A cserepes leves nemcsak ízletes, hanem nagyon kényelmes is.
A sütőben történő főzés sokkal egyszerűbb és gyorsabb, mint a tűzhelyen történő főzés.
És az eredmény mindig kellemes.
Miből és hogyan készítsen leveseket sütőben lévő edényekben?
Cserepes leves a sütőben - általános főzési alapelvek
A leves főzése előtt öblítse le az edényeket, amelyeket néha egy darab vajjal dörzsöljen be. A levestermékek fele fel van töltve. De ha ömlesztett zöldségeket használnak, például káposztát vagy cukkinit, akkor egy kicsit magasabbra fektethetsz, ezek leülepednek, és elengedik a gyümölcslevet.
Ebből a leveseket edényben főzik:
• húskészítmények, baromfi;
• zöldségek, gombák;
• kolbász;
• konzervek;
• gabonafélék és bab.
A sütőben nem használnak tésztaféléket és cserépben leveshez készült halat, mivel azok nem tolerálják a hosszantartó hőkezelést. A húst és néhány zöldséget a tojásrakás előtt néha meg kell sütni. Ez nemcsak az ízlés érdekében történik, hanem az összetevők közötti főzési idő egyensúlyának megteremtésére is.
A zöldeket azonnal el lehet helyezni a fazékba, de tálaláskor jobb, ha a fedél alá helyezzük. A fűszereket azonnal hozzáadhatjuk. És annak érdekében, hogy jobban eloszlassanak az edényben, javasoljuk, hogy feloldják őket levesben vagy vízben öntés céljából.
1. recept: Kemencés csirkeleves
A főzéshez csirkecombokra van szükség adagonként 1 darab, azaz egy fazékra. Ezekből a termékekből 3 adagot kapsz.
Az összetevők
• 3 láb;
• 4-5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek;
• olaj;
• hagymafej.
előkészítés
1. Vegyünk egy darab vajat vagy egy kis növényi olajat, küldjük a serpenyőbe, és nagyon melegítsük.
2. Mosson le a alsócombot, szárítsa meg egy szalvétával, és mindkét oldalán sültsük egy percig enyhe kéregig.
3. Kenje meg az edényeket belülről olajjal, fektesse le a dobozt.
4. Adjon hozzá apróra vágott sárgarépát. A jobb körök szebbek lesznek.
5. Ezután dobjuk a hagymakarikák felét.
6. Fektesse az apróra vágott burgonyát. Nem készítünk nagy darabokat, különben sok üreg lesz és minden termék nem fog beleférni. Egyszerűen 1,5 cm-es kockákra vághatja.
7. Dobunk fűszereket. A só mellett adjunk hozzá borsot, egy szelet babérlevelet, lehet egy kis száraz gyógynövényt vagy csirke ízesítést is.
8. Öntsön vizet. A bank szintjének kb. 2/3-ig.
9. Zárja be és főzze 40 percig.
2. recept: Sütőtök leves sütőben
Világos és illatos sütőtökleves elkészítéséhez sütőben lévő edényekben bármilyen húsra vagy baromfikra van szüksége. Hús felhasználása esetén apró kockákra vágva a madár egy darabból lerakható, például adjon hozzá egy részben szárnyat, combot vagy alsócombot. Ha filét használunk, akkor feldarabolható.
Az összetevők
• 0,5 kg tök;
• 0,4 kg hús vagy baromfi;
• 2 hagymafej;
• 2 burgonya;
• fűszerek;
• vaj;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Vágja a hagymát kockákra, és tegye edényekbe az alján.
2. Öblítse le a húst, vágja le és cserépben tegye a hagyma tetejére. Kicsit előre megsüthetjük egy serpenyőben, ahogy az az előző receptben is megtettük.
3. Adja hozzá a kockára vágott tököt, egyenletesen eloszlatva minden részletben. A termékek száma nem foglalhatja el a kapacitás több mint 2/3-át.
4. Most beleveszünk a húslevest vagy csak vizet, sót, borsot, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, keverjük össze.
5. Öntsön edénybe úgy, hogy a víz eltakarja az ételt, de ne legyen magasabb, mint a takaró. Egyébként forrni kezd.
6. Főzzen a sütőben. Ha csirkét használtunk, akkor 190 ° C-on kb. 40 percig. Hús esetében húzza meg az időt húsz perccel.
