A gyermekek étlapjának egyszerűen változatosnak, érdekesnek, ízlésesnek és egészségesnek kell lennie.
A gombóc pontosan az az étel, amely megfelel ezeknek a követelményeknek.
És ha hozzáadja kedvenc gyermekét a folyamathoz, akkor sokszor ízletesebb lesz.
Hogyan és hogyan készülnek a gombóc a gyermekek számára?
Gombóc gyerekeknek - az előkészítés általános elvei
A gyermekeknek és a szokásos gombócnak készült tészta nem különbözik egymástól. Búzalisztből készítik folyadék (tej, víz), tojás, só hozzáadásával. Időnként vajat tettek. A töltés hatalmas mozgástérrel rendelkezik a képzelet számára, és diktálja az étel ízét.
Hogyan készítsünk baba gombócokat:
• Zöldségek. És ez nem csak a burgonya és a káposzta. Főzhet darált sütőtök, zöldborsó, brokkoli vagy karfiol, cukkini.
• Gyümölcsök és bogyók. Bármilyen felhasználható, de csak azokat, amelyek már jelen vannak a gyermek étrendjében.
• Túrós. Belőle édes és sózott darált hús készül.
• Hús és baromfi. Használhat bármilyen sovány húst és baromfit, májat.
A baba gombóc formája bármilyen lehet. De alapvetően készítse el a klasszikus félholdokat. A réteget négyzetekre vághatja, és a gombócokat kis téglalapok vagy háromszögek formájában formázhatja.
Mivel a gyermekek számára készült gombócokhoz főként fogyasztásra kész töltéseket használnak, a termékeket nagyon gyorsan felfőzik. Átlagosan két-öt perc. Ezután olajozzuk, tejföllel öntsük és az asztalra tálaljuk. Ha a gyermek kicsi, akkor meleg állapotba engedje le.
1. recept: Lusta gombóc gyerekeknek 1 éves kortól
A gyerekek számára készült gombóc receptje, amelyet gyorsan fel lehet készíteni reggelire, délutáni snackre vagy vacsorára. Adhat egy ilyen ételt egy éves kortól gyermekeknek. Tejföllel, vajjal tálalva, friss bogyós gyümölcsökkel vagy szirupokkal, azokon alapuló mártásokkal kiegészítve.
Az összetevők
• 0,2 kg túrós;
• 1 tojás;
• 4 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• só.
előkészítés
1. Öntsünk túrót egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot.
2. Tegyen egy kis tojást. Ha nagy, csak sárgáját adhat hozzá.
3. Most jól kell kevernie a keveréket. Használhat merülő keverőgépet, amely könnyen megbontja az összes darabot.
4. Adjon hozzá a lisztet, keverje meg. Kiderül, hogy a tészta nem túl jó. Talán egy kicsit meg fogja tapadni a kezét, ami a norma.
5. A kapott tömegből egyszerűen gördíthet kis golyókat. A méret elvileg bármilyen lehet. De a gyerekek jobban szeretik a kis tárgyakat. Alakuláskor liszttel meghintjük egy táblára. Ezután forraljuk fel.
6. Készíthet göndör gombócokat. Ehhez gördítse le a tésztát és vágja ki a különféle figurákat.
7. Vagy egyszerűbben és gyorsabban cselekszünk. Porszírozzuk az asztalt az asztallal és szórjuk a tésztát. Guruljuk a tornyot, és apróra vágjuk.
8. Indítsa el a gombócokat forrásban lévő és feltétlenül sózott vízben. Főzés után négy percig főzzük.
9. Fogjon be egy réselt kanállal, és azonnal kenje meg egy darab vajjal, hogy ne tapadjon össze.
2. recept: Gombóc gyerekeknek túróval
A recept a klasszikus baba gombócok számára gyermekek számára kovásztalan tésztából. Szükség esetén az összetevők mennyisége arányosan csökkenthető.
Az összetevők
A teszthez:
• 3 csésze liszt;
• 0,75 pohár víz;
• 10 tojás;
• 0,5 teáskanál só;
• 1 evőkanál növényi olaj.
Töltéshez:
• 400 gramm túrós;
• 4 evőkanál cukor;
• 2 sárgája vagy 1 egész tojás;
• 2 evőkanál vaj;
• vanília választható.
előkészítés
1. Szitáljuk a lisztet. A tojást sóval és cukorral egyesítjük, egy villával kissé megverjük és vizet adunk hozzá. Használhatja a tejet, a tészta ízletesebb lesz. A lisztet egy folyékony keverékkel egyesítjük, és keverés közben kanál olajat adunk hozzá. Óvatosan gondoljon, formáljon golyókat, és hagyja, hogy lefeküdjen. Célszerű szalvétával letakarni, hogy a tészta ne kiszáradjon.
