Ki állítja, hogy a sovány hús unalmas? Nem próbálkozott csodálatos gomba levesekkel!
Diverzifikálják az étrendet, ízlésesek és egészségesek.
Hogyan és milyen főzéssel sovány gombás levesek?
Lencse leves gombával - az elkészítés általános elvei
Úgy gondolják, hogy a leg illatosabb ételeket az erdő ajándékaiból nyerik. Az erdei gomba frissen, fagyasztva vagy szárítva is felhasználható. Gazdag és aromás levest készítenek belőlük. De sokan még mindig inkább olcsóbb és biztonságosabb üvegházhatású gombákat használnak. Ezek sampinyonval, laskagomba.
Mi más lehet jelen egy sovány edényben:
• különféle zöldségek;
• tészta;
• gabonafélék;
• hüvelyesek.
A zöldségek nem csak frissen lehetnek, hanem fagyasztva is. A sovány ételekben gyakran kombinálnak több csoportból származó termékeket. A gombalevesek átlátszóak vagy krémesek. Íze érdekében paradicsompasztát, gyógynövényeket, fűszereket adnak hozzá. Tálaláskor kínáljon tejfölt, kekszet.
1. recept: Sovány leves gombával és tésztával
Ez a kiadós és sovány leves gombával történő elkészítéséhez nemcsak vermicellákat használhat. Más tésztákkal nem lesz rosszabb, de egy kicsit korábban be kell helyezni egy serpenyőbe, hogy a termékeknek ideje legyen főzni.
Az összetevők
• 150 gramm szárított gomba;
• 4 burgonya;
• 3 evőkanál verseny. olaj;
• hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• 100 gramm tészta;
• gyógynövények és fűszerek.
előkészítés
1. Töltse meg a gomba hideg vízzel, és hagyjon legalább egy órát. Megteheti ezt a tegnapelőtt.
2. Öntsön ezt a vizet, töltsön be egy újat és forraljon fél órán át. Kivesszük a folyadékból, hagyjuk, hogy az összes felesleg kifolyjon.
3. Öntsön 1,5 liter vizet és egy pohár gombalevest egy serpenyőbe, és tegye tűzhelyre.
4. Forrás után megdobjuk az apróra vágott burgonyát. A darabok bármilyen alakú és méretűek lehetnek.
5. Egy serpenyőben süssük meg a hagymát, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és barnázzuk.
6. Vágja a főtt gomba szalagokra és tegye egy serpenyőbe, forraljon vizet és kissé megsütjük.
7. Helyezze a serpenyő tartalmát a főtt burgonyára.
8. Sózzuk az edényt, főzzük két percig.
9. Adja hozzá a tésztát, hagyja forrni.
10. Ízesítsük apróra vágott gyógynövényekkel, fűszerekkel és kapcsolja ki.
2. recept: Sovány leves gombával és hajdinaval
Aki soha nem evett hajdina sovány levest gombával - sokat veszített! Az illatos és kielégítő étel biztosan behatol a konyhába, és nem csak a böjt idején fogja örömét. A gombákat friss erdőben használják.
Az összetevők
• 300 gramm gomba;
• 1 sárgarépa;
• 2 nagy burgonya;
• 80 gramm hajdina;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• hagymafej;
• kapor és fűszerek.
előkészítés
1. Mossuk meg a gombát, távolítsuk el az összes felesleget és daraboljuk kockákra. Dobj bele egy két liter forrásban lévő vízzel készített edénybe, húsz percig főzzük.
2. Adjon hozzá burgonyát a leveshez. Kockafélékre is vágható, mint a gomba.
3. A hajdinadarát válogatni és mosni kell. Ezután 10 perccel a burgonya után küldjük a serpenyőbe. Sózzuk a levest.
4. Növényi olajban átadjuk az apróra vágott hagymafejet és a reszelt sárgarépát.
5. Miután a burgonya elkészült, tegye a serpenyőbe a serpenyőt. A hajdina esetében a készség nem határozható meg, mivel a gabonaféléket mindenképpen forró edényben főzik.
6. Töltsön meg egy sovány edényt apróra vágott kaporral, száraz zöldeket tehet.
3. recept: Sovány levespüré gombával és kétszersülttel
A krémes krémleves gombával nagyon tápláló és finom. Nemcsak ebédre, hanem vacsorára is biztonságosan felhasználhatók.
