A szamóca ideje annyira röpke, nem kell hagynia, és időt kell engednie kedvenc bogyójának.
Gombóc, párolt gyümölcs, édes saláták és természetesen illatos sütemények eperrel. Fotókkal készített receptek már várnak!
Sütés eperrel - az elkészítés általános elvei
A sütéshez szamócát főleg töltelékként használják. Időnként egészben vagy darabonként egyszerűen hozzáadják a tésztához. A bogyókat mossuk, szárítjuk, aprítják vagy egyszerűen összekeverik más összetevőkkel. Leggyakrabban a cukor. Néha keményítőt, vaníliát, tejtermékeket, egyéb bogyókat és különféle gyümölcsöket, csokoládét adnak hozzá.
Mire készül a sütés:
• pite, pite;
• bagel;
• zsemle;
• sütemények és sütemények;
• cupcakes;
• édes pizzák;
• sütik és mézeskalács sütik.
Nagyon sokféle sütés létezik, a kedvenc bogyókkal. Nem csak friss eper használható. Nem kevésbé finom a lekvárral, lekvárral, fagyasztott bogyókkal készült termékek. Menj!
Leveles sütemények - gyors sütés eperrel (recept fényképpel)
Ezen elbűvölő puffaszeletekhez kész élesztőtésztát használunk. A recept szerint fotóval és normál tésztából, de sütőporral készítheti eperből süteményeket. Ellenkező esetben a bagel kemény lesz.
Az összetevők
• 0,4 kg tészta;
• 0,3 kg szamóca;
• 2 evőkanál keményítő;
• 0,12 kg cukor;
• 1 tojás.
előkészítés
1. A tésztát előzetesen el kell készíteni, és hagyni kell az asztalon.
2. Hámozza ki a bogyókat a farokból, tegye egy tálba és öblítse le. Ha az eper kicsi, akkor az egészet használjuk. A nagy bogyókat a legjobb vágni.
3. Bontsa ki a tésztát, tekerje fel a sodrócsapot, és ossza meg hosszantian két részre.
4. Ezután háromszöget készítünk ferde vágásokkal, éles csúcsgal és 10–14 centiméter alapon.
5. Bevertük a tojást, és kenjük meg felülről az összes háromszöget bőségesen, hagyjuk, hogy a tészta kissé savanyúvá váljon.
6. Megszórjuk a szamócát keményítővel, és tegyünk több bogyót az egyes háromszögek aljára.
7. Fent felülről édesítse és csavarja a bageleket.
8. Küldünk egy tepsire, hagyjuk a helyet a bagel között az emeléshez. Álljunk húsz percig, talán még többet.
9. Kenje meg tojással, 15 percig süsse. Beállítottuk 220 fokra, és azonnal csökkentsük a hőmérsékletet 180-ra.
Charlotte - finom sütemények eperrel (recept fényképpel)
Charlotte már régóta nem valódi almáspite. Ami az, hogy most nem főzik! A népszerű eperrel készített süteményeket (a recept és a képek itt találhatók) nem rosszabb módon kapják, mint az almát.
Az összetevők
• 4-5 tojás;
• 1 csésze cukor;
• 1 csésze liszt;
• 0,5 tasak sütőpor;
• 0,3 kg szamóca;
• 20 gramm olaj.
előkészítés
1. Öblítse le a szamócát, vegye le a farkát, és fektesse le egy rétegben, hogy kiszáradjon.
2. Törje be a tojásokat a tálba, azonnal öntse ki az összes receptre kerülő cukrot és kapcsolja be a keverőt. Minél bolyhosabban verte ezt a tömeget, annál gyengédebb lesz a pite. Amint a tojás cukorral fehéresé, buja és dupla méretű (esetleg több), kapcsolja ki a keverőt.
3. Szitáljuk a lisztet és a sütőport. Összekapcsoljuk a tojásokkal. De ne korbácsoljon keverővel. Finoman keverje össze kézzel vagy kanállal, csak néhány másodpercig.
4. Bármilyen formát kenhetünk olajjal, a tetejére apríthatunk zsemlemorzát és mannát.
5. Öntsük a tésztát.
6. Helyezze a szamócát a tetejére. A bogyók nem melegíthetők, ők maguk a megfelelő módon feküdnek le.
7. Küldje el a charlotte-t fél órán keresztül sütni. A hőmérséklet 180 fok körül van.
Zabliszt cookie-k - egészséges sütemények eperrel (recept fényképpel)
Ki mondta, hogy a sütés egy figura számára rossz? Csak nem ismeri ennek a csodálatos zabliszt fitnesz sütinek a receptjét. Opcionálisan csökkentheti a cukor mennyiségét. A tésztát kefirra főzzük. Vagy erjesztett sült tejet, savanyú tejet használunk.