2. A töltelékhez a túrót dörzsölni kell úgy, hogy ne maradjon szemcsék. Adjuk hozzá a sárgáját vagy az egész tojást, adjuk hozzá az olvasztott vajat és a cukrot, keverjük össze mindent. Adj hozzá vanília ízlés szerint. Mindent összetehet a töltelékhez, és keverővel megölheti.
3. Kivesszük a tésztát, levágunk egy darabot, és legfeljebb három milliméter réteggel gördítjük. Kihúzzunk egy pohár bögrét vagy vágjuk négyzeteket. Helyezzen minden egyes süteménybe egy teáskanál túrót, és csatlakoztassa az éleket.
4. Főtt gombóc sózott forrásban lévő vízben három percig. Ezután a termékeket olajozzuk, tejföllel, joghurttal, lekvárral öntözzük.
3. recept: Gombóc gyerekeknek burgonyával
A legtöbb gyerek szereti a burgonyapürét, miért ne készítne gombócot vele? Friss tésztát használunk, a fenti recept szerint vagy puding módon elkészíthető, mint itt.
Az összetevők
• 0,75 pohár víz;
• 1,5 csésze liszt;
• 2 evőkanál olaj;
• 0,5 tojás.
töltelék:
• 0,4 kg burgonya;
• 0,05 kg vaj;
• 50 ml tej;
• só.
előkészítés
1. Forralunk vizet, amelybe azonnal hozzáadunk sót és olajat. Öntsön bele a szitált lisztet, és kanállal kezdje el körbe forgatni a tésztát. Adjuk hozzá a tojást és gyorsan keverjük össze. Jól gondolunk a tömegből, készítsünk hűvös tésztát.
2. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre és forraljuk sós vízben, amíg lágy nem lesz. Engedje le az összes folyadékot. Forraljuk fel a tejet vajjal, és főzzük főtt burgonyával, készítsünk burgonyapürét. Állítsa be a sűrűséget. A töltésnek nem szabad folyékonynak lennie. Hűtsük le a tölteléket.
3. Készítünk kis gombócokat.
4. Forraljon vizet és sót egy serpenyőben, futtassa el az előkészített termékeket és főzés után három percig főzze.
5. Vegyük ki a gombócokat egy tálban, kenjük meg vajjal és meleg állapotra lehűtjük.
4. recept: Gombóc gyerekeknek hajdina túróval
A recept nagyon ízletes és egészséges gombóc gyerekeknek és szüleiknek. A túró mellett a hajdina tésztához egy másik tölteléket is felhasználhat. Ha nincs kész hajdina liszt, akkor magát őrölje meg, majd szitálja.
Az összetevők
• 0,2 kg hajdina liszt;
• 0,25 liter víz;
• 1 csésze búzaliszt;
• 1 tojás;
• só, fokhagyma, gyógynövények;
• 0,3 kg túrós;
• 50 gramm olaj.
előkészítés
1. Forraljon vizet és főzze a hajdina lisztet sóval keverve, lehűtse. Fokozatosan adjuk hozzá a búzaliszt. Körülbelül egy pohárra hagy. Gondosan gyúrja meg a tésztát, és hagyja lefeküdni.
2. Törölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá az olaj felét, amely megolvasztható vagy egyszerűen meglágyítható. Bemegyünk a tojásba, tesszük az apróra vágott fokhagymát és a gyógynövényeket. Keverje hozzá az ízletes töltést.
3. A gombócokat bármilyen módon készítjük, amely kényelmes. De nem gyártunk termékeket nagymértékben. Ha a sütemények hirtelen gyorsan kiszáradnak, nedvesítse meg a széleket vízzel.
4. Forrásban lévő vízben forraljuk öt percig a teljes felszállás után. Kenje meg a fennmaradó vajat.
5. recept: Gombóc májban élő gyermekek számára
A máj gombócok változata gyermekek számára, nagyon finom töltelékkel. Egy egyszerű módja annak, hogy elegáns ételeket tápláljanak. Vegyünk bármilyen tésztát, akár hajdina is az előző recept szerint.
Az összetevők
• 1 sárgarépa;
• 0,3 kg máj:
• 0,5 hagyma;
• 30 ml olaj;
• 50 ml krém;
• só;
• 0,5 kg tészta;
• 1 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Melegítse az olajat egy serpenyőben, adjon hozzá sárgarépát és hagymát. Finomra vágja a zöldségeket. Enyhén passeruyu és terjesszük őket kockára vágott máj. 5 percig sütjük, öntsük bele a tejszínt, és főzzük a fedél alatt, amíg meg nem lágyul. Ez legfeljebb tíz percig tart.