Az összetevők
• 5 burgonya;
• 200 gramm sampinyonval;
• 2 hagymafej;
• 1 liter víz;
• fűszerek;
• 4 evőkanál olaj;
• 5 szelet vekni vagy fehér kenyér.
előkészítés
1. Vágjuk véletlenszerűen a burgonyát, forraljuk fel vízben sóval, amíg meg nem lágyul. De jobb forralni egy kicsit.
2. Rántja fel a hagymát, öntse őket növényi olajjal készült serpenyőbe és kezdje megsütni.
3. Egy perc múlva dobja el az aprított sampinyonvalót. Süssük, amíg aranybarna nem lesz. A gomba bármilyen méretű és alakú lehet.
4. Tegye félre a gombák egynegyedét egy tálba, és a többit küldje leveses edénybe. Forraljuk együtt további tíz percig.
5. Hűtsük le az edényt egy kicsit és pürével. Hozzuk ízlés szerint fűszerekkel.
6. Vágja a kenyeret kockára, meghintje olajjal, enyhén megsózzuk sóval, és süssük meg a sütőben vagy serpenyőben.
7. Öntsük a levest a tányérra, tegyük félre a gombát, fűszernövényekkel díszítsük és friss kekszet szolgáljuk fel.
4. recept: Lencse leves gombával és paradicsommal
A recept egy rendkívül fényes és kielégítő sovány leveshez gombával, amelyhez nem csak friss, hanem konzerv paradicsomot is vehet. Sózott hordós paradicsommal az étel általában csodálatos! De ebben az esetben ne felejtse el csökkenteni a fűszerek számát.
Az összetevők
• 200 gramm sampinyonval;
• 3 burgonya;
• egy hagyma;
• gyógynövények és fűszerek;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 5 paradicsom;
• 1 paprika;
• sárgarépa.
előkészítés
1. Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, töltsük fel vízzel és főzzük kb. Hét percig.
2. Sót és adjunk hozzá apróra vágott sampinyonval. Ha illatosabbá kívánja tenni az ételt, akkor könnyedén megsütheti őket a tojásrakás előtt.
3. Helyezzük növényi olajon finoman apróra vágott hagymafejet reszelt sárgarépával, a végére hozzáadunk bolgár borsot.
4. Most reszelnie kell a paradicsomot. Ha frissen vannak, akkor vágja fel felére és dörzsölje le úgy, hogy a bőr a kezében maradjon. A pácolt és hordós paradicsom könnyebben meghámozható, nem dörzsölheti őket, csak apróra vághatja.
5. A paradicsomtömeget serpenyőben fektetjük és főzzük zöldségekkel legalább öt percig.
6. Helyezzen mindent a serpenyőből a serpenyőbe, és forralja három percig.
7. Adjuk hozzá a zöldeket, öntsük meg az ízlés szerint hiányzó fűszereket, kapcsoljuk ki, és hagyjuk, hogy a leves negyed órán keresztül álljon a tűzhelyen.
5. recept: Sovány leves gombával és árpával
A gyöngy árpa sovány leveshez friss vagy fagyasztott sampinyonra van szüksége. Javasoljuk, hogy az előző napon öntse a gabonafélét vízzel, hogy gyorsabban forraljon.
Az összetevők
• 0,3 kg gomba;
• 100 gramm gyöngyárpa;
• 0,5 sárgarépa;
• 1 darab hagymát;
• némi olaj;
• gyógynövények és fűszerek;
• 4 burgonya;
• 1 kanál paradicsom;
• 1,5 liter víz.
előkészítés
1. A főtt árpát külön serpenyőben vízzel fél órán át főzik. Lefújunk egy szűrőt.
2. A gabonaféléket tiszta vízbe helyezzük a recept szerint, főzésre készre.
3. Öt perc elteltével dobunk gomba. Friss sampinyonval használják, majd kockára vágják. A fagyasztott darabokat úgy tesszük, ahogy vannak.
4. Négy perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, főzzük a levest, amíg készen áll, ne felejtsük el sózni tíz percig a főzés vége előtt.
5. Apróra vágott hagymából és reszelt sárgarépából készítjük a szokásos sautét. A zöldségek sütésének végén adjunk hozzá egy kanál paradicsomot.
6. A sütést áthelyezzük a serpenyőbe, hagyjuk forrni egy percig.
7. Zöldekkel, babérlevélkel fűszerezzük és azonnal elküldhetjük az asztalra.
6. recept: Sovány leves gombával és borsóval
Mielőtt elkészítené ezt a sovány levest gombával, tanácsos a borsót előre vízben áztatni, hogy megduzzadjon. Töltse fel vízzel egész éjjel, és hagyja szobahőmérsékleten. Az ételt bármilyen gombával elkészítheti.
