A házi készítésű desszertek mindig frissek, és ez a fő előnye. Az édes élvezet ízével, természetességével és biztonságával fogja örülni. Különféle termékekből főzheti őket, itt érdekes recepteket kóstolhat meg.
Házi készítésű desszertek - a főzés általános alapelvei
Ha a házi készítésű desszerteket süteményekkel főzik, akkor sütő vagy lassú tűzhely nélkül nem lehet megtenni. De használhat mikrohullámú sütőt, ehhez vannak speciális receptek. Az összetevők általában liszt, tojás, vaj. Vannak finomságok a búzadaraban, Herkulesel és még sokan másokkal.
A házi készítésű desszertek sütés nélkül nagyon népszerűek. Gyorsabban főznek, általában hűtve szolgálják fel.
Mi általában a következőkből készül:
Tejtermékek
· Bogyók és gyümölcsök, diófélék;
· Sütik, mézeskalács sütik, mályvacukrot.
Gyakran zselatin jelenlétében. Ez más. Fontos figyelembe venni a csomagoláson szereplő információkat. Egy zselatinnak 30–40 percig állnia kell duzzadással, elegendő egy tíz pillanatnyi termék. Aromához adjunk hozzá vanillint, fahéjat.
Házi túrós desszert zselatinnal
Ebben a házi készítésű desszertben bármilyen bogyós gyümölcsöt kitölthet, csak egy maroknyi elég. Vagy vegyen egy banánt, hámozott narancsot, az évszaktól függően.
Az összetevők
· 1 maroknyi bogyó;
· 200 g tetszőleges zsírtartalmú túró;
100 ml tej;
3 evőkanál cukor;
· 1 evőkanál. l. zselatin.
előkészítés
1. A száraz zselatint szobahőmérsékleten keverjük össze a tejjel, keverjük össze. Hagyja, hogy ragaszkodjon az utasításokban megjelölt időhöz.
2. A túrót őrölje, hogy megszabaduljon a nagy daraboktól, adjon hozzá granulált cukorot, keverje össze. A jobb íz elérése érdekében öntsünk egy kis vanília, keverjük újra.
3. A tejben duzzadt zselatint meg kell olvasztani. A legjobb, ha erre vízfürdőt használ. De a tálot néhány másodpercre beteheti a mikrohullámú sütőbe. Fontos, hogy ne melegedjen túl, közben keverje meg. Ha a zselatin felforr, a desszert nem keményedik meg.
4. Helyezze a zselatint a túróba, keverje össze.
5. Adjon hozzá bogyókat vagy gyümölcsdarabokat. Így dörzsölhetők vagy hagyhatók, ízlés kérdése. Keverjük össze utoljára.
6. A tömeget szilikon formákba, tálakba, apró salátás tálakba vagy tálakba töltjük.
7. Tegye pár órára a hűtőszekrénybe. A pontos expozíciós idő a zselatintól függ. A desszertnek le kell fagyni, egy kanállal házi készítésű étkezést kell enni. A szilikon öntőformákból egy tálon lehet kivenni, bogyókkal kiegészítve.
Házi készítésű desszert "hangya sütikből"
A híres sütemény analógja, de sokkal könnyebben és gyorsabban készíti el, mivel nem igényel sütést. Bármelyik süteményből elkészítheti az ilyen házi desszerteket, jobb, ha süteményt készít, nem nedves és morzsás.
Az összetevők
500 gramm süti
· 0,5 evőkanál. diófélék;
· 1 doboz sűrített tejet;
140 g olaj.
előkészítés
1. Vágjuk szeletekre a vajat, helyezzük egy tálba, hagyjuk egy órán keresztül meleg helyen, hogy a termék jól megpuhult.
2. Vegyünk egy keverőt, merítsük az olajat és verjük körülbelül öt percig.
3. Nyissa ki a kondenzált tej kannát. Vegye ki a terméket kanállal, és fokozatosan adjon hozzá az olajhoz, ne hagyja abba az ostorlást. A buja és egységes krémnek kell kiderülnie. Főzhető sűrített tejből főzheti, ízléses is lesz, ám mivel vastagabb, 1,5 dobozra van szüksége, vagy néhány evőkanál tejfölt kell hozzátenni. Egyébként a süti rosszul telített.
