Gyakran előfordul, hogy nincs idő ideje desszert készítésére, és a vendégek már a küszöbön vannak.
Szüksége van egy gyors pite túrós pékre.
Csak egy kis idő, minimális erőfeszítés és egy finom és egészséges desszert kész!
Hagyjuk fel a túrópitet - a főzés alapelveit
A főzési módszertől és a felhasznált összetevőktől függően kaphat egy egyszerű tortát egy családi teázásra vagy egy finom desszertet.
A túrós süteményhez sült tésztát sütött puffasztó, sütijük, élesztő vagy bármilyen más sütjük. A sütemény alapja aprósüteményekből készíthető.
A túrót jobb házi készítésűnek venni, de ha azt akarja, hogy a sütés étrendi jellegű legyen, akkor alacsony kalóriatartalmú is lehet. Az alvadékot szitán dörzsölik, hogy ne maradjon darabokra. Ezután adjunk hozzá cukrot, tejfölt, tojást, és keverővel alaposan megverjük, amíg sima nem lesz. A töltelék tejszínnel is elkészíthető. Erős habbal felvertük, majd túrót és cukrot adunk hozzá.
A töltelékbe friss bogyós gyümölcsök, apróra vágott gyümölcsök, diófélék vagy szárított gyümölcsök adhatók. Minden jól keverjük össze.
A tésztát eloszlatják alakban, oldalait elkészítve, majd túrómasszával öntve. Tetejére a tölteléket be lehet fedni egy második réteg tésztával, vagy hagyja nyitva a süteményt.
A sütemény íze a képzeletétől és a főzéshez használt termékektől függ.
1. recept: Sült sietes pirítós
Az összetevők
150 g süti;
egy marék mazsola;
85 g vaj;
citromhéj;
120 g tejföl;
25 g keményítő;
tojás;
400 g túrós;
75 g granulált cukor.
Főzési módszer
1. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra. Adjon hozzá három evőkanál tejfölt a reszelt túróhoz. Vegyük külön a tojást, és adjuk hozzá az alvadékhoz. Tegye ide a citromhéjat és a keményítőt. Mindent jól őröljön meg, vagy szakítsa meg keverővel, amíg sima nem lesz. Mossa meg a mazsolát, és adjuk hozzá a túrót. Keverje el mindent kanállal. Kiderülnie kell, tömeg, állag sűrű tejföl.
2. Törje le a sütiket, és tegye a turmixgép tartályába. Csiszolja morzsába. Adj hozzá lágy vajat és tejfölt. Gyúrjuk meg a tésztát. Helyezze leszerelhető formába, és tenyerével tegye szét az alján, négy centiméter magas oldalakon.
3. Helyezze a túrót a süteményre, és simítsa meg. Küldje el az űrlapot fél órán keresztül a sütőbe. Süssük 180 ° C-on. Amikor a sütemény megbarnul, vegye ki a sütőből, és teljesen lehűtse. Szeleteld és tálald italokkal.
2. recept: Pite túrós és fekete áfonya sietve
Az összetevők
A tésztát
margarin - 150 g;
sütőpor - 10 g;
granulált cukor - 150 g;
egy pohár lisztet;
tojás;
vaníliacukor - 10 g.
töltelék
túró - 600 g;
áfonya - 300 g;
négy tojás;
burgonyakeményítő - 100 g;
cukor - 150 g.
Bejelentésre
porcukor.
Főzési módszer
1. Dobja a lágy vajat nád- és vaníliacukorral. Vegyük meg a tojást és keverjük össze. Keverje össze a lisztet a sütőporral. Öntsük a kapott keveréket a tojás-olaj keverékbe és gyúrjuk meg a tésztát.
2. Helyezze a tésztát egy osztott formába, vajjal megkenve. A forma elég magas.
3. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. Dobd be az utolsó cukorral. Most adjuk hozzá a túrót és a keményítőt. Jól keverje össze.
4. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és sűrű habba dobjuk be őket. Adjunk hozzá felvert fehérjéket az alvadékhoz és óvatosan keverjük össze egy spatula-val.
5. Helyezze a kapott masszát a tésztára és simítsa le.
6. Hagyjon áfonya díszítésre. Helyezze a fennmaradó bogyókat egy turmixgép tálba, öntsön egy kanál cukorral, és jól megverje.
7. Öntsük a bogyós tömeget a túrókrémre. Ha szeretné, villával készíthet mintákat. Helyezze egy órára a süteményt 180 ° C-ra melegített sütőbe. Ha a teteje égni kezd, fedje le a pite fóliával. Távolítsa el a kész tortát a sütőből, megszórja porcukorral, és díszítse áfonyaval.
