütni, hogy a marha- vagy sertéshús gyorsan megbarnuljon, de ne szárítson meg. Ezután adjon hozzá zöldségeket, fűszereket, petrezselyem leveleit, és tegye félre a pörkölt. Fokozatosan adjon hozzá olyan mártást, amelyben a húst savanyították.
Koreai stílusú szójaszósz hús
összetevők:
• Hat szelet sertés karaj;
• Hagyma - 1;
• Paradicsom (egy);
• Három tea. páholyok. szójaszósz.
Főzési módszer:
A sertésborda négyzetre vágva és egy mély tálba helyezve. A hagymát és a paradicsomot félkörökre vágják, és egy húsréteg tetejére rakják. Megszórjuk szójaszósszal, meghintjük ízesítéssel. Állítsuk másfél órán át pácolásra.
Ezután egy serpenyőben melegített olajjal eloszlatjuk, és fakanállal keverve megsütjük. Amikor aranykéreg képződik, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és helyezze a húst egy tányérra vagy tartályba.
Házi készítésű hús szójaszószban
összetevők:
• Marhahús (fél kilogramm pép);
• Sárgarépa - 1;
• Póréhagyma (egy szár);
• Olaj (két asztal. Ágy.);
• Négy asztal. páholyok. szósz (szója);
• Só, bors (őrölt).
Főzési módszer:
A marhahúst éles késsel darabokra vágják. Stack egy serpenyőbe melegített olaj, só és bors. Süssük magas lángban, amíg megbarnul. Ezután szójaszószt öntsünk és pároljuk további öt percig.
Sárgarépát és hagymát apróra vágva adjuk hozzá a húshoz. Folytassa a párolást. Tettek majonézt, adtak hozzá vizet és még néhány szójaszószt. Pároljuk, amíg a marhahús meg nem főzött.
Sült hús szójaszószban
összetevők:
• Sertéshús (nyolcszáz gramm);
• Hagyma - 3;
• Öt asztal. páholyok. szósz (szója);
• Fokhagyma - három toll;
• Három zöld alma;
• Olaj (három asztal. Ágy.);
• Cukor - egy asztal. hazugság;
• Lavrushka (két szórólap);
• Só, bors (őrölt).
Főzési módszer:
A sertéshúst lapos darabokra vágják (karaj formájában) és mély tálba rakják. A hagymát apróra vágják, a fokhagymát átviszik egy fokhagymaprésen. Adjuk hozzá a húshoz, öntsünk szójaszószt. Ezután adjunk hozzá babérleveleket, egy kis olajat, cukorral, sóval és borssal meghintjük. Minden keverjük össze, és áztassa.
Finoman apróra vágott alma (mint egy pite).
A sütőedénybe terítse el a húst a pácmal, tetejére fektesse az almát. Fedjük le egy fóliával és süssük a kemencében (ajánlott hőmérséklet - 220 fok).
Marhahús szójaszószban
összetevők:
• marhahús (négyszáz gramm);
• Három asztal mártással (szója). hazugság;
• fokhagyma (2 toll);
• Bors (bolgár édes);
• Cukor - egy tea. hazugság;
• Só.
Főzési módszer:
A marhahúst mossuk, apró négyzetekre vágjuk és egy magas sarkú serpenyőbe helyezzük. Öntsünk vizet és lassú tűzön főzzük. A kapott habot egy réselt kanállal távolítják el.
Szójaszószt öntenek, cukrot öntenek. Vágjuk a fokhagymát (hagyjuk át a fokhagymaprésen), aprítsuk le a borsot téglalap alakú darabokra és adjuk hozzá a húshoz. Sót és pároljuk körülbelül fél órán át.
Főtt rizzsel, burgonyával, tésztával tálalva. Díszítsük kész forró húsmártással.
Felvert hús szójaszószban
összetevők:
• Marhahús (fél kilogramm);
• Hagyma - 1;
• piros paprika (forró) - egy;
• Egy pohár szójaszósz;
• Fokhagyma - két toll.
Főzési módszer:
A marhahúst éles késsel lapos darabokra vágják és egy mély tálba rakják.
Öntsön szójaszószt, hogy fedje le a húst. Két-három órára tettek a hűtőszekrénybe.
A hagymát félgyűrűkre vágják, a fokhagymát sajtolással aprítják össze. Vegyen be egy serpenyőbe, magas oldalaival, és megsütjük.
A hús éles ízének elérése érdekében a pörköléshez felére gyűrűkbe szeletelt pirospaprikát sütnek.
A pácolt húst átvisszük a serpenyőbe a sült zöldségekhez.
Először nagy lángban süssük, majd a gáz csökken. Csukja be a fedelet. Hozzáadhat egy kevés vizet (ez több mártást eredményez). Pároljuk főzésig, és forró körettel tálaljuk.
Ázsiai stílusú szójaszósz hús
összetevők:
• Marhapép (nyolcszáz gramm);
• Szójaszósz (két evőkanál);
• száz gramm vaj (vaj);
• Olaj (növényi) - hét asztal. hazugság;
• Só, kakukkfű;
• Fűszerek (oregánó, bazsalikom).
Főzési módszer:
A húst mossuk és éles késsel vágjuk át a szálakon négyzetekre.