Az összetevők
• egy pohár szárított borsó;
• 2 kis burgonya;
• gomba 200 g;
• nagy hagyma;
• zöldek és olaj;
• egy közepes méretű sárgarépa;
• fűszerek, egy kis zöldek.
előkészítés
1. A duzzadt borsót két és fél liter vízben forraljuk, amíg majdnem lágyá nem válik.
2. Burgonyát küldünk hozzá, sózzuk a levest.
3. Vágja a közepes méretű gombakockákat kockára, melegítsen egy kanál olajat egy serpenyőbe, és megsütjük. Nagyon pirítottnak kell lenniük, maximálisan hozzáadunk tüzet. Ezután azonnal helyezzük a serpenyőbe és főzzük burgonyával.
4. Ugyanazon serpenyőben adjon hozzá még néhány evőkanál olajat és süsse meg a zöldségeket. Vágjuk a hagymát apró kockákra, sárgarépára is, de apróra apríthatjuk őket.
5. Helyezze a zöldségeket a levesbe a már főtt burgonyával.
6. Íz érdekében fűszereket, apróra vágott zöldeket dobunk egy sovány edénybe, babérlevelet, borsot adhatunk hozzá. Fehér kenyérből készült házi kekszetű borsólevest szolgálnak fel.
7. recept: Sovány leves gombával és savanyú káposztával
A recept egy telített sovány leves gombával, amelyet káposztával készítenek. Az ételt paradicsommal főzik, de kívánság szerint kizárhatja.
Az összetevők
• 250 gramm gomba;
• 4 burgonya;
• 400 gramm káposzta;
• hagymafej;
• növényi olaj;
• zöldek;
• egy paprika;
• 40 gramm paradicsompaszta.
előkészítés
1. Tegyen bele két liter forrásban lévő vízbe az apróra vágott burgonyát, főzzük öt percig.
2. Helyezze a apróra vágott gombát, főzze tovább. Tíz perccel később, só.
3. Egy serpenyőben sós lében kinyújtott káposzta. Ezután adjuk hozzá a leveskannát a serpenyőből, és főzzük a fedél alatt, amíg lágy nem lesz.
4. Egy második serpenyőben megsütjük a finoman apróra vágott hagymát édes paprikával, a végére tesszük a paradicsomot, és pár percig passzáljuk.
5. Egy főtt burgonyával felszerelt edénybe eltoljuk a káposztát, főzzük kb. Két percig.
6. Adjon hozzá zöldségeket paradicsommal és forraljon további két percig.
7. Helyezze a gyógynövényeket, a fűszereket és kapcsolja ki. Hagyja, hogy a sovány leves meleg tűzhelyen álljon, hogy felfedje az ízét.
8. recept: Sovány leves gombával és fagyasztott zöldségkeverékkel
A fagyasztott zöldségkeverékek kiváló alkotóeleme a sovány leveseknek, megfizethető és olcsók. Ehhez a recepthez bármilyen összetételt felhasználhat: káposztával, borsóval, zöldbab, sárgarépa, borssal.
Az összetevők
• 0,3 kg gomba;
• 0,5 kg fagyasztott keverék;
• 1 hagymafej;
• 2 burgonya;
• 3 evőkanál olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. Főzzük a hámozott és reszelt burgonyát 1,5 liter vízben kb. 3 percig.
2. Egy serpenyőben süssük meg a hagymát és a finomra aprított gombákat, tegyük egy serpenyőbe egy burgonyalevestel, és hagyjuk forrni körülbelül öt percig.
3. Sózzuk a levest, adjuk hozzá a növényi keveréket. Leolvasztás nem szükséges.
4. Hagyjuk forrni, és főzzük, amíg a zöldségek nem lágyak. Az idő az összetételtől függ.
5. Töltse meg gyógynövényekkel, kapcsolja ki.
6. Tálaljuk tejföllel, hozzáadhat friss fokhagymát.
Lencse leves gombával - tippek és trükkök
• A sovány leves típusától és a beérkező összetevőktől függetlenül, az étel ízletesebb lesz, ha zöldségekből és gyökerekből előfőzött húslevest készít.
• A sovány leves ízének kiegészítése és az étel telítettsége érdekében különféle fűszereket és fűszereket kell hozzáadni. Mennyiségüket és megjelenésüket csak a saját ízlés korlátozza.
• Házi kekszet - egy csodálatos kiegészítő, amely még a leg unalmasabb levest is díszíti. A kétszersültek különféle fűszerekkel, fokhagymával főzhetők, olajban süthetők vagy csak a kemencében száríthatók.
• A szójahús olyan termék, amelyet éhgyomorra lehet fogyasztani és hozzáadni a gombás levesekhez. És diétás üzletekben is megvásárolhatja.
• Megmaradt gombaleves? Öntsük apró edényekbe, és tegyük a fagyasztóba. Hasznos más sovány ételek főzéséhez: szószok, gabonafélék, köretek, párolt zöldségek.