3. recept: pite tésztával, felvert a "Scythe" leveles tésztából
Az összetevők
kész leveles tészta csomagolása;
egy marék mazsola;
fél kilogramm túrós;
két evőkanál cukor;
tojás;
75 g manna.
Főzési módszer
1. A kész leveles tészta teljesen leolvadt. Melegítse elő a sütőt.
2. Csiszolja meg a túrót cukorral és tojással. Ha a tömeg folyékonynak bizonyult, öntsük bele a mandarát.
3. Mossa le a mazsolát és öntsön forró vizet. Hagyja egy negyedórára, és engedje le a vizet. A mazsolát papír törölközőn szárítjuk és beavatkozunk a túrómasszába.
4. Olvassza le a kiolvasztott tésztát és vágja fel felére. Az egyes részeket kihúzzuk, és mentálisan három részre osztjuk a tésztaréteget. A bal és a jobb oldalt ferdén vágtuk két centiméter széles szalagokra. Közepén szétszórjuk a túrós tölteléket diával.
5. Alternatív megoldásként tegyen tésztacsíkokat a töltelékre, mintha egy fonatot fonna. Fogja meg a pite széleit. A második tésztadarabból ugyanazt a tortát készítjük túróval. A tortákat pergamentel borított sütőlapra terjesztjük. Kenje meg a tetejét megvert tojással. Küldjük a sütőlapot a sütőbe, és süssük, amíg a teteje megbarnul.
4. recept: Túrós pirítós túrós
Az összetevők
A tésztát
sütőpor - 7 g;
vaj - 150 g;
granulált cukor - egy pohár;
liszt - két pohár.
töltelék
alacsony zsírtartalmú túró - 400 g;
vanillin;
cukor - egy pohár;
mazsola és szárított sárgabarack;
öt tojás.
Főzési módszer
1. Adjon hozzá cukrot, sütőport és lisztet a lágy vajhoz. Csiszoljon mindent a morzsák állapotához.
2. Bevertük a tojást cukorral, és adjuk hozzá a túrót. Vegyék jól, amíg sima.
3. Fedje le az űrlapot pergamentel és enyhén kenje meg olajjal. Szétterítjük a tészta felét és vízszintezzük. Tegye rá a tésztát a túrós töltelékre, és megszórja a megmaradt tésztával.
4. Süsse fél órán át közepes hőmérsékleten a tortát. Amint a sütemény teteje megbarnul, vegye ki a sütőből, és lehűtse.
5. recept: "Sikeres" felvert túrós pite
Az összetevők
300 g túrós;
6 g szódabikarbóna;
három tojás;
egy pohár cukor;
250 g majonéz;
két pohár liszt.
krém
vanillin;
egy pohár tejföllel;
fél pohár granulált cukor.
Főzési módszer
1. Kapcsolja be a sütőt 180 ° C hőmérsékleten. Helyezze a túrót egy tálba, és őrölje meg jól. Adjunk hozzá szódat, tojást, granulált cukrot és majonézt. Vegyünk mindent egy turmixgéppel. Most adjunk hozzá egy kevés lisztet és gyúrjuk meg alaposan a tésztát, amíg a házi tejföl meg nem egyenletes lesz.
2. Kenje meg a formát egy darab olajjal, és megszórja liszttel. Szétterítjük a tésztát az űrlapba és szintezzük. Az űrlapot a sütő átlagos szintjére tesszük és negyven percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk a tortát alakban még öt percig. Ezután vegye ki és helyezze az edénybe.
3. A lehűtött tortát óvatosan fel kell vágni. Vegyünk tejfölt vanília és egy pohár cukor keverővel. Kenje meg a süteményeket tejföllel, és hagyja egy órán át áztatni.
6. recept. Barack és málna pite túrós
Az összetevők
A tésztát
tej - 30 ml;
liszt - 200 g;
lágy olaj - 125 g;
cukor - 75 g;
egy zsák vaníliacukor;
a só egy csipetnyi.
töltelék
125 g málna;
alacsony zsírtartalmú túró - 750 g;
konzerv sárgabarack - 250 g;
négy tojás;
krémes vanília puding - csomag;
cukor - 150 g;
fél citrom héja;
só - egy csipet;
vaníliacukor - egy csomag.
Kenéshez
víz - 30 ml;
baracklekvár - 80 g.