3. recept: Sütő gombás cserepes leves
Ennek az illatos levesnek a sütőben lévő edényekben történő elkészítéséhez friss gombára van szüksége. A sampinyon felhasználásának legegyszerűbb és legegyszerűbb módja, mivel nincs szükség előzetes forralásra.
Az összetevők
• 0,3 kg sampinyonval;
• 2 evőkanál olaj;
• 4 evőkanál tejföl;
• 6 burgonya;
• 0,5 csokor kapor;
• hagymafej és sárgarépa;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágja a gomba darabokat, megsütjük olajban és tegye egy edénybe.
2. Ugyanazon a serpenyőben enyhén megsütjük a apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a gombához.
3. Vágja le a sárgarépát, és tegye edénybe a hagymát.
4. Most jön a szeletelt burgonya.
5. Helyezzen borsóborsót minden fazékba, adjon hozzá egy darab babérlevelet.
6. Töltse fel sós vízzel vagy húslevest. Főzzük kb. 50 percig 180 ° C-on.
7. Vegye ki, tejfölt és apróra vágott kaporot tegyen rá, fedje le és hagyja állni körülbelül tíz percig. A kaporral együtt hozzáadhatja a zöld hagyma tollát.
4. recept: Gomba cserepes leves a sütőben étkezési cukkinival
Egy étvágygerjesztő és alacsony kalóriatartalmú étel, amelybe kívánság szerint hozzáadhat egy kis csirkefilét. Itt van egy vegetáriánus lehetőség. Tejföl nem adható hozzá. Néhányan húsleves helyett ezt a levest tejben készítik.
Az összetevők
• 0,2 kg sampinyonval;
• 0,25 kg tök;
• 250 ml levest;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál olaj;
• Zöldek, fokhagyma.
előkészítés
1. Hámozza meg a hagymafejet, apró kockákra vágja és egy percben serpenyőben süsse.
2. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, süssük még egy percig.
3. Kockát koponyával mosott és hámozott gomba, küldött zöldség.
4. Mindent együtt főzzünk egy serpenyőben kb. Öt percig, majd edénybe tesszük.
5. Vágjuk kockára a cukkinit, tedd rá.
6. Kombináljuk a húslevest tejföllel, sóval és borssal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát ízlés szerint.
7. Öntsön cukkini levest, és fél órára tegye félre a főzéshez. Kivesszük, apróra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.
5. recept: Kemencés rizsleves
A leves sütőben való edényben történő elkészítéséhez jobb hosszú rizst használni, de nem párolva. Szüksége lesz húsra: marhahúsra, sertéshúsra, de csak a pépre. A levesben nem használnak burgonyát, de ha hozzá akarod adni, akkor ez nem tiltott.
Az összetevők
• 130 gramm rizst;
• 300 gramm húst;
• sárgarépa;
Liter liter vagy egy kicsit több;
• hagyma;
• fűszerek;
• olaj;
• 2-4 evőkanál paradicsom.
előkészítés
1. Vágja a húst szalagokra. Átállunk a serpenyőbe, jól megsütjük, alkalmanként keverjük.
2. Vegye ki a húst, és vegye át az apróra vágott hagymát ugyanabba a serpenyőbe. Ha szükséges, adjon hozzá további olajat.
3. A hagymát cserepekbe, majd húst és sárgarépát cseréljük rá. Mossa, hámozza, kockára vagy szalmára vágja.
4. Öblítse le a rizst, és ossza meg egyenletesen edényekbe.
5. Ízesítsük a húslevest fűszerekkel és keverjük hozzá a paradicsomot. Többé-kevésbé tehetik az ízlése szerint. És egyáltalán nem adhat hozzá.
6. Töltse fel a termékeket húslevével, küldje el az edényeket 180 ° C-on főzni.
7. 30-35 perc elteltével vegye ki a sütőből. A rizskészségre összpontosítunk. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az edény fedele alá.
6. recept: Kemencés káposztaleves
Ideális esetben vörös káposztát használnak erre az ételre. De ez az ötlet felhasználható más típusú zöldségekhez is. Karfiol, brokkoli vagy fehér káposzta esetében a sütőben lévő edényben leves íze nem lesz rosszabb. Vegetáriánus lehetőség. Ha húst adnak hozzá, akkor azt kissé meg kell sütni egy serpenyőben.
Az összetevők
• 1 kis burgonya;
• 100 gramm káposzta;
• 0,5 hagyma;
• 0,5 paprika;
• 0,5 sárgarépa;
• 150 ml húsleves (zöldség, gomba);
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágja a burgonyát kockákra, és tegye edénybe.