2. Hűtsük le a zöldségeket májral, sóval és pürével egy turmixgéppel. Kissé finom, krémes ízű paszta lesz.
3. Vegyük ki a tésztát, a lehűtött májat és formálunk standard közepes méretű gombócokat.
4. Főtt gombócokat forrásban lévő vízben néhány percig forralunk, majd vajjal megsimozzuk és tejföllel tálaljuk.
6. recept: Gombócos gyermekek számára készült gombóc (pulyka)
Az ilyen gombóc elkészítéséhez pulyka kerül felhasználásra. De csirkét, borjúhúst és nyulat is vehet. De jobb tartózkodni a sertéshústól, mivel ez nehéz a gyermekek gyomorának.
Az összetevők
• 0,4 kg tészta;
• 0,3 kg pulyka;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 25 gramm olaj;
• só.
előkészítés
1. Vágja a pulyka apró kockákra, töltse fel vízzel és készítse főzésre. 15 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Főzzük, amíg gyengéd. Só tíz perccel a diploma megszerzése előtt.
2. Hűtsük le a pulykat zöldségekkel és csavarjuk át egy darálóban.
3. Kivesszük a tésztát, vékony rétegben gördítjük ki, körbevágunk egy pohárot, és a szokásos gombócokat töltsük le.
4. Forralunk forrásban lévő vízben két percig. Kenje meg a receptben megadott olajjal. Gyerekeknek szolgált gombóc tejföllel, természetes joghurttal, paradicsomléval.
7. recept: Gombóc gyerekeknek bogyókkal
A gyermekek számára készült édes gombóc elkészítéséhez bármilyen bogyót felhasználhat: áfonya, ribizli, cseresznye, cseresznye. Óvatosan kell eljárni a szamócán és a málnán, mivel ezek meglehetősen allergének. De ha sikeresen jelen vannak a baba étkezésében, akkor biztonságosan főzhetünk velük gombócokat.
Az összetevők
• 0,4 kg tészta;
• 0,3 kg bogyó;
• 3-4 evőkanál cukor;
• egy darab olaj.
előkészítés
1. Mossa le és szárítsa meg a bogyókat. Cseresznye vagy meggy használata esetén ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat. A nagy eper darabolható. Egészben kis bogyókat használunk.
2. Vékonyen gördítse le a tésztát, vágja ki a köröket és tegye bele a tölteléket. Szórja meg a cukor tetejét. Nem szabad azonnal elaludni, különben sok gyümölcslé lesz. Készítünk gombócokat.
3. A termékeket a szokásos módon forraljuk forrásban lévő vízben, de kis adagokban. A bogyós gombóc nagyon gyorsan elkészül, elegendő ahhoz, hogy jól forrjon.
4. Kivesszük, kenjük meg egy darab olajjal, meghintjük cukorral, vagy öntsünk bármilyen édes mártást.
8. recept: Gombóc gyerekeknek almával és sütőtökkel
Az egészséges gyermekgombócok egy másik változata, amelyet édes töltelékkel készítenek. Bármely módon gyúrja meg a tésztát.
Az összetevők
• 0,2 kg tök;
• 0,2 kg alma;
• 2 evőkanál cukor;
• 20 gramm olaj;
• 0,5 kg tészta.
előkészítés
1. A mosott és hámozott tököt darabokra vágják és egy serpenyőbe helyezik. Adjunk hozzá három evőkanál vizet, és tegyük a tűzhelyre esni.
2. Amint a darabok lágyak, adjunk hozzá apróra vágott almát. A gyümölcsöket meg kell hámozni, és magvakkal kell tölteni. Újabb öt percig szárnyalunk.
3. Távolítsa el a tölteléket a tűzről, dekantálja az összes folyadékot, és lehűtse a tököt és az almát.
4. Adjon hozzá cukrot és cefre a burgonyapürében. Nem szükséges lelkesnek lennie, hagyhat apró darabokat.
5. A tésztából és a főtt édes töltelékből kis gombócokat készítünk, és forrásban lévő vízben forraljuk két percig. Kenje meg olajjal.
Gombóc gyerekeknek - hasznos tippek és trükkök
• Mivel eladhatják az édes gombócokat egy gyermeknek? Valójában a szósz nagymértékben függ a kortól. Kisgyermekek számára joghurtot, gyümölcsszirupot, édesített tejfölt kínálnak. Az idősebb gyermekek imádni fogják egy tál csokoládéval és vanília szósszal, sűrített tejjel.
• Miután a galuskákat bogyókkal készítették, általában fennmarad a lé. Felvehető kompótba vagy keverhető keményítővel, és főzhet egy édes mártást az ételhez.
• A gombócokat sós vízben forralják, még édes töltelékkel ellátott termékek is. Egy teáskanál sót adagolunk liter folyadékra.