Főzési módszer
1. Öntsön lisztet egy mély edénybe, adjon hozzá a fennmaradó hozzávalókat, és mindent keverjen keverővel, kezdve alacsony sebességgel. Ezután gyúrja meg a tésztát kézzel, tekerje be filmbe és tegye hűtőszekrénybe.
2. Helyezze a tészta felét egy osztott formába, és kezével dagasztja az aljára. Több helyen villával átszúrjuk. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és küldje be az öntőformát tíz percre.
3. Egy mély tálban egyesítse a túrót tojással, puding, cukor, citromhéj, só és vaníliacukor keverékével. A turmixgépet alaposan megszakítjuk homogén massává. A kajszibarackot szűrőedénybe dobják, hogy megszabaduljanak a létől. Válogatjuk a málna és az enyém között.
4. A tészta fennmaradó részét egy kötegbe tekercseljük, és belőle egy négy centiméter magas oldalt formálunk. A túrótömeget eloszlatjuk a formában. Helyezze a málna és a sárgabarack felét a tetejére. Küldje el a tortát egy órán keresztül a sütőbe. Kifutunk és teljesen hűvös.
5. Hígítsa meg a lekvárt vízzel és forraljuk fel. Kenje meg a tortát ezzel a keverékkel. Adagokra vágva és hideg vagy meleg italokkal tálalva.
7. recept. Pite túrós és banánnal
Az összetevők
egy zsák vaníliacukor;
három tojás;
három banán;
250 g liszt;
fél kilogramm túrós;
margarin - 100 g;
6 g sütőpor;
125 g granulált cukor.
Főzési módszer
1. A lágy margarint jól dörzsölje be cukorral. Vezesse be a tojást és keverje össze. Adjunk hozzá fokozatosan rostált lisztet sütőporral és gyúrjuk meg a sima tésztát.
2. Helyezze a tésztát sütőpapírral bevont formába, és tegye le az alját.
3. Keverje össze a túrót tojás és vaníliacukorral. Vegyük mindent egy turmixgéppel együtt homogén masszává.
4. Távolítsa el a héjat a banánról és vágja körbe. Eloszlatjuk őket a túrómasszában és finoman keverjük össze, hogy a banán ne veszítse el formáját.
5. A tölteléket egyenletesen olvassa el az űrlap alján. Kemencében sütjük, fél órán keresztül 200 ° C-ra melegítjük.
6. Vegyük ki a kész tortát, lehűtjük és részletekben daraboljuk.
8. recept. Cseresznye pite felvert túróval
Az összetevők
4 g szódabikarbóna;
tojás;
150 g vaj;
cukor - 50 g;
egy pohár lisztet.
töltelék
egy csipet sót;
túró - 600 g;
egy pohár cukor;
négy tojás;
vanillin - egy csipet;
keményítő - 75 g;
friss vagy fagyasztott cseresznye - 400 g;
porcukor.
Főzési módszer
1. Cseresznye és vegye ki a magokat. Szétterítjük a bogyókat szitán és hagyjuk.
2. Az enyhe vajat jól megőröljük cukorral. Bemegyünk a tojásba, és tovább őröljük, amíg sima nem lesz. Öntsön lisztet szódabikarbónával és gyúrja meg a műanyag tésztát.
3. Zsírozzuk meg a tortát a vajjal és tegyük bele a tésztát. A kezek egyenletesen osszák el az alját és az oldalakat.
4. Válassza szét a sárgáját a fehérjéktől. Adjunk hozzá cukrot a tojássárgájához, és őröljük őket fehér habra egy turmixgéppel. Most adjuk hozzá a vaníliát és a túrót, és folytatjuk a keverést egy turmixgéppel, amíg a tömeg simavá válik, túrós darabok nélkül. Öntsük a keményítőt és keverjük össze.
5. Enyhén sózzuk a fehéreket, és keverővel merev habban verte be. A felvert fehérjéket eloszlatjuk a túrómasszába, és óvatosan keverjük össze, hogy ne ülepedjenek le.
6. Helyezze a tölteléket a tésztára, és egy spatula segítségével vízszintesítse a felületet. Szétterítjük a cseresznye tetejére, és megszórjuk cukorral.
7. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Süssük egy órán át a tortát. A kész tortát teljesen lehűtjük, és porcukorral meghintjük.
Felvert túrós pite - tippek és trükkök
A töltelék elkészítése elõtt jobb a túrót egy szitán dörzsölni, hogy az alvadék tömege sima és homogén legyen.
Túró helyett kész túrómasszát is használhat.
Diót vagy szárított gyümölcsöt adhat a töltelékhez.
A sütemény használata előtt feltétlenül lehűljön.