2. Vágja finoman édes paprikát és hagymát, küldje el.
3. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre, tolja el.
4. Rántja a káposztát és töltse be egy edénybe.
5. Sózzuk a zöldséglevest, fűszerezzük és öntsük egy edénybe.
6. Helyezze a sütőbe, tartsa addig, amíg készen áll. Körülbelül negyven perc.
7. recept: Cserepes lencseleves a sütőben
Az étel elkészítéséhez jobb zöld vagy barna lencséket használni. Szüksége lesz szalonnára, füstölt is lehet. A recept szerint a konzerv paradicsom szintén hordós paradicsommal vagy burgonyapürével helyettesíthető.
Az összetevők
• 200 gramm lencse;
• 50 gramm olaj (olívaolaj);
• hagymafej;
• 5 szelet fehér kenyér;
• 120 gramm szalonnát;
• 2 kis sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm konzerv paradicsom;
• fűszerek.
előkészítés
1. A mosott lencséket forrásban lévő vízbe tesszük és pontosan öt percig főzzük. Engedje le a folyadékot.
2. Melegítse az olajat serpenyőben és finoman megsütjük a szalonnakockákat. Finomra vághatja.
3. Adjuk hozzá a hagymát, süssük két percig.
4. Helyezze az apróra vágott sárgarépát a hagymára.
5. Pár perc múlva adjuk hozzá a pácolt paradicsomot. Távolítsuk el a héjat tőlük. Párolja a zöldségeket néhány percig, hogy elpárologjon a folyadék.
6. Amint a tömeg megvastagodik, tedd a lencséket és főzzük további öt percig.
7. A zöldségkeveréket cserépbe cseréljük, felére töltsük.
8. Vegyünk húslevest vagy csak forralt vizet, sót, tegyük a fokhagymát, a fűszereket és keverjük meg.
9. Töltse meg a vállon lévő edényeket. Küldték a sütőbe.
10. Főzzük a levest körülbelül harmincöt percig.
11. Vágja a kenyér szeleteit kockákra, meghintje vajjal és szórja rá egy sütőlapra, tegye sütőbe és szárítsa meg.
12. Tálaljon lencselevest friss krutonnal.
8. recept: Cserepes leves húskemencében uborkával
A húsleves receptje a sütőben lévő edényekben, amelyhez savanyúság hozzáadódik. Az étel világos, kielégítő, klasszikus síkkéregűhöz hasonlít.
Az összetevők
• 2 paradicsom;
• 2 savanyúság;
• 400 gramm húst (bélszín);
• 1 hagymafej;
• fűszerek;
• olaj;
• 1 paprika.
előkészítés
1. Vágja a húst nem nagy méretű csíkokra, és főzze egy serpenyőben. Nem kell fedezni. Csak finomítsa fel a szelet.
2. Távolítsa el a húst, adjon hozzá egy kevés olajat és megsütjük az apróra vágott hagymát.
3. Miután a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a reszelt uborkát, megsütjük.
4. Végül fektesse fel a apróra vágott paradicsomot, és adjon pár percig a zöldségnek további pörkölt.
5. Vágja a borsot apró kockákra.
6. Helyezze a húst edénybe, adjon hozzá zöldségeket és paprikát.
7. Ízesítsük fűszerekkel, öntsünk levest vagy vizet.
8. Helyezze fél órára a sütőbe.
9. Tálaljuk húslevest tejföllel, fokhagymával, gyógynövényekkel.
Fazékleves a sütőben - tippek és trükkök
• Agyag edényeket főzés előtt meg kell mosni. De semmiképpen ne használjon kémiai és erősen szagosító szereket. Az edények jól elnyelik a szagokat, és adják nekik. Ha alaposan meg kívánja mosni a tartályokat, akkor használjon szódabikarbónát.
• A leves elkészítése után hozzáadhat egy kevés reszelt sajtot az edény fedele alá. A forró edényből megolvad, és krémes ízét fogja adni.
• Ha nem tetszik a főtt fokhagyma íze, főzés után friss szegfűszeg hozzáadhat.
• A fazékba fektetés előtt nemcsak húst, hanem burgonyát is megsüthet. Ettől az ételtől csak aromásabb és ízletesebb lesz.
• A vegetáriánus cserepes levesek nem csak friss zöldségekből, hanem fagyasztott zöldségekből is elkészíthetők. Csak ne feledje, hogy a kiolvasztás után sok folyadékot bocsátanak ki, és a leves mennyiségét csökkenteni kell.