Fűszerek és növényi olaj keverékét adjuk a szójaszószhoz. Öntsük a húst és hagyjuk pácolni.
Az átázott húst egy zsírozott sütőlapra terítjük. Darab vajat leraknak a tetejére.
Helyezze a kemencébe negyven percre. Az optimális sütési hőmérséklet száznyolcvan fok.
Kínai stílusú hús szójaszószban
összetevők:
• Sertéshús - fél kilogramm;
• Négy tea. páholyok. gyömbér;
• Sárgarépa (háromszáz gramm);
• metélőhagyma (csokor);
• Tíz tea. páholyok. kukoricakeményítő;
Fél pohár félédes fehérbor;
• piros paprika (forró) - 4;
• víz;
• Cukor - nyolc tea. hazugság;
• só;
• Növényi olaj.
Főzési módszer:
A szójaszószt összekeverjük keményítővel, tesszük borra, és meggyözzük. A sertéshárt lapos darabokra vágják, és öntsük mártással.
A sárgarépát egy durva reszelőn adják át vagy gyűrűkre vágják, apróra vágják a zöld hagymát. A forró paprikát csíkokra vágják. A zöldségeket serpenyőben sütjük, savanyított húst adunk hozzá. Először erős lángban eloltanak, majd csökkennek és hagyják izzadni.
Ha készen áll, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, forró körettel (burgonya, rizs, tészta) tálalva.
Szójaszósz mézzel
összetevők:
• Sertéshús (háromszáz gramm);
• Egy pohár szójaszósz;
• Méz (két teáskanál);
• piros és fekete bors (őrölt);
• Növényi olaj - ötven gramm;
• Fűszerek (komló-szuneli).
Főzési módszer:
A húst mossuk és szárítjuk (engedjük le a vizet), egy szalvétával folttunk.
Közben készülnek szósz. A méz vízfürdőben melegítésre kerül.
A sertésfélét közepes méretű darabokra vágják. Egy mély tálba rakva. Öntsünk mézmártással, adjunk hozzá szóját és fűszereket. Keverje össze, fedje le és hűvös helyen pácolja.
A pácolt húst egy serpenyőben, mártás nélkül fektetik le. Süssük nagy lángban kb. Öt percig. Ezután öntsük a mártást és húsz percig pörköljük főzésig.
Hús szójaszószban, nádcukorral
összetevők:
• Marhahús (fél kilogramm);
• Egy pohár szójaszósz;
• Nádcukor - három asztal. hazugság;
• Egy tea. páholyok. gyömbér;
• Fokhagyma - két toll;
• Két asztal. páholyok. keményítő;
• Fűszerek;
• Hagyma - 1;
• Növényi olaj (három evőkanál).
Főzési módszer:
Először elkészítik a mártást. A cukornádcukor szójaszósz és keményítő keverésével. Fűszereket, apróra vágott gyömbért és fokhagymát adunk hozzá.
Megmossák a húst, hagyják megszáradni és éles késsel négyzetre vágják. Egy mély tálba rakva. Öntsük a főtt szószba. Hagyjuk pácolni.
Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkre. Paprikával a szárot kivágják és szalmával aprítják.
A zöldségeket enyhén sütjük egy serpenyőben. Egy másik serpenyőben süssük a húst, amíg megbarnul. Ezután keverjük zöldségekkel, öntsük a pác szósszal és főzzük főzésig.
Szójaszósz húst egy lassú tűzhelyen
összetevők:
• Egy kilogramm sertéshús;
• Víz (két pohár);
• Keményítő - két tea. hazugság;
• Két pohár szójaszósz;
• Hagyma - 2;
• fokhagyma (egy fej);
• Három asztal. páholyok. szezámmag;
• Gyógynövények (Provence);
• Növényi olaj.
Főzési módszer:
Mossuk meg a húst és éles késsel apró négyzetekre vágjuk. A rétegeket mély edénybe helyezzük, mindegyik sort szójaszósszal öntve. Hűvös helyen vagy hűtőszekrényben helyezték öt órára.
A pácolt húst egy tálba (zsírozva) lefekteti egy lassú tűzhely számára, és állítsa be a "Sütés" funkcióra. Nyitott fedéllel süsse meg a húst, amíg megbarnul. Szórjuk le egy tányérra.
A hagymakarikák felét, apróra vágott fokhagymát helyezzük a tálba, szezámmaggal meghintjük és megsütjük. Öntsük a pácot, amelyben a húst átitattuk.
A keményítőt vízzel elegyítjük, öntsük a szószba, keverjük össze.
A sült húst elterítik a mártással. Kapcsolja be az "Oltás" funkciót, zárja le a fedelet és készen álljon (a főzési idő a multicooker modelljétől függ).
Szója kolbászhús - tippek és trükkök
• A szójaszószban lévő hús nem igényel további sózást, mivel maga a szósz elég sós.
• Annak érdekében, hogy a hús lédús legyen, pác nélkül, azt erős lángban sütjük legfeljebb egy vagy két percig.
• Annak érdekében, hogy a húst egész darabból készítsék, és ne széthasadjon, azt a rostokra vágják, nem pedig végig.