4. Zúzza össze a sütiket, de ne legyen túl kicsi, a darabokat meg kell maradni. Vágható nagy késsel.
5. Száraz dióféléket aprítsa meg. Főzhet nélküle. Időnként csokoládédarabokat adnak a hangyabolyhoz.
6. Helyezze az anyákat a májba.
7. Adjon hozzá vajjal a sűrített tej főtt krémjét, keverje meg. Ha hirtelen a tömeg nem vastag, akkor várunk néhány percet, a sütik megduzzadnak, majd újra keverjük.
8. Helyezze a hangyabolyát egy tányérra egy tányérra. Vagy fektessen le néhány apró hangyát. A tetejére dióval is meghintheti. Néhány órán át tisztítjuk a hűtőszekrényben. Inkább hagyja, hogy a házi készítésű desszert hosszabb ideig álljon, egész éjjel hagyhatja.
Házi készítésű Tiramisu desszert egy pohárban
Házi készítésű desszertek készítéséhez nem szükséges főzni vagy vásárolni az öntudat, hanem használhat más keksz- vagy kekszes süteményeket is.
Az összetevők
300 g süti;
150 g cukor. por;
200 ml főtt kávé;
· 5 evőkanál. l. kakaó;
200 g tejföl;
· 300 g mascarpone vagy lágy túrós;
Egy zsák vanília.
előkészítés
1. Azonnal készítsen kávét. Jobb természetes természetes őrleményből főzni, de szükség esetén oldható terméket veszünk. Kb. 200 ml-t vesz igénybe, hűvös.
2. A krém főzése. Ha nincs mascarpone, akkor lágy túrót veszünk, ez nagymértékben csökkenti a házi készítésű desszert költségeit. Beat tejfölös por, keverjük össze a túrós, adjunk hozzá vanillint.
3. A kakaópor szitálható, de jobb, ha azonnal felhasználja a szűrőből, öntsük.
4. Egy ilyen desszert összerakható egy nagy tálba, de jobb, ha darabolott változatban készítik. Ehhez gyakran használjon átlátszó poharat vagy tálat.
5. Nedvesítse meg a sütiket a kávéban, és ossza meg az első réteget.
6. Kenje meg a tejföl tejszínhabot túróval, meghintje kakaóporral.
7. Most ismét egy réteg nedvesített sütiket, majd tejszínt és kakaót. Addig ismételje meg, amíg a termékek elfogynak. Az összeállítást krémmel és kakaóval fejezzük be.
8. Az impregnálást célzó tiramisu-t tesszük a hűtőszekrénybe. Mivel a sütik nedvesek voltak, hosszú ideig nem tudod tartani.
Házi sült alma desszert túrós
Hihetetlenül ízletes és egészséges finomságok egy változata. Házi készítésű desszertekhez nem túl nagy és nem túlérett almát választunk. A túró állandósága és zsírtartalma nem számít. Ha szükséges, cserélje ki a méz cukrot.
Az összetevők
4 alma
150 g túrós;
· 1,5 evőkanál. l. mazsola;
· 1 evőkanál. l. méz;
Fahéj vagy vanília ízlés szerint.
előkészítés
1. Öblítse le és törölje szárazon az almát. Egy éles késsel az ág oldaláról mindkét részén vágjon egy lyukat egy csonttal. Hordókat kell készíteni, de nem üreges. Vagyis alján vastagsága körülbelül 0,5 cm.
2. Keverje össze a túrót, a mosott mazsolát és a mézet. Az édesség kedvéért vehet cukrot. A kellemesebb aromájú érdekében tegyen egy kis fahéjat vagy vanillint. Az almára eloszlattuk a tölteléket.
3. Helyezze át a desszertet a formaba. Készíthet egy fóliatálcát, hogy ne szennyeződjön az edények. Az almát nem szabad szorosan csomagolni, hogy minden oldalát egyenletesen süssék.
4. Helyeztünk egy 190 fokosra felmelegített kályhát. Főzzük kb. 12-15 percig. Ellenőrizze nyomással. Ha az alma puha, vegye ki az űrlapot a sütőből.
5. A desszertet a tálalás előtt lehűteni kell, mivel a túró töltése belül forró.
Mousse házi desszert málna (eper)
Egy nagyon finom és tágas házi desszert változata. Ehhez málna vagy eper használható. Szeder és más hasonló bogyók szintén megfelelőek. A lényeg az, hogy szelíd és puha.