Az összetevők
• 0,3 kg kefir;
• 0,3 kg zabliszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 tojássárgája;
• 0,1 kg szamóca;
• 1 kanál méz;
• 0,5 teáskanál olaj;
• 1 csipet vanília.
előkészítés
1. Vegye ki a zabliszt. Sokkal jobb egy azonnali terméket használni. Adjunk hozzá kefirot, tegyünk mézet cukorral és alaposan keverjük össze.
2. Hagyja, hogy a pelyhek fél órán át megduzzadjanak, néha megkeverheti, hogy a kefir egyenletesen oszlik el.
3. Adjunk hozzá vanillint, sárgáját, keverjük össze.
4. Mossa meg a bogyókat, darabolva. Jobb sűrű szamócát használni.
5. Finoman keverje meg a bogyószelet zabliszt tésztával.
6. Olajozza meg a sütőlapot. Lefedheti egy pergamen lappal, de kenje be.
7. Helyezze a sütiket kis halomba. Laposítsa 5 milliméterre. Meg lehet megszórni magok, diófélék és szezámmag a tetején.
8. Süssük körülbelül fél órán át 180 fokon.
Piskóta - édes sütemények eperrel (recept fényképpel)
Választék a legegyszerűbb piskóta házi tea iváshoz. A krémet vajjal készült sűrített tejre készítik. Mindig helyettesítheti édesített tejföllel, pudingmal vagy túrós krémmel. Jól mennek a vanília kekszekkel is.
Az összetevők
• 4 tojás;
• 160 gramm cukor;
• 160 gramm liszt;
• 1 tasak vanília.
Tejszín esetén:
• 1 doboz sűrített tejet;
• 0,25 kg olaj;
• 0,3–0,4 kg szamóca;
• 1 tasak vanília.
Az impregnáláshoz 120 ml eper szirupra van szüksége.
előkészítés
1. Kombinálja a nyers tojást és a vényköteles cukrot. Felkaroljuk magunkat keverővel, és legalább tíz percig megverjük a tömeget.
2. Adjon hozzá vaníliás lisztet. Öntsen egy kis sütőport, hogy a keksz pontosan ne essen le.
3. A tésztát 20-25 centiméter átmérőjű formába küldjük.
4. Helyezze a sütőbe, süssük 180 ° C-ig főzésig. Hűtsük le.
5. Vezesse be a lágyított vajat, fokozatosan vezesse be a sűrített tejet és öntse vanillint az aromához.
6. Vágjuk a lehűtött fánkot a kekszről két tortára.
7. Impregnáljon az alsó kéregből kompótot, fedje le krémmel és megszórja apróra vágott bogyókkal.
8. Fedjük le egy második tortával. Szirupban is áztatjuk, a tortát minden oldalról krémmel bevonjuk. Díszítsük bogyókkal, menta levelekkel.
Zsemle - a legszebb péksütemények eperrel (recept fotóval)
Lédús eperrel készített zsemlékhez tejélesztő tésztát használnak. A recept szerint friss bogyós gyümölcsöket fektetnek le. De fagyasztott eperrel és még lekvárral is vehet.
Az összetevők
• 300 ml tej;
• 11 gramm élesztőt;
• 60 gramm margarint;
• 70 gramm cukor;
• 1 teáskanál só domb nélkül;
• liszt.
A töltelékhez eper és cukor. Sárgája zsemlék kenésére. Fehérjét adhatunk a tésztához.
előkészítés
1. Melegítsük a tejet 50 fokra. Adjunk hozzá granulált cukrot, sót, keverjük össze. Bevezetjük az élesztőt, hagyjuk aktiválni kb. Öt percig.
2. Ezután öntsük az olvadt, de már lehűtött margarint. Vagy vegyen be olajat.
3. Adjuk hozzá a szitált lisztet. Nem folyékony, de nem túl jó tésztát készítünk. Puha legyen.
4. A tésztát a tésztával melegítjük, 1,5 óra múlva megszilárdulunk és további 30 percig hagyjuk.
5. Amíg a tészta áll, öblítse le, szárítsa meg és darabolja a szamócát.
6. Ossza meg a tésztát 50 gramm darabokra. De készíthet zsemlét és egy kicsit nagyobb is.
7. Tekercselje a süteményeket, meghintje a központot cukorral, tegye a bogyókat, és szorítsa össze az éleket. Nagyon fontos jól megcsípni, hogy a lé ne szivárogjon.
8. Fordítsa meg és tegye egy sütőlapra. Hagyunk még harminc percet.
9. Kenje meg tojássárgájával, süsse addig, amíg rózsaszínű lesz, 190 fokon.
Vanília cupcake - ízesített sütemények eperrel (recept fényképpel)
Egy nagyon illatos vaníliamuffin egy változata. Ez a szamócás sütemény, receptek és fényképek csak a konyhához vezet! Az ilyen muffinok nagy és kicsi edényekben süthetők.
