Az utóbbi időben az Olivier és az újévi asztalhoz hagyományos "szőrmekabát" a múlté, és utat adtak a háziasszonyok egzotikusabb élvezeteinek. Mindenki szeretne meglepni vendégeit kulináris remekművel. Csak pezsgő, mandarin és kaviár maradnak az ünnepek állandó társai. A fekete kaviár továbbra is drága csemege, és nincs jelen minden újévi ünnepen. A vörös kaviár hozzáférhetőbb, emellett nem rendelkezik ilyen jellegzetes ízével, kellemes színe élénkíti az ünnepet, és jól néz ki egy vajjal készített fehér kenyér darabján.
A Női Vélemények portál megkérdezte az orosz nőket (mint az újévi étkezésért felelős nőket), hogy vajon szeretnék-e egy üveg vörös kaviárral üdvözölni magukat az új évre.
Mint kiderült, a kaviár továbbra is a válaszadók 37,4% -ának kedvenc finomsága - nem tudják elképzelni az ünnepet nélküle. További 34,3% -ot még nem határoztak meg, de hajlamosak vörös kaviárt szerezni és beilleszteni a menübe. A kaviár szerelmesei nemcsak egy kötelező vajrózsa tányérra teszik, hanem különféle ételeket is készítenek vele - palacsintákat, flounsokat és salátákat.
A kaviár 15,3% -ra nem volt megfizethető. Helyettesítik növényi kaviárral és más finomságokkal.
13,3% -uk egyáltalán nem szereti a vörös kaviárt, és nem érti a termék hypejét. Enyhén sózott pisztráng vagy lazac lesz az asztalukon, és némelyiknek fekete kaviár lesz.
Ha összefoglaljuk a felmérés eredményeit, láthatjuk, hogy sem a tengerentúli harapnivalók, sem a válság nem tudták kiszorítani a vörös kaviárt a hagyományos újévi asztalból. Még mindig az orosz nők egyik legkedveltebb terméke. Azoknak, akik újévi esténként megharapnak egy régi orosz finomságot, emlékeztetni kell arra, hogy a kaviár nem tolerálja a vas érintkezését - sajátos utóízét veszi igénybe. Ezen felül gyorsan felszívódik, ezért közvetlenül tálalás előtt ki kell nyitni. Az étel kaviárral való díszítéséhez óvatosan öblítse le hideg vízzel - így könnyebb lesz a tojások elválasztása és a minta felvitele.
A felmérésben 4460 20 és 45 év közötti nő vett részt. A tanulmányt Oroszország 127 városában végezték.