Az összetevők
300 g málna;
· 2 fehérje;
50 g zselatin;
· 3 evőkanál. l. cukor;
50 ml víz;
1 g vanillin.
előkészítés
1. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és tegye a tűzhelyre. Főzzük alacsony lángon körülbelül hét percig, hogy kitűnjön a lé. Ezután lehűtse és törölje át egy finom szitán, ezáltal megszabadulva a magoktól és a péptől.
2. Keverje össze a zselatint és 50 gramm vizet, hagyja az asztalon 20 percig.
3. Válassza szét a fehéret, dobja be buja habba.
4. Adjunk hozzá duzzadt és megolvadt zselatint a málna juice-hez, adjunk hozzá vanília, keverjük és enyhén lehűtjük, de a megszilárdulást nem érjük el.
5. Helyezze a lébe a fehérjéket. Folytassa még a hab mozgatását további három percig.
6. Ossza meg a málnahabot adagolt edényekben, vegye ki hidegen, várja meg, amíg a desszert teljesen megszilárdul.
7. Tálaláskor kössük össze friss málna.
Házi készítésű 5 perces Cupcake desszert kakaóporral
Egy nagyon egyszerű recept egy finom házi készítésű süteményhez, amelyet mindössze öt perc alatt elkészíthetnek mikrohullámú sütőben. Az ilyen cupcakes lekvárral, tejszínnel, mázzal díszíthető.
Az összetevők
Egy tojás
· 3 evőkanál. l. tej;
0,5 teáskanál ripper;
· 2 evőkanál. l. olaj;
· 2 evőkanál. l. kakaó;
· 4 evőkanál. l. liszt;
· 1,5 evőkanál. l. cukor.
előkészítés
1. Verte be a tojást cukorral és tejjel, adjon hozzá növényi olajat. Vehet olvasztott margarint.
2. Keverjük össze a lisztet kakaóval és sütőporral, öntsük a tésztába, gyúrjuk meg. Mindezt egy habverővel vagy keverővel kényelmesen elvégezni.
3. Helyezze a tésztát egy szilikon formába, és készítsen egy bögre cupcake-t.
4. Helyezze a mikrohullámú sütőbe három percre 800-as teljesítmény mellett. Hagyja egy ideig állni, majd vegye le, és megszórja porral.
Házi készítésű "Paradicsomos puding" desszert túrós
Egy nagyon egyszerű desszert recept túrós süteményekkel. Az elkészítés nem vesz igénybe sokáig, a sütő azonnal bekapcsolható.
Az összetevők
3 tojás
· 4 evőkanál. l. cukor;
· 0,4 kg túrós;
· 3 evőkanál. l. csalik;
150 g szárított gyümölcs.
előkészítés
1. Csiszolja a túrót simara. Javasoljuk, hogy használjon szitát, ón keveréket.
2. Verte be a tojást és a cukrot, hozzáadhat vanillint.
3. Keverje össze a túrót a tojáskeverékkel, vegye be a darát, keverje meg és hagyja néhány percig megduzzadni.
4. Öblítse le a szárított gyümölcsöket. Csak mazsola lehet. Vagy vágja a gyümölcsöt apróra. Öntsön egy tömeget pudinghoz.
5. Szilikon formákban fektetjük le. Helyezzük a 160 fokra előmelegített sütőbe, kb. 25 percig süssük.
6. Hagyja állni a sütőben nyitott ajtóval további 10 percig. Kivesszük, tálaljuk csokoládés szósszal, vagy hozzáadunk lekvárt, sűrített tejet.
Házi desszertek - Hasznos tippek és trükkök
· A kakaót, a fahéjat, a lisztet és a sütőport használat előtt szitálni kell, hogy megszabaduljanak a daraboktól és a véletlenszerű hulladéktól.
· A zselatint nem szabad forró vízzel önteni, mivel a termékből darabok jelennek meg. Inkább folyadékot használjon szobahőmérsékleten. By the way, tej, gyümölcslevek, limonádé is működni fog.
· Ha desszertekhez fagyasztott bogyókat használnak, akkor általában megolvadnak, ha szükséges, a felszabadult folyadékot eltávolítják.