Az összetevők
• 1 csomag olaj;
• 1 csésze eper;
• 1 teáskanál szóda;
• 1,5 csésze cukor;
• 2 csésze liszt;
• 1 csomag vanília;
• 4 tojás.
előkészítés
1. Vegyük a habbal a vényköteles tojásokat tartalmazó cukrot.
2. Csiszolja a vajat és a lisztet addig, amíg morzsás morzs nem lesz. Ha az olaj fagyott, használhat kést és apríthatja a tömeget.
3. Adja hozzá a tojáskeveréket és egy zsák vanília a zsemlemorzsahoz.
4. Megoltjuk a szódat, és öntsük az általános tésztához.
5. Finoman keverje össze kézzel, próbáljon meg ne tojásokat tojni.
6. Adjon hozzá szamócát, jobb, ha apróra vágja.
7. Ismét keverjük össze, és helyezzük el a leendő cupcake-kat konzervdobozban. A tömegnek a teljes térfogat 2/3-át kell elfoglalnia.
8. Konyhákat kb. Fél órán át 180 ° C-on sütjük. Egy nagy sütemény sütési ideje akár 45 perc is lehet.
Pite - házi sütemények eperrel (recept fényképpel)
Egy egyszerű élesztő tésztát készítenek erre az eperpitere. A bogyókat frissen használják.
Az összetevők
• 0,2 liter tej;
• 0,1 kg olaj;
• 80 gramm cukor;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál élesztő;
• liszt;
• eper.
előkészítés
1. Kombinálja a meleg tejet élesztővel és cukorral, adjon hozzá egy pohár lisztet. Hagyja a tésztát egy órán keresztül harapni.
2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a tojásfehérjét, a sót és alaposan keverjük meg.
3. Öntsön lisztet annyira, hogy nagyon jó tésztát kapjon.
4. Tegye be a hőt, fedje le egy szalvával és hagyja, hogy újra felkeljen.
5. Hajtsa le a negyedik részt, vegye oldalra.
6. A tészta fennmaradó részéből gördítsünk le egy kerek darabot, küldjünk egy formába, és aprítsa be a kis oldalakat.
7. Ossza el a bogyókat. Ha a szamóca savas, akkor kissé összetörheti cukorral.
8. A fennmaradó tésztából vágja le a csíkokat, tekerje le a lekerekített gombokat és fektesse a bogyók tetejére.
9. A maradék sárgáját kenje meg a pogácsa és a sütemény széle.
10. Küldje el a tortát sütni. Nem állítunk be magas hőmérsékletet, 190 fok elég.
Csokoládétorta - finom sütemények eperrel (recept fényképpel)
Egy egyszerű recept egy csokoládés süteményhez, amely megfelelő díszítéssel valódi remekművé válik.
Az összetevők
• 0,2 kg olaj;
• 2 csésze liszt;
• 2 pohár cukor;
• 0,5 csésze kakaópor;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 csipet sót;
• 2 tojás;
• 0,5 csésze tejföl;
• 0,3 kg szamóca.
Tejszín esetén 0,4 kg csokoládépaszta és 0,2 kg vaj.
előkészítés
1. Kombinálja a lisztet cukorral, kakaóval és szódaval, adjon hozzá egy csipet sót.
2. Forraljuk fel a vényköteles olajat egy pohár vízzel.
3. Öntsük az olajat a lisztkeverékbe, miközben keverővel keverjük.
4. Egy tojást hajtunk végre egyszerre, majd tejföllel és vanillinnel. Keverjük.
5. Öntsük a tésztát legalább 25 centiméterre. Küldték, hogy 180 fokban 40 percig süssék.
6. Hűtsük le, osszuk két tortára.
7. A tejszín esetében egyszerűen ossza meg a csokoládés pasztát vajjal.
8. Két süteményből összegyűjtjük a süteményt, fektessük az apróra vágott szamócát. A tetejét akarat szerint díszítjük.
Sütés eperrel - tippek és trükkök
• Az eper töltelék nem lesz folyékony és nem áramlik, ha kevés keményítőt adnak hozzá.
• A friss bogyós gyümölcsök lenyűgözően néznek ki süteményekre és süteményekre, de gyorsan elveszítik megjelenő megjelenésüket. Ezt a dekorációt legjobban a desszertekhez szolgálják fel a tálalás előtt.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a pite lédús bogyós töltelék alatt legyen, a kenyeret a kenyérre apríthatja zsemlemorzsa segítségével, majd eloszlathatja a szamócát.
• A szamócát mindenféle fűszerrel és aromás adalékanyaggal kombinálják. Likőrök, fahéj, vanília, szegfűszeg és más hasonló összetevők gazdag és mélységesé teszik a sütemények ízét.
